Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Изысканный осьминог в томатном соусе

Name: Изысканный осьминог в томатном соусе
Prep time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 14 порций
Cuisine: итальянская
Ingredients: Осьминог 2500 г; Картошка 750 г; Красный лук 100 г; Чеснок 1 головка = 40 г; Оливковое масло 3 ст. л. = 51 г; Сахар 1 ч. л. = 8 г; Сливочное масло 2 ст. л. = 40 г; Красный болгарский перец 230 г; Зеленый чили 110 г; Томатное пюре 500 г; Сливки 200 мл = 200 г; Лимон 150 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Черный перец молотый 0,3 ч. л. = 1,5 г; Вустерширский соус 20 мл = 20 г; Каперсы 20 г; Укроп 1 пучок = 15 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 120 мин | 🔥 Калорийность: 93,43 ккал | 🍽 Порций: 14

14 ноября 2021

Купить продукты

Изысканный осьминог в томатном соусе

Осьминоги уже давно считаются деликатесом. Это очень вкусный и питательный морепродукт. В кулинарии существует большое количество разных рецептов приготовления осьминога. Его готовят в отварном, тушенном и жареном виде. Очень популярен рецепт осьминога в томатном соусе.

Константин Ермаков

читатель и автор Food.ru

Калории: 93,43 кКал
Белки: 8,91 грамм
Жиры: 3,25 грамм
Углеводы: 6,44 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 3 из 5

Кухня: итальянская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Моллюски, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Осьминог	2500 г
Картошка	750 г
Красный лук	100 г
Чеснок	1 головка = 40 г
Оливковое масло	3 ст. л. = 51 г
Сахар	1 ч. л. = 8 г
Сливочное масло	2 ст. л. = 40 г
Красный болгарский перец	230 г
Зеленый чили	110 г
Томатное пюре	500 г
Сливки	200 мл = 200 г
Лимон	150 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Черный перец молотый	0,3 ч. л. = 1,5 г
Вустерширский соус	20 мл = 20 г

Для блюда

Каперсы	20 г
Укроп	1 пучок = 15 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Добавьте пюре из томатов или томаты в собственном соку, морковь, сельдерей, сметану.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте осьминога под проточной водой, очистите. Варите осьминога в кипящей воде в течение 60 минут. Лук и чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте ножом. Болгарский перец помойте, нарежьте крупной соломкой, острый перец помойте в воде и нарежьте кружочками. Из лимона выдавите сок. Каперсы мелко нарежьте ножом. Осьминога достаньте с кастрюли, отрежьте щупальца. Картофель очистите от кожуры, нарежьте крупными кубиками или кольцами. Зелень помойте, мелко нарежьте.

Шаг 1

В разогретую сковороду налейте оливковое масло, выложите лук и обжарьте на сильном огне. Добавьте сахар, чеснок, сливочное масло, болгарский перец и жарьте на среднем огне. Добавьте томатную пасту, острый перец, сливки, сок лимона, соль, перец молотый, вустерский соус, каперсы все перемешайте.

Шаг 2

На дно формы выложите половину соуса, на соус щупальца, на щупальца картофель. Оставшуюся часть соуса выложите на картофель. Форму плотно закройте фольгой. Запекайте в духовке 40 минут при температуре 180 °С.