Тип материала
как готовить
5 теплых блюд для зимы / Поддержат теплом и витаминами
Вы замечали, что летом не очень хочется картофельного пюре с жирной селедкой? На такие блюда нас тянет осенью и зимой! Пища, которая согревает тело и утепляет душу, в холодное время года особенно нужна. И важно, чтобы еда еще питала организм витаминами и микроэлементами. Собрали пять таких блюд.
как готовить
Как приготовить тесто для лаваша / Инструкция от Food.ru
Если говорить о национальных видах хлеба, то одним из первых на ум придет, конечно же, лаваш. Аппетитные лепешки распространены у народов Кавказа, в Средней Азии, Афганистане и Ираке. Существуют разные виды лаваша, и невозможно точно сказать, какой из них самый правильный. Однако все они невероятно вкусные, а сделать их дома не составит труда.
как солить и маринов...
Как стерилизовать банки для заготовок / 3 простых способа
Стерилизация банок для домашних консервов — не менее важный этап, чем выбор или мытье продуктов для заготовок. Плохо простерилизованная банка сведет на нет все потраченные усилия, ведь еда в ней может испортиться, а сама емкость — лопнуть. Но мы знаем три способа, с которыми справится даже начинающий «консерватор»: действенных, безопасных и быстрых, таких, что хватит на 2-3 любимых песни по радио.
как готовить
5 лучших капкейков для любимого / От классического клубничного до необычного бананового
Если лучший подарок — тот, что сделан своими руками, то кто сказал, что он не может быть съедобным? Выпечка, приготовленная с любовью, — хороший способ порадовать близкого человека, особенно если он сладкоежка. Делимся лучшими рецептами капкейков на любой вкус.
что съесть
7 рецептов для уютного ужина / Создаем атмосферу хюгге
Приглушенный теплый свет, удобный свитер, ароматный ужин, согревающий чай или глинтвейн — все это про скандинавский стиль хюгге, про ощущение уюта и состояние душевного спокойствия. В этой концепции важна не только вкусная еда. Главное, чтобы процесс приготовления домашних блюд приносил удовольствие. Выбрали 7 уютных рецептов для ужина.
чем кормить
Идеи праздничного стола для детей / От маффинов до сырных шариков
Подготовить меню на день рождения ребенка — задача, которая часто ставит родителей в тупик. Конечно, можно обойтись пиццей и тортом, но гораздо интереснее подать к столу вкусные и необычные закуски, чтобы торжество точно всем запомнилось! Рассказываем, что приготовить на детский праздник.
супы
35 минут
Классический чаудер
У рыбного чаудера густая кремовая текстура благодаря сливкам и муке. Картофель сделает его сытным, а кукуруза и треска — питательным и богатым ценными микроэлементами. В переводе с французского chaudière означает «котел». Изначально так называли похлебку, которую рыбаки варили в конце дня из нераспроданных товаров. Позднее в суп начали добавлять и другие продукты. Сейчас помимо рыбы, кукурузы и сливок, важной частью классического чаудера стал обжаренный бекон.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Кукуруза, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Сырокопченый бекон, Филе трески, Черный перец молотый
еда и вес
10 десертов для красивой фигуры / Рецепты с повышенным содержанием белка
Сладости не всегда вредны для здоровья и фигуры. Мы нашли десерты, которые идут на пользу организму: в них много белка, мало калорий и почти нет рафинированного сахара. Протеиновые рецепты разнообразят рацион питания спортсменов и выручат тех, кто не готов отказываться от сладкого на диете.
как готовить
5 рецептов для хорошего праздника / Новый год с блогером Ириной Буланцевой
Праздники в многодетной семье, где мама еще и работает, — это всегда квест: что приготовить, чтобы всем понравилось и не заняло много времени. Блогер Ирина Буланцева поделилась с читателями Food.ru своей подборкой рецептов: полезные десерты, необычные салаты и горячее.
сладкие пирожки
2 часа 55 минут
Клубничные пирожки
Классической начинкой для сладких пирожков является клубника. В сезон этих ягод самое время их выпекать. Чтобы сок не размочил тесто, и оно не порвалось, важно не только перемешать клубнику с крахмалом, который впитает излишки жидкости. Но и посыпать ее сахаром непосредственно перед формированием пирожков.
Ингредиенты: Вода, Клубника, Крахмал, Куриное яйцо, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль
что съесть
14 необычных добавок для кофе / Чтобы усилить аромат и вкус
Мы привыкли к кофе со специями: корицей, кардамоном и мускатным орехом. Давно знаком и кофе с крепким алкоголем — виски или бурбоном. Дополнения в виде шоколада, мороженого или сиропа — тоже не новость. Рассказываем, что еще можно добавить в кофе для вкуса, чтобы получился необычный напиток.
готовим с детьми
Как приготовить щербет для мамы / 5 вариантов холодного лакомства к 8 Марта
Фруктовое мороженое щербет ценят за нежный вкус, освежающую прохладу и низкую калорийность. Вкусный десерт из фруктов, ягод, сливок и молока легко приготовить в домашних условиях. Это лакомство станет приятным сюрпризом для мамы на 8 Марта. Дети постарше могут приготовить десерт сами, а малыши — вместе с папой или старшими детьми. Узнали, как сделать домашнее мороженое щербет из разных ингредиентов. Предлагаем варианты приготовления и рассказываем, чем щербет отличается от сорбета и мороженого.
что съесть
8 мини-закусок для вечеринки / Рулетики, брускетты, тарталетки и кое-что еще
Встреча с друзьями — это обмен новостями, веселые игры и угощения. Необязательно готовить что-то сложное. Есть много рецептов закусок, которые не отнимут много времени. Собрали подходящие варианты, чтобы вечеринка точно удалась.
здоровая еда
7 полезных рецептов для пароварки / Омлет, мясо, рыба, йогурт и запеченные фрукты
Приготовление продуктов на пару сохраняет в них витамины и минералы. Не нужно добавлять масло — еда и без него не подгорает. В результате блюда получаются полезнее, подходят для диетического питания. Их калорийность не повышается, как бывает при обжаривании в жире, вкус остается естественным. Собрали лучшие рецепты для пароварки — от традиционной закуски до оригинального десерта.
как обустроить кухню
Как пользоваться кольцом для выпечки / Оно пригодится не только для тортов
Приготовление десертов требует не только таланта, но и правильных инструментов. Один из них — кольцо для выпечки — незаменимый помощник на кухне. Это металлическое приспособление поможет легко испечь кексы, пироги, торты и даже сделать салаты. Редакция Food.ru выяснила, как правильно пользоваться кольцом, чтобы выпечка всегда была идеальной формы.
как готовить
Как приготовить подливу для котлет / Рецепты вкусного дополнения к любимому блюду
Котлеты с нежной подливой, дополненные картофельным пюре, рассыпчатой гречкой или макаронами — для многих блюдо из детства, например, из школьной столовой. Готовить его несложно, так почему бы вновь не ощутить тот самый вкус? Предлагаем несколько вариантов аппетитной подливы для котлет и раскрываем секреты приготовления безупречного соуса.
рецепты с питой
1 час 15 минут
Греческая пита
Греческая пита — мягкая и эластичная лепешка. При обжарке или выпекании внутри теста скапливается пар, из-за чего оно слегка раздувается, формируя пространство для начинки. Благодаря этому пита отлично подходит для гироса. В ее кармашек удобно класть мясо, овощи и соусы. Также ее подают вместо хлеба или макают в дипы. В теплом виде она воздушная, а после обжарки — хрустящая снаружи, но мягкая внутри.
Ингредиенты: Вода, Овощи, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
как солить и маринов...
10 лучших специй для засолки / Для каких блюд они подходят
Соление — один из самых распространенных способов сделать заготовки. В России этой традиции уже несколько веков. Специи и соль выполняют роль консерванта — так продукты не портятся долгое время. Солят не только овощи и грибы, но и мясо, сало и рыбу, причем разными способами. Приправы, используемые в засолке, придают блюдам вкус, сохраняют структуру благодаря дубильным веществам. В этой подборке — лучшие пряности, специи и травы для домашних солений.
как отдохнуть
Напитки для уютного январского вечера / Готовим глинтвейн, пунш и горячий сидр
Новогодние каникулы, Рождество и Святки — отличный повод собраться приятной компанией, приготовить домашнее печенье, сварить глинтвейн и, например, поиграть в настольные игры. Главное — запомнить нехитрые правила приготовления горячих алкогольных напитков. Делимся секретами глинтвейна, грога и других зимних коктейлей.
ответственный подход
Как делать гимнастику для глаз / И что еще поможет сохранить зрение при работе за компьютером
Среднестатистический взрослый человек проводит перед экраном гаджетов — смартфонов, компьютеров, планшетов — 6 часов 45 минут. Это общемировой показатель, различающийся в разных странах. В России, например, среднее экранное время превышает 8 часов. Рассказываем, почему от постоянной работы за компьютером устают глаза. И как сохранить зрение, если отказаться от электронных устройств не получается.
еда и развлечения
Стартер-пак для шашлычных эстетов / Как устроить необычное барбекю
Поездка на шашлыки часто ассоциируется с одноразовой посудой, раскладными стульями и мясом в пластиковом ведре. Но все может быть иначе. Составили список необходимого для тех, кто хочет добавить эстетики привычному отдыху на природе.
еда не дома
Как выбрать место для пикника / И что взять с собой
Весной в лесных массивах часто вводятся ограничения на разведение костров. Это может стать проблемой, если планируется выезд на природу с шашлыками. Второй момент, который нужно учитывать, касается употребления алкогольных напитков. Рассказываем, как выбрать место для пикника и что взять с собой, чтобы не возникло проблем с законом, а было одно лишь удовольствие.
что съесть
12 идей для грибного супа / С шампиньонами, лисичками и шиитаке
Грибной суп популярен во всем мире, но в разных странах ингредиенты отличаются. В России его готовят из лесных грибов и перловой крупы, во Франции — кремообразный с луком шалот, в Японии — с шиитаке, водорослями и сыром тофу. Сытные, легкие и в виде пюре, из культивированных или лесных грибов — редакция Food.ru делится лучшими рецептами ароматных супов.
как замораживать
Скрытый потенциал формы для льда / Лайфхаки порционной заморозки
Простые и знакомые кухонные предметы можно использовать абсолютно по-новому. Например, обычная форма для льда только кажется предметом с одной функцией: вы можете найти или изобрести массу кухонных лайфхаков, в которых она сыграет главную роль. Food.ru узнал, что в ней можно заморозить и как это повысит качество вашей кулинарной жизни. Возможно, вы даже захотите купить еще несколько штук!
здоровая еда
Польза и вред мацони для организма человека / Как приготовить и есть кисломолочный напиток
Мацони — кавказский напиток долголетия. Первый рецепт появился более 200 лет назад, а сейчас у каждой семьи есть свои секреты приготовления мацони. Food.ru предлагает познакомиться с напитком поближе и сделать его дома.
