не содержит распространенных аллергенов
овощные заготовки
1 день 12 часов
Домашняя квашеная капуста
Домашняя квашеная капуста — это отличный выбор закуски. Зимой квашеная капуста очень распространена, так как многие блюда содержат капусту. Квашеная капуста содержит в себе много полезных витаминов. Раньше ее готовили в бочках и оставляли на всю зиму. Она имеет очень простое приготовление.
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Лавровый лист, Морковь, Сахар, Соль, Черный перец горошком
блюда из риса
30 минут
Ароматный рис на гарнир
Если вам надоел обычный вареный рис, попробуйте приготовить его по этому рецепту. Вкус значительно отличается, а готовится просто и быстро. Даже недорогой рис выходит рассыпчатым и не превращается в кашу.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Круглый рис, Молотая куркума, Паприка, Растительное масло, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
блюда из риса
25 минут
Оригинальный рисовый гарнир
В нашей семье больше гречневого гарнира с овощами любят только рисовый. Оригинальное и простое блюдо, которое готовится очень быстро и может выручить, если срочно нужно что-то приготовить.
Ингредиенты: Бульон, Вода, Вода (кипяток), Карри, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа для картофеля, Репчатый лук, Рис, Соль, Укроп
шашлык из свинины
2 часа 30 минут
Свиной шашлык, маринованный в киви
Шашлык — первое блюдо, которое человек научился готовить из мяса. Необходимость добывать себе мясо исчезла, но знания правильно мариновать мясо для шашлыка прошли сквозь столетия. Жарить мясо на углях, своего рода, искусство. Мясо правильной формы нужно наколоть на шампур, и периодически переворачивая над углями, добиться правильной прожарки.
Ингредиенты: Киви, Приправа для шашлыка, Репчатый лук, Свиная шея, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
1 час 40 минут
Тушеная говядина с красной фасолью
Красная фасоль является важным ингредиентом для многих блюд грузинской кухни. Этот вид бобовых очень полезен для организма, так как содержит много легкоусвояемого белка. Фасоль в сочетании с мясом — это невероятно насыщенное блюдо, к тому же еще и вкусное. Фасоль прекрасно сочетается с курицей или говядиной. Можно использовать консервированную красную фасоль, которая продается в любом магазине.
Ингредиенты: Говядина, Кинза, Консервированная красная фасоль, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Черный перец молотый
плов
1 час 10 минут
Диетический плов на пару
Предлагаем поэкспериментировать с пловом, приготовив его в пароварке. Еда на пару является диетической и полезной, и плов не будет исключением. Приготовив его в пароварке, вы обнаружите, что рис получается менее жирным и таким же вкусным.
Ингредиенты: Баранина, Вода, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис «басмати», Соль, Специи для плова, Томатная паста, Чеснок
чанахи
2 часа 40 минут
Баранина с овощами (Чанахи)
Разноцветные овощи и сочная баранина — блюдо вкусное и красивое. Относится оно к грузинской национальной кухне. Это овощное рагу с мясом, которое традиционно готовили в глиняных горшках (canak - горшок), отсюда и название блюда «Чанахи».
Ингредиенты: Баклажан, Баранина, Белый лук, Болгарский перец, Картошка, Красный жгучий перец, Помидор, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Сухая аджика, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
ткемали
35 минут
Ткемали из слив с базиликом
Пряный соус ткемали из слив с базиликом — блюдо родом из Грузии. Там этот соус могут подавать с любыми блюдами, он выгодно дополнит острым пикантным вкусом и мясные, и рыбные, и овощные блюда. Его основу составляет сливовое пюре, а специи и зелень можно добавлять разные, каждый раз получая новый интересный вкус.
1
Ингредиенты: Итальянские травы, Перец чили, Петрушка, Сахар, Сливы, Соль, Сушеный базилик, Чеснок
соусы на зиму
2 часа 30 минут
Острый соус из фейхоа на зиму
Из кисло-сладких ягод фейхоа можно готовить не только сладкое варенье. Приготовьте их них острый соус. Для этого достаточно прокрутить фейхоа через мясорубку, а затем смешать с измельченными чесноком и луком. После чего нужно проварить все на медленном огне и добавить специи и уксус. Чтобы этот соус сохранился на всю зиму, нужно закатать его в стерильные банки и хранить в прохладном месте. Он станет отличным дополнением к мясу или птице. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Гвоздика, Молотая корица, Молотый имбирь, Морская соль, Репчатый лук, Фейхоа, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
антрекот из говядины
4 часа 40 минут
Антрекот из говядины в фольге
Невероятно нежным получится антрекот, запеченный в фольге. Выбрать специи можно, исходя из собственных предпочтений. Главное, не переусердствовать, чтобы пряности не заглушили, а лишь подчеркнули вкус мяса. Хорошо подойдут к антрекоту розмарин и имбирь. Можно добавить немного лимона и, конечно же, чеснок. Чтобы мясо получилось максимально мягким и сочным, оставьте антрекоты в маринаде на всю ночь, а перед запеканием хорошо обсушите их бумажными полотенцами.
Ингредиенты: Говяжий антрекот, Лимон, Молотый имбирь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный розмарин, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
2 часа
Овощное рагу с киви
Это сочное и вкусное овощное рагу из цукини, баклажана, перца, лука и чеснока прекрасно сочетается с шашлыком из маринованной в киви свинины. Если хочется сделать шашлык немного легче, возьмите вместо свинины курицу или индейку. Не стоит мариновать свинину больше 60 минут, так как киви сильно размягчит ее. Украсьте рагу веточками кинзы или другой зелени, а рядом положите ароматный шашлык — получится настоящий гастрономический праздник.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок цукини, Киви, Кинза, Оливковое масло, Приправа для свинины, Репчатый лук, Свиное филе, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
5 часов 20 минут
Маринованная капуста с клюквой и болгарским перцем
Этот рецепт поможет быстро приготовить вкусную закуску из маринованной капусты с клюквой, болгарским перцем и морковкой. Это блюдо подойдет и как дополнение к запеченному мясу, рыбе или картошке, и как самостоятельная закуска. Болгарский перец укрепляет иммунную систему и положительно влияет на состояние волос, ногтей и кожи. А еще он помогает при физическом и умственном переутомлении и отсутствии аппетита.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Морковь, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Сушеная клюква, Укроп, Черный перец молотый
салаты с индейкой
15 минут
Салат романо с филе индейки
Быстрый и легкий салат, на приготовление которого у вас уйдет всего 15 минут. Необычное сочетание обжаренного филе индейки и соуса из консервированного тунца и сливок приятно удивит. Листья салата романо придадут сочность, черный молотый перец — остринку. Салат может стать легким ужином или полезным перекусом. Его можно подать гостям в качестве закуски.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Салат «романо» / «ромэн», Сливки 35% жирности, Соль, Тунец в масле кусочками, Филе индейки, Черный перец молотый
сальса
15 минут
Сальса с авокадо и белым луком
Для приготовления сальсы и любого другого рецепта с авокадо существует важное и, порой, единственное правило для создания успешного блюда. Это выбор спелого и вкусного авокадо. Убедившись, что на нем нет трещин и вмятин, оцените цвет плода. Светлая кожура говорит о незрелости, продукт будет твердым и горьким. Не стоит брать и мягкие авокадо с почти черной кожицей. Встряхните авокадо: если слышится стук, смело покупайте продукт — это значит, что косточка легко отделяется, и плод полностью созрел.
Ингредиенты: Авокадо, Белый лук, Кинза, Лайм, Помидор, Реган (красный базилик), Соль, Тостовый хлеб, Черный перец молотый
фруктовые десерты
1 час 15 минут
Десерт из авокадо с медом
Традиция готовить десерты из авокадо берет свое начало в Бразилии. В этой стране из фрукта делают питательные молочные коктейли, кремы для пирожных и другие вкусности. Нейтральный по вкусу фрукт отлично сочетается со сладкими ингредиентами. Из авокадо в домашних условиях можно приготовить полезное лакомство с медом и какао. Такой десерт точно не навредит фигуре.
Ингредиенты: Авокадо, Какао-порошок, Лимонный сок, Мед
соусы и маринады
15 минут
Соус из авокадо с кинзой
Гуакамоле представляет собой холодную закуску, напоминающую по консистенции густой соус. Нежная мякоть авокадо прекрасно гармонирует с сочной кинзой и соком лайма. А дополняют смесь зубчики чеснока, делая ее более жгучей. Интересно, что гуакамоле имеет мексиканское происхождение, где в него добавляют помидоры и различные приправы, делая вкус соуса более сочным и острым. Подают готовую смесь с чипсами или тортильей — тонкой лепешкой из кукурузной или пшеничной муки.
Ингредиенты: Авокадо, Кинза, Лайм, Оливковое масло, Соль, Чеснок
лимонады
50 минут
Лимонад с лаймом и мандаринами
Дейл Карнеги сказал: «Если судьба преподносит тебе лимоны — сделай из них лимонад.» Возможно он не хотел сказать ничего плохого, но с тех пор лимонад это что-то про борьбу и преодоление.
Лимонад с лаймом и мандаринами — совсем другое дело! Это про удовольствие, заботу о себе и умение наслаждаться даже такими простыми вещами, как напиток из того, что можно купить в ближайшем магазине. Всего десять минут, включая нарезку, и кухня станет священным местом силы, после которой хочется жить и творить
1
Ингредиенты: Вода, Лайм, Лимон, Мандарины, Мята, Сахар
холодец
8 часов
Холодец из свиной рульки
Рулька или голяшка — это часть свиного окорока. В основном она состоит из соединительной ткани и мышц, поэтому подходит не для любого блюда. Несмотря на это, в Германии и Чехии блюда из рульки особенно любимы. Все дело в том, что мясо на рульке имеет выраженные жировые прослойки. При правильной, хоть и длительной, термической обработке блюда из голяшки получаются восхитительно нежными и ароматными, а высокое содержание желирующих веществ в суставах делает свиную рульку идеальной для холодца.
Ингредиенты: Аджика, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Свиная рулька, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
помидоры на зиму
1 час 55 минут
Помидоры с морковью на зиму
Мариновать помидоры с морковью на зиму лучше летом, когда на рынке большой выбор овощей. Томаты следует выбирать твердых сортов. Во многих рецептах используют «Сливку» — это удлиненные томаты средних размеров, имеющие красно-оранжевый цвет. У таких помидоров толстая кожура и упругая мякоть, а также мало сока и семян, поэтому они остаются целыми под воздействием высоких температур. При выборе томатов для зимней заготовки следите, чтобы на плодах не было пятен и трещин.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Листья вишни, Морковь, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Стебли укропа, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок
супы с индейкой
40 минут
Суп из голени индейки
Суп из голени индейки — полезное и очень вкусное первое для обеда! Мясо индейки хорошо усваивается организмом, благодаря этому его относят к диетическому продукту. Поэтому суп из индейки отлично подойдет для детского или диетического питания. Относительно продуктов он получается очень экономичным. Для приготовления такого супа можно использовать и другие виды мяса. Выбор за вами и вашими вкусовыми предпочтениями. Такое блюдо порадует вас простотой приготовления и порадует всю вашу семью.
4
Ингредиенты: Голень индейки, Душистый перец горошком, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Соль
блюда из гречки
45 минут
Сытный бекон с гречкой
Гречка достаточно распространенная каша, которую используют в качестве гарнира для многих блюд. Есть люди, которые в восторге от гречки и могут ее употреблять без ничего. Но в любом случае, когда кашу дополняет мясо, либо рыба, блюдо становится гораздо сытнее, вкуснее и ароматнее. Если вам крайне необходим рецепт для быстрого обеда или ужина, то гречка с беконом — это отличный выход в данной ситуации.
Ингредиенты: Бекон, Гречка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
овощные заготовки
1 час
Маринованый перец
Болгарский перец – обязательный ингредиент многих острых закусок. Без этого вида перца редко обходятся при приготовлении грузинской аджики или венгерского лечо. Кроме того, сладкий перец можно законсервировать как самостоятельную закуску, залив острым маринадом из уксуса, соли и перца. Маринованный перец подойдет к многим гарнирам — например, к отварному или жареному картофелю. С ним можно подать любое мясное блюдо, а также можно добавить острый и ароматный перец в салат или овощное рагу.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Лавровый лист, Петрушка, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
грибные заготовки
50 минут
Соленые опята
Опята — одни из самых любимых грибниками осенних даров леса. При заготовке грибов на зиму используют горячую и холодную засолку. Изначально соленые опята делали в деревянных кадках, сейчас популярны рецепты приготовления в банках. Чтобы опята получились вкусными, не стоит злоупотреблять специями. С этими грибами хорошо сочетаются лук, чеснок и укроп. Можно также добавить кориандр, розмарин и гвоздику. Другие специи обычно не используются, так как они заглушают нежный вкус опят.
Ингредиенты: Зонтики укропа, Картошка, Корень хрена, Лавровый лист, Листья вишни, Листья черной смородины, Опята, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
40 минут
Маринованные чесночные стрелки
Маринованные чесночные стрелки — деликатес, который можно приготовить только в домашних условиях. Часто стрелки чеснока называют черемшой, но на самом деле это разные растения. Первое — культурное, второе — дикое. И то, и другое можно мариновать. Но обыватели объединяют эти понятия. Сам процесс маринования не быстрый, но можно ускорить процедуру, воспользовавшись рецептом маринованных чесночных стрелок на зиму без стерилизации.
Ингредиенты: Вода, Листья вишни, Листья черной смородины, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Тархун / эстрагон, Черный перец молотый, Чесночные стрелки
варенье
1 час
Варенье из хурмы
Хурма созревает в период с октября и до первых заморозков. Спелая хурма, как правило, всегда ровного ярко-оранжевого или красно-коричневого цвета, мягкая, вкусная и сочная. Недозревшая хурма будет вяжущей, а спелая — уже нет. Рецепт варенья из хурмы предусматривает использование только зрелых плодов — незрелые менее сочные и потребуют в два раза больше сахара.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Сахар, Хурма
пастила
6 часов 20 минут
Пастила в электросушилке
Пастила — это высушенное фруктовое или ягодное пюре, которое делают из сырых ингредиентов. Такой способ приготовления позволяет сохранить все ценные вещества в растениях. Проще готовить пастилу в сушилке для овощей, в которой легко поддерживать нужную температуру. В этом рецепте вместо традиционных для пастилы яблок используются абрикосы.
Ингредиенты: Абрикос, Зеленый чай, Растительное масло, Сахар
овощные блюда
55 минут
Лечо с томатной пастой
Лечо — это блюдо венгерской кухни, которое известно в странах СНГ как вкусная закуска, которую заготавливают на зиму. Одним из основных ингредиентов являются помидоры, которые необходимо долго измельчать и варить, ощутимо увеличивая время готовки. Но вместо помидоров можно использовать томатную пасту, что не испортит вкусовых качеств блюда. В такое лечо, как правило, добавляют чеснок и уксус.Также в рецепте лечо с томатной пастой могут быть задействованы другие овощи — например, лук и морковь.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Болгарский перец, Вода, Копченые свиные ребрышки, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
грибные заготовки
40 минут
Соленые волнушки
Чтобы приготовить вкусные соленые волнушки дома, нужно использовать только поваренную соль, т. к. морская и йодированная провоцируют процесс брожения. Существуют три вида рецептов заготовки грибов: холодный, горячий и мариновка. Вкус и вид грибов будут отличаться в зависимости от выбранного способа. Приготовленные холодным способом волнушки получаются более хрустящими и ароматными, горячим — более мягкими, но срок их хранения больше. Маринованные с уксусом грибы хранятся до 10 месяцев в банках.
Ингредиенты: Волнушки, Листья хрена, Листья черной смородины, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
компоты
1 час 5 минут
Компот из сухофруктов в мультиварке
Компот из сухофруктов считается традиционным напитком России, Армении, стран Восточной Европы. Изначально его называли узваром от слова "заваривать" и готовили исключительно в праздничные дни. Вариантов приготовления компота множество. Очень аппетитным получается напиток из сушеных груш, яблок, слив. Чтобы фрукты максимально отдали свой вкус и аромат, стоит приготовить компот в мультиварке. Под плотно закрытой крышкой при медленном кипении компот получается очень насыщенным и вкусным.
Ингредиенты: Вода, Лимонная кислота, Сахар, Сушеные груши, Сушеные яблоки
стейки из свинины
50 минут
Ароматный стейк из свинины
Стейки считаются классикой ресторанного бизнеса и подаются практически во всех заведениях такого типа. Они готовятся сравнительно быстро, не требуют много ингредиентов и практически всегда получаются такими, как на картинке. Но стоит старательно придерживаться рецептуры, только тогда изысканное блюдо ресторанного уровня в своем классическом первозданном виде обретет форму на домашней кухне. Но, стоит сказать, игра стоит свеч.
Ингредиенты: Итальянские травы, Лимон, Паприка, Свинина, Соль, Чеснок
варенье
30 минут
Варенье из черешни
Варенье по праву можно считать интернациональным десертом, так как его готовят восточные славяне, белорусы, народы Закавказья, Ближнего Востока, болгары, греки и другие народы. Предлагаем приготовить варенье из черешни на зиму по рецепту «Пятиминутка». Этот способ позволяет максимально сохранить целостность ягод и полезные вещества. Как ясно из названия, готовить черешню с сахаром нужно всего 5 минут. Варенье из черешни с косточкой получается густым и с небольшой кислинкой.
Ингредиенты: Сахар, Черешня, Черный чай
закуски из мяса и пт...
2 часа 40 минут
Свиные ушки
Свиные ушки считаются деликатесным продуктом, который используют в кулинарных рецептах многих стран. Ушки обладают особым ароматом и необычным вкусом. Их можно готовить разными способами: мариновать, коптить, делать салаты и много других блюд. Рецепт свиных ушей в домашних условиях один из самых популярных. Хрящики, содержащиеся в ушках, делают закуску вкусной и хрустящей. Еще один плюс в том, что блюда на основе ушек получаются достаточно бюджетными.
Ингредиенты: Лавровый лист, Петрушка, Растительное масло, Свиные уши, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
ежики
2 часа 20 минут
Ежики с фаршем из индейки
Ежики можно готовить из любого мяса или птицы, но самыми диетическими получатся ежики из филе индейки. Индейка малокалорийна и содержит большое количество белка. Разные части индейки по-разному готовят. Филе жарят на гриле, запекают или делают из него фарш. Из голени варят первые блюда, а крылья перед приготовлением обязательно маринуют и часто просто обжаривают. Интересный факт: самая большая запеченная индейка в мире весила 39,09 кг. Ее приготовили 12 декабря 1989 года.
Ингредиенты: Бульон из индейки, Зеленый лук, Индейка на кости, Красный лук, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Рис, Соль, Сушеный чеснок, Томатная паста, Фарш из индейки, Хмели-сунели
голубцы
45 минут
Голубцы в микроволновке
Многие считают, что голубцы долго и трудно готовить. На самом деле это не совсем так. Упростить процесс приготовления можно с помощью микроволновой печи. Голубцы в микроволновке получаются такими же вкусными, как жареные на сковороде или запеченные в духовке. В СВЧ печи легко и быстро можно размягчить капустные листья для заворачивания фарша и приготовить непосредственно само блюдо. Для голубцов следует выбирать молодую капусту, тогда ее листья будут максимально сочными и нежными.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Мясной фарш, Петрушка, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый
рассольник
2 часа
Рассольник с грибами
Рассольник — яркое и сытное блюдо, которое особенно популярно в России и Украине. Классический советский рассольник готовится на основе говяжьего бульона, соленых огурцов, картофеля, моркови, лука и перловой крупы. Можно разнообразить рецепт, исключив перловку и добавив ароматные шампиньоны.
1
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Рассол, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец горошком, Шампиньоны
ликеры
50 минут
Кофейный ликер
Кофейный ликер в домашних условиях ничем не уступает известному многим Калуа. Следуя строго рецепту, взвешивая ингредиенты на кухонных весах, можно добиться невероятно вкусного, с приятной терпкостью, напитка. Если хотите продегустировать кофейный ликер, приближенный к оригиналу, нужно соблюдать пропорции и выбрать качественный кофе. Готовить ликер можно из водки или самогона.
Ингредиенты: Водка, Молотый кофе, Пломбир, Сахар, Экстракт ванили
компоты
40 минут
Компот из сушеных яблок
Сушеные яблоки — вкусный и полезный сухофрукт. Как сварить компот из сушеных яблок? Сушеные яблоки можно купить в магазине. Также понадобятся сахар и вода. Чтобы напиток вышел более пряным, можно добавить в него любимые специи. Например, корицу или гвоздику.
Ингредиенты: Вода, Корица, Сахар, Сушеные яблоки
рагу
20 минут
Рагу с помидорами и цукини
Измените представление о продуктах и вкусах. Влюбитесь в овощи раз и навсегда! Вегетарианская часть кулинарии богата и разнообразна ароматами, специями, уважением к продуктам и потреблению пищи в целом.
Блюда из овощей, даже изредка добавленные в меню, — кирпичики в фундаменте идеального отношения в телу. В отличии от блюд с мясом или рыбой нет нужды беспокоится о пищевой безопасности и использовать отдельные разделочные доски для резки компонентов.
1
Ингредиенты: Кабачок цукини, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь пяти перцев горошком, Соль
