рецепты с кефиром
4445 пошаговых рецептов
Не все любят кефир. Зато многие используют его в кулинарии. Если в холодильнике есть пакет кефира, яйца и мука — считайте, вкусный пирог на скорую руку готов.Что можно сделать из кефира? Да практически любую выпечку — от ажурных блинов и пышных оладий до пирогов, кексов и печенья. По нашим пошаговым рецептам вы легко приготовите на кефире даже легендарный «Красный бархат».И это далеко не все, на что способен кефир. Кисломолочный напиток часто берут за основу для соусов, маринадов, заправок для салатов и домашнего сыра. Из кефира, ягод и фруктов получаются вкусные смузи и коктейли. А на десерт можно приготовить кефирный пломбир — он получится не хуже мороженого на сливках.В кавказской кухне кефир часто используют в блюдах из баранины, курицы и другого мяса, которое, за счет кефирного маринада, становится нежным, мягким и сочным. К мясу можно подать хачапури: лепешки тоже готовят на кефире. В русской кухне из кефира готовят окрошку: приготовление не займет много времени.Кстати, кефир можно приготовить самому в домашних условиях. Для этого понадобится кефирная закваска, кипяченое молоко и простой рецепт с фото из нашей подборки.
блины на кефире
45 минут
Блины на минеральной воде и кефире
Блинчики, приготовленные по этому рецепту, получаются не тонкими и не толстыми. У них эластичная структура, можно смело заворачивать любую начинку.
Ингредиенты: Гималайская соль, Куриное яйцо, Минеральная вода, Обезжиренный кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар
оладьи на кефире
1 час 10 минут
Оладьи на кефире с мягким творогом
Оладушки получаются очень нежными, они действительно пушистые. Понравятся и взрослым, и деткам.
Ингредиенты: Кефир 3,2%, Кокосовая мука, Куриное яйцо, Мягкий творог, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль
блинчики с начинкой
35 минут
Блины с творожком на кефире
Блинчики на кефирном заварном тесте получаются тонкие и кружевные. Начинка из творожка с малиной. Творожок можете взять со своим любимым вкусом.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Соль, Творог, Творожок с клубникой и земляникой «Простоквашино», Яйца
блинчики с творогом
55 минут
Шоколадные блинчики с творожно-кокосовой начинкой
Шоколадные блинчики из теста на кефире получаются нежными и пористыми, а начинка довольно сладкой. По желанию можно заменить сгущенку сметаной.
Ингредиенты: Ванилин, Какао-порошок, Кефир 3,2%, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Соль, Творог
оладьи на кефире
25 минут
Оладьи-пиццы на кефире
Оладьи-пиццы прекрасно подойдут на завтрак. Готовятся быстро на кефиром тесте. В тесто можете положить начинку на свой вкус.
Ингредиенты: Желтый болгарский перец, Кефир 2,5%, Красный болгарский перец, Красный лук, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Сыр, Сырокопченая колбаса, Шпинат, Яйца
блинчики с творогом
40 минут
Блинчики с творожным кремом
Тонкие кружевные блинчики с нежным кремом из творожной массы со сгущенным молоком. Подавайте блинчики на праздничное чаепитие вместо десерта.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Кефир 1%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сода, Соль, Творожная масса, Яйца
оладьи с яблоками
40 минут
Яблочные оладьи с корицей
Когда нужно что-то сладкое и сытное, я пеку оладьи с разными начинками. В осенние и зимние периоды люблю добавлять корицу, шоколадные капли, изюм. В теплый сезон — ягоды или сиропы. Думаю, это самый удобный рецепт выпечки. Чтобы оладьи получились пышными, берите теплые ингредиенты.
Ингредиенты: Кефир, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Яблоки, Яйца
блинчики с начинкой
30 минут
Заварные блинчики, фаршированные яйцом с зеленым луком
Тончайшие, нежные заварные блинчики. Вкусны как с начинкой, так и без нее. Этот рецепт из-за своей простоты подойдет и для начинающих кулинаров.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Зеленый лук, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сметана, Соль, Укроп, Чеснок, Яйца
оладьи на кефире
30 минут
Пышные оладьи на кефире и сметане
Оладьи, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными, пышными и безумно вкусными. Они прекрасно подойдут для сытного завтрака.
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сметана, Соль, Яйца
