Тип материала
бургеры
1 час 20 минут
Бургер-гигант с овощами и фаршем
Все любят бургеры, но не все бургеры полезные. Сегодня приготовим с вкусный бургер-гигант из домашних продуктов.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Кетчуп, Красный лук, Кунжут, Мясной фарш, Помидор, Слоеное дрожжевое тесто, Соленые огурцы, Сыр, Сырный соус
рататуй
40 минут
Рататуй на сковороде
Рататуй — овощное рагу бедняков-южан, завоевавшее сегодня любовь не только французов, но и других народов мира. Блюдо из баклажанов, кабачков, перцев, родственные рататую, готовят по всему Средиземноморью. В Испании его называют "писто", в Каталонии — "самфайна", в Стране Басков — "пиперад", в Турции — "имам баялды", в Италии — "капоната". Отличает классический рататуй с овощами простой способ приготовления. Самый доступный из них — на сковороде.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Лавровый лист, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Свежее мясо, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
правильный подход
Можно ли гематоген беременным / Польза и вред популярной добавки
Гематоген у многих ассоциируется с беззаботным детством. Популярная в СССР плитка со сладковатым вкусом и плотной текстурой напоминает ирис или шоколад и потому нравится многим детям. Гематоген — полезная добавка, богатая железом, а потому подходящая для борьбы с анемией. Его легко найти в супермаркетах, аптеках и на маркетплейсах. В статье разбираемся, можно ли гематоген беременным и поможет ли он поднять уровень гемоглобина в крови и пополнить запасы железа.
капкейк
1 час 25 минут
Пышные капкейки с миндальной мукой и кремом на основе сливок и маскарпоне
Если вы затрудняетесь сделать выбор в отношении праздничной выпечки, то капкейки с миндальной мукой и кремом на основе сливок и маскарпоне очень подойдут для такого стола. В их миниатюрной простоте присутствует изысканность и красота. Тесто, в составе которого миндальная мука, делает его текстуру нежной и пышной и сохранившей влажность. К тому же, в ней сохраняются все суперсвойства этого полезного ореха, одно из которых — отсутствие глютена.
Ингредиенты: Белый шоколад, Кокосовая стружка, Кокосовые конфеты, Куриное яйцо, Миндальная мука, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Сыр маскарпоне
здоровая еда
Как правильно пить минеральную воду / И зачем это делать
Питьевая вода — один из главных элементов сбалансированного рациона. Норма составляет не менее литра в день. Существует мнение, что для поддержания здоровья питьевую воду нужно заменить на минеральную. Разбираемся, чем минералка отличается от обычной воды, есть ли лечебный эффект и как правильно пить минеральную воду.
польза или вред
Чем полезны свежие огурцы / И могут ли они навредить здоровью
Свежий огурец кажется идеальным овощем: может стать частью салата, сэндвича или смузи, его удобно брать в качестве перекуса. Огурец отлично сочетается с другими овощами, его многие любят, часто покупают даже в несезон. Разбираемся, чем полезны огурцы для организма, могут ли они нанести вред здоровью и стоит ли практиковать огуречную диету.
салаты с крабовыми п...
15 минут
Легкий ПП салат
Легкий ПП салат с крабовыми палочками и томатами черри — отличное решение для тех, кто следит за своей фигурой. Салат получается нежным и пикантным одновременно. Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка, ведь готовится оно практически мгновенно, нужно только заранее отварить яйца. Заправляют салат натуральным йогуртом. При желании можно заменить его на нежирную сметану.
1
Ингредиенты: Зернистый творог, Йогурт натуральный, Крабовые палочки, Кунжут, Помидоры черри, Соль, Чеснок, Яйца
йогурт
8 часов 15 минут
Легкий рецепт йогурта
Существует множество вариантов приготовления полезного десерта в домашних условиях. Один из самых легких рецептов йогурта — на плите. Вам не нужно покупать специальную бактериальную закваску. Ее можно заменить натуральным йогуртом. Если хотите получить нежный по консистенции продукт, возьмите 1,5% молоко. Для более плотной текстуры — жирностью 3,5%. Домашнее молоко обязательно нужно прокипятить.
Ингредиенты: Банан, Йогурт натуральный, Молоко 3,5% жирности, Яблоки
рагу
40 минут
Картофельное рагу
Тушение является одним из тех способов приготовления блюда, при котором сохраняется практически все ценные вещества ингредиентов. Овощное рагу выходит безумно нежным и легким блюдом, которое с легкостью украсит как праздничный, так и обыденный стол. Особенная польза такого картофельного рагу заключается в большом содержании клетчатки, которая необходима для работы нашего организма.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Томатная паста, Чеснок
соус болоньезе
1 час
Классический соус болоньезе с белым сухим вином
Соус болоньезе невероятно изысканный гарнир, который содержит в себе много витаминов и минералов. Куриное мясо очень богато полезными аминокислотами, такими как таурин, пурин, изолейцин, валин, лизин, аргинин, лейцин и триптофан. Каждая аминокислота по-своему полезна для организма. Морковь обладает антисептическими и антибактериальными свойствами, что помогает улучшить работу иммунной системы организма.
Ингредиенты: Белое вино, Вода, Куриный фарш, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Томатный соус, Чеснок
ответственный подход
Как сделать так, чтобы время пролетело быстро / 18 способов победить скуку на работе и дома
Кажется, в современном мире время — это ценный ресурс, которого всегда не хватает. Но бывают ситуации, когда хочется, чтобы оно пролетело незаметно. Может быть, вы считаете дни или минуты до важного события, а может, скучаете дома, в транспорте или в очереди. Как сделать так, чтобы время шло быстрее, подскажем в статье.
как готовить
Как приготовить морс / Из ягод и фруктов
Морсы на Руси готовили с XVI века, они впервые упоминаются в «Домострое». В то время на государственном уровне стремились снизить потребление хмельных напитков вроде медовухи. Постепенно полезные ягодные отвары вошли в русскую кухню. За несколько веков напиток не потерял актуальности: его легко приготовить, да и получается вкусно. Рассказываем, как правильно варить домашний морс, даем несколько пошаговых рецептов.
еда и психология
Кто такие кидалты / И почему некоторые люди иногда возвращаются в детство
В 2024 году американская компания Circana, проанализировав поведение потребителей, выявила, что взрослые покупатели начали тратить на игрушки для себя больше, чем на товары для детей. И это не какая-то локальная тенденция: достаточно заглянуть на любой маркетплейс, чтобы обнаружить огромный выбор сложных конструкторов для аудитории 18+ или футболок и толстовок взрослых размеров с персонажами аниме. Подобная продукция ориентирована на кидалтов. Редакция Food.ru расскажет, кто это такие и почему некоторые люди иногда возвращаются в детство.
здоровая еда
Почему женщинам полезно есть киви / И что из него можно готовить
Киви принято называть фруктом, хотя это ягода, растущая на актинидиях китайских. До того как в XX веке эти лианы попали в Новую Зеландию, их плоды были очень кислыми и мелкими, массой около 30 г. Только в результате селекции они стали такими, какими их теперь любят во всем мире: сочными, со сложным кисловато-сладким вкусом, и большими — вес составляет 70–100 г. В статье расскажем, какие важные вещества содержатся в этом продукте, чем киви полезен, особенно для женщин, и как его лучше есть.
польза или вред
Сколько кофеина в чае / И от чего зависит его количество
Многие считают, что кофеин есть только в кофейных зернах. А в чае — продукте из листьев и трав — его нет. Но это не так. Природный стимулятор есть во всех видах чая. Количество кофеина в нем зависит от многих факторов. Например, температуры воды и времени заваривания. Рассказываем, сколько кофеина содержится в чашке популярных видов чая.
польза или вред
Чем полезна овсянка на воде / И как ее лучше есть
Овсянка — продукт с высокой энергетической ценностью: в 100 граммах содержится 360–380 ккал. Однако диетологи включают блюда из такой крупы в меню для похудения. В статье расскажем, чем полезна овсяная каша, бывает ли вред от нее, как правильно готовить и с чем лучше подавать это простое и сытное блюдо.
еда не дома
Чем питаться, если заблудился в лесу / Советы по выживанию
По данным поисковых отрядов, в российских лесах ежегодно теряются примерно 5 тысяч человек, десятая часть из них не дожидается помощи. Одной из частых причин гибели спасатели называют истощение. Еда — это топливо. Если заблудился, пища нужна не для удовольствия, а для восполнения энергии. Собрали советы по выживанию в лесу.
что съесть
Блюда, которые удобно есть вдвоем из одной посуды / Готовим идеальный ужин 14 Февраля
День всех влюбленных — праздник, к которому в нашей стране относятся неоднозначно. Но редакция Food.ru убеждена: не стоит пренебрегать лишним поводом порадовать любимого человека и продемонстрировать ему свои чувства. Для тех, кто немного устал от классических романтических ужинов в ресторанах, мы подготовили топ-5 блюд, которые можно есть вдвоем из одной тарелки — это не так изысканно, зато уютно и романтично.
здоровая еда
С чем лучше сочетать мясо, крупы и овощи / Принципы здорового питания
Подбирая то или иное сочетание продуктов питания, мы обычно ориентируемся на свои вкусовые пристрастия или кулинарные стереотипы. Но далеко не всегда и те, и другие можно назвать здоровыми. Рассказываем, как правильно сочетать продукты с пользой для организма.
2
что съесть
Чем брецель отличается от кренделя / Выпечка, которая позволяет трижды увидеть солнце
Брецель — традиционная немецкая выпечка характерной формы. В Германии его обычно подают к пиву, поэтому украшают крупной солью или семечками, но в некоторых регионах делают сладким. Рассказываем, чем брецель отличается от кренделя, каким бывает и почему стал символом немецкого пекарского дела.
еда и развлечения
Что такое фуд-тех / И как технологии нас кормят сегодня
Кто хоть раз заказывал пиццу или роллы на дом, имел дело с наработками фуд-теха или пищевых технологий. Но фуд-тех — это не только доставка. Интеграция технологий в пищевую цепочку не только делает нашу жизнь удобнее сегодня, но и заботится о комфортном и, главное, неголодном существовании человечества в будущем. Рассказываем, что такое фуд-тех, почему в них вкладываются знаменитости и как мы сталкиваемся с этим каждый день.
что съесть
Конопляное масло в кулинарии / Как выбрать и использовать
Масло из конопли — не новомодный продукт — его использовали еще несколько веков назад в разных сферах: медицинской, косметической и, конечно, пищевой. Рассказываем про пользу и вред конопляного масла, а также делимся рецептами блюд с продуктом.
блюда из крольчатины
10 часов 25 минут
Нежная домашняя тушенка из кролика
Тушеное мясо, или тушенка - мясной продукт, который готовится практически из любого мяса путем длительного тушения в собственном соку, с дальнейшей фасовкой в стеклянные банки. Тушенку можно употреблять как самостоятельное блюдо или использовать в приготовлении других блюд. Тушенка как продукт длительного хранения очень удобна для заготовки мяса, чтобы использовать его потом в условиях нехватки времени или условий для приготовления мяса – в походах, в студенческих общежитиях, при загруженности работой. При наличии мультиварки приготовление тушенки не требует постоянного нахождения на кухне в процессе приготовления, что очень удобно.
Ингредиенты: Кролик, Лавровый лист, Соль крупного помола, Черный перец горошком
полезные рецепты
40 минут
Отварная индейка
Отварная индейка максимально универсальное блюдо. Она подойдет для питания практически на любой диете. Также ее можно включать и в детский рацион. Чтобы индейка не получилась слишком пресной, мы добавили в бульон морковь и лавровый лист. При желании положите в кастрюлю также луковицу и набор любимых специй. Хорошо подойдут, например, петрушка, тимьян или розмарин.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Лавровый лист, Морковь, Салатные листья, Соль, Филе индейки
сытные пироги
35 минут
Пирог из молодой капусты
У молодой капусты мягкие листья, которые не нужно долго тушить. Из нее легко приготовить аппетитную начинку для пирога. А если взять готовое слоеное тесто, то сытный пирог будет готов практически за 30 минут, включая выпечку. Чтобы дополнить и оттенить вкус капусты, добавьте в начинку деликатный лук-шалот, кедровые орешки и ароматный тмин.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Белокочанная капуста, Кедровые орехи, Лук-шалот, Растительное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Сметанный соус, Соль, Тмин, Укроп
пицца
1 час 30 минут
Пицца с черными оливками
Пицца с черными оливками — идеальный выбор для домашнего ужина! Вам понадобится противень и скалка. Начинку можно выбрать на свой вкус. мы приготовили с сыром, томатным соусом и болгарским перцем. Приготовление пиццы с нуля может показаться сложной задачей, но, проявив немного терпения и уделив время практике, вы сможете наслаждаться вкусной пиццей у себя дома!
2
Ингредиенты: Вода, Моцарелла, Оливки без косточки, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Томатный соус, Шампиньоны
зефир
6 часов
Постный зефир
Приготовить зефир в домашних условиях не так сложно, как может показаться. Рецептов создания этого лакомства много. Например, домашний зефир с белками. Активный процесс готовки занимает всего 30 минут, но понадобятся сутки, чтобы десерт застыл и подсох. Для белкового зефира нужно приготовить пюре и сироп, затем соединить их и взбить в пышную массу.
Ингредиенты: Агар-агар, Аквафаба, Ванильный сахар, Вода, Лимонный сок, Сахар, Сахарная пудра
салаты с крабовыми п...
30 минут
Крабовый салат с сельдереем и креветками
Крабовый салат за долгие годы стал практически обязательным атрибутом любого праздничного стола для многих семей. Кто-то придерживается классического рецепта, а кто-то меняет его под свои вкусы и предпочтения. Так и появился рецепт крабового салата с сельдереем и креветками, который, оставаясь верным многолетним традициям, привносит нотки новизны в приевшийся классический рецепт.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Креветки, Лавровый лист, Майонез, Огурец, Побеги сельдерея, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
