рецепты с кефиром
4437 пошаговых рецептов
смузи
15 минут
Слоеный смузи из персика и малины
Невероятно яркий, вкусный и ароматный слоеный смузи, безумно полезный и нежный можно приготовить из таких легких ингредиентов как персик и малина. Идеальное сочетание сладости и кислинки, в дополнении с медом и сливочным кефиром — все это в одном простом и красивом напитке. Его можно давать детям, можно использовать вместо перекусов, а можно приготовить на детский стол.
Ингредиенты: Кефир, Малина, Мед, Персики
хачапури
1 час 15 минут
Хачапури с моцареллой и сливочным маслом
Хачапури — это национальная грузинская выпечка с многовековой историей. Недаром хачапури называют «сердцем Грузии» и обязательно угощают особо дорогих гостей. Считается, что выпечка произошла от турецкого кушанья «пиде», которое так же выпекали в форме лодочки. Однако, есть и еще одна версия по которой выпечка отождествляет человеческий глаз. Стоит отметить, что хачапури в 2019 году внесли в список нематериальных культурных памятников Грузии.
Ингредиенты: Вода, Кефир, Моцарелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Специи
пироги
45 минут
Нежный творожный пирог быстрого приготовления
Пироги и торты всегда готовятся очень долго, это заставляет нервничать, та как хочется быстрее попробовать этот шедевр, но он еще не готов. Вашему вниманию представлен нежный творожный пирог быстрого приготовления, который точно не заставит вас долго ждать. Ведь он готовится очень просто, быстро и получается вкусным.
Ингредиенты: Ваниль, Кефир, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Творог, Цедра лимона
торты
2 часа 5 минут
Нежный и вкусный торт
Пироги и торты всегда готовятся очень долго, это заставляет нервничать, та как хочется быстрее попробовать этот шедевр, но он еще не готов. Вашему вниманию представлен очень красивый и вкусный торт, который точно не заставит вас долго ждать, от одного только взгляда вы уже будете чувствовать себя сытыми.
Ингредиенты: Какао, Кефир, Красный пищевой краситель, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сода, Соль
кекс
45 минут
Кексы с шоколадной глазурью
Кексы получаются воздушными и мягкими благодаря кефиру и шоколадной глазури, которая придает яркий аромат. Выпечку можно приготовить на детский праздник или в качестве дополнения к чаепитию в кругу семьи. Также из этого теста можно испечь один большой кекс в форме и разрезать его на порционные кусочки. При желании в тесто можно добавить измельченные орехи, цукаты или изюм.
Ингредиенты: Вода, Какао, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
стейки из рыбы
1 час 50 минут
Стейки форели в кефирно-огуречном соусе
Родиной кефира считается Северный Кавказ. Народы Кавказа считали его напитком здоровья и долголетия, поэтому рецепт его приготовления был засекречен. Также, считалось, что кефирные грибки — это священный дар Аллаха и если о нем рассказать или продать, то пропадут его целебные свойства.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Кефир, Молоко, Паприка, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соленые огурцы, Соль, Тимьян / чабрец, Форель, Чеснок
сладкие пироги
1 час 31 минута
«Цветочный пирог»
Это очень вкусный и красивый пирог на кефире с повидлом. Начинка может быть любой. Рецепт теста я узнала от мамы. Оно очень нежное и воздушное. Гости оценят эффектную подачу и внешний вид пирога.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Повидло, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
Не все любят кефир. Зато многие используют его в кулинарии. Если в холодильнике есть пакет кефира, яйца и мука — считайте, вкусный пирог на скорую руку готов.Что можно сделать из кефира? Да практически любую выпечку — от ажурных блинов и пышных оладий до пирогов, кексов и печенья. По нашим пошаговым рецептам вы легко приготовите на кефире даже легендарный «Красный бархат».И это далеко не все, на что способен кефир. Кисломолочный напиток часто берут за основу для соусов, маринадов, заправок для салатов и домашнего сыра. Из кефира, ягод и фруктов получаются вкусные смузи и коктейли. А на десерт можно приготовить кефирный пломбир — он получится не хуже мороженого на сливках.В кавказской кухне кефир часто используют в блюдах из баранины, курицы и другого мяса, которое, за счет кефирного маринада, становится нежным, мягким и сочным. К мясу можно подать хачапури: лепешки тоже готовят на кефире. В русской кухне из кефира готовят окрошку: приготовление не займет много времени.Кстати, кефир можно приготовить самому в домашних условиях. Для этого понадобится кефирная закваска, кипяченое молоко и простой рецепт с фото из нашей подборки.
оладьи
50 минут
Оладьи с зеленым луком и отварными яйцами
Кто не любит пирожки с отварным яйцом и зеленью. Сразу вспоминается детство, бабушка, и запах зеленого лучка и пирожков. Помечтали? А как вспомнишь, что нужно делать тесто, ждать, чтоб оно подошло, то уже ничего не хочется. А мы вам подскажем, как можно ускорить, а результат будет не чуть не хуже.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Лук-порей, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль
блюда из курицы
1 час 40 минут
Сочное куриное филе в овсяной панировке
Куриное филе в овсянке получается хрустящей и сочной. Овсяная панировка позволяет сохранить и запечатать мясу все соки внутри, тем самым грудка никогда не получится пересушенной. Этот рецепт можно считать настоящей находкой для тех, кто придерживается правильного или диетического питания. Важно, что блюдо не калорийное, а значит отлично впишется и в детское меню. Детей несомненно привлечет хрустящая корочка, а любители белого мяса с достоинством отметят нежное мясо.
Ингредиенты: Кефир, Куриная грудка, Овсянка, Соль, Специи, Черный перец молотый
сладкие блины
1 час
Блинчики на кефире и кипятке
Блины по этому рецепту получаются тонкие и ажурные, а готовятся очень просто. Их можно сделать с сахарозаменителем, добавить сахар или вовсе обойтись без него.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Яйца
сладкие пироги
1 час 10 минут
Ароматный пирог на кефире с ананасом
Тесто, приготовленное на кефире, всегда получается очень нежным и вкусным. Готовить его легко и быстро. В такое тесто можно добавлять абсолютно любую начинку. Длят такой выпечки отлично подходит консервированный ананас. На вкус пирог получится насыщенным, с воздушной консистенцией и с безумно ярким запахом. Этот десерт великолепно подойдет для встречи гостей и семейного чаепития.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кефир, Консервированный ананас, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль, Творог
куриные наггетсы
1 час 50 минут
Хрустящие куриные наггетсы в чипсах
Кусочки куриного филе, жареные в панировочных сухарях, стали особенно популярны в ресторанах быстрого питания. Сегодня такие наггетсы можно сделать и в домашних условиях. Совсем не обязательно жарить курицу на растительном масле, можно выбрать более полезный вариант и запечь ее в духовке. Интересным вариантом панировки станут мелко нарубленные чипсы.
Ингредиенты: Кефир, Куриное филе, Пшеничная мука хлебопекарная, Сладкая паприка, Соевый соус, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Чипсы
мясные блюда
1 час 10 минут
Ароматный кролик в кефирном маринаде
Во многих национальных кухнях существуют традиционные молочные продукты с оригинальным вкусом и целебными свойствами. Одним из таких продуктов является ― кефир. Обладает легкой остротой, освежающим ароматом. Используют для приготовления соусов, коктейлей, окрошки, маринада. Сочетается с овощами, фруктами, мясом, рыбой, специями, зеленью.
Ингредиенты: Горчица, Кефир, Кролик, Маслины без косточки, Петрушка, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
десерты из теста
2 часа 10 минут
Восхитительные рогалики с абрикосовым джемом
Приготовьте выпечку с «рожками» — рогалики. Замешанное на кефире тесто получится упругим, пышным и мягким. А начинка из абрикосового джема придаст им свой специфический аромат и кисло-сладкий вкус, который хорошо сочетается со сладким тестом.
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Ванильный сахар, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сухие дрожжи
блины с творогом
40 минут
Блино-пирожки с творожной начинкой
Блино-пирожки — интересный и необычный рецепт приготовления быстрой выпечки, без замеса и раскатки теста. Получается очень вкусный, сытный с нежной начинкой десерт. Готовить можно с абсолютно любой начинкой, мы взяли творог.
Ингредиенты: Ванилин, Кефир, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль, Творог
беляши
1 час 10 минут
Беляши с рыбной начинкой из бездрожжевого теста
Меню должно быть разнообразным, поэтому предлагаем сделать беляши не с мясной, а с рыбной начинкой. Ведь рыба очень полезна, а если кто-то ее не любит, то в таком варианте рыба понравится всем. Тесто предлагаем сделать на соде, получается ничуть не хуже дрожжевого, а времени на приготовление уходит меньше. Приготовив однажды такие вкусные беляши с рыбным фаршем, они станут традицией в вашей семье.
Ингредиенты: Белый лук, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Филе хека, Черный перец молотый
голубцы
1 час 40 минут
Аппетитные голубцы в томатной пасте с кефиром
Голубцы — это один из мастодонтов домашней русской кухни. Это блюдо готовится практически во всех семьях, а рецепты зачастую передаются из поколения в поколение. Основными ингредиентами голубцов являются, конечно же, капустные листья и фарш с овощами и рисом, а вот над соусом для голубцов хозяйки позволяют себе от души поколдовать, что дает жизнь таким рецептам как, например, аппетитные голубцы в томатной пасте с кефиром.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кефир, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
оладьи
40 минут
Вкуснейшие оладьи с припеком
У вас нежданные гости? И времени осталось мало, но хочется удивить гостей? Тогда советуем приготовить вам оладьи с припеком. Из-за того, что в них не очень много ингредиентов, но вкус безупречный. Они приготовлены из пары ингредиентов, которые найдутся у каждого дома. Вам стоит их приготовить, не пожалеете.
Ингредиенты: Кефир, Корица, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Яблоки
окрошка
20 минут
Окрошка с редисом на кефире и минералке
Окрошка с редисом на кефире и минералке — это лёгкое и освежающее блюдо, идеально подходящее для жаркого летнего дня. Хрустящие овощи, ароматная зелень и пикантная нотка редиса в сочетании с прохладной кисломолочной основой делают это кушанье любимым для многих обывателей.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Кефир, Колбаса, Минеральная вода, Огурец, Редис, Соль, Черный перец молотый, Яйца
оладьи на кефире
25 минут
Пышные ванильные оладьи на кефире
Эти пышные ванильные оладьи на кефире станут вашим любимым утренним блюдом. Нежные, воздушные и ароматные они идеально дополнят чашечку кофе или чая. Простые ингредиенты и быстрый процесс приготовления делают этот рецепт идеальным выбором для всей семьи.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
оладьи с бананами
1 час
Творожно-банановые оладьи
Простой рецепт, с которым без труда справится даже новичок. Добавление банана в тесто делает привычные оладьи на кефире еще нежнее.
Ингредиенты: Банан, Кефир, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Творог 5%
оладьи с яблоками
30 минут
Оладьи на кефире с яблоком и корицей
Нежные, ароматные и очень вкусные оладьи с яблоком. Готовятся просто и быстро. Отлично подойдут для завтрака. Угощайтесь!
Ингредиенты: Кефир 1%, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Яблоки, Яйца
блины на кефире
40 минут
Нежные блинчики на кефире и газированной воде
Блинчики на кефире и газированной воде подойдут как для завтрака, так и для угощения гостей в праздник. Получаются нежными и мягкими.
Ингредиенты: Газированная вода, Кефир 2,5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Яйца
