Роллы на ужин

Роллы на ужин

Рецепты роллов — как приготовить роллы в домашних условиях: выбор риса и нори, правильная нарезка начинки, классические, запечённые и вегетарианские варианты. Читать далее

Что готовим?

Еще

Популярное

Рис для суши

Рис для суши

Для суши подойдет рис короткого или среднего зерна, так как в нем значительно больше клейковины. На упаковке должно быть указано, что рис подходит для суши. Перед применением нужно промыть рисдва раза, а затем залить на 30-40 минут холодной водой. В кастрюлю (без антипригарного покрытия) вливайте 100 мл холодной воды на каждые 100 г риса. Готовить суши необходимо из еще теплого, но не горячего риса.

Горячие суши

1 час 5 минут

Горячие суши

Горячие суши или темпура — это ролл, который обжаривается в кляре. Готовят его с разными начинками, чаще всего — с морепродуктами и овощами. Рулеты разрезают перед подачей или до температурной обработки — выбор за поваром. Подают горячие суши с соевым соусом и васаби. Рис для приготовления нужен круглозерный, он более клейкий. Также важно правильно выбрать нори. Лист из водорослей должен быть равномерного цвета и легко гнуться.

Рис для роллов в мультиварке

1 час 20 минут

Рис для роллов в мультиварке

Для приготовления суши или роллов выбирайте круглозерные сорта риса. Они содержат большее количество крахмала, чем длиннозерные сорта. Крахмалистость делает рис клейким, соответственно, суши или роллы не будут разваливаться. Это позволит слепить идеальные и вкусные роллы. Сами зерна должны быть одинакового размера, ровными и чистыми, без шелухи и темных пятен. Если такие имеются в упаковке, рис необходимо перебрать.

Яркие роллы из кабачков с семгой

Яркие роллы из кабачков с семгой

Порой, на стыке двух культур и традиций могут возникнуть совершенно потрясающие шедевры. С таким шедевром кулинарии, возникшем при соприкосновении японской кухни с русской, вы можете сейчас познакомиться.

Ролл «Калифорния» с огурцом

Ролл «Калифорния» с огурцом

Блюдо японской кухни, ставшее известным в разных странах. Его легко можно приготовить дома, ведь рецепт ролла с огурцом довольно прост в приготовлении и по составу. А главное вы будете уверены, что все ингредиенты в бюлде свежие и качественные. Такое угощение обязательно оценят гости за праздничным столом или на семейном ужине.

Ролл «Калифорния» с авокадо

Ролл «Калифорния» с авокадо

Ресторанное блюдо японской кухни, ставшее популярным во многих странах. Необязательно ждать доставку из ресторана, вы легко сможете сами приготовить роллы в домашних условиях и убедиться, что их вкус и формы ничуть не хуже покупных, а главное будете уверенны в качестве и свежести ингредиентов. Это блюдо непременно оценят гости за ужином или праздничным столом.

Большой ролл с лососем и икрой

Большой ролл с лососем и икрой

Сытные роллы с лососем внутри и икрой тобико сверху. И красиво, и вкусно :) А пикантность задают ореховый соус и чука.

Ролл с лососем и авокадо

Ролл с лососем и авокадо

Лосось, авокадо, сливочный сыр — одно из самых классических сочетаний для начинки в роллах. С нашим рецептом у вас получится не хуже, чем в ресторане.

Вегетарианский ролл

Вегетарианский ролл

Вкусные роллы могут быть не только с рыбой :) Тофу, чука, свежие овощи — сочетание вам понравится.

Ролл с креветками и тунцом

Ролл с креветками и тунцом

Овощи, креветки, тунец — очень свежее и сочное сочетание. Попробуйте приятный легкий перекус по нашему рецепту.

Фигурный ролл с лососем и тунцом

Фигурный ролл с лососем и тунцом

Рецепт для любителей рыбы: аппетитный ролл с нежным лососем, тунцой и икрой летучей рыбы. Используйте икру разных цветов, чтобы сделать подачу интересной.

Жареные роллы в домашних условиях

1 час 30 минут

Жареные роллы в домашних условиях

Приготовить горячие роллы в домашних условиях так, чтобы они получились, как в ресторане, очень непросто. Все дело в темпуре. Ее очень легко пересушить или недодержать. Поэтому обжаривать суши нужно в хорошо разогретом масле не более 1 минуты.

Роллы с курицей в домашних условиях

1 час 5 минут

Роллы с курицей в домашних условиях

Для пошагового приготовления роллов с курицей в домашних условиях подойдет не любая часть птицы. Идеальный вариант — куриная грудка. Она лишена жировой прослойки, но при варке остается сочной и плотной.

Роллы «Калифорния»

Роллы «Калифорния»

Главным ингредиентом роллов «Калифорния» является икра тобико. В России она не так распространена, как в Японии. Это икра рыб из семейства летучих. Нередко можно увидеть тобико зеленого или черного цвета. Чтобы красновато-оранжевую икру сделать зеленой или черной, используют натуральные красители — васаби и чернила каракатицы.

Соус для роллов в домашних условиях

Соус для роллов в домашних условиях

Традиционный соус для запекания роллов состоит из достаточно простых ингредиентов. Соус для роллов в домашних условиях приготовить несложно. Единственное, что может в нем удивить — жгучий соус. По рецепту можно использовать соус шрирача (сирача) или табаско. Первый предпочтительнее. Кстати, в нем содержится до 35% острого перца чили.

Домашние роллы с крабовыми палочками

1 час 20 минут

Домашние роллы с крабовыми палочками

Крабовые палочки и крабовое мясо — это не одно и тоже. В Японии, родине этого продукта, крабовые палочки называют "имитацией крабового мяса". В составе этого продукта, необходимого для приготовления роллов в домашних условиях с крабовыми палочками, есть рыбный белок сурими, сахар, соль, яичный и соевый белок, а также крахмал.

Роллы с тунцом и огурцом

Роллы с тунцом и огурцом

Тунец — низкокалорийный продукт, богатый белком, витаминами и аминокислотами. Он сочетается со всеми овощами в различных комбинациях.

Веселые суши

Веселые суши

Суши, знаменитое японское блюдо из риса и морепродуктов, настолько полюбились в нашей стране, что их не только заказывают в кафе, но и с удовольствием готовят дома. Приготовить в домашних условиях веселые суши необычной формы с лососем, креветками, редисом и зеленью по нашему рецепту достаточно просто, к тому же, вы будете полностью уверены в свежести используемых продуктов.

Суширитто

Суширитто

Суши, знаменитое японское блюдо из риса и морепродуктов настолько полюбилось в нашей стране, что его не только заказывают в кафе, но и с удовольствием готовят дома. Приготовить в домашних условиях суши с лососем и сливочным сыром по нашему рецепту достаточно просто, к тому же, вы будете полностью уверены в свежести используемых продуктов.

Спринг-роллы с креветками

Спринг-роллы с креветками

Спринг-роллы в азиатской кухне готовятся из рисовой бумаги. Приготовьте и вы такую закуску с креветками, огурцом, зеленью и соусом чили по нашему рецепту. Получается нереально вкусно, свежо и сочно.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении