Самые известные рецепты мира

Интернациональная кухня

• разделение блюд по типу: закуска, первое и основное блюда, десерты;
• общность рецептов, которая делает их популярными.

Топ-закуска: бутерброды

• Датский смёрребрёд — это и закуска, и основное блюдо: ржаной хлеб с начинкой из традиционной сельди, форели или семги с овощами и паштетами;
• В испанских пинчос основной ингредиент — багет, а начинка состоит из рыбы (трески, мерлузы) или морепродуктов, крокетов и картофельной тортильи;
• Наши классические бутерброды с красной икрой, горячие бутерброды с сыром или тарталетки с курицей выполняют «закусочную» функцию;
• Мексиканские начос — тоже бутерброд, только в них кукурузная тортилья дополняется овощами, рыбой, мясом или курицей с особым соусом;
• А канапе на шпажках могут быть собраны даже из фруктов и придутся кстати на летней вечеринке.

Топ-салат: «Греческий»

Топ супов: борщ, буйабес и луковый суп

• Буйабес, пожалуй, самый титулованный в мире рыбный суп (регалий у него побольше, чем у не менее вкусной славянской ухи);
• Луковый — главный французский суп, хотя он некое исключение из местных традиций, ведь в его рецепте почти нет специй;
• Борщ — хотя он и считается украинским и русским блюдом, но известен еще с древнеримских времен, а рецептура популярна во многих странах. Например, холодная версия — свекольник или «холодник» — еще называется «литовским борщом».

Топ основных блюд

• Мучное (паста) — хотя итальянцы обычно выводят свою легендарную пасту в отдельный прием пищи, в мировой кухне пицца, паста из спагетти и других макарон, а также лазанья часто бывают основными блюдами;
• Мясное: стейки и бургеры вне конкуренции во всех мировых кухнях. Хотя стейки считаются блюдом американской кухни, на самом деле они были завезены туда в XV в. англичанами. А сейчас нам доступны и вегетарианские рецепты — например, бургер с котлетой из нута.
• Блюда из риса: невозможно определить, какая кухня в этом смысле богаче. Средиземноморская предлагает паэлью и ризотто, японская — суши и роллы, азиатская и африканская — поке и рецепты гарниров из разных видов риса.
• Блюда из птицы: в топе, конечно, знаменитая утка по-пекински, известная человечеству еще с XIV в. Впрочем, при правильной обработке курицы или индейки, добавляя специи и особые ингредиенты, можно создать кулинарный шедевр. Вы могли не знать, но, когда обжариваете кусочки куриного филе в чили-соусе с луком-пореем, то делаете самое настоящее сычуаньское «гунбао» («кунг пао») — яркое, острое и очень вкусное. Один из секретов рецепта правильного гунбао — обжаривать курицу пошагово нужно не только с острым соусом, но и с арахисом.

Топ десертов

Что можно сделать?

Читайте также:

• Что едят сами и предлагают на обед туристам жители Греции
• Кухня Беларуси: топ-10 национальных блюд
• Самые отвратительные блюда: зачем люди едят тухлое и червивое