соусы и маринады
соусы и маринады
35 минут
Полезный брусничный соус с имбирем
Блюда из мяса принято подавать на стол с соусами. Брусничный соус идеально дополняет мясные блюда, раскрывает и усиливает их вкус. Сам он получается ароматным и ярким.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Брусника, Вода, Кинза, Кориандр, Сахар, Соевый соус, Тертый корень имбиря, Чеснок
сальса
25 минут
Сальса из зеленых помидоров
Сальса из зеленых помидоров — это соус, который много лет назад придумали жители Мексики. Мексиканский зеленый соус (Salsa Verde) готовится в основном из родственника физалиса — экзотических томатильйос, но и привычные нам зеленые томаты полностью повторяют оригинальный вкус этого соуса. Запеченные помидоры и острый перец создают пикантный остро-кислый вкус с ароматом лайма и кинзы.
Ингредиенты: Зеленые помидоры, Кинза, Красный лук, Перец халапеньо, Сок лайма, Соль
намазки
40 минут
Намазка для бутербродов из курицы, моркови и плавленого сыра
Это отличная альтернатива магазинным паштетам. Намазка получается очень вкусной, с нежной приятной текстурой, напоминает мясной паштет. Приготовить её совсем не сложно, а главное-вы знаете из чего она приготовлена.
Ингредиенты: Куриное филе, Морковь, Плавленый сыр, Соль
овощные соусы
10 минут
Намазка из авокадо со сливочным маслом
Намазка из авокадо со сливочным маслом получается нежной, вкусной и сытной и полезной. Ведь авокадо богат витаминами С, Е, К, В6, в нем много полезных жиров. Подойдет очень хорошо на завтрак.
Ингредиенты: Авокадо, Копченая паприка, Сливочное масло, Соль, Сухой гранулированный чеснок
намазки
15 минут
Сырная намазка с чесноком
Намазки прочно вошли в нашу жизнь. И хоть само слово «намазка» звучит ну как-то уж совсем не литературно, сути это не меняет. Рецепт очень удобного и быстрого в приготовлении блюда ограничивается только фантазией автора и совместимостью ингредиентов.
Ингредиенты: Плавленый сыр, Полутвердый сыр, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
домашний кетчуп
2 часа
Натуральный кетчуп из мясистых помидоров с хмели-сунели на зиму
Кетчуп представляет собой популярную добавку к различным блюдам, имеющую большую популярность во всем мире. Основными компонентами кетчупа являются помидоры, соль, сахар, уксус и разнообразные специи, придающие соусу насыщенный вкус и ярко-выраженный аромат. Кроме того, кетчуп одержит большое количество полезных веществ и витаминов, которые оказывают положительное влияние на систему пищеварения и весь организм в целом.
Ингредиенты: Кориандр, Крахмал, Перец чили молотый, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Хмели-сунели, Черный перец молотый
ткемали
1 час 35 минут
Ароматный соус ткемали
Грузинская кухня славится своим контрастом специй в приготовлении блюд. Этот контраст вкусов наблюдается в самих блюдах, но и в соусах. Ткемали считается известным грузинским соусом и готовится из слив. Мы немного модифицировали рецепт и приготовили ткемали из персиков и нектаринов. Попробуйте приготовить, это очень вкусно!
Ингредиенты: Кинза, Молотый кориандр, Мята, Нектарин, Острый стручковый зеленый перец, Персики, Соль, Укроп, Уцхо-сунели / пажитник, Фруктовый сок, Чеснок
намазки
10 минут
Намазка из стрелок чеснока с зеленью
Стрелки чеснока — это побеги или другими словами цветоносный стебель. В них содержится большое количество микро— и макроэлементов. Верхние побеги чеснока содержат большое фитонцидов, благодаря чему они обладают антибактериальными свойствами. Особо ценно, что они содержат в себе Омега-9 и линолевую кислоту.
Ингредиенты: Растительное масло, Смесь специй для барбекю, Соль, Черный перец молотый, Чесночные стрелки
чесночные соусы
20 минут
Сметанно-чесночный соус с сыром
Сметанно-чесночный соус является самым простым и быстрым в приготовлении соусом. Этот соус абсолютно универсальный, он вполне подходит ко всем картофельным блюдам, в частности идеален при подаче к картофелю по-деревенски и драникам. Отлично подойдет и к пельменям, вареникам. Этот соус удивителен тем, что он сочетается со многими продуктами, например, даже с рыбой и курицей. Такой соус пользуется широким спросом еще за счет его полезности, поскольку основной ингредиент — сметана, является отличной заменой «вредного» майонеза, остальные ингредиенты в меру полезные и не являются вредными.
Ингредиенты: Пармезан, Сметана, Чеснок, Чипсы
соусы и маринады
8 часов 10 минут
Вегетарианская сметана из орехов кешью
Вегетарианская сметана — паста, сделанная из орехов кешью с миндальным молоком, получается очень необычной и является альтернативой настоящей сметане. Ее можно подать на стол и подавать с ломтиками хлеба с зеленью и оливковым маслом. Благодаря тому, что орехи — жирный продукт, после перебивки они превращаются в тягучую пасту.
Ингредиенты: Кешью, Лимон, Миндальное молоко, Соль, Яблочный уксус
томатные соусы
1 час 20 минут
Томатный соус с морковью, сельдереем, уксусом и специями
С томатным соусом любое блюдо становится вкуснее и насыщеннее. Без томатного соуса сложно себе представить любимую пасту, пиццы, некоторые супы, подливы, рагу, заправки и начинки для многих блюд. Но есть одно «но»: многие покупные варианты содержат в себе огромное количество пугающих добавок, поэтому лучший соус — приготовленный дома.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Бальзамический уксус темный, Болгарский перец, Вода, Красный лук, Морковь, Оливковое масло, Орегано (душица), Перец чили, Помидор, Сахар, Соевый соус, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный базилик, Черный перец молотый, Чеснок
сливочные соусы
20 минут
Сливочный соус с луком
Сливочный соус с луком ― это отличное дополнение к праздничному столу. Имеет не сложное приготовления за счет простоты ингредиентов. Лук в этом блюде, как вишенка на торте, он придает соусу свой не обычный вкус. Приготовить сможет даже начинающий повар. Если вы не знаете, чем украсить праздничный стол, это отличный вариант.
Ингредиенты: Зеленый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Черный перец молотый
соус песто
30 минут
Соус песто с грецкими орехами
Песто — мой любимый соус, который в магазинах стоит дорого, а домашний получается еще и вкуснее покупного. В оригинальном рецепте песто всегда делается с кедровыми орехами, но у меня дома чаще оказываются грецкие. С кедровыми песто получается нежнее по вкусу, с грецкими — оригинальнее.
Ингредиенты: Базилик, Грецкие орехи, Лимонный сок, Оливковое масло, Пармезан, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
