Диетические гарниры
2347 пошаговых рецептов
мясо фаршированное
2 часа 40 минут
Фаршированная свиная шея с тыквой
Пряная маринованная тыква пропитает свинину собственным соком и вкусами приправ. А еще она заменит и соус, и гарнир. Немного проварите ломтики тыквы с корицей и чесноком, чтобы они размягчились, и положите их в маринад из уксуса, душистого перца, семян горчицы и сушеного укропа. Зелень, прочем, можно взять любую другую. Разложите тыкву по глубоким надрезам в куске мяса и запеките в фольге с луком и розмарином.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Молотая корица, Репчатый лук, Розмарин, Сахар, Свиная шея, Семена горчицы, Соль, Столовый уксус 9%, Сушеный укроп, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
винегрет
1 час 30 минут
Винегрет с фасолью
Классические ингредиенты для приготовления винегрета — это свекла, морковь и картофель. В этом рецепте в салат мы добавим фасоль и квашеную капусту. Что наполнит и без того витаминный салат ещё большим количеством полезных веществ. В квашеной капусте содержится большое количество спасительного витамина С. А в фасоли много фтора и железа. К тому же известно, что фасоль по своей питательности — отличная альтернатива мясу. Поэтому винегрет с фасолью и квашеной капустой может использоваться как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Ингредиенты: Белая фасоль, Картошка, Квашеная капуста, Красный лук, Лимон, Маринованные огурцы, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Свежая зелень, Свекла
гарниры с нутом
30 минут
Нут в сливочном соусе со шпинатом
Чтобы готовый нут точно не показался сухим, сделайте у нему соус из помидоров, сладкого перца, свежего шпината и сливок. Выложите бобы в получившийся соус и дайте некоторое время пропитаться. Будет достаточно 10 минут, чтобы наполнился соками.
Ингредиенты: Вода, Кардамон, Масло гхи, Молотая куркума, Молотый имбирь, Мускатный орех, Нут консервированный, Помидор, Сладкий перец, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый, Шпинат
блюда из булгура
40 минут
Булгур с вешенками
Булгур с вешенками — необыкновенно вкусное и душистое блюдо. По составу эти грибы похожи на мясо. Они содержат много белка и тот же набор витаминов. Еще одна особенность вешенок состоит в том, что после термической обработки они сохраняют свою плотную структуру и не раскисают. Блюдо по этому рецепту получается питательным и легким одновременно. Готовится с большим количеством овощей и специй.
Ингредиенты: Баклажан, Булгур, Вешенки, Вода, Зеленый лук, Кабачок цукини, Карри, Молотая корица, Оливковое масло, Помидор, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
овощное пюре
25 минут
Пюре из овощей
Овощное пюре — отличный вариант горячего блюда, если вам наскучили и приелись стандартные гарниры. Легкое и нежное пюре из овощей идеально подойдет к мясу, рыбе, морепродуктам, хорошо сочетается с грибами и сырами. Низкокалорийное и полезное блюдо для всей семьи, его оценят и взрослые и дети. Пюре просто кладезь клетчатки и полезных микроэлементов, подойдет в ваш повседневный рацион питания, без вреда для фигуры.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Соль, Тыква, Черный перец молотый
гарниры из фасоли
30 минут
Постный чили с фасолью и овощами
Постный вариант мексиканского чили будет не менее сытным, чем с говядиной. И все благодаря большому количеству богатой белком фасоли. Чтобы чили получился интереснее на вид, положите и белые, и красные бобовые. Помидоры и томатная паста хорошо их размягчат и придадут блюду легкую кислинку. Сельдерей, болгарский перец, лук и чеснок добавят вкус, объем и питательность. Основной тон задаст перец чили — корректируйте его количество по желанию, делая рагу более или менее острым.
Ингредиенты: Вода, Консервированная белая фасоль, Консервированная красная фасоль, Красный болгарский перец, Начос, Перец чили молотый, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный орегано (душица), Томатная паста, Чеснок
гарниры из гречки
25 минут
Как сварить рассыпчатую гречку
Чтобы гречка получилась рассыпчатой, важно соблюсти правильные пропорции в соотношении с водой. На один стакан сухой гречки нужно два стакана воды. А чтобы гречневая крупа стала мягкой, но при этом осталась рассыпчатой, достаточно проварить ее 15 минут. Кроме щепотки соли можно больше ничего и не добавлять. Но если сварить гречку на бульоне вместо воды и добавить приправы и зелень, то получится значительно вкуснее. Подавайте гречку на гарнир к любым мясным, рыбным, овощным блюдам.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль
картофельное пюре
30 минут
Пюре со сливками
Если вы любите эксперименты с гарнирами, находитесь в постоянном поиске их интересной подачи и интересного приготовления, то вам обязательно нужно попробовать этот легкий рецепт пюре со сливками. Сделайте горячее повседневное блюдо более нежным и насыщенным. Этот ароматный гарнир придется по вкусу и взрослым и детям. Блюдо займет немного времени в приготовлении, а парочка нововведений изменят привычный вкус блюда, сделают его еще более аппетитным и сытным.
Ингредиенты: Картошка, Помидоры черри, Свежая зелень, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
гарниры из перловки
1 час
Свекольное перлотто с курицей
Свекла окрасит перловую крупу в яркий цвет и сделает блюдо еще сытнее. Технология здесь такая же, что и в рецептах ризотто. Сначала крупу обжаривают с луком, затем порциями добавляют воду и доводят заготовку до нужной консистенции. Белое сухое вино тоже пригодится. Но это опциональный ингредиент. Вместо воды можно взять куриный или овощной бульон, так у перлотто будет более глубокий вкус. В сезон молодой свеклы используйте овощ прямо с ботвой.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Вода, Куриное филе, Оливковое масло Extra Virgin, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свекла, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Сыр, Твердый сыр, Черный перец молотый
овощное пюре
15 минут
Пюре из брокколи на масле
Пюре из брокколи — очень полезный гарнир. В брокколи содержится много витаминов и микроэлементов, которые оказывают благотворное влияние на здоровье нашего организма. Она рекомендуется тем, кто имеет проблемы в сердечно-сосудистой системе или испытывает негативное влияние внешней среды. Благодаря добавлению масла пюре из брокколи приобретает нежный сливочный вкус и аромат.
Ингредиенты: Брокколи, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из булгура
35 минут
Булгур с чесночным соусом
Булгур в чесночном соусе может выступать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к нежирному мясу. Чесночная остринка смягчается сливками и сыром. Покупая чеснок, выбирайте сухие и тяжелые головки. Слегка сожмите чеснок, чтобы убедиться, что в головке нет мягких зубчиков. Избавиться от специфического аромата после употребления продукта помогут сырые яблоки или зеленый чай. Они содержат вещества, которые нейтрализуют действие аллицина, вызывающего неприятный запах.
Ингредиенты: Булгур, Вода, Растительное масло, Свежая зелень, Сливки 10% жирности, Соль, Твердый сыр, Чеснок
