соусы и маринады
соусы и маринады
40 минут
Соус «Болоньезе» к пасте
Данный рецепт пришел из Италии и пришелся он по вкусу всему миру. Пасту с этим соусом любят как взрослые, так и дети. Невозможно ошибиться, добавив этот соус к вашей пасте.
Ингредиенты: Базилик, Белый лук, Белый перец молотый, Говяжий фарш, Майоран, Помидор, Розмарин, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Томатная паста, Укроп, Чеснок
томатные соусы
10 минут
Соус капрезе с томатной пастой и базиликом для мяса и макарон
Капрезе обычно готовят из очень спелых и сочных томатов, итальянской моцареллы и базилика. На этой основе можно сделать не только салат, но и соус к мясу или макаронам. Томаты и базилик для салата обычно берут свежими, а для соуса можно воспользоваться томатной пастой и сушеным базиликом.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Кешью, Оливковое масло, Соль, Сушеный базилик, Томатная паста
соусы и маринады
15 минут
Банановый соус к мясу
Оригинальный банановый соус с экзотическим вкусом можно легко и быстро приготовить у себя на кухне. Он идеально подойдет для любого блюда из мяса. Благодаря специям и мускатному ореху соус получается ароматным и насыщенным, золотисто-коричневого цвета. Соус можно подать в отдельной чашке, а можно полить им мясо или рыбу прямо на тарелке. Этот соус не любит долгого хранения даже в холодильнике. Готовить его нужно в таком количестве, которое необходимо для одного раза.
Ингредиенты: Банан, Лимонный сок, Молотая куркума, Молотый имбирь, Мускатный орех, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соевый соус
соус тартар
5 минут
Соус тартар на майонезе
Соус тартар родом из Франции и по сей день является национальным блюдом французов. Это холодный соус на основе майонеза, соленых огурцов и зелёного лука. Основное его предназначение — улучшать вкус рыбных блюд, но он также хорош с овощами и мясом. Прекрасно дополняет горячие закуски в кляре, например, луковые колечки.
Ингредиенты: Вустерширский соус, Дижонская горчица, Зеленый лук, Лимон, Майонез, Маринованные огурцы, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
соусы с горчицей
30 минут
Домашний соус для салата «Цезарь»
Сложно представить один из самых популярных салатов в мире без оригинального соуса. Попробуйте приготовить соус для салата «Цезарь» по этому рецепту.
Ингредиенты: Анчоус, Дижонская горчица, Куриное филе, Лимонный сок, Оливковое масло, Пармезан, Помидор, Салат «айсберг», Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
блюда из картофеля
1 час
Картошечка по-деревенски с соусом
Картошка по деревенски — отличный гарнир для любого мясного блюда, а также вкусная закуска для вечернего перекуса. Мы не только приготовим картофель, но и сделаем для него отлично подходящий соус.
Ингредиенты: Итальянские травы, Картошка, Майонез, Растительное масло, Смесь перцев, Сметана, Соевый соус
соусы и маринады
40 минут
Швейцарский соус из брусники
Чем вкуснее соус мы подадим к мясу, тем будет богаче блюдо. Ведь всем известно, что такой продукт, как мясо нейтрально и зависит от вкуса приправ и соусов. А наш брусничный соус более чем достоин украшать, доже ресторанные блюда. Так что берите рецепт на вооружение и пользуйтесь.
Ингредиенты: Апельсин, Брусника, Красное вино, Мед, Оливковое масло, Репчатый лук
домашний кетчуп
1 час
Классический домашний кетчуп
Кетчуп самый популярный соус, добавляемый ко многим блюдам. Готовят его на основе помидорного пюре, добавляя соль, сахар и разные специи. Самый первый кетчуп выпустили сто лет назад. Современные производители, чтоб продлить срок хранения, улучшить вкус, а также сэкономить на овощах, добавляют различные усилители вкуса, консерванты, крахмал. Поэтому многие хозяйки готовят этот соус в домашних условиях.
Ингредиенты: Горчица, Корица, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Сладкая паприка, Соль, Сушеный сельдерей, Черный перец молотый
соусы и маринады
20 минут
Греческий соус дзадзики
Греческая кухня достаточно простая, красочная и ароматная. Некоторые национальные блюда подаются с традиционным соусом под названием дзадзики. Он популярен благодаря своему невероятно нежному вкусу и легкому аромату, отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Свежая зелень, Соль, Чеснок
соусы и маринады
10 минут
Соус из авокадо со сливками
Соус из авокадо со сливками отлично подходит к рыбным и мясным блюдам. Также его можно использовать в качестве заправки для салатов или намазки для бутербродов. Сочетание продуктов в соусе настолько полезно и вкусно, что его можно употреблять просто с гренками или хлебом. Готовится соус быстро и из доступных продуктов.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Лимон, Лимонный сок, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
соусы и маринады
15 минут
Орегано соус
Полезные свойства орегано ценят по всему миру. В качестве приправы эту пряность начали использовать в Греции и Древнем Риме. У нас орегано называют душицей. Соус орегано подойдет для мясных и рыбных блюд, он хорошо сочетается с приготовленными на гриле овощами. Готовиться такой соус быстро. Достаточно измельчить и перемешать все ингредиенты, дав им после этого настояться. В соус можно добавить розмарин или базилик.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Лимонный сок, Оливковое масло, Орегано (душица), Прованские травы, Соль, Чеснок
намазки
30 минут
Намазка из авокадо на хрустящем хлебе
Это мегавкусно! Не очень люблю авокадо, но знаю, насколько он полезен. Эта намазка на поджаренный тост надёжно закрепилась среди моих любимых завтраков. Быстро, просто и очень вкусно!
Ингредиенты: Авокадо, Помидор, Репчатый лук, Серый хлеб, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
заправки для салатов
10 минут
Заправка для рыбного салата с бальзамическим соусом
Во всех странах салаты заправляют соусами, благодаря которым они становятся более насыщенными и калорийными. Большинство из таких заправок также благоприятно влияет на вкусовые рецепторы человека, повышая аппетит. Самыми популярными соусами для салатов в России считаются майонез и растительное масло. К рыбному салату предлагаем приготовить заправку с бальзамическим соусом. Его легкая текстура отлично подойдет к этому блюду и поможет более точно раскрыть вкус.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Горчица, Мед, Оливковое масло, Сахар, Черный перец молотый, Чеснок
соусы и маринады
25 минут
Домашнее масло в блендере
Сливочное масло — это ежедневный продукт в нашем рационе. Мы используем его для бутербродов, добавляем к овощам, соусам, выпечке и т.д. С нашим рецептом у вас получится приготовить домашнее масло в блендере даже быстрее и проще, чем его купить. Приготовив его самостоятельно, можно наверняка быть уверенным в качестве продукта.
Ингредиенты: Вода, Сливки 35% жирности
подлива с грибами
45 минут
Подлива к макаронам из курицы и шампиньонов
Это блюдо идеально подходит для быстрого и вкусного ужина. Нежная тушеная курица в сочетании с ароматными шампиньонами прекрасно дополняет макароны.
Ингредиенты: Вода, Куриное филе, Макароны, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Шампиньоны
чесночные соусы
7 минут
Чесночный соус
Используя данный рецепт можно получить натуральный, вкусный соус без лишних добавок, потому что в его основе чеснок и сметана. Вы можете употреблять его с различными гарнирами. Его особенность в том, что он супер чесночный, при приготовлении используется как обычный чеснок, так и сушёный молотый. На Урале такой соус называют «макашка». Его едят с жареной картошкой или пельменями.
Ингредиенты: Сметана, Соль, Столовый уксус 9%, Сухой гранулированный чеснок, Черный перец молотый, Чеснок
намазки
3 дня 6 часов
Риет из утки
Риет похож на обычный паштет, но в отличие от него мясо здесь измельчено грубее, а сама масса получается более жирной. Поэтому утка подойдет для риета как нельзя лучше. Не используйте для этого блюда грудку птицы, она слишком сухая. Оставьте ножки, крылья и мясо с тушки, а также весь жир. Добавьте немного овощей, а именно лук и морковь. Сдобрите специями. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Багет, Базилик, Белое сухое вино, Белый перец молотый, Вода, Гвоздика, Коньяк, Корица, Куриный бульон, Лавровый лист, Молотый имбирь, Морковь, Мускатный орех, Репчатый лук, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Утка, Черный перец молотый, Чеснок
аджика
20 минут
Абхазская аджика без варки
Сегодня мы будем готовить настоящую абхазскую аджику без варки. Этой пастообразной специи присущи острый и пикантный вкус. Ее можно добавлять в качестве специи в супы или использовать для тушения мяса с овощами.Также аджика может подаваться в качестве самостоятельного соуса к мантам, хинкали или пельменям. Острую аджику также можно смешать со сметаной.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Перец чили, Петрушка, Соль, Тмин, Черный перец молотый, Чеснок
