Тип материала
закуски
10 минут
Фундук жареный в СВЧ-печи
Фундук жареный в СВЧ-печи получается с нежным и бархатистым вкусом, при сохранении характерного хруста. При таком способе обжаривания плоды хорошо прогреваются снаружи и внутри. Обжарить орехи в микроволновой печи совсем не сложно и занимает минимум времени. Жареный фундук прекрасно дополняет десерты, а так же измельченные ядра применяют для приготовления различных соусов и подлив в мясных, овощных, сырных и грибных блюдах.
Ингредиенты: Фундук
торты
4 часа 30 минут
Воздушный бисквитный торт с маскарпоне
Самый идеальный крем практически для любого торта — приготовленный из сыра маскарпоне. Он очень нежный и воздушный получается и если им смазать легкие, пористые, бисквитные коржи, то вы получите самый вкусный, мягкий и пропитанный торт. К нему отлично подойдет свежая клубника, которая придаст ему нужную кислинку и свежесть. Такой десерт станет прекрасным украшением праздничного стола и сможет разнообразить ваши повседневные сладости.
Ингредиенты: Клубника, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Соль, Сыр маскарпоне
паста (макароны)
20 минут
Легкая паста из авокадо с нутом
Авокадо сытный и питательный фрукт, который содержит массу витаминов и обладает большой энергетической ценностью, но при этом не способствует набору веса и рекомендован для диетического питания. Авокадо не имеет ярко выраженного сладкого вкуса, а поэтому может сочетаться практически с любыми продуктами. Нут знаменит своей пищевой и вкусовой ценностью. Он придаст пасте плотность, насытит блюдо белком и нежно-ореховым вкусом и ароматом.
Ингредиенты: Авокадо, Лимонный сок, Нут, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
сладкие пироги
1 час 20 минут
Простой пирог со сгущенным молоком
Пироги — очень распространенная и всеми любимая выпечка. Под разными названиями они известны практически во всех кухнях мира. В современной русской кухне пироги в большом почете. Однако не каждая хозяйка возьмется за их приготовление с самого первого этапа. У них попросту нет на это свободного времени. Наш рецепт приготовления пирога очень прост, продукты для него есть в холодильнике у каждой хозяйки.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Песочное печенье, Сгущенное молоко, Сливочное масло
блюда из крольчатины
45 минут
Нежное суфле из кролика в мультиварке
В европейской кухне давно и хорошо известен этот старинный рецепт, родина которого – Франция. Строго говоря, это уже и не рецепт; а технология, по которой эти нежнейшие блюда можно приготовить практически из любых продуктов. Так что простор для фантазии огромный. Мы предлагаем вам очень простой, не требующий много времени рецепт нежнейшего полезного мясного суфле. А способ приготовления в мультиварке сэкономит время.
Ингредиенты: Кролик, Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко, Морковь, Сливочное масло, Соль
блюда из рыбы
40 минут
ПП котлеты из сельди с перловкой
Сельдь — это не крупная популярная рыба, обитающая в Атлантическом и Тихом океанах, а также в слабосоленых морях. Среди остальных рыб сельдь — рекордсмен по содержанию белка. Также она относится к наиболее жирным рыбам, но в ней совсем нет углеводов. Перловую крупу также употребляют в пищу в большинстве европейских стран. Перловку рекомендуют употреблять в пищу для профилактики кожных заболеваний, нормализации работы пищеварительной системы.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Морковь, Перловка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Филе сельди
фаршированные овощи
50 минут
Перец фаршированный белыми грибами
Перцы, фаршированные грибами, можно отнести к вегетарианским блюдам, в котором белые грибы являются полноценной заменой мясу. Белый гриб относится к особо полезным продуктам. Рибофлавин, содержащийся в нем, отвечает за правильную работу щитовидной железы, а алкалоид под названием «герцедин» используют по всему миру для лечения сердца. Лецитин, содержащийся в их мякоти, является антиоксидантом и успешно борется с бактериями, вирусами и патогенными клетками.
Ингредиенты: Белые грибы, Болгарский перец, Красный лук, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Соус чили, Твердый сыр
паста (макароны)
40 минут
Макароны с ароматными овощами на сковороде
Макароны представляют собой изделия из пшеничной муки и воды и относятся к одному из наиболее популярных продуктов во всем мире. Макароны — универсальный продукт с позиции кулинарии, поскольку они могут выступать в качестве отдельного блюда или гарнира, а также могут быть использованы для приготовления супов, салатов и запеканок. Макароны отлично сочетаются практически с любыми продуктами, что делает их уместными в повседневном рационе.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Макароны, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Чеснок
блюда из свинины
1 час
Пряные и яркие овощи со свиной вырезкой
Добавленные к свиной вырезке овощи, заправка на основе зелени, а также чеснок, кориандр и другие специи позволяют подать на стол совершенно иное по уровню блюдо. Оно несказанно ароматное, аппетитное и сытное, поскольку содержит практически все минералы и аминокислоты, необходимые для жизнедеятельности. Таким блюдом можно украсить и домашний стол, и по случаю какого-либо семейного события. Готовится оно также и недолго, и несложно.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Молотый кориандр, Перец чили молотый, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свинина, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из оленины
1 час
Необычные котлеты из мяса оленя и свинины
Мясо оленя содержит в себе мало калорий и является диетическим деликатесом, оно практически не содержит жира и поэтому при жарке получается твердым. Для того чтобы котлеты из оленины были мягкими и сочными, нужно добавить свиной фарш и запечь мясо в духовке. Технология приготовления домашних котлет из оленины и свинины очень простая и зависит от правильного сочетания ингредиентов и соблюдении некоторых нюансов.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Оленина, Растительное масло, Свинина, Соль, Укроп, Черный перец молотый
паста (макароны)
20 минут
Паста со сливками и моцареллой
Очевидно, что с появлением муки, практически одновременно в Италии появилась и паста. Первую пасту готовили из муки и воды и высушивали на солнце. Достоверно известно, что самая первая форма пасты ― это бантики. Для этого тесто нарезали маленькими прямоугольниками и затем сжимали кусочек теста в центре. Получался «бантик», который высушивали сначала на солнце, а спустя несколько веков, и в специальных сушильных печах.
Ингредиенты: Базилик, Оливковое масло, Орехи, Паста, Соль, Томатный соус, Чеснок
мучные вторые блюда
1 час 10 минут
Домашняя лазанья
Лазанья занимает заслуженное место в тройке самых любимых итальянских блюд. Сегодня простая и вкусная домашняя лазанья — это то, ради чего можно бросить все дела, отменить все встречи и отключить телефон, чтобы поскорее отрезать первый кусочек.
Ингредиенты: Грана падано, Листы лазаньи, Молоко, Морковь, Мясной фарш, Оливковое масло, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль
выпечка из слоеного...
1 час 20 минут
Фило с творогом
Творог — универсальный кисломолочный продукт, необходимый людям всех возрастов. Особенно он полезен детям, так как содержит много кальция и фосфатов. Его богатый состав и сбалансированное содержание всех компонентов дают длительное насыщение. Он легко усваивается и нормализует пищеварение благодаря полезным бактериям в составе. Несмотря на очевидную пользу, не все любят употреблять творог как самостоятельное блюдо. Тогда на помощь приходит вкусная ароматная выпечка с творожной начинкой.
4
Ингредиенты: Ванилин, Груша, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Творог 9% жирности, Тесто фило, Яблоки
стейки из рыбы
45 минут
Стейки из кеты на пару
Кета — морская рыба, которая содержит очень много белка, но в ней практически нет углеводов, что делает ее диетическим продуктом. Также эта рыба обладает нежным вкусом, а за счет того, что в ней почти нет костей, кету любят даже дети. А чтобы лучше сохранить все полезные свойства, лучше приготовить рыбу на пару с помощью мультиварки или пароварки.
Ингредиенты: Лимон, Соль, Стейк кеты, Черный перец молотый
здоровые привычки
Все о сухих завтраках / Польза и вред, состав, домашние рецепты снеков
Дети любят их за сладкий вкус и громкий хруст, родители — за скорость приготовления. Сухой завтрак выручает, когда времени в обрез или стоять у плиты не хочется: залил молоком и готово. Но полезен ли этот продукт для здоровья и как часто можно питаться такими снеками?
рагу
40 минут
Рагу с цветной капустой и соевым соусом
Рагу с цветной капустой — идеальное блюдо для легкого обеда или ужина. Цветная капуста рекомендована в качестве профилактики рака, воспалительных процессов, снижает риск возникновения заболеваний сердца и головного мозга. Овощ хорошо относится к компании других своих собратьев. Рагу всегда можно дополнить брокколи, кабачками, картофелем, болгарским перцем или стручковой фасолью. Чтобы блюдо получилось более сытным, можно добавить любое мясо, например, курицу.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Сыр, Цветная капуста, Черный перец молотый
что съесть
11 запеканок от авторов Food.ru / Творожные, овощные, мясные и рыбные
Слово «запеканка» у многих ассоциируется с пудингом из творога, яиц и муки. Но на самом деле вариантов этого блюда гораздо больше. Запеканки готовят из картофеля, макарон, круп, мяса и рыбы, а во многих странах есть свои знаменитые рецепты — например, греческая мусака или французский гратен. В этой подборке вы найдете 11 запеканок от авторов Food.ru. Любую из них легко приготовить дома, следуя пошаговым рецептам с фотографиями.
блюда из рыбы
30 минут
ПП рецепт окуня
Морской окунь — хищная рыба, которая обитает в Тихом и Атлантическом океанах, в основном на большой глубине. Интересно, что, чем глубже обитает окунь, тем его окраска будет ярче. Цвет чешуи окуня может различаться от светлого до темно-красного.
Мясо морского окуня отличается великолепными вкусовыми качествами и отсутствием характерного запаха. Практически не содержит мелких костей в тушке. Рыба богата витаминами А, В, D, С, а также аминокислотами и минералами. Мясо окуня легко усваивается и имеет низкую калорийность, поэтому считается диетическим продуктом.
Ингредиенты: Лимон, Морской окунь, Розмарин, Соль, Средиземноморские травы, Черный перец молотый
здоровая еда
Как составить идеальный рацион / Который не наскучит
Правильное питание не означает, что нужно придерживаться изнуряющих диетах, голодать или отказываться от любимых блюд. Главное — соблюдать ряд простых правил и сознательно подходить к выбору продуктов. Рассказываем, как перейти на ПП без стресса и как составлять рацион, который не наскучит.
еда и психология
Как укрепить память / Способы, которые помогают в любом возрасте
Памятью называют способность хранить и многократно воспроизводить информацию: знания, навыки, образы, опыт. Как один из инструментов жизнедеятельности, она помогает человеку учиться, справляться с разными задачами на работе и в быту, принимать решения, взаимодействовать с окружающим миром. Но память не у всех крепкая и с возрастом ослабевает. В итоге человек упускает важное, сталкивается с проблемами, испытывает неприятные эмоции. Расскажем, как улучшить свою память и что важно для ее сохранения.
что съесть
7 удивительных блюд шведской кухни / Любимые булочки Карлсона, закопанный лосось, знаменитые фрикадельки и кое-что еще
У национальной кухни Швеции несколько принципов: сезонность, использование местных продуктов, сохранение традиций. Эти идеи были изложены в 2004 году в нордическом манифесте, но не потеряли актуальности и 20 лет спустя. Тогда скандинавская кухня получила новый толчок к развитию и стала популярной во многих странах. Рассказываем об известных и необычных шведских блюдах, которые можно приготовить дома.
рагу
50 минут
Полезное овощное рагу с рассыпчатым рисом
Во время поста актуальными становятся блюда из овощей и круп. Овощные рагу сочетают в себе пользу для организма и богатый вкус благодаря разнообразным овощам, входящим в их состав. Удобство овощных рагу в том, что приготовить его можно из любого набора овощей, как свежих, так и замороженных, и приправить разными специями и приправами, получая каждый раз другой вкус и аромат блюда. Для большей сытости в рагу можно добавлять картофель или отдельно отварить рис или другую крупу. Длительность приготовления также можно варьировать по своему желанию — оставить овощи слегка хрустящими, или готовить до тех пор, пока они не станут полностью мягкими.
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кабачки, Молотый кориандр, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соевый соус, Соль, Томатная паста, Тыквенные семечки, Укроп, Цветная капуста, Черный перец молотый, Яблочный уксус
польза или вред
Что такое «кортизоловый коктейль» / Почему его рекламируют инфлюенсеры, в чем польза и какие побочные эффекты
В соцсетях набирает популярность «кортизоловый коктейль» — микс из апельсинового сока, кокосовой воды и морской соли. Ифлюенсеры рекламируют его как волшебное средство для борьбы со стрессом, обещая расслабление и восстановление сил. Но так ли это на самом деле? Журналисты The New York Times изучили заявления о чудо-напитке и поговорили с врачами-эндокринологами о его свойствах.
личный опыт
«Если ты думаешь, что начнешь принимать БАДы и станешь сверхчеловеком, — не станешь» / Спортивное питание: личный опыт футболиста
Дмитрий Скворцов, защитник любительского футбольного клуба «Росич», уже пять лет придерживается спортивного питания. Дмитрий рассказал, как оно действует на организм, зачем футболисты принимают биологически активные добавки и почему спортивное питание — это удобно. Углубиться в тему помогла врач-диетолог клиники «Юлия Мирт» Юлия Панова.
салаты с курицей
45 минут
Салат с курицей и корейской морковью
Многослойные салаты, заправленные майонезом, до сих пор не потеряли своей актуальности. Таким является и салат с курицей и корейской морковью. Отварная курица, яйца, острая сладкая морковь и тертый сыр выкладываются слоями и промазываются майонезом. Такой салат лучше всего выложить порционно с помощью специальной металлической формочки. Блюдо получается сытным, нежным и вместе с тем пряным. Закуска отлично подойдет для праздничного стола или перекуса.
1
Ингредиенты: Корейская морковь, Куриное яйцо, Курица, Майонез, Петрушка, Твердый сыр
помидоры на зиму
30 минут
Аппетитные маринованные помидоры с уксусом на зиму
Если замариновать помидоры в уксусе, они приобретут характерный кисловатый вкус и аромат, который будет преобладать над их естественным сладковатым вкусом. Уксус является хорошим консервантом, поэтому маринованные помидоры могут храниться дольше, чем свежие. Однако важно соблюдать пропорции ингредиентов при мариновании, чтобы не переборщить с уксусом и не испортить вкус помидоров.
Ингредиенты: Лавровый лист, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
еда и психология
Что такое перфекционизм / И нужно ли стремиться к идеалу во всем
Перфекционизм — черта личности, благодаря которой люди добиваются удивительных успехов в работе, учебе и других сферах жизни. Но стремление к идеалу бывает продуктивным до определенного предела, за которым начинаются внутренние кризисы и психологические проблемы. Расскажем, как отличить деструктивный перфекционизм от естественного желания стать лучше, почему ошибки бывают полезны для личностного роста и как справиться с завышенными требованиями к себе и окружающим.
как хранить
Сколько хранить готовое тесто / Замороженным и охлажденным
Тесто удобно замесить заранее, разделить на порции и положить его в холодильник или морозильную камеру. Можно заготовить дрожжевое, бездрожжевое, слоеное, песочное и сдобное тесто. Рассказываем, как правильно хранить продукт в домашних условиях, а также делимся простыми советами для выпечки.
грибные заготовки
1 час 20 минут
Ароматные маринованные грибы с луком на зиму
Белые грибы имеют широкое применение в кулинарии, поскольку обладают отличными вкусовыми характеристиками, имеют высокую пищевую ценность и просты в приготовлении. Грибы подвергают различным видам тепловой обработки: их варят, тушат, жарят, сушат и маринуют, при этом, они сохраняют свой богатый питательный состав. Белые грибы отлично сочетаются с овощами, зеленью и пряными специями, что позволяет сделать их вкус еще более насыщенным и ярким.
1
Ингредиенты: Белые грибы, Вода, Лавровый лист, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
