Тип материала
булочки
2 часа 30 минут
Воздушные булочки с заварным кремом
У этих булочек пышное, нежное тесто, ароматный заварной крем. Такая выпечка порадует и членов семьи, и тех, кто получит их в угощение. Их утонченный вкус, хрустящая сахарная корочка от лимона оправдает все хлопоты. К янтарному чаю и ароматному кофе утром или вечером — лучшей выпечки не придумать. Конечно, с тестом надо похлопотать, однако все результаты просто восхитят.
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Лимон, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Экстракт ванили
что съесть
Как едят устриц / Пошаговая инструкция и полезные советы
Когда-то устрицы были пищей бедняков: рыбаки вылавливали устрицы в прибрежных водах и употребляли вареными, запеченными или просто сырыми. Времена менялись, и в наши дни двустворчатые моллюски стали одним из самых дорогих и изысканных деликатесов, которые подают в лучших ресторанах мира. В статье расскажем, как выбирать свежие и качественные устрицы, поделимся секретами их подачи и сервировки — научим вас есть дары моря так, как это делают настоящие гурманы.
чай
20 минут
Апельсиновый чай с мандарином
Не ограничивайтесь чаем в пакетиках — любимый напиток не составит труда приготовить самостоятельно.Сок апельсина не только придаст домашнему чаю яркий вкус и аромат, но и обеспечит его огромным количеством витамина С, необходимого для профилактики простуды. Что может быть актуальнее в холодное время года? Мы предлагаем вкусный, полезный, а главное простой рецепт, который разнообразит ваши чайные церемонии
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Мандарины, Черный чай
салаты с ветчиной
55 минут
Сочный салат с брынзой и ветчиной
Брынза — это мягкий рассольный сыр из овечьего, козьего, коровьего молока или их смеси. Для его сквашивания используют сычужный фермент и специальную закваску, которая придает вкус и дополнительно обогащает полезными бактериями. Брынзу ценят за высокое содержание белка, кальция и витаминов В1, В2 и С. Из-за высокой концентрации полезных бактерий блюда с брынзой способствуют пищеварению и восстанавливают обмен веществ.
Ингредиенты: Болгарский перец, Брынза овечья, Ветчина, Зелень, Красный лук, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Смесь перцев, Сметана, Стебель сельдерея
закуски из сыра
20 минут
Жареный камамбер в кунжутной корочке
Это настоящая находка для всех любителей сыра. Золотистая корочка хрустит, а жидкий камамбер просто тает во рту. Кунжутная панировка придает закуске характерный аромат. Лучше всего с камамбером сочетается брусничный соус, но и любые другие отлично подойдут.
Ингредиенты: Белый кунжут, Камамбер, Панировочные сухари, Растительное масло, Яйца
еда и вес
7 ошибок, которые мешают похудеть / Их допускает каждый
Чтобы похудеть, одного желания недостаточно. Приходится прилагать усилия: кому-то кардинально менять рацион, кому-то — образ жизни. Единой стратегии правильного похудения, которая подошла бы всем, не существует. Люди разные, и то, что годится для одного, может оказаться бесполезным для другого. Впрочем, есть ошибки, которые мешают избавиться от лишних килограммов всем, кто к этому стремится. Рассказываем о самых распространенных из них.
2
квас
12 часов 10 минут
Ароматный квас из абрикосов
Абрикосы ― яркий, аппетитный, полезный. Родиной абрикоса считается Средняя Азия. Обладает ярко выраженным вкусом, ароматом. Укрепляет сердце, улучшает зрение, нормализует кислотность в желудке. Используют для приготовления варенья, джема, компота, сиропа, кваса, выпечки. Абрикосы жарят, сушат, вялят, консервируют. Сочетается с мясом, курицей, сыром, другими фруктами.
Ингредиенты: Абрикос, Вода, Мед, Сахар, Сухие дрожжи
гречневая каша
40 минут
Гречка в азиатском стиле
Всего несколько дополнительных ингредиентов, и гречка с жареным луком и морковью превратится в необычный гарнир или самостоятельное постное блюдо в азиатском стиле. Имбирь, соевый соус и кунжутное масло придадут крупе характерные для китайской или тайской кухни нотки и по-новому раскроют ее привычный вкус. Отварите гречку и обжарьте вместе с овощами и специями, добавив для большего аромата и яркости пряную зелень, ростки сои и семена кунжута.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Гречка, Зеленый лук, Кинза, Корень имбиря, Красный лук, Кунжутное масло, Маринованный имбирь, Морковь, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Ростки сои, Соевый соус, Соль, Черный кунжут, Чеснок
шашлык из свинины в...
13 часов 20 минут
Шашлык с базиликом в духовке
Хорошей основой для маринада станет базилик. В отличие от других трав, он имеет более яркий аромат и вкус, благодаря чему маринованное мясо получается еще аппетитнее. Шашлык с базиликом можно готовить не только из свинины. Не менее хорошо эта специя подойдет к курице или говядине. При желании уксус в маринаде можно заменить на минеральную воду. Это особенно актуально для тех, кому не нравится уксусный привкус.
2
Ингредиенты: Армянский лаваш, Базилик, Кетчуп, Помидоры черри, Репчатый лук, Свинина, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
повидло
1 час 20 минут
Простое повидло из груш
Для повидла отлично подойдут переспелые груши, которые уже не будут красиво смотреться в компотах и даже в варенье. Такие груши быстро разварятся и равномерно пропитаются сахарным сиропом. Повидло из груш получается нежно сладким, не приторным, с сильным характерным ароматом. Его легко намазать на тосты или печенье, прослоить им торт или распределить по песочному тесту для тертого пирога. Из указанного количества ингредиентов получается около 500 мл повидла.
Ингредиенты: Груша, Песочное печенье, Сахар
салаты с рыбой
10 минут
Салат с консервированной сайрой и зеленым горошком
Салат с рыбными консервами и зеленым горошком отлично подходит и на обычный прием пищи, и для праздничного торжества. Чеснок делает блюдо пикантным, а яйца — нежным и сытным. Готовится салат из доступных по цене ингредиентов, которые можно легко найти в магазине. Зеленый горошек полезен для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, способен снижать уровень холестерина в крови и уменьшать артериальное давление. А рассолом от горошка лечат похмельный синдром.
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированная сайра, Консервированный горошек, Растительное масло, Соль, Чеснок, Яйца
закуски из яиц
30 минут
Яйца, фаршированные морковью
Яйца, фаршированные морковью — в первую очередь, очень полезная закуска. В ее составе — впечатляющий комплекс ценных элементов, полезных для пищеварения, нервной системы и иммунитета. Для приготовления закуски с морковью отдайте предпочтение небольшим корнеплодам. Считается, что, если морковь весит менее 150 г, вкусовые характеристики ее выражены наилучшим образом. Вкус в некоторой степени зависит от оттенка моркови: оранжевые плоды будут значительно сочнее по сравнению с бледными овощами.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
салаты с курицей
1 час
Салат с курицей и рисом
Для салата с рисом выбирайте свежее куриное мясо с плотной мякотью и естественным светло-розовым цветом. Чтобы сохранить сочность мяса, варите курицу с кожицей на кости. Рис используйте среднезерный. Он универсален и подходит практически для всех блюд. Можно отварить и длиннозерный рис. В нем содержится меньше крахмала, что позволяет ему остаться рассыпчатым. Рис считается диетическим, хоть и калорийным продуктом (303 ккал на 100 г).
Ингредиенты: Белый винный уксус 6%, Болгарский перец, Зеленый лук, Зернистая горчица, Консервированный горошек, Куриное филе, Лавровый лист, Оливки без косточки, Петрушка, Растительное масло, Рис, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Черный перец молотый
выпечка из слоеного...
50 минут
Фило с кальмаром
Кальмары — один из самых простых в приготовлении, вкусных и доступных морепродуктов. В нем есть все необходимые организму витамины и минералы. По концентрации белка в составе морепродукты не уступают говядине и рыбе. При этом в них практически полностью отсутствуют жиры, что делает их отличным диетическим продуктом. Кальмары — это прекрасная основа не только для салатов, но и для основных блюд. Оригинальный способ приготовления кальмара — сделать из него аппетитный пирог.
Ингредиенты: Кальмар, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Тесто фило, Укроп, Черный перец молотый
супы с бараниной
2 часа
Гороховый суп с бараниной
Гороховый суп с бараниной готовится не так уж и быстро, но результат однозначно стоит того. Важно отметить, что специфический запах баранины практически отсутствует. Этот суп хорош тем, что используемый вид мяса менее жирный, чем свинина и в нем значительно меньше холестерина, чем в говядине. Такой суп полезен и для детей, и для взрослых. Баранина богата витаминами и минералами, которые хорошо сказываются на состоянии организма.
Ингредиенты: Баранина, Болгарский перец, Горох колотый, Картошка, Консервированный горошек, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Чеснок
варенье
1 час
Варенье из боярышника
Чаще всего красные ягоды боярышника (как свежие, так и сухие) используют для приготовления настоев и отваров. Но, чтобы заготовить эти полезные плоды на зиму, можно сварить варенье. Очень часто боярышник применяют для лечения сердца и сосудов, поэтому варенье из боярышника пригодится тем, кто предпочитает сочетать пользу с удовольствием. Рецепт варенья из боярышника не предполагает удаление из ягод косточек, которые обладают противовирусными и антибактериальными свойствами.
Ингредиенты: Боярышник, Ванильный сахар, Вода, Молотая корица, Сахар, Черный чай
багет
10 минут
Багет с красной икрой
Багет с икрой — изысканная закуска из нежного сливочного сыра, воздушного хлеба и невероятно полезной для организма красной икры. Помимо утонченного вкуса, блюдо богато ценными веществами, оказывающими профилактику атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний, а также витаминами А и F, поддерживающими здоровье волос, кожи и зрения. Кстати, еще 100 лет назад некоторые народы выбрасывали икру вместе с другими внутренностями рыбы, считая ее негодной для употребления.
Ингредиенты: Багет, Икра красная, Лимон, Петрушка, Сливочное масло, Сливочный сыр, Укроп
супы
2 часа 30 минут
Гороховый суп в духовке
Горох — бобовое растение, которое с древности используют в приготовлении пищи. Он содержит большое количество йода и железа, что полезно для профилактики малокровия. Гороховый суп в духовке — это кладезь питательных веществ, калия и фосфора, и к тому же — сытное, вкусное и полезное блюдо, которое не слишком сложно готовится. Кстати, суп прекрасно подходит для тех, кто хочет сбросить лишний вес. Он отлично усваивается и не содержит много калорий.
Ингредиенты: Горох сухой, Душистый перец горошком, Картошка, Копченые свиные ребрышки, Молотая паприка, Петрушка, Репчатый лук, Ржаные гренки, Соль, Укроп, Черный перец горошком
ежики
40 минут
Ежики рыбные с соусом
Рыбные ежики с соусом — нежное блюдо с тающим во рту филе и сочной подливкой, приготовленной на основе томатной пасты. Оно получается вкусным, сытным и очень полезным для здоровья. Рыба богата высококачественным белком и йодом, а также различными витаминами и минералами, необходимыми человеку для активного протекания процессов жизнедеятельности. Кстати, доказано, что рыба снижает риск инфарктов и инсультов, а также улучшает качество сна и помогает вылечить депрессию.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Куриное яйцо, Манная крупа, Морковь, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Рис, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
мясные блюда
40 минут
Сосиски в соевом соусе с чесноком
Острый и пикантный вариант подачи сосисок на стол. Чеснок и соевый соус вместе придают жареным сосискам немного острый вкус, идеальный для теплых гарниров. Немного калорийное и сытное блюдо для тех, кому нужна энергия и силы. При этом достаточно полезное, за счет чеснока, который поддерживает иммунитет и убивает все вирусы и бактерии в организме. А также соевого соуса, положительно влияющего на работу сосудов и сердца.
Ингредиенты: Оливковое масло, Соевый соус, Сосиски, Чеснок
желе
1 час
Малиновое желе на пектине
Малиновое желе — отличный вариант десерта для тех, кто соблюдает диету или придерживается правильного питания. Готовится лакомство на основе пектина. Это природный полисахарид, который относится к желирующим агентам. Он практически не усваивается организмом, а потому дополнительно действует как сорбент для выведения вредных веществ. Пектин способен превратить ягодный сироп в желе только в сочетании с сахарами и кислотами. Поэтому совсем без сахара в рецепте не обойтись.
Ингредиенты: Замороженная малина, Малина, Пектин, Сахар
вафли
30 минут
Диетические вафли
Идеальный и простой рецепт для правильного завтрака или полезного десерта. Приготовить пп вафли можно без сахара вообще или с добавлением сахарозаменителя. Творог лучше выбрать средней жирности (3,8-9%). В нем больше кальция и необходимых витаминов. Если вы все же склоняетесь к низкокалорийному творогу, помните, что в него довольно часто добавляют крахмал, а для улучшения вкусовых качеств — ароматизаторы и подсластители. Настоящий обезжиренный творог — сухой и практически безвкусный.
Ингредиенты: Ванилин, Клубника, Кокосовое молоко, Куриное яйцо, Мед, Миндаль, Миндальное молоко, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Сахарозаменитель, Творог 9% жирности
блюда из курицы
20 минут
Рулетики из курицы с сыром
Куриные рулетики с сыром — простое и вкусное блюдо, состоящее всего из трех ингредиентов: куриного филе, сыра и зелени. Сыр вы можете использовать любой, чем он сливочнее — тем вкуснее. Готовится блюдо быстро и просто, поэтому с этим справится практически каждый. Самое главное — не передержать рулетики на сковороде, чтобы курица не получилась сухой.Также их можно запечь в духовке. Такие рулетики подойдут и для обычного ужина, и для праздничного стола.
Ингредиенты: Деревянная шпажка, Зеленый лук, Куриная грудка, Полутвердый сыр, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
тефтели и фрикадельк...
1 час
Тефтели с рисом
Тефтели от обычных котлет отличает то, что для их приготовления используют крупы или овощи. Так, например, сейчас очень популярны тефтели с рисом или с сыром. Еще для тефтелей характерно то, что их обваливают исключительно в муке. Причем правильным считается использование рисовой муки. Классические тефтели из фарша с рисом можно приготовить самим, пошагово следуя рецепту. Домашние мясные шарики порадуют не только своим вкусом, но и простотой приготовления.
2
Ингредиенты: Вода, Картофельный крахмал, Круглозерновой рис, Макароны, Мясной фарш, Прованские травы, Сливки, Соль, Специи, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
грибные салаты
15 минут
Горячий салат с грибами и пекинской капустой
Пекинская капуста является важным компонентом блюд Китая и Японии. И в этих странах существуют огромные количество рецептов приготовления салатов с этим овощем. Мало кто знает, но активно выращивать пекинскую капусту начали в 6 веке на территории Китая, Кореи и Японии. На популярность овоща повлиял не только отменный легкий вкус, но и быстрый рост растения. Кочаны использовали для приготовления салатов, квасили в бочках и использовали для получения масла.
Ингредиенты: Грибы шиитаке, Корень имбиря, Кунжутное масло, Пекинская капуста, Растительное масло, Соевый соус, Соя
смузи
15 минут
Молочно-клюквенный смузи
Из всех ингредиентов в данном напитке выделяется только клюква, а остальные более обыденные. Ягода содержит немалое количество витаминов A, E и C. Применяется для поддержания иммунитета и профилактики простудных заболеваний. Сама по себе ягода на вкус кислая или кисло-сладкая, ведь даже переводится с латыни она как “кислый шарик”. В кулинарии клюква используется, как правило, для соусов, смузи, морсов, также ее добавляют в десерты, кашу и выпечку.
Ингредиенты: Банан, Клюква, Лед, Молоко
сливочные и молочные...
4 часа
Легкий ананасовый десерт с йогуртом и взбитыми сливками
Историческая родина ананаса — Бразилия. Он давно перестал быть диковинным фруктом. Ананас содержит ценные витамины — практически вся группа витаминов группы В и витамин С в большом количестве. Соответственно ананасовый десерт с йогуртом и взбитыми сливками обладает не только нежным вкусом, но и полезными свойствами для организма. Для приготовления не требуется особых кулинарных навыков и больших трудозатрат, так как большая часть времени уходит просто на охлаждение десерта.
Ингредиенты: Ананас, Йогурт, Куриное яйцо, Персики, Порошковый желатин, Сахар, Сливки
салаты
20 минут
Изысканный салат с кальмарами и каракатицей под миндальной стружкой
Каракатицы относятся к классу головоногих моллюсков, содержащих в своем составе большое количество витаминов, минералов, омега-3 и омега-6-жирных кислот, необходимых для укрепления иммунитета и всего организма в целом. В мясе каракатицы содержится довольно много белка, при этом практически отсутствует жир, что делает морепродукт низкокалорийным и диетическим. Каракатицу используют для приготовления салатов, закусок, пиццы и шашлыков, особенно вкусны каракатицы жареные во фритюре и на гриле.
Ингредиенты: Белое вино, Кальмар, Каракатица, Миндальные лепестки, Морская соль, Огурец, Оливковое масло, Рукола, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
3 часа 5 минут
Куриная грудка с йогуртом
Йогурт — продукт, который можно употреблять самостоятельно, а можно использовать в качестве заправки или маринада. Йогурт при мариновании мяса нейтрализует жир, но при этом делает мясо мягче и нежнее. Именно поэтому куриная грудка в йогурте получится очень сочной, мягкой и вкусной. Кроме того, такое блюдо подойдет для безлактозной диеты, так как йогурт содержит ферменты, нейтрализующие лактозу.
Ингредиенты: Горчица, Йогурт, Куриная грудка, Молотая паприка, Оливки, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Российский сыр, Салатные листья, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый
пончики
2 часа 25 минут
Дрожжевые пончики
Круглые дрожжевые пончики похожи на берлинеры, их можно приготовить с джемом, вареной сгущенкой или другой начинкой. Но и сами по себе они сладкие и вкусные. Воздушное тесто должно подняться в течение часа, а заготовкам для пончиков нужно 45 минут на расстойку. В остальном пончики готовятся быстро.
5
Ингредиенты: Какао, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
закуски из яиц
20 минут
Яйца, фаршированные шампиньонами с луком, маслом и черным перцем
Без фаршированных яиц не обходилось ни одно застолье в СССР. Причем, в качестве начинки чаще всего использовали перетертые с желтком шпроты. Сегодня существует множество рецептов для фаршировки яиц. К примеру, яйца, фаршированные шампиньонами. Но главное в этом блюде размер яиц. Они должны быть крупными, отборными.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
польза или вред
Как приготовить джаму / И почему в Индонезии его называют напитком долголетия
Напитку из Индонезии больше тысячи лет, его рецепт в каждой семье оберегают и передают из поколения в поколение. Изначально его готовили для правителей, но местные знахари распространили его среди всех социальных слоев. Особенно популярным он стал во время пандемии: считается, что джаму укрепляет иммунитет. Местные жители пьют его каждый день для улучшения пищеварения и хорошего настроения. Рассказываем, как появился джаму, действительно ли полезен для организма и как его приготовить.
еда и психология
Как измениться за 30 дней / И реально ли это сделать
В сети порой мелькают объявления «Шпагат за 30 дней», «Красивый пресс за месяц», «Похудей за четыре недели». Интерактивные челленджи от известных блогеров, онлайн-курсы, готовые планы действий, отдельные приложения на смартфон. Предложения заманчивые, ведь изменения можно увидеть не через год или два, а уже через месяц. Рассказываем, как можно преобразиться за столь короткий срок.
ответственный подход
Геронтолог рассказала о своем подходе к здоровью / И поделилась простыми советами
Врач-геронтолог Алка Патель на собственном опыте доказала, что процесс старения можно замедлить. Сегодня ей 53 года, но ее биологический возраст на целых 30 лет меньше паспортного. Доктор Патель рассказала, в чем секрет.
как готовить
Аджика из помидоров / 10 простых рецептов без варки
Острая ароматная аджика не только придает больше вкуса горячим блюдам, но и обеспечивает согревающий эффект. Ее можно подавать к рыбе и мясу, использовать как соус для пасты или пиццы и для маринования шашлыка и овощей на гриле. Рецепты сырой аджики из помидоров без варки — в нашем материале.
польза или вред
Зачем в рационе белок / Сколько его нужно есть и может ли он навредить
С детства мы слышим о белках, жирах и углеводах, которые есть в продуктах питания. Каждая группа макронутриентов важна для нормального функционирования организма, а потому исключать их из рациона нельзя. И если углеводы и жиры часто подвергаются гонениям, то белки почти всегда и всеми одобряются. Собрали всю информацию о том, для чего в организме нужен белок, чем он полезен и вреден, а также что будет, если есть слишком мало или слишком много белковых продуктов.
1
еда и развлечения
С каких книг начать изучение философии / 5 трудов знаменитых мыслителей
Философия — одна из самых древних наук: раньше с ее помощью люди пытались понять мир и свое место в нем. Сегодня она по-прежнему соединяет повседневную жизнь с фундаментальными идеями о человеке и вселенной. Чтобы начать изучать философию, важно выбрать тексты, которые объясняют основы простым языком и не требуют специальной подготовки. Расскажем о таких книгах.
пироги
1 час 20 минут
Пирог «Насыпной»
Незатейливый способ приготовления вкуснейшего пирога, который практикуют все женщины моей большой семьи. Осень — отличное время для вкусного, ароматного, нежного пирога с яблоками. Следуйте пошаговому рецепту, и уже через час у вас на столе будет свежайший пирог.
Ингредиенты: Ванилин, Манна, Молоко 2,5% жирности, Пергамент, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Яблоки
