блюда из индейки
2139 пошаговых рецептов
блюда из индейки
40 минут
Рагу из индейки на топленом сливочном масле
Красочное и сытное блюдо из индейки не доставит хлопот любой хозяйке, а домочадцев порадует вкусом и ароматом.
Ингредиенты: Бедро индейки, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Сладкий перец, Соль, Томатная паста, Топленое сливочное масло, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
30 минут
Тушеная печень индейки со сметаной
Печень – это полезный для диетического питания высокобелковый продукт. В печени белка не меньше, чем в мясе, но он немного отличается своими свойствами. Поскольку печень – это один из кроветворных органов, то в составе ее белков присутствуют железопротероиды в отличие от обычного мяса. Эти белки необходимы в организме для поддержания уровня гемоглобина в крови в пределах нормы. Но одновременно с этим, печень выполняет функции фильтра и может содержать в себе нежелательные составляющие. Поэтому лучше употреблять в пищу печень молодых здоровых животных или птиц.
Ингредиенты: Оливковое масло, Петрушка, Печень индейки, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блюда из индейки
1 час 50 минут
Запеченная голень индейки с чесноком и перцем
На Новый год и Рождество в качестве горячего блюда часто подают утку или гуся. Они, конечно, прекрасно выглядят на праздничном столе. Но, если вы отмечаете праздники скромно в семейном кругу, то обильное горячее готовить уже не будешь. Альтернативой таким птичкам может стать голень индейки. Запекать мы будем ее в фольге. Получается она сочной и нежной, с хрустящей корочкой. По вкусу не уступает утке или гусю.
Ингредиенты: Голень индейки, Растительное масло, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
Индейка – крупная домашняя птица, родом из Северной Америки – приобрела репутацию главного украшения праздничного стола, ведь на родине ее принято подавать на Рождество или на День благодарения. Но этому виду птицы, однозначно, должно быть место в вашем повседневном рационе. Это очень вкусное, а главное нежирное мясо играет важную роль в правильном питании.
Индейка – ценнейший источник белка, витаминов группы B и различных минералов. Селен, цинк, фосфор, железо – все эти богатства содержит мясо индейки. Поэтому оно полезно для крепкого иммунитета, правильной работы щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы, а также для крепких костей.
Существует огромное множество блюд, которые можно готовить из индейки. Мясо индейки жарят на сковороде или на гриле, запекают, тушат, отваривают и из него готовят супы на бульоне. Главное, что следует помнить: в индейке больше белка и меньше жира, чем в той же курице. Это может привести к быстрому высыханию мяса в процессе запекания.
Но и здесь есть свои секреты – можно сочетать мясо грудки индейки с более жирными и сочными продуктами или же предварительно замариновать филе индейки перед приготовлением, чтобы наверняка добиться оптимального результата.
Food.ru знает все тонкости в приготовлении аппетитной американской птицы. В этой подборке вы найдете проверенные и самые разнообразные рецепты блюд из индейки, которыми вы сможете впечатлить своих гостей и близких.
блюда из индейки
1 час 10 минут
Пудинг с индейкой в духовке
Мясной пудинг — очень нежное блюдо. Готовят его из разного вида мяса и субпродуктов. Пудинг из индейки тает во рту, получается необычайно сочным, мягким и воздушным. Насыщенный мясной вкус пудинга вызовет восторг ваших близких, а яркий аромат чеснока и специй станут любимыми.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Оливковое масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Фарш из индейки, Черный перец молотый, Чеснок
сэндвичи
20 минут
Сэндвичи с индейкой на завтрак
Самый простой, сытный и вкусный завтрак, который можно приготовить за 15 минут. Эти сэндвичи можно взять на работу, дать детям в школу, собрать мужу на работу. В их составе овощи и нежирное мясо индейки.
Ингредиенты: Майонез, Огурец, Плавленый сыр, Помидор, Растительное масло, Салатные листья, Тостовый хлеб, Филе индейки
сациви
5 часов
Сациви с индейкой
Сациви — особый холодный соус, пришедший к нам из грузинской кухни. Популярность этого блюда легко объясняется его уникальными вкусовыми качествами. Изюминкой соуса являются необычная текстура, создаваемая перемолотыми грецкими орехами и легкая острота, оживляющая блюдо. То же название может носить и целое блюдо, мясо или птица приготовленная с этим необычным соусом. Такое блюдо просто невозможно игнорировать.
Ингредиенты: Аджика, Винный уксус 6%, Грецкие орехи, Индейка, Кинза, Лавровый лист, Молотая корица, Молотый кориандр, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Хмели-сунели, Черный перец горошком, Чеснок, Шафран
блюда из индейки
1 час 25 минут
Филе индейки с гречишным медом в фольге
Невероятно сочное и легкое филе индейки с гречишным медом в фольге получается слегка сладковатым и пикантным. Мед не только придает мясу особенный вкус, но и создает корочку. Мясо словно покрывается нежной и аппетитной глазурью. При желании в мед можно добавить любимые специи. Запекание в фольге препятствует испарению влаги, а значит индейка будет буквально распадаться на волокна во время еды. Низкое содержание калорий в филе индейки позволяет употреблять это блюдо даже во время позднего ужина.
Ингредиенты: Гречишный мед, Картошка, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Тимьян / чабрец, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
55 минут
Филе индейки в соусе из горчичного порошка
Филе индейки в соусе из горчичного порошка получается очень вкусным, пикантным и ароматным благодаря интересному сочетанию горчицы и соуса терияки. Горчица при нагревании в духовке раскрывает свой аромат и усиливает вкус. Заранее мариновать мясо не нужно, так что времени на подготовку к запеканию уйдет совсем не много. По этому рецепту может быть приготовлена даже целая индейка в горчичном соусе, либо любые ее части. В таком случае она может стать центральным угощением на праздничном столе.
Ингредиенты: Вода, Горчичный порошок, Картошка, Лимонный сок, Растительное масло, Сахар, Соль, Соус терияки, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
40 минут
Филе индейки с соусом из неострой горчицы
Филе индейки — универсальное мясо, с нежным нейтральным вкусом. Чтобы получить сочное филе, не подвергайте мясо длительной термической обработке. Для приготовления блюда используйте неострую горчицу — например, дижонскую, сладкую баварскую или фруктовую. Эти сорта горчицы с умеренной остротой отлично сочетаются с мясными блюдами благодаря легкому винному аромату. Горчица, приготовленная из зерен, а не порошка, считается более полезной и обладает приятным естественным запахом.
Ингредиенты: Баварская горчица, Кинза, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
котлеты из индейки
1 час
Котлеты из филе индейки с говяжьим жиром
Котлеты по этому рецепту получаются с удивительным вкусом копченостей и ароматом зелени. Они невероятно нежные. Такие котлеты вам будет не стыдно поставить на стол перед гостями и готовьтесь к тому, что у вас обязательно спросят их рецепт. Для приготовления используется говяжий жир, который ускоряет обмен веществ и полезен для волос. Дополнительный вкусовой оттенок котлетам добавят грибы, подойдут любые — например, шампиньоны.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Белый хлеб, Вода, Говяжий жир, Зелень, Копченая паприка, Мускатный орех, Мясо куриного бедра, Овощи, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Филе грудки индейки, Шампиньоны
блюда из индейки
2 часа 55 минут
Филе индейки с универсальной приправой
Запеките филе индейки в духовке. Для получения неповторимого аромата используйте травы и специи. Можно использовать их по отдельности или приобрести универсальную приправу. В ней есть все, что хорошо сочетается с индейкой: укроп, петрушка, сушеный лук, чеснок и морковь, базилик, карри. К тому же в ней содержится соль, поэтому блюдо получится максимально простым, быстрым и ароматным, без использования дополнительных специй.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Болгарский перец, Кефир 2,5%, Лимон, Морковь, Приправа универсальная, Филе индейки
блюда из индейки
55 минут
Филе индейки с панировке с хлопьями сладкой паприки
Вкусно приготовить филе индейки можно в панировке с хлопьями сладкой паприки и кукурузы. Мясо птицы по этому рецепту получается нежным и ароматным, с приятным тонким послевкусием. Паприка — это тот же болгарский перец, только сушеный. Пряность широко распространена на Ближнем Востоке, в Индии, Венгрии, Европе. Для приготовления блюда возьмите кукурузные хлопья без сахара, чтобы мясо получилось пикантным, а не приторно-сладким.
Ингредиенты: Кукурузные хлопья, Куриное яйцо, Овощи, Растительное масло, Сладкая паприка хлопьями, Соль, Соус песто, Филе индейки, Чеснок
шашлык из индейки
1 час
Шашлык из филе индейки и сибаса
Шашлык — популярное блюдо кавказской кухни, а также кухни приморских стран Южной Европы. Куски мяса, птицы или рыбы смешивают со специями и ароматными травами, маринуют, а затем жарят на горячих углях. Шашлык из филе индейки и сибаса получается вкусным и сытным. А еще достаточно легким и менее калорийным по сравнению с запеченной свининой или бараниной. Блюдо хорошо сочетается со свежими овощами, зеленью, различными соусами.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Лимон, Мацони, Огурец, Паприка, Помидор, Приправа для шашлыка, Растительное масло, Репчатый лук, Розмарин, Сибас, Соль, Специи для рыбы, Сушеный розмарин, Томатный соус, Укроп, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
1 час 20 минут
Филе индейки с ликером «Амаретто»
«Амаретто» — итальянский ликер, для приготовления которого используются миндальные орехи или абрикосовые ядрышки и пряности. Он делает индейку мягкой, пикантной и изысканной. Этот ликер выпускают с 1525 года. Его название произошло от слова «amaro», которое означает «немного горький». Его крепость — 21-30 градусов.
Ингредиенты: Зеленый лук, Каперсы, Ликер Амаретто, Лимон, Рис, Сливки, Сливочное масло, Твердый сыр, Филе индейки, Чеснок, Шампиньоны
сытные пироги
2 часа
Домашний пирог с мясом индейки
Пирог, приготовленный с мясом индейки, имеет поразительное качество: удивляет всех своих видом и незабываемым вкусом. Приготовление по этому рецепту откроет Вам новые горизонты и высоты в области кулинарии.
Ингредиенты: Индейка, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Соль, Сыр
паштеты из мяса птиц...
2 часа 50 минут
Рийет из индейки
Рийет — это один из способ приготовления мяса в виде паштета, от классического паштета рийет отличается тем, что его текстура не такая однородная и пастообразная. Блюдо готовится из любого вида мяса с добавлением овощей и специй. В этом рецепте приготовим рийет из индейки.
Ингредиенты: Индейка, Курица, Морковь, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый
отбивные
50 минут
Отбивная с вялеными помидорами
Вяленые помидоры хороши как самостоятельная закуска, но с ними можно приготовить много интересных блюд — например, запечь в духовке с отбивными из индейки. Изумительно оригинальный вкус вяленых помидоров способен добавить отбивным совершенно новые нотки и превратить привычное блюдо в настоящий деликатес. Вяленые помидоры придадут мясу остроту и сочность, фиолетовый лук и душистый чеснок сделают индейку ароматнее, а тертый сыр после запекания украсит отбивные аппетитной румяной корочкой.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Красная фасоль, Красный лук, Оливковое масло, Смесь перцев, Соль, Стейк из индейки, Сушеный орегано (душица), Твердый сыр, Укроп, Чеснок
котлеты из индейки
1 час
Котлеты из индейки с говяжьим фаршем
С фаршем индейки можно экспериментировать, но необходимо соблюдать правило — нельзя смешивать мясо с сильным и нейтральным вкусом. Индейка хорошо сочетается с говядиной. Для большей сочности в фарш добавляются лук и яйцо, а для дополнительного аромата — чеснок и специи. В зависимости от вкусовых предпочтений котлеты из индейки и говядины можно приготовить разными способами — на сковороде, в духовке или на пару. Блюдо отлично дополнит любой гарнир.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Картошка, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Фарш из индейки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
1 день
Индейка, маринованная в коньяке
Вяленная в коньяке индейке — необычная, но очень вкусная закуска, которая украсит любое застолье. В домашних условиях ее сделать несложно, нужно лишь натереть мясо со всех сторон специями и мариновать в холодильнике сутки. Чаще всего индейку маринуют только в сухих специях, но добавление коньяка значительно улучшает ее аромат, делает мясо мягче и сочнее. Для приготовления выбирайте филейную часть птицы. Хранить готовую вяленую индейку нужно в холодильнике в полиэтиленовом пакете.
Ингредиенты: Коньяк, Паприка, Свежая зелень, Соль крупного помола, Сушеный чеснок, Филе индейки, Черный перец горошком, Черный перец молотый
блюда из индейки
50 минут
Индейка с картошкой, маринованными огурцами и томатной пастой
Моей семье очень нравится азу с говядиной. Но не всегда есть время, чтобы приготовить это блюдо. Если заменить говядину на индейку, блюдо становится менее тяжелым для организма. Готовится все максимально быстро и просто.
Ингредиенты: Индейка, Картошка, Маринованные огурцы, Репчатый лук, Соль, Специи, Томатная паста, Чеснок
блюда из индейки
1 час 10 минут
Голень индейки, запеченная с картошкой в сметанно-чесночном соусе
Вкусный и нежный рецепт индейки с картошкой в фольге, который подойдет для праздника или повседневного меню.
Ингредиенты: Голень индейки, Картошка, Подсолнечное масло рафинированное, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рецепты с питой
30 минут
Пита с индейкой, шампиньонами и сыром
Внутри у питы очень сытный набор продуктов, есть и мясо, и овощи в большом количестве. Готовое блюдо очень аппетитно смотрится.
Ингредиенты: Индейка, Кетчуп, Майонез, Помидор, Приправа универсальная, Пшеничная лепешка, Растительное масло, Салат «айсберг», Соевый соус, Сыр, Шампиньоны
