Долгое время в Европейских странах шампиньоны были дорогим изысканным продуктом, который могли себе позволить лишь обеспеченные люди. Но с развитием успешного выращивания в производственных масштабах, полезные шампиньоны стали доступны всем. В настоящее время Япония и Китай используют эти грибы практически во всех сферах медицины. Незаменимые аминокислоты, лизин и аргинин делают их незаменимыми в лечении аллергий, диабета, заболеваний легких и сердца. Исследование японских ученых, длившееся более 5 лет доказало огромное влияние этих грибов на улучшение умственных способностей и памяти, а природные антибиотики, входящие в состав, существенно укрепляют защитные силы организма.