Тип материала
шашлык
1 час
Шашлык из телятины
Традиция готовить шашлык пришла в современный мир из Средневековья. Тогда на вертеле запекали кур, зайцев, поросят и т.д. Сегодня шашлык также делают из разных видов мяса или даже овощей. Для приготовления телятины на мангале лучше всего брать лопаточную часть. В ней есть небольшое количество жира, который сделает мясо еще более сочным.
блюда из свинины
2 часа
Свиное филе с гранатом
Свинина - это питательный продукт, в котором содержится много важных для организма веществ. По своему химическому составу волокна свинины подобны человеческим. Только в мясе свиньи содержится гораздо больше жира. Мясо свиньи имеет ряд преимуществ, главное употреблять более постные части свиньи. Свиное филе - одна из таких, сегодня приготовим с гранатовым и соевым соусом.
закуски
20 минут
Огненная закуска из маринованного чеснока и перца халапеньо
Сегодняшний рецепт для любителей остренького и пикантного. Готовится просто, по времени быстро. Самое главное соблюсти все пропорции ингредиентов и последовательность шагов приготовления. И эта маринованная заготовка впрок будет выручать вас не раз, когда неожиданно нагрянут гости. Эта закуска поможет вам достойно украсить любой праздничный стол и разнообразить вкус обыденных блюд.
еда и психология
Что такое нейрогимнастика / И зачем нужна
Мы привыкли делать зарядку для укрепления мышц и хорошего самочувствия. Мозг тоже нужно держать в тонусе. Помогает в этом нейрогимнастика — комплекс упражнений, которые активизируют мозговую деятельность и способствуют образованию новых нейронных связей. Выяснили, как ежедневно развивать оба полушария, и зачем это делать.
кекс с орехами
1 час
Морковный пасхальный кекс
Хоть кекс и называется пасхальным, испечь его можно когда угодно: он хорош круглый год. Тем более, что в нем нет специфических ингредиентов, характерных для определенного времени года. Тесто сдобрено приятно-терпкими специями, а в качестве добавок мы положили морковь, ананас, изюм и орехи.
салаты
20 минут
Легкий салат из консервированной фасоли
Фасоль — бобовое растение, без которого трудно представить современную кулинарию. Популярность блюд из фасоли объясняется ее вкусовыми качествами, высокой питательной ценностью и сочетаемостью практически со всеми продуктами. Салат из фасоли получается очень сытным, вкусным и низкокалорийным. Такой салат подходит для диетического и правильного питания.
как готовить
Традиционные блюда татарской кухни / Тутырма, бешбармак, кыстыбый, эчпочмак и чак-чак
Колорит татарской кухни связан с культурными, этническими и религиозными традициями, которые формировались веками. Нередко татары брали за основу рецепты соседних народов. Плов, пельмени, пахлава: все эти заимствования сегодня — неотъемлемая часть татарской кухни. Путешественники, приезжающие, например, в Казань, отмечают изысканность и самобытность местных угощений. Рассказываем о традиционных татарских блюдах.
как готовить
Как развести уксусную эссенцию 70% до 9% / Универсальная формула
Уксус 9% широко применяют в кулинарии. С ним можно приготовить маринад для шашлыка, сделать заправку для салата или замесить дрожжевое тесто для пирогов. При этом нередко в магазине продается концентрированная эссенция — 70 и даже 80%. С такой кислотностью в еду ее добавлять опасно, зато можно разбавить до нужной концентрации и использовать не только для готовки, но и для уборки. В этой статье расскажем, как это сделать правильно и безопасно.
что съесть
10 супов, которые вернут вас в детство / Рецепты, по которым готовили наши мамы и бабушки
Говорят, любовь к супам приходит с возрастом. До нее надо дорасти, как до оливок и сыра с плесенью. Современных детей удивляет, как тарелка густого борща по бабушкиному рецепту или чашка самой простой куриной лапши из маминых рук способны растопить суровое взрослое сердце. И почему мы заказываем супы даже в ресторанах высокой кухни. К Международному дню супа собрали любимые рецепты со вкусом счастливого и беззаботного детства.
как хранить
Как заготовить бруснику на зиму / 9 простых и оригинальных способов
Как и другие северные ягоды, брусника богата витаминами и антиоксидантами, которые делают ее незаменимым продуктом для борьбы с воспалением и даже бактериальными инфекциями. В сезон ягоду лучше есть свежей, а зимой можно добавлять ее в рацион в десерты, напитки и соусы — делайте заготовки разнообразными.
овощные блюда
45 минут
Полезное блюдо из кабачков в мультиварке
Полезное блюдо из кабачков в мультиварке — идеальный рецепт для завтрака, особенно в сезон кабачков. Подойдет тем, кто следит за своим питанием и калорийностью рациона. А главное не отнимет у вас много времени по утрам, так как готовится в мультиварке и вашего участия практически не требует.
рататуй
1 час
Рататуй с овощами
Издавна блюдо рататуй было популярным кушаньем бедных крестьян. Они готовили его из сезонных овощей, которые произрастали у них на полях, в огородах на грядках. Позже блюдо распространилось по всему миру и готовиться по разнообразным рецептам. Классический рататуй готовиться из кабачка, помидора, лука, чеснока и перца. Сегодня будем готовить рататуй из разнообразных овощей, имеющихся в холодильнике.
супы с мясом
50 минут
Суп с маслинами, лимоном и колбасой
Суп появился еще во времена Петра I, до того жидкие блюда называли похлебками, иногда юшками от слова уха, которым обозначали первые блюда с лапшой, крупами или овощами. Сегодня суп является одним из важных блюд в каждой семье. Для разнообразия рациона люди придумывают всевозможные рецепты, так и суп с колбасой недавно появился в кулинарии.
блюда из утки
4 часа 40 минут
Утка, запеченная с апельсинами
Традиционно в России блюда из утки готовят на главные праздники — Рождество и Новый год. Запеченная птица сегодня уже никого не удивит, поэтому к ней в качестве начинки добавили апельсины. Главное, чтобы на вкус апельсины не были слишком кислыми, иначе блюдо выйдет не таким, как положено. Поэтому старайтесь выбирать для приготовления утки сладкие плоды.
аджика
20 минут
Абхазская аджика без варки
Сегодня мы будем готовить настоящую абхазскую аджику без варки. Этой пастообразной специи присущи острый и пикантный вкус. Ее можно добавлять в качестве специи в супы или использовать для тушения мяса с овощами.Также аджика может подаваться в качестве самостоятельного соуса к мантам, хинкали или пельменям. Острую аджику также можно смешать со сметаной.
овощные супы
25 минут
Суп-пюре из зеленого горошка
Гороховый суп может быть разным. Сегодня он предстанет перед вами в виде нежнейшего супа-пюре, который вы сумеете приготовить всего за 25 минут. Рекордное время для приготовления первого блюда, согласитесь! За экономию времени, простоту и нежный вкус и нравится это блюдо. Уверены, что оно вам тоже понравится и останется в домашнем меню навсегда.
блюда из грибов
7 часов 5 минут
Шампиньоны, маринованные с медом
Шампиньоны имеют второе название «агарикус» и являются на сегодняшний день самым поедаемыми грибами в мире. Они богаты цинком, калием, железом, витаминами группы В и уникальными кислотами. Популярность шампиньонам принесли Японские учёные, которые доказали противораковый эффект и их способность замедлять старение организма, и назвали шампиньоны лучшим продуктом для борьбы с аномальной полиферацией клеток.
лепешки
1 час
Лепешки с луком
Лепешки с луком готовят и в Китае, и в Узбекистане. Но домашние луковые лепешки на сковороде получаются не менее вкусными, чем известные национальные блюда. В рецепт входит маргарин, но его можно заменить на сливочное масло. Масло и маргарин одинаково калорийны. Сливочное масло богато животными жирами. В маргарине же — больше растительных. У масла вкус более сливочный. Вот только в выпечке отличия практически не заметны. Лук для лепешек можно использовать и репчатый, и зеленый. А для быстрых лепешек подойдет и сушеный.
как солить и маринов...
Как солить речную рыбу дома / Основные способы
Что делать с большим уловом рыбы: коптить, замораживать, засаливать? Копчение подходит не всем и это долго, а заморозить все в стандартной морозильной камере сложно. Опытные рыбаки советуют выбирать засолку: это несложно даже для новичка. Рассказываем, как солить речную рыбу в домашних условиях.
здоровая еда
Сколько воды содержат овощи, фрукты и зелень / Что съесть, чтобы утолить жажду
Вы когда-нибудь задумывались, почему одни продукты вызывают жажду, а другие, наоборот, помогают ее утолить? Дело в том, что содержание воды в разных продуктах отличается. В этой статье мы расскажем, как при помощи еды поддерживать водный баланс в организме и не навредить здоровью.
что съесть
8 полезных свойств арбуза / Чем он помогает и от каких болезней защищает
Летом без арбуза не обойтись. В нем много питательных веществ, необходимых организму, в том числе в жаркие дни. Нутрициолог Синтия Сасс назвала восемь причин, почему арбуз считается одним из самых полезных летних продуктов.
как хранить
Зачем закапывали мясо мамонта и кто придумал консервы / История хранения продуктов
Можете представить жизнь без современных устройств? Некоторые, конечно, помнят мир без смартфонов и кухонных комбайнов, но обойтись без холодильника или консервов сегодня невозможно. Мы привыкли, что хранить продукты стало просто. Рассказываем, как с этим справлялись древние люди.
дипы
10 минут
Сырный дип
Дип — соус для обмакивания в него еды, например чипсов, кусочков овощей, фруктов, мяса, морепродуктов. Наш рецепт сырного дипа выручит вас, если вы хотите подать оригинальную закуску на свой стол. К дипу можно приложить нарезку из практически любых продуктов, ведь сыр подходит ко всему!
салаты из свежих ово...
10 минут
Салат «Цезарь» с языком
Простой в приготовлении и вкусный салат «Цезарь» заиграет новыми красками, если вместо привычной курицы приготовить его с языком. Говяжий язык — необычный низкокалорийный деликатес, который содержит много полезных веществ и способствует повышению гемоглобина. Его можно есть для профилактики анемии и стимуляции пищеварительных процессов.
салаты на зиму
40 минут
Домашний салат из зелёных помидоров с кабачками
Салат из зеленых помидоров с кабачками — простая, но вкусная заготовка. Изготавливается из поздних овощей, поэтому легко приготовить практически в любое время года.При выборе помидор для салата очень важно брать только сформировавшиеся плоды. Слишком ранние зеленые помидоры только испортят вкус, придав горечи.
еда и развлечения
Готовьте дома и на даче — получайте баллы / Продолжается летняя акция Food.ru
Наступившее лето точно будет ярким, вкусным и незабываемым. Участвуйте в акции Food.ru, и летние дни принесут не только удовольствие, но и ощутимую выгоду. Только представьте, как это здорово — провести на даче выходные или целый сезон, радовать близких блюдами собственного приготовления и при этом не только не потратить лишнего, но и получить бонусы. Рассказываем, что нужно сделать.
как сушить и вялить
Как приготовить бастурму в домашних условиях / Традиции, советы и проверенные рецепты
Бастурма — знаменитое блюдо кавказской кухни — представляет собой тонко нарезанную и заправленную специями провяленную говядину. В переводе с тюркского языка «бастурма» означает «спрессованное мясо», готовить его в домашних условиях — дело, конечно, затейливое, но вполне реальное, если набраться терпения. Предлагаем основные рецепты бастурмы и главные лайфхаки ее приготовления.
буженина
3 часа
Буженина из свиной шеи
Буженина из свиной шеи — холодная мясная закуска. Свинина готовится в духовке в течение двух часов. Характерным свойством буженины из шеи является натуральный вкус мяса, который лишь немного подчеркивают перец и чеснок. Часто буженину можно узнать по характерным зубчикам чеснока, которыми она нашпигована. По рецепту нужно взять мясо из свиной шейки и запечь его в рукаве. Мясо для блюда должно быть свежим, без посторонних запахов, равномерного розового цвета.
еда и вес
Вся правда о гречневой диете / Чем полезна, кому подходит и может ли нанести вред
Существует мнение, что диета на гречке эффективна для похудения, и с помощью суперфуда можно сбросить от пяти до семи килограммов за две недели. Правда ли это? Какие плюсы и подводные камни есть в необычной системе питания и как к ней относятся специалисты, рассказываем в статье.
что съесть
Новогодний стол в греческом стиле / Новые вкусы и много овощей
Национальная греческая кухня подойдет как для тематической вечеринки, так и для классического застолья. Новые сочетания привычных продуктов, средиземноморские травы, легкие, но сытные блюда как будто специально созданы для праздника. А еще они потрясающе смотрятся!Собрали коллекцию популярных национальных греческих блюд и идей для вдохновения.
штрудель
1 час 40 минут
Штрудель с курицей
Штрудель появился в Австро-Венгрии в 17 в. и изначально представлял собой рулет с молочной начинкой. Сегодняшний рецепт штруделя с курицей несколько отличается от традиционного варианта — рулет выступает не в качестве оболочки для мяса, а является дополнительным гарниром. Мясо лучше брать с ножек или крыльев курицы, тогда блюдо получится сочным и не слишком сухим.
как обустроить кухню
Как правильно мыть ламинат / И какие средства можно использовать
Напольное покрытие из ламелей, соединенных замками, — практичный и бюджетный вариант для дома. Но из-за неправильного ухода ламинат может деформироваться и потерять внешний вид. Рассказываем, как правильно мыть покрытие, какие средства лучше выбрать, как не нарушить целостность поверхности и сохранить ее на долгие годы.
пирожные
3 часа
Кейк-попсы на Пасху
Похожие на круглые леденцы на палочке пирожные «кейк-попсы» выглядят необычно и очень аппетитно. Мы сделали их в виде маленьких пасхальных куличей. Для этого не понадобится ни специальных формочек, ни особых продуктов. Достаточно вылепить небольшие пирожные характерной формы, покрыть их глазурью и украсить кулинарной посыпкой.
салаты из свежих ово...
20 минут
Салат с авокадо и огурцом
Салат с авокадо и огурцом можно отнести к категории одного из самых полезных овощных салатов. Авокадо ценится не только за отличные вкусовые качества, но и за неоценимую пользу для организма. Употребление этого фрукта активно способствует похудению, расщеплению холестерина, препятствует развитию заболеваний сердца и сосудов.
польза или вред
В чем польза и вред фиников / Разбираемся, как их выбирать, хранить и есть
Финиковая пальма — одно из первых растений, которое люди начали высаживать и разводить. Она была одомашнена около 7000 лет назад на территории Месопотамии. Благодаря финикийцам эти съедобные плоды распространились в Африке и на Ближнем Востоке, а сегодня финики выращивают в 30 странах мира. В этой статье вы узнаете о полезных свойствах и возможном вреде фиников и том, как их лучше употреблять.
