Молочный поросенок, фаршированный рисом с грибами
У вас намечается большое торжество? Хотите приготовить что-то грандиозное и не только всех накормить, а еще и поразить вкусным и эффектным блюдом? Попробуйте несложный рецепт приготовления фаршированного молочного поросенка с рисом и грибами, запеченного в духовке.
- Калории
- 106,28 кКал
- Белки
- 11,91 грамм
- Жиры
- 2,49 грамм
- Углеводы
- 8,92 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 5 часов 50 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- грузинская, русская
- Распространенный аллерген
- Горчица, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 3 кг = 3000 г | |
| 1,5 кг = 1500 г | |
| 500 г | |
| 230 г | |
| 300 г | |
| 200 г | |
| 1 головка = 40 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 10 шт. = 10 г | |
| 50 г |
Для обмазки
| 10 г | |
| 20 мл = 20 г | |
| 15 г | |
| 50 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Молодой поросенок является диетическим блюдом, так как еще не питался никакой пищей кроме материнского молока и имеет небольшой процент жира. Поэтому покупать мясо стоит у проверенных продавцов или фермеров с хорошей репутацией.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Замочите тушку на несколько часов в воде. Таким образом вы сможете избавиться от постороннего запаха животного. Удалите волоски на теле поросенка, соскабливая их ножом. Хорошо промойте. Лук и чеснок очистите от кожуры, рис промойте несколько раз в воде.
Шаг 1
Внутри брюшка по хребту сделайте надрезы ножом и натрите тушку измельченным чесноком и солью. Снимите цедру с апельсинов и лимонов. Выдавите из цитрусовых сок. В полученную массу добавьте корицу, паприку, черный молотый перец, соевый соус, перец горошком и все хорошо перемешайте. Промажьте тушку поросенка внутри и снаружи подготовленным маринадом. Заверните плотно в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте измельченные грибы с луком. Добавьте рис и протушите под закрытой крышкой до полуготовности.
Шаг 3
Маринованного поросенка освободите от пищевой пленки и смойте маринад под проточной водой. Брюшко наполните рисом с грибами и зашейте простыми толстыми нитками. Уши, ножки, хвост и пятачок замотайте фольгой. Спинку тоже прикройте листом фольги. Духовку разогрейте до 220°C и отправьте запекаться поросенка на противне на 15 минут, после чего убавьте температуру до 170°C и готовьте в течение 2 часов.
Шаг 4
Приготовьте смесь для обмазки тушки. Для этого смешайте соевый соус, пасту горчицы и мед, добавьте вино и снова перемешайте. За 15 минут до готового состояния, достаньте поросенка из духовки и обильно смажьте приготовленной смесью. После чего отправьте в духовку до зарумянивания.
произвести впечатление
Вставьте в рот готового поросенка яблоко или кусочек лимона, глазные впадины можно закройте маслинами. Украсьте блюдо с поросенком зеленью, а в качестве яркого акцента порежьте колечками морковь. Украсьте тушку узорами из майонеза или кетчупа.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из свинины
3 ч 20 мин
Свинина в медово-горчичном маринаде с гарниром из запеченных овощей
Свинина любит сладкие акценты, поэтому смело сочетайте ее с медом. Чтобы придать мясу красивый цвет и глубину во вкусе, добавьте в маринад немного соевого соуса. Для пикантности можно взять два вида горчицы и несколько зубчиков чеснока. Лучше запастить терпением, и дать мясу хорошо пропитаться маринадом. Тогда оно получится особенно сочным и вкусным.
блюда из свинины
1 ч 30 мин
Свинина с овощами в аэрогриле
Мы предварительно обжарили свинину в сковороде, а затем уложили в форму, дополнили овощами, посыпали тертым сыром и довели до готовности в аэрогриле. Получилась вариация мяса по-французски, но даже вкуснее. Предварительное обжаривание нужно, чтобы быстро образовалась корочка, и мясные соки остались внутри кусочков. Тогда в аэрогриле свинина выделит меньше жидкости, останется сочной, а готовое блюдо получится аппетитнее и красивее.
блюда из свинины
40 минут
Жареные крысы
Эк, каких крыс умеет готовить Шрек! Но разузнать его фирменный рецепт пока не удалось. Пришлось пофантазировать. Получилось не хуже! Чтобы не отнимать пропитание у огров, людям лучше взять за основу свинину. А хитрый кляр и длинные хвосты сделают блюдо неотличимым от оригинала. Подмену не заметил бы сам Шрек.
блюда из свинины
1 ч 50 мин
Мясо с баклажанами и болгарским перцем
Очень простое блюдо, которое идеально подойдет для плотного ужина. Для приготовления можно взять любое мясо: свинину, говядину или птицу. Учтите только, что говядина будет готовиться дольше свинины, а курица или индейка потушатся гораздо быстрее. С овощами тоже можно импровизировать, добавляя их по собственному желанию. Например, вместе с баклажанами положите помидоры или цукини.
блюда из свинины
30 минут
Свиной карбонат на сковороде
Нежнейший свиной карбонат, разрезанный на тонкие стейки и хорошенько отбитый кухонным молотком, жарится быстро. Как правило, 4-8 минут для одной стороны на сковороде достаточно. Чем тоньше будет мясной кусок, тем меньше времени вы потратите на его приготовление. Но сначала к мясу нужно добавить приправы. Выбирайте на свой вкус, что это будет: острый перец чили или прованские травы, кислый лимон или сладкий мед. Свинина прекрасно гармонирует с самыми разнообразными специями и их сочетаниями.
блюда из свинины
1 ч
Запеченная свинина с огурцами
Свинину для этого блюда не нужно предварительно мариновать перед запеканием. Мясо хорошо размягчит соус из сметаны и тертых маринованных огурцов уже в духовке. Свинина станет мягкой, ароматной, с пикантным и немного сливочным вкусом. Мята и кинза добавят соусу необычные освежающие и приятно острые нотки. В качестве гарнира подойдет гречка, свежие овощи или картофель.
блюда из свинины
1 д 3 ч
Свиные уши по-корейски
В корейской кухне большой популярностью пользуется пикантная закуска из свиных ушей. Для нее уши сначала отваривают, а затем перемешивают с острым маринадом. Чтобы его приготовить, нужно в правильных пропорциях смешать соевый соус, уксус, молотый перец и приправу для моркови по-корейски. Благодаря ему свиные уши получаются очень ароматными. Кстати, это блюдо несет в себе много пользы, ведь уши состоят из желатина, необходимого для суставов.
блюда из свинины
1 ч 35 мин
Запеченная свинина в духовке
Ароматная свинина, запеченная в духовке, подойдет для бутербродов на завтрак, а также для мясной нарезки, чтобы поставить ее в качестве закуски на стол. Для начала мясо нужно нашпиговать чесноком, затем натереть соевым соусом, горчицей и смесью специй, которые придадут блюду пряный и аппетитный аромат. После этого свинина запекается в фольге. Количество специй можно регулировать, основываясь на свой вкус.
блюда из свинины
10 д 1 ч
Засолка мяса
В этом рецепте мы показали классический вариант засолки мяса в домашних условиях. Времени на его приготовление уйдет достаточно много, но результат вас порадует. Отличительная черта этого способа заключается в том, что вы можете брать любое мясо по своему вкусу. Поэтому, если вы не любите свинину, возьмите говядину или баранину.
