31 июля 2021

Сочная шаурма с курицей, карри и помидорами

Удивите своих родственников, друзей и знакомых, приготовив вкусную и полезную шаурму, секрет которой кроется в особом маринаде курицы. Такое блюдо получается сочным, сытным, при этом очень ярким и красивым. Попробуйте этот несложный рецепт, и вы точно будете готовить его раз за разом, снова и снова.

Автор: Егор Горохов,
читатель и автор Food.ru

Калории183,16кКал

Белки9,32грамм

Жиры9,03грамм

Углеводы14,61грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Арабская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Соя, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Греческий йогурт	180 г
Куриное филе	400 г
Помидор	3 шт. = 270 г
Армянский лаваш	4 лист = 320 г
Майонез	160 г
Чеснок	4 зубчик = 20 г
Соевый соус	2 ст. л. = 30 г
Ялтинский (крымский) сладкий лук	1 шт. = 150 г
Карри	1 ч. л. = 4 г
Сладкая паприка	1 ч. л. = 6 г
Смесь перцев	1 ч. л. = 3 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г
Петрушка	по вкусу
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Греческий йогурт, который используется в рецепте – это по сути своей творожный сыр. Его можно заменить без потери в пользе домашними творогом со сметаной или только густой сметаной.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Мясо промойте под проточной водой и просушите бумажным полотенцем или салфеткой. Очистите лук и чеснок от шелухи.

Шаг 1

Курицу нарежьте полосками средней длины, добавьте к ней карри, паприку, посолите и поперчите, залейте соевым соусом. Тщательно перемешайте и накройте крышкой. Оставьте мясо мариноваться на час.

Шаг 2

Когда мясо замаринуется, подготовьте творожный соус. Чеснок продавите через пресс и соедините его с йогуртом и майонезом, добавьте туда же мелкорубленную петрушку. Тщательно перемешайте.

Шаг 3

Отдельно нарежьте лук полукольцами и помидоры тонкими слайсами, чтобы их было удобно укладывать.

Шаг 4

Маринованную курицу обжарьте на сковороде с минимальным добавлением подсолнечного масла. Кусочки для обжарки укладывайте в один слой. Возможно, вам понадобится несколько подходов, в зависимости от размеров сковороды. С каждой стороны курицу жарьте около минуты.

Если вам кажется, что мясо не достаточно прожарилось – накройте его фольгой. Так оно не только дойдет до готовности, но и станет более сочным.

Шаг 5

На лаваш выложите продукты с одной стороны, оставляя по 3 см отступа. Это делается для того, чтобы вам удобно было скрутить рулетик. Сначала намажьте творожный соус, затем на него слоями лук, помидоры и курицу. По желанию можно добавить соленых или свежих огурцов, нарезанных кругляшками.

Шаг 6

Скрутите шаурму в рулет, прикрывая бока при помощи подготовленных отступов. Сверток будет лучше держаться, если сначала сделать один поворот по длине лаваша, затем накрыть бока, после чего уже докручивать шаурму до конца. Обжаривайте рулетик с двух сторон до появления хрустящей корочки. Чтобы хвостик не развернулся, первой обжаривайте не закрепленную сторону.