кремы
Рецепты кремов — как приготовить крем для тортов и десертов: заварной, масляный, сливочный, стабилизация и ароматизация. Читать далее
кремы
8 минут
Творожный крем с малиной
Творожный крем ― отличное начинка для многих блюд. Она не требует огромного количества ингредиентов и времени, а в итоге получается безумно полезное универсальное дополнение для блюд. Крем богат огромным количеством витаминов, белков, минералов и других ценных веществ. Такое блюдо бесспорно будет оценено по достоинству.
Ингредиенты: Малина, Сахарная пудра, Сливки, Творог
торты
30 минут
Тирамису на скорую руку
Я очень люблю тирамису и часто вношу свои идеи в рецепт этого торта, предлагаю попробовать необычный и простой в приготовлении десерт.
Ингредиенты: Ванилин, Кофе, Ликер Baileys, Сахарная пудра, Сливки 30% жирности, Творожный сыр, Фруктовый мармелад, Шоколадное печенье
торты
11 часов
Торт «Черный лес» с маскарпоне
Тортик по этому рецепту я готовила для своей сестры на день рождения. Она настоящий фанат десерта «Черный лес». Это его вариация с кремом из маскарпоне и сливок.
Ингредиенты: Вишневое варенье, Какао-порошок, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Яйца
Крем — сердце и душа любого десерта. Даже «Наполеон» без своей фирменной заварной пропитки был бы обычным слоеным пирогом. В этом разделе мы собрали рецепты кремов, которые сделают десерт нежнее и вкуснее.
Как приготовить крем для торта? Для начала нужно определиться, что вы хотите в результате, ведь кремы очень разные: заварные, масляные, творожные, кокосовые, сметанные, шоколадные, с сахарной пудрой. С легкой кислинкой и приторно-сладкие, на основе сгущенного молока, меда и сливок. Легкие ягодные муссы или калорийные, из арахисовой пасты и сливочного масла.
Впечатляют и названия кремов — очень нарядные и аристократичные: «Шарлотт», «Муслин», швейцарская меренга. Последней украшают праздничные торты, потому что она хорошо держит форму.
По нашим рецептам вы сможете сделать заварной крем для эклеров, крем с нутеллой для бисквитных коржей и крем с маскарпоне, который можно подать с фруктами к завтраку.
Очень вкусный крем-чиз, ганаш или сливочный крем для торта, лимонный курд и норвежский рисовый крем с клубникой и орехами. Для пропитки коржей и домашних тортов хороши сметанные кремы, а для трубочек, профитролей — творожные, в которые также можно добавлять ягоды или фрукты.
торты
5 часов
Торт с клюквой и маскарпоне
Я регулярно пробую разные рецепты, миксуя любимые ингредиенты. Сегодня я готовила торт с маскарпоне и клюквой. Он получается очень нежным и не слишком сладким. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты: Горький шоколад, Клюквенный джем, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Соль, Сыр маскарпоне
торты
1 час
Блинный торт с творожно-сливочным кремом
Этот рецепт выручает, когда очень хочется сладкого, но не хочется долго готовить.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Какао, Молоко, Молочный шоколад, Пшеничная мука цельнозерновая, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр, Яйца
капкейк
1 час 30 минут
Американские капкейки с белково-масляным кремом
Американские капкейки с белково-масляным кремом — выпечка очень популярная в Америке. Она представляет собой маленькие кексики, украшенные пышной шапкой из крема. Также для украшения используют цветную присыпку, шоколадную стружку, свежие ягоды и маршмелоу.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
кремы
20 минут
Крем из авокадо с анчоусами
Крем из авокадо с анчоусами имеет характерный рыбный вкус со сливочными нотками. Особенностью блюда является авокадо, благодаря которому структура получается густой. Солить данное блюдо не обязательно, так как консервированные в банке анчоусы уже имеют достаточно соли в своем составе. Если о пользе авокадо известно и сказано много, то об анчоусах стоит упомянуть. Они богаты витаминами: В6, В12 и D, стимулирует поддержание в тонусе ногтей и волос, а также укрепляет нервную систему.
Ингредиенты: Авокадо, Консервированный анчоус, Сливочный сыр
кремы
10 минут
Вкусный крем с дыней
Дыня является солнечным плодом, который буквально с первого укуса заставит влюбиться в себя моментально. Крем с дыней не содержит коровьего молока, что подойдет отлично для людей с непереносимостью лактозы. Также такую дынную массу можно использовать в качестве начинки для выпечки или для пропитки торта, не стоит списывать со счетов и как самостоятельное блюдо, ведь из-за своей не высокой калорийности ― это может послужить отличным десертом для перекуса или быстрого завтрака.
Ингредиенты: Дыня, Сахар, Соевое молоко
кремы
1 час 15 минут
Крем чиз на творожных сливка и сыре
Крем чиз на творожном сыре и сливках — это очень нежный и ароматный крем который поражает своим сливочным вкусом. Сочетание сливок, «Маскарпоне» с сахарной пудрой идеально подойдут для пропитки вашего торта или выравнивания его поверхностей.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сыр маскарпоне
суфле
2 часа 10 минут
Суфле с заварным кремом
Суфле — это простое и вкусное блюдо французской кухни. Заварной крем придает десерту насыщенный и нежный сливочный вкус. Ягоды являются яркой и необычной изюминкой данного блюда. Блюдо имеет сладковатый аромат. Подходит больше всего для праздников и семейных посиделок.
Ингредиенты: Ванилин, Замороженная вишня, Какао-порошок, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль
торты
3 часа
Торт «Слоеное наслаждение»
Идеальный рецепт для тех, кто хочет приготовить десерт быстро, просто и вкусно. Нежнейший тортик из слоеного теста с воздушным кремом и хрустящими коржами станет идеальным дополнением к семейному чаепитию. Гости обязательно потребуют добавки!
Ингредиенты: Сгущенное молоко, Сливочное масло, Слоеное тесто
кремы
20 минут
Королевский заварной крем из свежего ананаса
Попробуйте приготовить заварной крем из ананасов и лимонного сока. Он обладает приятной однородной легкой структурой и аппетитным сочетанием вкуса и аромата. Его можно использовать как начинку для рулетов и прочей выпечки, как сладкое украшение тортов, как основу для сладкого соуса, а также подавать в качестве самостоятельного десерта.
Ингредиенты: Ананас, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Лимонный сок, Сахар, Сливочное масло
