рецепты с бататом
супы
40 минут
Суп из батата с чили и сыром грюйер
Этот суп получается необычным, очень нежным и ароматным. Добавьте в него остроты при помощи перца чили, а перед подачей всыпьте в тарелку тертый сыр грюйер. При желании его можно заменить на другой любимый сыр, например с голубой плесенью.
Ингредиенты: Батат, Кориандр, Овощной бульон, Паприка, Перец чили, Репчатый лук, Сливочное масло, Сыр грюйер, Чеснок
салаты с бататом
1 час
Полезный гриль салат с бататом
Главный ингредиент этого теплого салата — батат. У него нежная консистенция, слегка сладковатый вкус, а вид обычного картофеля. Также в салате присутствует вкусная и необычная кисло-сладкая заправка. Его можно подать как закуску, а можно в качестве гарнира на ужин.
Ингредиенты: Батат, Дижонская горчица, Зеленый лук, Мед, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Черный перец молотый, Яблочный уксус 9%
гарниры из батата
55 минут
Палочки из батата с итальянскими травами
Батат станет отличном заменой картофелю. У батата есть легкая приятная сладость. Итальянские травы добавят блюду пикантности. Форма палочек будет радовать и взрослых, и детей.
Ингредиенты: Батат, Итальянские травы, Сметана, Соль, Сушеный чеснок
салаты с курицей
35 минут
Оригинальный салат из жареного батата и курицы
Батат ― сладкий, вкусный, полезный овощ. Впервые его стали выращивать в Америке. Выводит холестерин, снижает давление, повышает иммунитет. Обладает приятным ореховым вкусом. Используют для приготовления салатов, суфле, пастилы. Батат жарят, варят, запекают.
Ингредиенты: Авокадо, Батат, Корень имбиря, Кунжутное масло, Куриная грудка, Мисо-паста, Оливковое масло, Рисовый уксус, Соль, Черный перец молотый
Батат называют сладким картофелем, хотя картошка относится к семейству пасленовых, а батат — к вьюнковым. Но главное, батат значительно полезней: он богат витаминами А, С, группы B, в нем много калия, магния и клетчатки.
В этом разделе мы расскажем, как приготовить батат. Прежде чем выбирать рецепт, обратите внимание на плоды. Чем крупнее батат, тем он вкуснее. Максимум полезных микроэлементов находится под нежной кожурой, поэтому ее лучше оставить.
Из батата можно приготовить любой гарнир: нарезать дольками и запечь в духовке или сварить пюре с молоком, сливочным маслом, специями по вкусу. Вас приятно удивит насыщенный цвет блюда и легкая сладость во вкусе.
Батат отлично сочетается с утиной грудкой, индейкой, рыбой. По нашим рецептам с фото вы приготовите пикшу в кукурузной панировке с тхинным соусом или простой салат с бататом и иваси.
Батат хорош как сам по себе, так и в миксах с крупами и овощами: например, с морковью, булгуром и чечевицей. Из батата и кабачка можно сделать суп-пюре, а из цуккини, яблока и «сладкого картофеля» — очень вкусный и полезный салат.
рагу
1 час
Африканское рагу с арахисовой пастой и арахиса
Изысканное и необычное блюдо из африканской кухни, а точнее из Эфиопии. Если вы считаете, что для приготовления этого экзотичное блюда требуется специальные кулинарные навыки, то вы ошибаетесь. Рагу готовится на казане согласно традиции, а благодаря арахисовой пасте блюдо получится с нежным привкусом. Процесс готовки очень прост и с ней справится любая хозяйка.
Ингредиенты: Арахис, Батат, Молотый имбирь, Мясной бульон, Оливковое масло, Перец чили, Репчатый лук, Соль, Томатное пюре, Филе говядины, Черный перец молотый, Чеснок
овощное пюре
1 час 15 минут
Пюре из батата с миндальным молоком и приправой карри
Пюре из сладкого картофеля приправленное карри очень интересное блюдо. Но с добавлением молока вкус сильно преображается, приобретая при этом сливочные нотки. Сочетаемость в блюде на высшем уровне: сладость картофеля отлично подходит к пикантности имбиря с карри и слегка кисловатому послевкусию, которое привносит лайм. Одна порция такого блюда содержит 170 ккал, что в два раза меньше некоторых гарниров на основе круп.
Ингредиенты: Батат, Карри, Кинза, Лайм, Миндаль жареный, Миндальное молоко, Молотый имбирь, Соль
крем-суп
1 час
Нежный суп-крем из батата с кокосовым молоком
Суп-крем из батата на кокосовом молоке ― это полезный вариант блюда для питательного и сытного обеда. Батат наполнен полезными группами витаминов, которые необходимы человеку и придает супу приятный, сладковатый вкус. В сочетании с кокосовым молоком и острым соусом, блюдо получается очень насыщенным, с ярко выраженным вкусом и ароматом, а листья кинзы освежают его.
Ингредиенты: Батат, Кинза, Кокосовое молоко, Красная паста карри, Овощной бульон, Растительное масло, Репчатый лук
закуски
30 минут
Закуска с бататом в хамоне
Батат или сладкий картофель открыл для себя сравнительно недавно, и сразу понял, что из него можно приготовить много интересных и вкусных блюд. Например, закуска с бататом — оригинально и просто, а главное вкусно. Вот, казалось бы, как соленый хамон может сочетаться со сладким бататом? А вот может! Мне мое новшество очень понравилось.
Ингредиенты: Базилик, Батат, Листья сельдерея, Помидоры черри, Хамон
блюда из грибов
1 час
Отварные опята под соусом бешамель с бататом
Когда хочется чего-то необычного и вкусного. В качестве гарнира я использовала батат. Получилось нежно и вкусно.
Ингредиенты: Батат, Молоко, Мускатный орех, Опята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
