6 октября 2021

Отбивная с круглым рисом

Благодаря богатой пикантной панировке мясо сохраняет сочность, а корочка остается хрустящей. Обыкновенные панировочные сухари можно заменить молотым кунжутом или орехами, цельнозерновой, нутовой или же кукурузной мукой, картофельным или кукурузным крахмалом. Подавайте отбивные с круглым рисом — это вкусное и полезное дополнение к любому блюду. Он отлично сочетается со всеми видами мяса. Для вкуса и аромата к рису можно добавить овощи — кабачок, помидор, сладкий перец, репчатый лук и морковь.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 294,05 кКал
Белки: 9,85 грамм
Жиры: 18,27 грамм
Углеводы: 23,5 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 3 часа
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 3 из 5

Кухня: азиатская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Соя, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда, маринада и панировки

Свинина	350 г
Растительное масло	4 ст. л. = 68 г
Круглый рис	1 стакан = 180 г
Сливочное масло	1 ч. л. = 8 г
Перец чили молотый	0,5 ч. л. = 2,5 г
Майоран	0,5 ч. л. = 2,5 г
Хмели-сунели	0,5 ч. л. = 1,5 г
Сушеный чеснок	0,5 ч. л. = 1,5 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Соевый соус	1 ст. л. = 15 г
Панировочные сухари	0,5 стакан = 50 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 ст. л. = 15 г
Сладкая паприка	0,5 ч. л. = 3 г

Для льезона и подачи

Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Вода	0,5 стакан = 100 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 ст. л. = 15 г
Овощи	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать отбивные с круглым рисом полезнее, свинину замените на куриное филе и жарьте отбивные на оливковом масле.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Свинину разморозьте в холодильнике в течение 3 часов, помойте. Рис хорошо промойте. Куриное яйцо помойте. Подготовьте венчик и кухонный молоток.

Шаг 1

Подготовьте мясо. Свинину нарежьте поперек волокон на куски толщиной 1 см. Каждый кусок хорошо отбейте с двух сторон. Обмажьте отбивные солью, перцем, майораном, хмели-сунели и чесночным порошком. Полейте соевым соусом и оставьте в холодильнике на 2 часа.

Шаг 2

Приготовьте льезон и панировку. Венчиком взбейте яйцо с водой и мукой. Смешайте панировочные сухари, муку и паприку.

Шаг 3

Пожарьте отбивные. Разогрейте растительное масло на сковороде. Каждую отбивную окуните в льезон, обваляйте в панировке и пожарьте на среднем огне по 8 минут с каждой стороны.