Тип материала
торты с творожным сы...
2 часа 30 минут
Торт «Лесной мох»
Торт «Лесной мох» выглядит необычно и интересно. Бисквитное тесто подкрашивают пюре из шпината, оно получается яркого зеленого цвета и в раскрошенном виде действительно напоминает мох. В центре торта объемный слой густого сливочного крема, оттеняющий цвет коржа своей белизной. Украсьте десерт любыми ягодами, драже, кондитерской посыпкой или фигурками из мастики.
9
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Клюква, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливки 35% жирности, Творожный сыр, Шпинат
плов
3 часа
Ферганский плов
Как-то купила в магазине рис Девзира, а на пакетике был написан рецепт. Учитывая многолетний опыт в кулинарии, я немного изменила и дополнила рецепт своими практическими секретами. Чтобы приготовить настоящий ферганский плов нужно немного простых ингредиентов, а самое главное — вдохновение.
1
Ингредиенты: Баранина, Красный жгучий перец, Кумин (Зира), Морковь, Морская соль, Растительное масло, Репчатый лук, Рис девзира, Специи для плова, Черный перец молотый, Чеснок
эклеры
14 часов 30 минут
Эклеры с шоколадным кремом
Эклеры — это нежные, воздушные и лёгкие французские пирожные из заварного теста, наполненные бархатистым шоколадным заварным кремом, приготовленным по классической рецептуре с насыщенным вкусом тёмного шоколада и идеально сбалансированной сладостью. Каждое пирожное покрыто тонкой хрустящей корочкой — это тонкий слой теста кракелин, который придаёт пирожному хрустящую текстуру.
2
Ингредиенты: Вода, Горький шоколад, Куриное яйцо, Молоко, Молоко 2,5%, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33%, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад
заготовки из баклажа...
40 минут
Корейские баклажаны на зиму
Чтобы закуска из овощей получилась в корейском стиле, важно не только добавить характерные для азиатской кухни специи, но и правильно нарезать ингредиенты. Используйте для моркови специальную терку, которая измельчает овощи тонкой соломкой. Баклажаны порубите брусками, нашинкуйте перец и лук. Потушите овощи и уложите в простерилизованную банку горячими. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Морковь, Приправа для моркови по-корейски, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сладкий перец, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
пряники
2 часа 20 минут
Ароматные имбирные пряники, простой рецепт
Ароматные имбирные пряники — идеальный вариант для чаепития. У них особенный вкус, не похожий ни на какое другое печенье. Имбирь для легкой остроты, что мгновенно согревает, апельсиновая цедра и корица для волшебного аромата и поднятия настроения, а также немного какао для шоколадного вкуса. В рецепте представлен более классический вариант приготовления, но можно и поэкспериментировать: заменить муку, убрать яйца или добавить другие пряности.
Ингредиенты: Апельсин, Ванилин, Какао-порошок, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
здоровая еда
Безлактозные сыры / Как определить и выбрать правильный продукт
Сыр — полезный и питательный продукт. Его подают в качестве закуски к праздничному столу, он хорош с вином или утренним кофе. Сыр добавляют во множество блюд, например, невозможно представить без него пиццу или отварные макароны. Разбираемся, почему не стоит отказываться от любимого продукта при рекомендованной безлактозной диете и какие виды выбрать.
1
торты
6 часов
Польский кремовый торт «Карпатка»
Хрустящее и пористое заварное тесто с объемным слоем мягкого сливочного крема внутри. Так выглядит в разрезе польский десерт «Карпатка». А снаружи его волнистая поверхность похожа на изгибы Карпатских гор. У каждого коржа получается свой узор, и все торты будут уникальными. По вкусу и структуре торт напоминает привычные нам эклеры, только крема в нем заметно больше.
1
Ингредиенты: Вода, Кофе, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Малина, Молоко 2,5% жирности, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочное масло 72%, Соль, Экстракт ванили
купаты
35 минут
Купаты с кетчупом в микроволновке
Купаты — грузинское название колбасок. Они традиционно состоят из смеси говяжьего и свиного фарша с добавлением различных пряных трав, например, пажитника, сушеной кинзы и других. Обычно купаты готовят на углях или на гриле, но в век высоких технологий их можно приготовить практически как чем угодно. Сегодня мы предлагаем вам наиболее доступный и простой способ приготовления этих колбасок — в микроволновой печи.
Ингредиенты: Кетчуп, Купаты
борщ с щавелём
1 час 25 минут
Щавелевый борщ с яйцом
Зеленый щавелевый борщ отличается характерной кислинкой и красивым цветом. Для придания приятной сливочной нотки в каждую порцию добавьте немного сметаны. Кроме щавеля дополните борщ и другими сезонными травами: крапивой, шпинатом, петрушкой, укропом. Традиционно зеленый борщ дополняют вареными яйцами. Их разрезают пополам и кладут непосредственно в тарелку.
4
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Куриный окорочок, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Специи для курицы, Щавель
бирьяни
4 часа 35 минут
Индийский бирьяни с курицей
Вы когда-нибудь слышали о бирьяни? Нет? А ведь это близкий родственник плова. Его так и называют — индийский плов. Главное отличие от плова состоит в том, что рис и мясо готовятся отдельно. Лишь в самом конце процесса приготовления эти два ингредиента соединяются и тушатся вместе короткое время. Рецептов бирьяни множество и все они распространены в азиатских странах. В качестве второго ингредиента к рису может выступать не только мясо любого вида, но и овощи. И конечно же, обязательно — карри.
Ингредиенты: Гарам масала, Имбирь, Йогурт натуральный, Курица, Лимонный сок, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Рис «басмати», Сливочное масло, Соль, Томатная паста, Чеснок
ответственный подход
Как X5 Group помогает тем, кто оказался в беде / И как в этом может поучаствовать каждый
X5 Group, управляющая торговыми сетями «Пятёрочка», «Перекрёсток» и «Чижик», уже много лет оказывает продовольственную помощь нуждающимся людям и поддерживает покупателей с инвалидностью, создавая для них доступную среду в своих магазинах. Все это — часть глобальной стратегии Х5 по устойчивому развитию. Посмотреть, что именно делает компания, можно в недавно опубликованном интерактивном отчете. В 2024 году, чтобы объединить все свои социальные и благотворительные инициативы, компания создала корпоративный фонд «Выручаем». Как именно и кому помогает сегодня X5 Group, как присоединиться к ее инициативам, рассказала президент фонда Анна Скоробогатова.
печенье
1 час
Классическое имбирное печенье в цветной глазури
Имбирное печенье — это традиционная рождественская выпечка в европейских странах. Оно появилось еще во времена Средневековой Европы. Тогда, правда, его готовили и употребляли как лекарство от расстройств живота и для излечения от хандры. Сегодня свой оригинальный рецепт имбирного печенья бережно хранится в поваренных книгах практически каждой семьи. Такое печенье готовят в виде мягкого бисквита и добавляют к нему цукаты и изюм, делают печенье из слоеного теста со специями и сахарной присыпкой. Но все же имбирное печенье должно быть рассыпчатым из песочного теста — это, можно смело сказать, классика.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
салаты с курицей
1 час
Пикантный салат с курицей и корейской морковью
На сегодняшний день ни одно торжество не обходится без приготовления салатов. Обязательным гостем праздничного стола принято считать корейскую морковь. Блюд с использованием моркови по-корейски уже существует огромное множество. Ее добавляют как в закуски, так и используют в качестве начинок. Такая морковь хорошо сочетается с мясом и овощами. Польза салатов из корейской моркови базируется на основных свойствах главного ингредиента. При приготовлении салата сохраняется основная часть витамина С, который в свою очередь имеет огромное значение для поддержания иммунитета, а клетчатка в больших количествах способствует активному пищеварению.
Ингредиенты: Белая фасоль, Корейская морковь, Куриное филе, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
что съесть
7 традиционных блюд Болгарии / Каварма, шопский салат, грис-халва и другие
Балканская и восточная кухни оказали большое влияние на то, что едят в Болгарии. Некоторые рецепты, такие как мусака и чорба, заимствованы и адаптированы. Но есть и еда, характерная только для местной кухни, например, чушка бюрек. В целом для этого народа характерно употребление большого количества мяса, овощей и кисломолочных продуктов — страна считается родиной йогурта. Редакция Food.ru рассказывает про национальные блюда Болгарии.
как обустроить кухню
Кому и зачем нужен коврик из мха / Необычный тренд в дизайне интерьера
Представьте, что каждое утро, вставая с постели, вы ступаете на мягкий пушистый мох. И такое действительно возможно благодаря изобретению дизайнера из Швейцарии. Разберемся, как необычный коврик из мха может улучшить самочувствие и поднять настроение.
что съесть
Как приготовить рыжики / 5 рецептов для обеда и ужина
Эти оранжевые грибы хороши в разных вариантах: как отдельное блюдо и как ингредиент в супах, салатах, рагу, соусах, подливах. Их можно жарить и солить по традиционным рецептам, а можно придумать варианты поинтереснее. Редакция Food.ru узнала все про грибы рыжики: как готовить, с чем сочетать, почему их считают полезными.
правильный подход
Что такое аутизм / На что обратить внимание, как определить, к кому обращаться
Расстройство аутистического спектра — тема, о которой сегодня говорят все чаще. Когда родители замечают особенности в развитии ребенка, это почти всегда вызывает тревогу. Рассказываем про ранние признаки, на что обратить внимание, кто может поставить диагноз, к кому обратиться. Помогут нам в этом эксперты: Елена Павлова, врач общей практики, гастроэнтеролог и Алёна Парецкая, врач-педиатр, иммунолог, патофизиолог.
закуски с рыбой
40 минут
Маффины с лососем и тыквой
Маффины — всеми любимые кексы. Впервые эта выпечка появилась в Великобритании, но настоящую популярность маффины обрели в США после Всемирной выставки в 1893 году.Сегодня это блюдо насчитывает сотни вариаций. Бывают как сладкие, так и не сладкие маффины. Они отлично подходят как в качестве десерта, так и в качестве перекуса.Предлагаем вам приготовить несладкие маффины с лососем и тыквой. Такая выпечка особенно актуальна в осенний период, когда собирают урожай тыкв.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Слабосоленый лосось, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Тыква
что съесть
Что можно приготовить из репы / 10 простых рецептов с главным продуктом русской кухни
Репа — один из основных продуктов русской кухни, неспроста ее упоминали в сказках и присказках. На Руси репу запекали, варили, тушили, жарили. В общем, делали все то, для чего сегодня используют картофель. Однако и в современной кухне для универсальной репы найдется место. Food.ru делится подборкой из 10 рецептов, чтобы вы могли приготовить этот овощ у себя дома.
Тушеная говядина
1 час 30 минут
Японское карри
Карри настолько полюбилось японцам, что стало практически национальным блюдом. Интересно, что в Страну восходящего солнца оно попало благодаря европейцам. Влияние Старого Света отразилось и на технологии приготовления. Часто соус для японского для карри загущают смесью из обжаренной муки и растопленного сливочного масла. Этот прием характерен для французской кухни.
Сильно ли отличается японское карри от традиционного, узнали в новой серии шоу «Люди пробуют».
Ингредиенты: Бульон, Говядина, Имбирь, Карри, Картофель, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
мясные рулеты
2 часа
Куриный рулет с начинкой из грибов, бекона и феты
Рулет из курицы, начиненный хрустящим беконом, выпаренными на белом вине шампиньонами, сыром фета и ароматными приправами будет к месту и на семейном ужине, и на праздничном столе в качестве «горячего». Во время запекания блюда в духовке будет выделяться собственный сок, сочетающий в себе аромат мяса, грибов и пряностей. Этим соусом можно полить уже готовый разрезанный рулет при подаче. И на вид, и на вкус будет неверотяно аппетитно.
Ингредиенты: Бекон, Белое вино, Курица, Морская соль, Петрушка, Репчатый лук, Сливочное масло, Сушеный розмарин, Сыр фета, Шалфей, Шампиньоны
супы с рыбой
2 часа
Буйабес с морепродуктами
История французского лукового супа буйабес уходит корнями в глубокую древность. Основавшие Марсель древние греки активно занимались рыболовством, но часто не успевали продать всю рыбу. Приходилось срочно готовить ее, поэтому они изобрели суп под названием «какавья». Рецепт постоянно интерпретировался и прошел путь от еды марсельских бедняков до изящного блюда с названием буйабес, что в переводе значит «медленная варка».
Ингредиенты: Багет, Белое вино, Вода, Замороженная смесь морепродуктов, Креветки, Лавровый лист, Майонез, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Скумбрия, Сливочное масло, Соль, Стебель сельдерея, Тимьян / чабрец, Форель, Черный перец молотый, Чеснок, Чесночные гренки
еда и развлечения
Энциклопедии и не только от Food.ru / Для тех, кому интересно узнавать больше
Готовка — это не только ежедневная необходимость, но и пространство для творчества. Поэтому мы говорим с читателями не только о еде, но и о многом другом. Рассказываем, на какие материалы на Food.ru стоит обратить внимание, если вы ищете идеи, вдохновение и новые знания.
еда и психология
Еда навынос может положительно влиять на психику / Эксперты объяснили, как это работает
Вечером после работы хочется сбросить напряжение и побаловать себя. Удовлетворить эмоциональные потребности можно по-разному, но британские психологи определили самый эффективный способ. Причем он подходит как для удачных дней, так и для тех, что хотелось бы поскорее забыть.
как готовить
Как приготовить настоящие панкейки / 7 вариантов для завтрака: классические, с шоколадом, с ягодами
Если вам наскучили классические тонкие блины и привычные оладьи, попробуйте приготовить панкейки. Традиционное американское блюдо сейчас популярно во всем мире. Оно может быть как сытным, так и сладким. Food.ru расскажет секреты приготовления пышных панкейков.
салаты с помидорами...
15 минут
Салат с нектаринами
В этом салате необычное сочетание ингредиентов, но он получается очень вкусным, с легкой пикантной ноткой. Ее усиливает и заправка, характерная больше для овощных салатов. Выбирайте для этого блюда ялтинский лук. Он хорошо подходит для салатов и оттеняет их приятной сладостью и мягкостью вкуса.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус, Лимонный сок, Мята, Нектарин, Оливковое масло, Помидор, Соль, Стебель сельдерея, Томаты черри, Черный перец молотый, Ялтинский (крымский) сладкий лук
что съесть
Рафинированное и нет — в чем разница? / И какое масло лучше для жарки, а какое — для салата
Растительное масло есть на любой кухне, а то и не одна бутылка. На нем мы жарим и тушим овощи и мясо, готовим заправку для салатов. Подсолнечное, кукурузное и оливковое масло используются для выпечки и пассерования овощей в суп, да и при консервировании без них не обойтись. В чем заключается разница между рафинированным и нерафинированным маслом и какое из них лучше покупать? Как правильно читать этикетку на бутылке с маслом и где лучше использовать разные виды?
что съесть
Что приготовить из маскарпоне / Рецепты для сладкоежек и не только
Маскарпоне — итальянский кремообразный сыр с тонким сливочным вкусом, который внешне напоминает то ли сметану, то ли творожную массу. В первую очередь он известен тем, что входит в состав многих вкусных десертов: тирамису, чизкейков, капкейков. Этот сыр полюбили и в России как отличную базу для кондитерского творчества: из маскарпоне делают крем для тортов, мороженое, заправку для фруктовых салатов. Но десерты — это еще не все, где можно его встретить. Сделали подборку не только пирожных и тортов, но и несладких блюд, которые легко приготовить на домашней кухне.
кекс
40 минут
Кексы с бананом и творогом шоколадные
Если у вас дома остался спелый банан - обязательно используйте его в этом рецепте. Легкие в приготовлении кексы имеют аромат банана и шоколада, понравятся и взрослым и детям!
2
Ингредиенты: Банан, Какао, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Творог
