рецепты со слоёным тестом
Из слоеного теста выпекают волованы, багеты, самсу, пироги, рулеты, печенье, пиццу, торты. Оно бывает дрожжевым и бездрожжевым, постным и сдобным. Полуфабрикат делают самостоятельно или покупают в готовом виде. Выпечка хорошо утоляет голод, ее подают как десерт, закуску или самостоятельное блюдо.
Полезные советы
- Тесто для медовика или «Наполеона» готовят со сливочным маслом жирностью 82,5%.
- Полуфабрикат заводского производства размораживают при комнатной температуре. Пласты предварительно отделяют друг от друга и прокладывают пищевой пленкой, иначе они слипнутся.
Рецепты из слоеного теста
Постный вариант: из муки, сахара, соли, соды, лимонной кислоты, воды замешивают тесто. Охлаждают 20-25 минут, затем делят на несколько частей, тонко раскатывают. Каждую заготовку смазывают растительным маслом, укладывают друг на друга, сворачивают в рулет, выдерживают в морозилке в течение 20 минут. Из полуфабриката можно приготовить пирожки с вареньем, пиццу. Тесто для волованов делают на яйцах и сливочном масле. После выпекания французские тарталетки наполняют разнообразными начинками.
слойки
2 часа
Закусочные слойки с мясной начинкой
Закусочные слойки можно приготовить, когда гости совсем рядом, и времени на готовку совсем нет. Их можно комбинировать с разными видами начинки, дополнять или изменять существующую. Если вы добавите в начинку немного перьев зеленого лука, они станут еще более пикантными на вкус.
Ингредиенты: Белый кунжут, Кетчуп, Куриное филе, Куриное яйцо, Маринованные огурцы, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Сыр, Черный перец молотый
выпечка из слоеного...
30 минут
Самолетики с сахаром из слоеного теста
Такие самолетики можно приготовить очень быстро, также быстро они улетают со стола. Пышные, сладкие, румяные, отлично подходят к чаю.
Ингредиенты: Белый кунжут, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Слоеное дрожжевое тесто
выпечка с сосисками
31 минута
Простые сосиски в тесте на скорую руку
Этот рецепт я решила опробовать, когда внезапно захотелось сосиску в тесте, а поблизости не оказалось пекарен. Все максимально просто и быстро. Попробуйте, у вас обязательно получится.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Слоеное тесто, Сосиски
выпечка с сосисками
1 час 30 минут
Сосиски в тесте по ленивому рецепту
Практически у каждого советского школьника одним из самых ярких воспоминаний о школе являются сосиски в тесте, которые были так популярны в столовых. Перед вами очень простой рецепт. Получается очень вкусно, просто пальчики оближешь!
Ингредиенты: Куриное яйцо, Слоеное дрожжевое тесто, Сосиски
слойки
35 минут
Слойки с вялеными томатами
Это очень вкусно, но будьте аккуратны так как слойки быстро съедаются! Все Ваши близкие будут просить вас снова и снова. Закуска по этому рецепту получается вкусной и сытной.
Ингредиенты: Помидоры черри, Слоеное тесто, Специи, Сушеный тимьян / чабрец, Сыр филадельфия
слойки
40 минут
Быстрые сырные слойки
Очень ароматными и сливочными слойки получаются из сыра. Готовое слоеное тесто в работе очень удобно, с ним легко работать и запекается оно очень быстро. Для начинки прекрасно подходит адыгейский сыр, он слегка солоноват, с нежной, и в то же время плотной консистенцией. Приготовив такие слойки на закуску, перекус или на праздничный стол, вы не останетесь к ним равнодушными и обязательно приготовите их еще раз.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Сыр адыгейский
слойки
50 минут
Быстрые сырно-мясные слойки на перекус
Готовое слоеное тесто очень удобная вещь. Из него можно приготовить огромное количество разнообразной выпечки, сладостей и закусок. Вариант выпечки из такого теста с сыром и мясом очень удачный. Готовится закуска моментально, продукты самые доступные, а в итоге красивые, румяные, слоеные завитушки, с нежным сырным ароматом, которые можно подавать к куриным супам или бульонам, а также в качестве плотного перекуса или просто к чаю.
Ингредиенты: Белый кунжут, Желток куриного яйца, Куриное филе, Слоеное бездрожжевое тесто, Сыр
пицца
1 час
Пицца из слоеного теста в виде рулета
Более простые варианты изготовления обыденных блюд пользуются огромной популярностью. Помимо выигрыша во времени блюда получаются не менее вкусными, а начинка не высохнет на вторые сутки. Пицца в виде рулета также отлично подойдет в качестве закуски на стол или на перекус детям в школу. Она удобно и быстро делится на порции.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кетчуп, Майонез, Помидор, Слоеное тесто, Сосиски, Сыр
слойки
30 минут
Нежные слойки с малиной
Слойки с малиной ― хрустящая выпечка, которая с легкостью украсит как торжественный, так и обыденный стол. Такой десерт является блюдом французской кухни, которое сейчас занимает одно из рекордных мест по распространенности. Слойки готовят с различными начинками: мясом, сыром, грибами, повидлом и вареньем, сгущенкой, фруктами и ягодами.
Ингредиенты: Белый кунжут, Куриное яйцо, Малина, Сахар, Слоеное тесто
рулеты
45 минут
Домашний абрикосовый рулет из слоеного теста
Рулет, приготовленный из абрикоса и слоеного теста ― это очень популярное Европейское блюдо, которое готовили наши предки. Оно очень яркое, как по виду, так и по вкусовым ощущениям. Таким рулетом не стыдно будет угостить гостей.
Ингредиенты: Кукурузная мука, Куриное яйцо, Миндаль тертый, Молоко, Молотая корица, Сахар, Сливочное масло, Слоеное тесто, Фруктовый мармелад, Херес, Цедра апельсина
слойки
50 минут
Слойка с сыром и помидорами
Если в холодильнике залежалась пачка с начатым к использованию слоеным тестом, а оставшийся объем совсем не подойдет для выпечки на всю семью, то слойки с сыром и помидорами — это отличное решение. Они могут использоваться не только в качестве отдельного перекуса и закуски, но и отлично подойдут к супам. Очень просты в приготовлении и получаются с изумительным хрустящим тестом и сочными томатами.
Ингредиенты: Базилик, Горчица, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Слоеное бездрожжевое тесто, Твердый сыр, Чеснок
слойки
50 минут
Ароматная слойка с яйцом и луком
Невероятно простое и очень вкусное блюдо из слоек с яйцом — это бюджетная идея для выпечки, которая понравится всей вашей семье. Нежные, ароматные слоечки вы очень быстро приготовите у себя дома и не потратите много сил и времени. Они станут прекрасным завтраком или дополнением к основному блюду на обед.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Сливочное масло, Слоеное тесто, Соль, Специи
слойки
30 минут
Сочные слойки с ягодами
Существует много рецептов приготовления выпечки из дрожжевого и слоеного теста. Самыми популярными стали — слойки с ягодами. Блюдо можно использовать при правильном питании. Богатый вкус черной смородины и нежная сладость клубники никого не оставят равнодушным.
Ингредиенты: Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Сахар, Сахарная пудра, Слоеное тесто, Ягоды
слойки
30 минут
Слойки с грибами и сыром
Несмотря на простоту приготовления слоек с вешенками и сыром, они прекрасно подойдут к праздничному столу, так как выглядят потрясающе. В компании блюдо также оценят по достоинству. Рекомендуется использовать исключительно свежие ингредиенты для его приготовления, ведь только так блюдо полностью раскроет свой вкус.
Ингредиенты: Вешенки, Репчатый лук, Слоеное тесто, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
круассаны
30 минут
Хрустящие свежие круассаны с нутеллой
Процесс создания изысканных блюд не обязательно должен быть длинным и сложным. В современном мире часто наряду со вкусом ценится и быстрота приготовления. Представленный рецепт именно из этого списка, и занятость в данном случае не является помехой. Выпечка пусть не совсем французских, но все же круассанов из готового теста с нутеллой — дело 10 минут. Еще 20 минут — в духовке, и к чаю можно подавать полноценную изысканную сладость.
Ингредиенты: Молоко, Нутелла, Слоеное тесто
десерты
35 минут
Апельсиновые конвертики
Апельсин — это фрукт с яркой оранжевой кожицей и сочной мякотью. Родиной апельсинов считается Китай. Имел такой фрукт размер не больше привычного мандарина. Спустя время апельсин был скрещен с помело и мандарином. Ни для кого не секрет, что такие фрукты — это кладезь витаминов (А, группы В, С, РР), макро— и микроэлементов, эфирных масел, а также различных кислот. В пищу употребляют свежие апельсины, их добавляют в варенья, джемы, их добавляют в смузи, салаты, к мясу и т.д.
Ингредиенты: Апельсин, Сахар, Слоеное тесто
рыбные паштеты
1 час 50 минут
Паштет из щуки, запеченный с ломтиками лосося под шапкой из теста
Паштет из щуки, запеченный с ломтиками лосося под шапкой из теста –блюдо поистине царское. Основа блюда из щучьего фарша отлично сочетается с ломтиками лосося в ароматном соусе, а верхний слой теста добавляет блюду сытности и соединяет все компоненты в единую композицию. Вместо щуки можно использовать и другую белую рыбу, такую как белуга, судак, стерлядь.
Ингредиенты: Белый хлеб, Душистый перец горошком, Душистый перец молотый, Лавровый лист, Лосось, Мускатный орех, Растительное масло, Репчатый лук, Розовое сухое вино, Сливки 15% жирности, Сливочное масло, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Соус кисло-сладкий, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Щука
слойки
40 минут
Нежные картофельные слойки
Быстрый вариант картофельных пирожков можно приготовить из слоеного теста. Достаточно отварить картофель, раскатать тесто и слепить пирожки. Такие слойки всегда очень вкусные, нежные внутри и хрустящие снаружи. Добавив к картофелю укроп, начинка приобретет приятный, свежий аромат. Эти пирожки можно подать на стол в виде закуски, а можно подавать с первым блюдом и к чаю.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Укроп, Черный перец молотый
сытные пироги
30 минут
Легкий луковый пирог с сыром
Сыр — продукт, который изготавливают из молока с добавлением молочнокислых бактерий, ферментов. В сыре содержится большое количество полезных компонентов, например, витамины А, В, С, РР. Сыр впервые был получен в Швейцарии.
Ингредиенты: Паприка, Прованские травы, Растительное масло, Слоеное тесто, Сметана, Сыр
слойки
35 минут
Простые абрикосовые слойки
Абрикос — это плоды одноименного дерева, родиной которых считаются Азия и Кавказ. В современно мире абрикосы в основном выращивают в специально созданных садах, однако иногда такие деревья растут в дикой природе. В кулинарии абрикосы используют для приготовления джемов, соусов, варений, соков, пюре, салатов, а также добавляют к мясу, крупам, выпечке, мороженому, шоколаду. В таких фруктах содержатся витамины А, С, Е, РР, почти все — группы В.
Ингредиенты: Абрикос, Куриное яйцо, Слоеное тесто, Тростниковый сахар
сладкие пироги
45 минут
Ароматный персиковый пирог на слоеном тесте
В сезон персиков приготовить этот замечательный пирог – долг каждой хозяйки. Благодаря персику десерт получится очень нежным, а корица с имбирем разнообразит вкусовой набор и придаст выпечке приятный душистый аромат. Готовка займет максимум час, но зато результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты: Ванилин, Корень имбиря, Корица, Персики, Сахар, Сливочное масло, Слоеное тесто, Специи
