котлеты
Этот раздел для тех, кто любит котлеты, но ему уже надоело готовить их по одному и тому же рецепту.
Французы словом côtelette называют надреберную часть свинины, а сама котлета для них — кусок мяса на кости. В русской кухне котлета — это круглый биточек из мясного фарша, обжаренный на сковороде или запеченный в духовке.
Как готовят котлеты? Самые вкусные получаются из курицы, говядины, индейки, но иногда их готовят из субпродуктов: из печени или куриных желудков.
Некоторые виды котлет уже вошли в историю и стали классикой: например, котлеты по-киевски. Но по сути это сочная отбивная с начинкой, а не традиционная котлета из куриного фарша. Приготовьте ее по нашему фирменному рецепту, и почувствуете все нюансы.
Мы собрали для вас шикарную подборку котлет: из мяса, рыбы, кабачков. Пожарские котлеты из куриного фарша, свиные на кефире, вкусные гречаники и сочные ароматные котлеты из креветок.
Здесь вы найдете алгоритмы приготовления идеальных котлет, в том числе и вегетарианских — из моркови или капусты с манкой. Котлеты как в школьной столовой или изысканные, из карася — блюдо, которое можно подать даже на праздник.
В отличие от покупных, в домашних котлетах по нашим рецептам всегда будет проверенный фарш и минимальное количество хлеба. Так что берите на заметку!
котлеты из курицы
30 минут
Нежные куриные котлеты в сливках
Котлеты получаются очень нежными и вкусными. Они не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Куриный фарш, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 9% жирности, Соль
котлеты
30 минут
Сырные котлетки из домашнего фарша
Моя семья очень любит сочные, мягкие, нежные котлетки, именно поэтому я решила поэкспериментировать и добавить в фарш тертый сыр. Мои ожидания оправдались!
Ингредиенты: Белый лук, Белый хлеб, Вода, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Сыр, Фарш домашний
рубленые котлеты
40 минут
Куриные котлетки с чесноком
Легкое, диетическое блюдо, которое подойдет для питания даже самых маленьких членов семьи. Прекрасно заменит магазинную колбасу на привычных бутербродах.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриное филе, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
