Праздничная баранина в томатном соусе с сухофруктами
Вкус баранины в этом рецепте подчеркивает ряд растительных специй и приправ — кумин, имбирь, кориандр, корица, шафран, разные виды перца и паприка, а также сухофрукты — финики и курага. Использование меда дополняет сладковатый привкус сухофруктов. Не стоит пугаться длительного времени приготовления. Несмотря на то, что оно укладывается в 12 часов, большая доля уходит на маринование мяса — 8 часов. Остальные операции на кухне длятся, как обычно при работе с мясом.
- Калории
- 142,49 кКал
- Белки
- 9,29 грамм
- Жиры
- 8,93 грамм
- Углеводы
- 6,42 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа
- Время на кухне
- 1 час 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- азиатская, европейская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 1,7 кг = 1700 г | |
| 1 ст. л. = 6 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 0,5 ч. л. = 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 500 мл = 500 г | |
| 400 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 100 г | |
| 1 банка / 100 г = 100 г | |
| 1 шт. = 3 г | |
| 1 ст. л. = 28 г | |
| 0,5 ч. л. = 2 г | |
| 0,5 ч. л. = 1 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 пучок = 50 г | |
| по вкусу | |
| 2 ч. л. = 12 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Перед приготовлением баранины, когда она промаринуется 8 часов, приготовьте все продукты, помойте и очистите чеснок, лук и помидоры.
Шаг 1
Соедините все специи и отправьте баранину мариноваться на 8 часов.
Шаг 2
Сухофрукты запарьте на 10 мин. Лук, чеснок, помидоры измельчите в блендере, вылейте к смеси готовый бульон.
Шаг 3
Баранину выложите в форму, залейте томатной смесью и отправьте в духовку на 2 часа на 220 градусов. Накройте фольгой.
Шаг 4
Добавьте к мясу сухофрукты и снова отправьте в духовку на 40 минут.
произвести впечатление
Порционный кусок готовой баранины выложите посредине тарелки, сверху уложите целую курагу. Добавьте на блюдо аппетитную подливку.
Сделать полезнее:
Для приготовления баранины лучше использовать нежирный бульон.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из баранины
2 ч 15 мин
Котлеты из баранины в духовке
Для котлет подойдет как цельный кусок мяса, так и небольшие обрезки баранины с костей, которые нельзя положить в плов, лагман и другие блюда. Пропустите их через мясорубку вместе с овощами, добавьте ароматные приправы и дайте фаршу немного настояться в холодильнике. Сформируйте крупные котлеты, обваляйте в сухарях и запеките в духовке. Мясо станет мягким, впитает вкус и аромат специй, наполнится соками моркови и лука.
блюда из баранины
2 ч 30 мин
Марокканский тажин с бараниной и овощами
Это блюдо принято готовить в специальной посуде — тажине — глиняной глубокой сковороде. Без него вкус у блюда не получится аутентичным. Но это не повод отказывать себе в удовольствии его попробовать. Замените тажин чугунной сковородой с крышкой или кастрюлей с толстым дном. Подойдет даже пароварка. Получится тоже очень вкусно и сытно.
блюда из баранины
3 ч
Баранина в пиве
Добавление пива делает вкус баранины мягким и ароматным, немного сладким и пикантным. В пиве нужно сначала промариновать баранину не меньше 30 минут. А лучше несколько часов. Потом тушить мясо в пиве еще 1,5-2 часа. После такой обработки баранина станет очень нежной и будет буквально распадаться на волокна. В конце приготовления добавьте к мясу различные овощи. Мы взяли баклажан, кабачок и болгарский перец.
блюда из баранины
1 ч 20 мин
Садж из баранины
Садж — блюдо балканской кухни, состоящее из кусочков баранины или другого мяса и ломтиков овощей, обжаренных по отдельности в масле или жире, а затем соединенных вместе. Чаще всего из овощей берут баклажан, помидоры, болгарский перец и чеснок. Лучше всего садж получится в специальной сковороде. Но если у вас ее нет, то подойдет вок или просто глубокая сковорода. Важно, чтобы все ингредиенты именно жарились, а не тушились.
блюда из баранины
1 ч 50 мин
Тушеная баранья лопатка в специях и сметане
Баранина считается мясом кочевых племен. Однако именно баранина вызывает наиболее жаркие споры о пользе и вреде. Так, например, в бараньем мясе на треть больше железа, чем в свинине. А по содержанию жира в мясе, баранина приближена больше к говядине, чем к свинине. И употребление баранины значительно снижает риск развития атеросклероза, из-за низкого содержания холестерина в ее составе.
блюда из баранины
3 ч 55 мин
Баранина с фасолью
Сочетание сочной баранины с фасолью ― это белковое блюдо, состоящее как из белков животного происхождения, так и растительного. Его питательности вполне будет достаточно, чтобы употребить его без гарнира. Выбрав мясо молодого барана блюдо и вовсе получится диетическим, при этом с низким содержанием холестерина, даже по сравнению со свининой или говядиной.
блюда из баранины
55 минут
Пасхальный барашек
Пасхальный барашек — традиционное весеннее блюдо, которое было распространено в дореволюционной России, а сегодня остается популярным в Польше и Чехии. Основой для него служат мука, сахар и масло. Это угощение готовят с помощью специальной формы или вырезают барашка из испеченного теста вручную. Использование силиконовой или металлической формы для выпечки поможет сократить время приготовления десерта.
