котлеты
Этот раздел для тех, кто любит котлеты, но ему уже надоело готовить их по одному и тому же рецепту.
Французы словом côtelette называют надреберную часть свинины, а сама котлета для них — кусок мяса на кости. В русской кухне котлета — это круглый биточек из мясного фарша, обжаренный на сковороде или запеченный в духовке.
Как готовят котлеты? Самые вкусные получаются из курицы, говядины, индейки, но иногда их готовят из субпродуктов: из печени или куриных желудков.
Некоторые виды котлет уже вошли в историю и стали классикой: например, котлеты по-киевски. Но по сути это сочная отбивная с начинкой, а не традиционная котлета из куриного фарша. Приготовьте ее по нашему фирменному рецепту, и почувствуете все нюансы.
Мы собрали для вас шикарную подборку котлет: из мяса, рыбы, кабачков. Пожарские котлеты из куриного фарша, свиные на кефире, вкусные гречаники и сочные ароматные котлеты из креветок.
Здесь вы найдете алгоритмы приготовления идеальных котлет, в том числе и вегетарианских — из моркови или капусты с манкой. Котлеты как в школьной столовой или изысканные, из карася — блюдо, которое можно подать даже на праздник.
В отличие от покупных, в домашних котлетах по нашим рецептам всегда будет проверенный фарш и минимальное количество хлеба. Так что берите на заметку!
котлеты
1 час
Вкусные котлеты из смешанного фарша
Очень вкусные котлеты получаются из смешанного фарша, еще его называют «Домашний». Для того, что его получить, необходимо смешать говяжий и свиной фарш в соотношении 50 на 50.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Свиной фарш, Соль, Черный перец молотый
котлеты
40 минут
Куриные котлеты с паприкой
Готовить недолго, котлеты получаются вкусными и сочными. Можно часть приготовить, остальное заморозить как полуфабрикат, чтобы сэкономить время для себя в последующем.
Ингредиенты: Белый лук, Куриное яйцо, Куриный фарш, Сладкая паприка, Соль, Специи для курицы
котлеты с начинкой
40 минут
Котлеты с начинкой из твердого сыра и зелени
Самые вкусные и аппетитные котлеты. Внутри сочное мясо и ароматная начинка, а сверху поджаристая корочка.
Ингредиенты: Белый хлеб, Молоко 3,2%, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Укроп, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
