Фокачча с инжиром и оливковым маслом
Фокачча — это классический итальянский хлеб, но с добавлением инжира он становится настоящим кулинарным шедевром. Инжир придаёт блюду сладкий вкус, который отлично сочетается с приправленным оливковым маслом.
Масло Greek Legend — это живое оливковое масло, которое едят сами греки. Производство масла контролируется на каждом этапе: от сбора урожая до упаковки. Оно производится из одного сорта оливок, что делает его вкус концентрированным и насыщенным.
Готовую фокаччу лучше всего подавать теплой, прямо из духовки. Она отлично подходит как к основным блюдам, так и в качестве закуски. Подавая её, не забудьте про оливковое масло в качестве соуса. Это не просто добавка, а важный элемент, который завершает вкус блюда.
Специально для наших читателей по промокоду «FOODRU» скидка 15% на Ozon и 20% на сайте greeklegend.ru
Калории301,93кКал
Белки4,8грамм
Жиры17,98грамм
Углеводы29,63грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
15 часов
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Итальянская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 4 стакан = 520 г | |
| 2 ч. л. = 14 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 2 ч. л. = 8 г | |
| 2 стакан = 400 г | |
| 15 г | |
| 6 ст. л. = 102 г | |
| 3 шт. = 15 г | |
| 0.5 шт. = 40 г | |
| 0.5 ст. л. = 6 г | |
| по вкусу |
Для подачи
| 6 ст. л. = 102 г | |
| 1 веточка = 1 г | |
| 2 веточка = 14 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте инжир и избавьте его от лишней влаги. Снимите листья розмарина с ветки.
Шаг 1
Смешайте муку, соль и дрожжи в большой миске. Нагрейте воду до теплого, но не горячего состояния. Добавьте ее в сухую смесь и тщательно перемешайте лопаткой, пока тесто не станет однородным.
Шаг 2
Сбрызните получившийся шарик небольшим количеством оливкового масла и распределите его руками по всей поверхности. Накройте миску влажным кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 12 часов.
Шаг 3
Подготовьте карамелизированный лук: разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Половину лука нарежьте тонкими полукольцами и переложите в сковороду.
Шаг 4
Добавьте в сковороду соль, перец и сахар. Обжарьте в течение 1-2 минут, а затем убавьте огонь до минимального и жарьте еще 10-12 минут, постоянно помешивая. Лук должен стать золотистым, полупрозрачным и ароматным.
Шаг 5
Смажьте форму для запекания или сковороду сливочным маслом. Застелите дно пергаментной бумагой. В центр формы налейте по столовой ложке оливкового масла и распределите кистью. Примните тесто руками, чтобы оно сдулось, и скатайте его в плотный шар.
Шаг 6
Выложите тесто в подготовленные формы. Обваляйте тесто в масле, чтобы покрыть его полностью. Дайте тесту отдохнуть от 2 до 4 часов в зависимости от температуры вашей кухни, пока оно не поднимется, заполнив собой всю форму для запекания. Разогрейте духовку до 220°C. Налейте еще по одной столовой ложке оливкового масла на тесто. Придавите тесто пальцами вниз, чтобы получились глубокие углубления.
Выберите самое теплое место в доме, чтобы тесто поднялось быстрее. И накройте миску влажным полотенцем, если в вашем доме пониженная влажность воздуха.
Шаг 7
Посыпьте все тесто морской солью и розмарином.
Шаг 8
Нарежьте инжир тонкими слайсами и выложите их на тесто, слегка вдавив. Добавьте карамелизированный лук и равномерно распределите по поверхности каждой лепешки.
Шаг 9
Переложите формы в духовку и выпекайте 25-30 минут, пока фокачча не станет золотистой и хрустящей. Выньте противни из духовки и дайте остыть в течение 5-10 минут, прежде чем вынуть лепешки из формы, нарезать и подать на стол.
произвести впечатление
Оливковое масло смешайте с мелко нарезанным тимьяном и базиликом. Подайте фокаччу с ароматным оливковым маслом.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Сергей
ну и зря, без хорошего масла не будет такого вкуса. заказал с женой, вообще не пожалели
ЯНА Е.
Рецепт хороший, но ваше масло я покупать не буду.
Читают сейчас
