заготовки
домашний сыр
13 часов 20 минут
Домашний козий сыр
Домашний козий сыр готовится очень просто. Главное, правильно сварить массу, а затем дать время, чтобы стекла вся ненужная сыворотка. Сыр получается нежным и ароматным, его можно использовать для пиццы, бутербродов, сэндвичей и просто в нарезку для сырной тарелки.
Ингредиенты: Козье молоко, Лимон, Соль
грибные заготовки
5 дней
Соленые шампиньоны
Соленые шампиньоны просты в приготовлении. Они станут отличным вариантом легкой и питательной закуски, которая подойдет как для обычного, так и для праздничного стола. Также их можно добавлять в салаты и вторые блюда.
3
Ингредиенты: Вода, Соль, Укроп, Чеснок, Шампиньоны
консервирование
8 часов
Сытная домашняя тушенка со свинины
С такой тушенкой можно приготовить картофель, несладкую кашу, макароны, рис или гречку. Сделать тушенку можно в домашних условиях и достать баночку, когда совсем нет времени и желания долго стоять у плиты.
Ингредиенты: Лавровый лист, Свиная шея, Свиное сало, Соль, Черный перец горошком
овощные заготовки
10 минут
Простой способ заморозки укропа на зиму
Укроп — это достаточно популярный ингредиент, который используют во многих блюдах. Укроп популярен не только благодаря вкусу, но и своей пользе. Укроп способствует выработке молока у кормящих женщин, также помогает при воспалении верхних дыхательных путей.
4
Ингредиенты: Укроп
помидоры на зиму
2 дня
Быстрые маринованные помидоры с чесноком и петрушкой
Маринованные помидоры — это очень частое блюдо, которое можно встретить у современных хозяек. В сезон многие делают закрутки из овощей. Данный рецепт поможет быстро и вкусно замариновать зеленые или бурые помидоры. Для качественного результата главное соблюсти пропорции специй. Если в помидоры не добавлять уксус, они сохранят больше витаминов.
Ингредиенты: Петрушка, Помидор, Растительное масло, Сахар, Смесь перцев, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
фруктовые заготовки
1 час
Пюре из груш без стерилизации на зиму
Невероятно вкусное и нежное пюре из груш понравится всем без исключения. Готовится блюдо осень легко, с рецептом справится даже новичок на кухне. Вы можете подавать пюре в качестве соуса к блинам, оладьям или же добавлять его в любую выпечку на свой вкус. Такое пюре будет долго хранится, чтобы однажды напомнить вам о солнечном лете холодной зимой. Такая заготовка — кладезь витаминов и полезных веществ.
Ингредиенты: Груша, Сахар, Столовый уксус 9%
аджика
40 минут
Аджика из острого перца с варкой
Аджика из острых перцев — это еще одна вариация знаменитой приправы кавказской кухни. Она отлично подходит в качестве дополнения к основным блюдам, мясу, гарнирам, а также в качестве самостоятельного продукта. Издавна для аджики использовался копченый перец, чтобы придать более выраженный и пикантный вкус. Однако сейчас правила приготовления данной приправы изменились, и перец используется только свежий. Приправа уже давно стала “украшением” многих блюд: она является вдохновителем многих кулинаров на эксперименты. Блюда с добавлением аджики получаются насыщенными и ароматными. Можно сказать с точностью, что немного пикантности в блюде только украсит его вкус.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Перец чили, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
салаты на зиму
55 минут
Салат по-корейски в банках
Пикантный салат по-корейски из краснокочанной капусты прекрасно разнообразит ваше зимнее меню. Готовится блюдо очень быстро, а храниться может больше двух-трех месяцев.Салат по-корейски можно подавать в качестве самостоятельного салата или добавки к горячему. По желанию вы можете добавить в блюдо острый перец.
Ингредиенты: Краснокочанная капуста, Красный жгучий перец, Оливковое масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
аджика
15 минут
Аджика из горького перца по-грузински
Аджика появилась в Абхазии, но есть популярный грузинский рецепт аджики из горького перца. Эта аджика имеет очень густую структуру. Она острая и жгучая!Сочетание чеснока, острого горького перца, хмели сунели, сушеной петрушки и тмина дарит блюду неповторимый вкус и аромат!
Ингредиенты: Перец чили, Соль, Сушеная петрушка, Тмин, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
аджика
30 минут
Острая аджика из петрушки
Аджика — пастообразная приправа для блюд из мяса, рыбы и птицы, которая пришла к нам из Абхазии и Грузии. Сейчас привычная аджика содержит в себе и томаты. Правильнее было бы назвать такой соус — Сацбели, но в привычку вошло название именно аджика. Ее готовят с добавлением перца, чеснока, томатов. В этом рецепте мы добавим петрушку, что придаст блюду особый аромат и цвет.
Ингредиенты: Болгарский перец, Перец чили, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
помидоры на зиму
90 дней
Вкусные маринованные помидоры на зиму
Существует множество рецептов о том, какое блюдо можно заготовить в банки до холодного времени года. Маринованные помидоры относятся к универсальной заготовке, так как помидоры можно сочетать даже с фруктами, обязательно попробуйте.
Ингредиенты: Зелень, Лавровый лист, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
перец на зиму
90 дней
Домашний острый перец с чесноком на зиму
Острый перец многие не используют в готовке, хотя он отлично дополняет блюда, в особенности мясо. Перец стимулирует работу желудка и снижает уровень сахара в крови. Также в организме острый перец выделяет адреналин и эндорфин. С помощью нашего рецепта вы сможете заготовить приправу из острого перца для своих блюд. Приправу можно использовать сразу же после приготовления, но также можно и заготовить на зиму.
Ингредиенты: Молотый кориандр, Острый стручковый зеленый перец, Сахар, Соль, Чеснок
фруктовые заготовки
1 день 1 час
Изумительные вяленые абрикосы в сушилке
Вяленые абрикосы богаты магнием и калием, железом и кальцием. Этот рецепт поможет вам всегда иметь заготовки для выпечки, тортов и других десертов. Также их можно добавлять в каши, запеканки и другие блюда.
Ингредиенты: Абрикос, Вода, Сахар
домашний сыр
45 минут
Сыр моцарелла из домашнего коровьего молока
Кажется, что готовить домашний сыр очень сложно, но это не так. В этом рецепте пошагово рассказываем, как сварить моцареллу в домашних условиях. Обязательно используйте для сыра свежее коровье молоко.
Ингредиенты: Молоко, Соль, Столовый уксус 9%
помидоры на зиму
1 час 30 минут
Вкуснейшие маринованные помидоры с чесноком
Маринованные помидоры изготавливают из томатов, которые обладают минимумом калорий. Маринованные томаты в малом количестве оказывают противомикробное действие и укрепляют нервную систему. Но в них содержится довольно много соли, поэтому не следует их есть с повышенным давлением.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Лавровый лист, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
5 дней 7 часов
Аппетитные маринованные зеленые помидоры
В русской кухне очень распространены рецепты маринования помидоров. Однако мало кто знает, что при мариновании в кастрюле они получаются намного более ароматными, сочными и гораздо менее солеными. Такие помидоры отлично подойдут в качестве закуски или дополнения к гарниру для ужина.
Ингредиенты: Вода, Зеленые помидоры, Лавровый лист, Листья вишни, Листья сельдерея, Листья хрена, Листья черной смородины, Перец чили, Смесь перцев, Соль, Стебли укропа, Чеснок
помидоры на зиму
30 минут
Аппетитные маринованные помидоры с уксусом на зиму
Если замариновать помидоры в уксусе, они приобретут характерный кисловатый вкус и аромат, который будет преобладать над их естественным сладковатым вкусом. Уксус является хорошим консервантом, поэтому маринованные помидоры могут храниться дольше, чем свежие. Однако важно соблюдать пропорции ингредиентов при мариновании, чтобы не переборщить с уксусом и не испортить вкус помидоров.
Ингредиенты: Лавровый лист, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
грибные заготовки
1 час
Маринованные вешенки с луком на скорую руку
Замариновать вешенки можно за 2 часа до прихода гостей. Для этого нужно проварить грибы в маринаде и дать настояться. Такие грибочки можно использовать для приготовления салатов, подавать к основному блюду или просто сделать впрок и хранить в холодильнике.
2
Ингредиенты: Белый лук, Вешенки, Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
овощные заготовки
3 часа 50 минут
Хрустящие лимонные огурцы без стерилизации
Приготовьте хрустящие лимонные огурцы без стерилизации. При консервации лимонная кислота придаст овощам не только хруст, но и сохранит их красивый зеленый цвет, а также добавит ароматную лимонную кислинку.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Лимонная кислота, Листья хрена, Огурец, Сахар, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
фруктовые заготовки
1 час 30 минут
Цукаты из груш
Цукаты — это сваренные в сиропе овощи, ягоды или фрукты с последующей сушкой. Их обычно используют для приготовления десертов, украшения тортов и пирожных, печенья и других сладостей. Цукаты из груш получаются невероятно вкусные и ароматные, такие сладкие груши можно давать детям в качестве десерта.
Ингредиенты: Вода, Груша, Сахар, Сахарная пудра
овощные заготовки
25 минут
Пикантная морская капуста по-корейски
Морская капуста ― полезная, питательная. Ее включают в повседневный рацион для поддержания хорошего самочувствия. Употребляют при болезни щитовидной железы, так как в ней содержится много йода. Капусту добывают в Японском море. Используется в свежем, сушенном, вяленом, маринованном виде. Сочетается с овощами, мясом, рыбой, грибами, рисом, сыром. Из нее варят супы, варенье, пекут хлеб, делают оригинальные десерты.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Болгарский перец, Морковь, Морская капуста (ламинария), Оливковое масло, Петрушка, Приправа для корейских салатов, Репчатый лук, Соевый соус, Чеснок
