котлеты
Этот раздел для тех, кто любит котлеты, но ему уже надоело готовить их по одному и тому же рецепту.
Французы словом côtelette называют надреберную часть свинины, а сама котлета для них — кусок мяса на кости. В русской кухне котлета — это круглый биточек из мясного фарша, обжаренный на сковороде или запеченный в духовке.
Как готовят котлеты? Самые вкусные получаются из курицы, говядины, индейки, но иногда их готовят из субпродуктов: из печени или куриных желудков.
Некоторые виды котлет уже вошли в историю и стали классикой: например, котлеты по-киевски. Но по сути это сочная отбивная с начинкой, а не традиционная котлета из куриного фарша. Приготовьте ее по нашему фирменному рецепту, и почувствуете все нюансы.
Мы собрали для вас шикарную подборку котлет: из мяса, рыбы, кабачков. Пожарские котлеты из куриного фарша, свиные на кефире, вкусные гречаники и сочные ароматные котлеты из креветок.
Здесь вы найдете алгоритмы приготовления идеальных котлет, в том числе и вегетарианских — из моркови или капусты с манкой. Котлеты как в школьной столовой или изысканные, из карася — блюдо, которое можно подать даже на праздник.
В отличие от покупных, в домашних котлетах по нашим рецептам всегда будет проверенный фарш и минимальное количество хлеба. Так что берите на заметку!
котлеты
1 час
Котлеты из говядины с овощами
Если ваши дети любят котлеты, но не любят есть овощи, этот рецепт вам пригодится.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Кабачок, Куриное яйцо, Манная крупа, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкий перец, Соль, Черный перец молотый
котлеты из фарша
50 минут
Котлеты по-домашнему из смешанного фарша
Очень сочные и вкусные котлеты. Невероятно легкие и быстро готовятся.
Ингредиенты: Белый хлеб, Итальянские травы, Картошка, Куриный фарш, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый, Яйца
