перекус
панкейки
25 минут
Панкейки из йогурта
У нас очень часто дома залеживаются йогурты, и обычные в стаканчиках, и питьевые, и вот если срок уже на исходе или даже прошёл на день, другой, то очень спасает этот рецепт. Готовим его как на завтрак, так и на полдник, подаём с джемами, сметаной или сгущенным молоком.
Ингредиенты: Йогурт, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода
печенье
1 час 15 минут
Десертное новогоднее печенье
До Нового года оставалось не так много времени, а на праздничном столе не хватало легкого десерта для всех гостей. Поэтому я вспомнила рецепт этого печенья. Я обожаю делать это печенье, потому что готовится оно очень просто и быстро, а на вкус они получаются незабываемыми.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Джем, Куриное яйцо, Миндальная мука, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло
горячие закуски
20 минут
Быстрые дамплинги из рисовой бумаги
У дамплингов много вариаций и прочтений. Для быстрого варианта понадобится готовое тесто или рисовая бумага, как в этом рецепте. После смачивания листы становятся мягкими и отлично подходят для жарки на сковороде или во фритюре. Возьмите для начинки говяжий фарш, овощи и немного свежего имбиря.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Зеленый лук, Капуста, Корень имбиря, Кунжутное масло, Морковь, Растительное масло, Рисовая бумага, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок
рогалики из песочног...
1 час 40 минут
Рогалики на сметане с ореховой начинкой
Сметана сделает песочное тесто одновременно и рассыпчатым, и очень мягким. Оно отлично сочетается со сладкой и тягучей медово-ореховой начинкой. Охладите тесто, чтобы сливочное масло в нем немного застыло, и заготовка легче раскатывалась. Обжарьте измельченные орехи, смешайте их с медом и заверните в треугольники из теста. Рогалики будут напоминать маленькие круассаны. О готовности выпечки вам скажет золотистый цвет выпечки и выраженный сливочно-ореховый аромат.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Сода, Соль, Цветочный мед
овощные соусы
1 час
Мухаммара
Мухаммара станет отличным дипом на фуршете или пикнике. Сначала запеките сладкие перцы. Они придадут блюду характерный сладковато-острый вкус и яркий цвет. Очистите их от кожицы и измельчите. Добавьте обжаренные грецкие орехи, оливковое масло и специи. Чеснок, зира и острый перец придадут не только остроту, но и глубину вкуса. Лимонный сок и гранатовый соус наршараб добавят интересную кислинку.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Зира / Кумин, Кинза, Лимонный сок, Оливковое масло, Панировочные сухари, Сладкий перец, Соль, Соус наршараб, Томатная паста, Тостовый хлеб, Хлопья чили, Чеснок
рогалики
1 час
Рогалики с орехами в шоколаде
Из обычного теста можно приготовить множество аппетитных десертов. В этом рецепте мы готовим рогалики с ореховой начинкой. Тесто для этого десерта можно взять уже готовое — оно может быть дрожжевым или бездрожжевым. Тогда вы значительно сэкономите время. Но мы приготовим его сами. Орехи подойдут любые, но лучше взять грецкие. Они самые доступные, и с ними несложно работать.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриное яйцо, Маргарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана, Сода, Столовый уксус 9%, Темный шоколад
капкейк
40 минут
Постные панкейки с фруктами
Постные панкейки с фруктами это идеальное блюда для людей, которые ведут здоровый образ жизни или соблюдают православные посты. По этому рецепту панкейки готовиться из пшеничной муки на воде, при этом в тесто добавляется гашенная в лимонном соке сода, благодаря, которой постные панкейки получаются нежными и пористыми. Бананы и клубника идеально дополняют готовый десерт своим приятным сладким вкусом и полезными свойствами.
Ингредиенты: Банан, Вода, Клубника, Лимонный сок, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода
тортилья
30 минут
Аппетитная тортилья с кукурузой
Тортилья — тонкая лепешка из кукурузной или пшеничной муки. Она достаточно упругая и во многих странах служит в качестве ложки. В Мексике эта лепешка является традиционной, с ней можно приготовить кесадилью, такос, начос и другие закуски. Кукурузная мука содержит много полезных веществ и послужит отличной основой для аппетитной тортильи. К тому же она менее эластична и придает блюду яркий желтый цвет. Начинка из тертого сыра и консервированной кукурузы придаст дополнительный вкус.
Ингредиенты: Вода, Консервированная кукуруза, Кукурузная мука, Растительное масло, Соль, Твердый сыр
кекс
1 час 10 минут
Постный тыквенный кекс
Порадуйте себя и близких вкуснейшим тыквенным постным кексом. Для домашнего тыквеного пюре нужно измельчить отварную или запеченную тыкву. Для экономии времени можно купить готовое овощное пюре для детского питания. В начинку подойдут любые орехи, а также сухофрукты, сушеные ягоды, разные семечки и цукаты. Кекс получается не только вкусным, но и очень красивым и ярким благодаря тыкве в составе.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Тыквенное пюре, Тыквенные семечки
онигири
35 минут
Онигири с копченой горбушей
Онигири — традиционное японское блюдо, которое популярно не меньше чем роллы и суши. Представляет оно собой пирожок из риса треугольной формы, реже круглой. В качестве начинки могут выступать овощи, мясо, рыба, водоросли, грибы. Предлагаем вам приготовить онигири в виде сэндвича с начинкой из копченой горбуши и красного лука. Получается очень вкусно и сытно. Рис для онигири как правило готовится пресный без заправки. Но вы можете приготовить рис как для суши, так получится еще вкуснее.
Ингредиенты: Васаби, Вода, Копченая горбуша, Красный лук, Круглый рис, Майонез, Нори, Соль
багет
25 минут
Багет с крабовыми палочками
Бутерброды из крабовых палочек на кусочках багета — простая, но изящная и вкусная закуска — подойдут для фуршета или праздничного стола. Свежесть багета определит все вкусовые качества этого хлеба, а хранится он не более суток. Так как крабовые палочки не проходят термическую обработку, выбирая их, остановитесь на действительно качественном продукте. Идеальный состав — сурими с добавлением яичного белка и умеренного количества крахмала.
Ингредиенты: Багет, Крабовые палочки, Майонез, Огурец, Плавленый сыр, Сливочное масло, Соль, Укроп
сытные пирожки
1 час 5 минут
Пирожки с мясом на сметане
Пирожки с мясом готовятся очень просто в духовке. В качестве начинки используется отварное мясо. Можно взять, например, мясо, оставшееся после обеда или ужина, перемолоть его на мясорубке и сделать из него начинку для пирожков. Тесто по этому рецепту получается очень нежным, вкусным. Готовится оно на основе сметаны и сливочного масла без дрожжей. И дети, и взрослые будут довольны такими сытными и румяными пирожками.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Свежее мясо, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Черный чай
лепешки
50 минут
Ржаные лепешки на кефире
Лепешка — традиционное азиатское блюдо, которое заменяет хлеб. Ее пекут из пшеничной муки, иногда добавляя разные начинки. Ржаные лепешки на кефире без дрожжей, приготовленные в духовке, подходят тем, кто следит за фигурой, так как в них меньше калорий. Кроме того, это отличный вариант для тех, кто не употребляет дрожжи. Простой пошаговый рецепт позволит приготовить это блюдо без хлопот. Мука может быть обдирной или сеяной. Кефир выбирайте жирностью 2,5%. Мед можно заменить столовой ложкой сахара.
Ингредиенты: Кефир, Мед, Растительное масло, Ржаная мука, Сода, Соль
закуски с хлебом или...
30 минут
Панировочные сухари в домашних условиях
Чаще всего панировочные сухари используются для обваливания мясных и рыбных котлет, отбивных и шницелей. Чтобы хорошо покрыть продукты сухой панировкой, нужно смочить их в жидких ингредиентах — масле, молоке или яйцах. Панировка из хлеба защищает мясо от высыхания, помогает сохранить сочность, удержать форму изделий и даже придать новые оттенки вкуса. Можно приготовить панировку, измельчив засохшие остатки хлеба. А как сделать панировочные сухари в домашних условиях быстро и просто — в рецепте.
Ингредиенты: Белый хлеб
выпечка с гречневой...
35 минут
Печенье из гречки
Рассыпчатое сладкое печенье из гречневой муки подойдет тем, кто соблюдает безглютеновую диету, и всем, кому нравится выразительный вкус и аромат гречки. Если готовой гречневой муки под рукой нет, ее можно сделать самостоятельно. Для этого крупу необходимо промыть, обсушить на сковороде и измельчить в блендере. С гречневой мукой хорошо сочетается изюм, также можно добавить в печенье рубленые орехи или чернослив.
Ингредиенты: Вода, Гречневая мука, Изюм светлый, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Миндальные лепестки, Сахар, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Цедра апельсина
расстегай
2 часа 15 минут
Расстегаи с картофелем и зеленью
Расстягаями называют пирожки с открытой серединой, которые запекаются в духовке. Часто для начинки таких пирогов берут мясо или рыбу. А мы предлагаем приготовить расстегаи с картофелем и грибами. Готовить такие пироги будем из дрожжевого теста. Для начинки отварим картофель и сделаем из него пюре, а после добавим в него обжаренные с луком грибы и зелень.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый, Шампиньоны
сытные пироги
55 минут
Пирог с зеленым луком и картошкой
Пироги с картошкой всегда получаются сытными. К нам часто добавляют зелень, грибы или соленые огурцы. Летом лучше всего взять молодой зеленый лук, ведь он еще очень ароматный и не начал горчить. Смешайте его с картошкой и заверните в тесто. Тем более, что если взять уже готовое, то на весь рецепт уйдет чуть меньше часа.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Слоеное тесто, Соль, Черный перец молотый
пряники
1 час 55 минут
Имбирный пряник расписной
Расписные пряники можно приготовить, даже если вы совсем не умеете рисовать. Наносить узор можно с помощью готовых трафаретов, которые продаются в магазинах. Для мелких деталей лучше использовать густую смесь, а для заливки — жидкую. Для того, чтобы менять густоту, добавляйте немного воды. Глазурь быстро засыхает, поэтому лучше накрывать ее пленкой, если в данный момент она не используется.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Какао-порошок, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Цукаты
бутерброды
10 минут
Новогодние бутерброды с красной икрой
Новогодние бутерброды с красной икрой уже стали частью праздничного стола на новый год. Сливочный вкус масла идеально дополняется слабой соленостью и приятным послевкусием красной икры. Хорошая закуска для праздника или полезный завтрак.
Ингредиенты: Багет, Икра лосося, Сливочное масло
вафли
30 минут
Венские вафли со взбитыми сливками
Благодаря маргарину мучные изделия долго не черствеют, улучшаются их вкусовые качества, они приобретают золотистый̆ цвет и необходимую пышность. Для венских вафель подойдет твердый неокрашенный маргарин с содержанием животного жира не менее 60%. Цвет зависит от количества витаминов-красителей. Белый цвет свидетельствует об отсутствии добавок. При выборе маргарина ориентируйтесь главным образом на упаковку. Лучшим выбором станет упаковка из фольги, так как маргарин хорошо впитывает запахи.
Ингредиенты: Ванилин, Джем, Куриное яйцо, Маргарин, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль
тарталетки
15 минут
Тарталетки с печенью трески и сыром
Тарталетки с печенью трески — вкусный вариант закуски для тех, кто привык считать калории и придерживается здорового питания. В продукте содержится много необходимых веществ и микроэлементов. Среди полезных свойств — защита иммунной и нервной систем. Тарталетки с треской готовятся в считанные минуты и не требуют особых кулинарных навыков. При выборе печени трески обращайте внимание на состав продукта. В нем не должно быть красителей и стабилизаторов. Иначе пользу здоровью такая треска не принесет.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Печень трески, Салатные листья, Твердый сыр
кекс
50 минут
Кексы с голубикой
Мини-кексы с голубикой — это нежный десерт для чаепития или небольшого торжества. Придайте бисквиту синеватый оттенок, чтобы капкейки смотрелись эффектнее. Используйте только свежую голубику, а если ее нет — возьмите чернику, с ней тоже получится вкусно. Кексы с голубикой — только основа для вашей фантазии, потому что вы можете украсить их на свое усмотрение. Добавьте крем, глазурь или съедобные украшения, чтобы кексы выглядели еще аппетитнее!
Ингредиенты: Голубика, Куриное яйцо, Молоко, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
сытные пирожки
1 час
Ленивые пирожки-оладьи с яйцом и зеленым луком
Для тех, кто любит пирожки с яйцом и зеленым луком, но не хочется возится с тестом. Такой вариант ленивых пирожков придется вам по вкусу. Конечно, по внешнему виду они похожи не на пирожки, а скорее на оладьи, хотя по вкусу очень на них походят. Получаются мягкими, нежными, воздушными и начинка из яйца и лука равномерно распределена по всему «пирожку».
Ингредиенты: Зеленый лук, Кефир 2,5%, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль, Яйца
блюда из яиц
15 минут
Лаваш с ветчиной на яйце
Покажу вам рецепт быстрого завтрака. Этот рецепт яичного лаваша очень простой, не нужно долго возиться с готовкой перед работой. Вполне универсальное блюдо, которое придется по вкусу практически каждому. Как завтрак эта «лепёшка» очень сытна, советую попробовать.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Ветчина, Помидор, Растительное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Яйца
