Тип материала
что съесть
7 вариантов горячих бутербродов для прогулки / Возьмите перекус в парк, на каток или в дорогу
Горячий бутерброд — удобный перекус не только на работе, но и на отдыхе. Важно лишь правильно упаковать его, чтобы не остыл, пока вы любуетесь снежными пейзажами, катаетесь на санках, лыжах или коньках. Практичнее использовать ланч-бокс с функцией термоса: в такой посуде блюдо останется теплым даже через несколько часов после приготовления. Редакция Food.ru составила подборку рецептов и советов, благодаря которым вы сможете сделать простые горячие бутерброды для зимних прогулок.
кимчи
1 день 5 часов
Кимчи с соевым соусом
Кимчи с соевым соусом - традиционный салат из острой пекинской капусты, который можно видеть на столе корейцев во время каждой трапезы. Название блюда произошло от китайского слова чмчхэ, оно переводится как вымоченные или соленые овощи.Такая острая закуска для корейцев – не просто полноценное блюдо, а скорее дополнение к основным блюдам. Нужно быть готовым к тому, что ферментация займет два дня, только после этого можно попробовать блюдо или отправить его на хранение.
Ингредиенты: Красный жгучий перец, Морковь, Паприка, Пекинская капуста, Перечная паста, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Соль, Чеснок
кимчи
1 день 5 часов
Кимчи с устричным соусом
Кимчи с устричным соусом - традиционный салат из острой пекинской капусты, который можно видеть на столе корейцев во время каждой трапезы. Название блюда произошло от китайского слова чмчхэ, оно переводится как вымоченные или соленые овощи.Такая острая закуска для корейцев – не просто полноценное блюдо, а скорее дополнение к основным блюдам. Нужно быть готовым к тому, что ферментация займет два дня, только после этого можно попробовать блюдо или отправить его на хранение.
2
Ингредиенты: Морковь, Пекинская капуста, Перечная паста, Репчатый лук, Сахар, Соль, Устричный соус, Чеснок
как готовить
Как выбрать болгарский перец для фарширования / И заготовки на зиму
Родиной сладкого перца называют Болгарию или Румынию, а фаршировать его начали в итальянской Кампании, используя остатки разных продуктов, как для пиццы. Постепенно еда итальянских бедняков стала популярной и распространилась по многим странам. Food.ru собрал советы по заготовке болгарского перца для фарширования тем, кто планирует делать это блюдо зимой.
как отдохнуть
Как выбрать вино для рождественского глинтвейна / Советы и рекомендации
Глинтвейн — незаменимый спутник католического Рождества. Без согревающего в мороз напитка не обходится ни один праздничный базар. Традиционно глинтвейн делают из красного вина с добавлением пряностей, сахара и лимонного сока, однако существует множество вариаций напитка. Рассказываем, какое вино лучше всего подходит для приготовления глинтвейна.
закуски из яиц
20 минут
Яйца, фаршированные тунцом и репчатым луком
Яйца фаршированные тунцом и репчатым луком — это прекрасная легкая в приготовлении закуска, идеально подойдет для праздничного стола. Также может быть хорошим вариантом диетического блюда для легкого перекуса или полезного начала дня. Тунца обожают почти все любители морепродуктов, это в буквальном смысле деликатесная рыба. Если отследить ее историю в кулинарии, можно заметить, что она была раньше исключительно на столах аристократов и очень богатых сословий. Закуска с начинкой из тунца станет идеальным украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Репчатый лук, Соль, Тунец, Черный перец молотый
овощные салаты
12 минут
Очищающий разгрузочный салат
Салаты, состоящие из сырых овощей модно называть теперь словом «щетка». Это и правда действенное средство для очищения и оздоровления организма. Употребляя этот салат в течение разгрузочного дня, вы легко сбросите 2 кг. Пищевые волокна наполняют желудок, утоляя голод, но не дают лишних калорий. Салат «щетка» обладает щелочным эффектом, стимулируя очищение кишечника. Вареная пища, к которой мы привыкли, напротив, закисляет организм, способствуя болезням.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Огурец, Оливковое масло, Перец чили, Редька, Соль, Укроп
салаты
45 минут
Салат с брокколи и виноградом под соусом из кешью
Интересная находка для тех, кто любит здоровую еду, сырая брокколи здесь нарезается очень тонко, как карпаччо, а можно сделать то же самое и с цветной капустой. Орехи для соуса подойдут любые: пекан, макадамия, миндаль или фундук, — хорошо идет сюда и белый перец, а если добавить немного уксуса и дижонской горчицы, то получится очень похоже на майонез. Чеснок в этом соусе тоже приветствуется, но главное, чтобы в нем обязательно была кипяченая вода, тогда он спокойно простоит в холодильнике 3–4 дня.
Ингредиенты: Брокколи, Виноград, Вода, Вяленая вишня, Кешью, Лимон, Микс салатов, Морская соль, Оливковое масло Extra Virgin, Пекан, Прованские травы, Черный перец молотый
еда и вес
Чем полезна йога для женщин / И как обрести гармонию без вреда для здоровья
На достижение баланса во всех сферах жизни уходит много физических и душевных сил. Найти в плотном расписании время для отдыха и перезагрузки — задача не из простых. Занятия йогой дают возможность сосредоточиться на себе, поддержать здоровье и обрести гармонию. Рассказываем, чем полезна йога для женщин и как правильно заниматься, чтобы получить максимум пользы.
как готовить
Варим вкусный суп / 10 отличных рецептов
Сложно представить мировые кухни без сытных горячих супов. Это не только вкусное, но и полезное первое блюдо. В нем содержится все, что нужно для полноценного питания: белки, жиры, углеводы, витамины. Тарелка супа — простой способ зарядиться энергией на вторую половину дня. А еще удобно сварить большую кастрюлю ароматного бульона, которого хватит, чтобы пару дней кормить семью — идеально для занятого человека. Редакция Food.ru собрала рецепты супов разных стран мира из простых ингредиентов.
здоровая еда
Гипоаллергенное меню для детей и взрослых / Как питаться разнообразно при пищевой аллергии
Аллергию называют эпидемией XXI века, потому что число заболевших растет с каждым днем. По данным ВОЗ, на сегодняшний день более 30% жителей планеты регулярно сталкиваются с аллергическими реакциями. Пищевая непереносимость зафиксирована у 3% взрослых и 20% детей. Чтобы с ней справиться и не допустить развития осложнений, необходимо соблюдать специальную диету, которая поможет убрать симптомы и выявить аллергены.
1
азиатская лапша
30 минут
Нежная рисовая лапша с креветками, специями и кокосовым молоком
У нас рисовая (или стеклянная) лапша не так распространена, как на ее родине в азиатских странах, однако следует знать, что она является и вкусным блюдом, и хорошим продуктом для борьбы с лишним весом. Сложные углеводы в ее составе не дают быстро проголодаться, а потому в течение дня меньше потребляется другой пищи, в основном сладкого и жирного. Очень вкусная эта лапша с креветками, специями, кокосовым молоком и другими ингредиентами, и является прообразом тайского блюда.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кешью, Кокосовое молоко, Креветки, Лайм, Перец чили, Репчатый лук, Рисовая лапша, Рыбный бульон, Чеснок
польза или вред
Врач рассказала о правилах для дачников / Как не навредить здоровью при работе в огороде
Как избежать неприятных последствий для здоровья во время работы на огороде в дачный сезон, рассказала невролог, научный сотрудник НМИЦ психиатрии и неврологии им. В.М. Бехтерева Минздрава России Юлия Ярыгина.
маринады для мяса
8 часов
Пикантный маринад с колой для шашлыка
Кока-кола это газированный напиток рожденный химиком из Атланты в 1886 году и на сегодняшний день он официально продается во всех странах мира и используется не только в качестве напитка. Так, например, французские кулинары установили его удивительную способность смягчать мясо, улучшать вкус и придавать сочность. Поэтому маринад несмотря на сладость пользуется популярностью для приготовления мяса, курицы и дичи.
Ингредиенты: Базилик, Кола, Молотая паприка, Орегано (душица), Репчатый лук, Свинина, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
здоровая еда
Как приготовить торт без глютена / И другие сладости, которые можно есть на безглютеновой диете
Если у вас обнаружена целиакия, непереносимость глютена, или вы решили отказаться от глютена из личных соображений, рано или поздно встанет вопрос: какой торт приготовить на безглютеновой диете? В честь праздника, дня рождения и Нового года хочется порадовать себя и родных вкусной домашней выпечкой. Делимся рецептами безопасных десертов, а также советами по замене пшеничной муки на безглютеновую.
овощные блюда
25 минут
Авокадо с куриным яйцом на завтрак
Авокадо по вкусу многим людям, заботящимся о здоровом питании. Мякоть этого фрукта богата витаминами и микроэлементами, имеет довольно нейтральный вкус. Авокадо на треть состоит из полезных ненасыщенных жиров, которые дают ощущение сытости, поэтому его настоятельно рекомендуют употреблять в пищу в первой половине дня. Авокадо с куриным яйцом станет оригинальным блюдом на завтрак.
2
Ингредиенты: Авокадо, Куриное яйцо, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
фаршированные овощи
55 минут
Фаршированные перцы под сырной корочкой
Традиционно фаршированные перцы тушат в соусе под крышкой на тихом огне. Но это не очень удобно в том случае, если Вы стремитесь готовить маленькими порциями, чтобы блюда всегда были самыми свежими и блюда не повторялись изо дня в день. Попробуйте приготовить перцы в духовке под сырной корочкой, это очень вкусно, быстро и сытно. Основное отличие в подготовке начинки для таких перцев. С этими и другими секретами мы познакомим Вас в нашем рецепте.
Ингредиенты: Болгарский перец, Мясной фарш, Помидор, Репчатый лук, Соль, Специи, Твердый сыр, Черный перец молотый
овощные заготовки
10 часов 30 минут
Квашеная капуста с сахаром
Капуста по этому рецепту получается хрустящей и ароматной. Ее можно подать в качестве закуски, смешав с укропом и нерафинированным растительным маслом. А можно готовить с ней щи или бигус. Чтобы приготовить такую капусту, достаточно нашинковать ее и натереть морковь, залить холодной водой, посолить и оставить при комнатной температуре. Если у вас есть специальная капусторезка или кухонный комбайн с насадкой для резки капусты, то процесс готовки пройдет еще быстрее.
Ингредиенты: Вода, Капуста, Морковь, Растительное масло, Сахар, Соль, Укроп
ответственный подход
Откуда берут вещи для секонд-хендов / И почему покупать ношеное не стыдно
Может показаться, что сегодня в секонд-хендах нет никакого смысла — в онлайн- и офлайн-магазинах можно найти новые вещи абсолютно на любой вкус и кошелек. Но с другой стороны, у секондов есть свои преимущества: и дело не только в брендовой одежде по доступной цене, но и в особой миссии, возложенной на эти магазины. Рассказываем, откуда в них завозят товар и почему стоит присмотреться к вещам из «вторых рук».
овсяное печенье
40 минут
Нежное овсяное печенье с изюмом на основе творога
Если в холодильнике остался комочек творога, используйте его на это овсяное печенье. Изделие на его основе получает нежную и приятную текстуру, обеспечивает желанный вкус. Кроме этого, творог очень хорошо сочетается с изюмом, орехами. Совсем немного потраченного времени и средств на продукты дадут результат, который порадует семью. Будет выпечка к чаю или на перекус в процессе рабочего дня.
Ингредиенты: Изюм, Куриное яйцо, Овсяные хлопья, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Творог
блины
35 минут
Постные овсяные блины с бананом
Для приготовления овсяно-банановых блинов понадобятся миндальное молоко и кокосовое масло, благодаря которым изделия получатся особенно нежными. У них будет приятный бананово-ванильный аромат. Если нет кокосового масла, возьмите масло виноградных косточек, оливковое или подсолнечное. Питательные и сытные блины станут отличным началом дня. Банан придает им сладость, поэтому сахар не нужен. Если вместо части миндального молока влить цитрусовый сок, блины будут особенно ароматными.
Ингредиенты: Банан, Ванильный сахар, Кокосовое масло, Мед, Миндальное молоко, Овсяные хлопья, Разрыхлитель теста, Соль
как готовить
5 рецептов осенних супов / Выбор врача-диетолога
Осенью меняется рацион — хочется больше горячего. Диетологи утверждают, что наваристый суп — лучшее блюдо на обед и ужин. А если добавить в него специи, например, тмин, имбирь, корицу, тогда и простуда не страшна. Еще один плюс осеннего супа: времени на готовку уходит мало, а сварить можно на два-три дня. В подборке Food.ru — рецепты согревающих супов, которые скрасят осенние холода.
как обустроить кухню
Как выбрать сковороду для блинов / Полный разбор от Food.ru
Домашние блины с пылу с жару гораздо вкуснее и ароматнее магазинных. Чтобы их приготовление было несложным, нужно найти свой идеальный рецепт и купить подходящую посуду для жарки. Рассказываем, как выбрать сковороду для блинов.
тесто
2 часа 35 минут
Как сделать дрожжевое тесто
Рецептов дрожжевого теста немало, но у всех есть общие правила. Нужно выбрать свежие или сухие дрожжи высокого качества и дать им активироваться в теплой — не горячей или холодной — жидкости. Это может быть вода, молоко, кефир или их смесь. Тесто бывает более или менее сдобным — это зависит от количества сахара, молочных продуктов и яиц. Минимум сахара добавляют и в простое хлебное тесто, чтобы активировать дрожжи. Также в любом виде теста нужен жир, который улучшает структуру и вкус.
3
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль
пудинг
1 час 10 минут
Хлебный пудинг с кусочками шоколада
Хлебный пудинг с кусочками шоколада — отличная возможность использовать вчерашнюю булку и накормить домашних вкусным завтраком. Диетологи советуют подавать пудинг к столу в первой половине дня, так как блюдо получается достаточно калорийным. Шоколад желательно взять горький, он полезнее. Чтобы максимально сэкономить время приготовления, залить хлеб заливкой можно с вечера. Так десерт получится еще вкуснее.
Ингредиенты: Белый хлеб, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 20% жирности, Темный шоколад
техника и девайсы
Как выбрать сушилку для овощей и фруктов / Советы для практичной покупки
В сушилке для овощей и фруктов легко заготовить на зиму сезонные плоды. Они теряют влагу, уменьшаются, но сохраняют полезные вещества. Рассказываем, по какому принципу работает электросушилка для овощей и фруктов, какую лучше выбрать и как правильно использовать.
гренки
10 минут
Гренки с яйцом
Хрустящие гренки из цельнозернового хлеба с яйцом — вкусное сытное блюдо на завтрак. Такими гренками можно перекусить в течении рабочего дня. Хорошим дополнением к гренкам будут сочные свежие овощи и зелень.Приготовить гренки с яйцом очень просто, вам понадобится всего 10 минут. Блюдо всегда выручит, если с утра времени нет, а семью нужно накормить горячим завтраком.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Овощи, Паприка, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Хлеб цельнозерновой, Черный перец молотый
здоровая еда
10 блюд для детоксикации / Как очистить организм с помощью еды
Нет ни одного продукта, который выводит токсины из организма. Но есть те, что помогают органам, участвующим в детоксикации — печени, почкам, коже, лимфатической и пищеварительной системам, эффективно выполнять свою функцию. Выбрали 10 вариантов блюд для детоксикации. Рецепты простые, многие подойдут для диетического питания.
салаты с курицей
18 минут
Салат с курицей и фасолью
Салат с куриным филе, консервированной фасолью, помидорами, пекинской капустой и сыром — вкусное и легкое блюдо, которое подойдет на завтрак, обед или ужин. Также он станет отличным перекусом в разгар рабочего дня. Вдобавок этот салат еще и полезный. В пекинской капусте содержатся витамины А, В, С, Е, К, железо, йод и много клетчатки. А фасоль богата углеводами, протеинами и антиоксидантами.
Ингредиенты: Куриная грудка, Майонез, Пекинская капуста, Помидор, Растительное масло, Соль, Сухарики, Твердый сыр, Фасоль белая консервированная, Черный перец молотый
что съесть
Продукты для красивого загара / Что и сколько есть, чтобы кожа была смуглой
С наступлением лета почти все хотят похвастаться красивым ровным загаром. Немногие при этом знают, что приятный смуглый цвет кожи и правильное питание связаны напрямую. Конечно, чудес не бывает — супербыстрого результата не получится. Однако некоторые продукты стоит включить в свой рацион: они не только улучшат загар, но и сохранят здоровье кожи, предотвращая ее старение.
1
здоровая еда
Чем полезны тканевые маски для лица / Плюсы и минусы этого косметического продукта
Тканевые маски для лица в последнее время становятся все более популярными. Они подкупают своим удобством и простотой использования. Однако тканевый косметический продукт имеет и минусы. Да и наносить на лицо его нужно правильно, чтобы кожа получила максимальную пользу. Рассказываем об этом подробнее.
здоровая еда
Еда для здорового сердца / 7 продуктов с низким содержанием соли
Диетологические ассоциации по всему миру рекомендуют ограничивать потребление соли до 1 чайной ложки в день. ВОЗ и российский Минздрав призывают есть не более 5 г натрия в день. Однако многие завышают эту норму, ведь только в 300 г хлеба соли целых 5 г.
как обустроить кухню
Выбираем посуду для кухни / Эти советы помогут определиться с выбором сковород, противней и не только
Неважно, начинающий ли вы гастроэнтузиаст или будущий участник шоу «Повар в большом городе», правильная посуда для готовки помогает добиться прекрасных результатов. Материал влияет на кулинарные процессы, а удачно подобранные инструменты значительно облегчают приготовление и уборку после. Рассказываем, на что обратить внимание при выборе кухонной утвари.
