заготовки
фруктовые заготовки
30 минут
Клюква с сахаром на зиму
Клюква с сахаром — один из самых простых и полезных способов заготовить ягоды на зиму. Клюкву не нужно измельчать, она понадобится целой. В отличие от привычных рецептов клюквы с сахаром, в рецепт этой добавлен апельсин, что делает лакомство еще более вкусным и полезным. Клюкву лучше брать свежую, а апельсин оставить с кожурой. Не забудьте перед приготовлением лакомства простерилизовать банки и прокипятить крышки.
Ингредиенты: Апельсин, Клюква, Сахар, Черный чай
помидоры на зиму
12 часов 15 минут
Помидоры соленые в собственном соку
Быстрый рецепт засолки помидор, готовы они будут уже через 10 — 12 часов. Засоленные по этому рецепту спелые овощи остаются твердыми и сохраняют свою форму и естественный цвет. А во вкусе нет характерной кислинки, присущей помидорам длительной засолки. В рецепте для приготовления используются спелые плоды, но для такого способа засолки подойдут и бурые, только начинающие розоветь.
Ингредиенты: Петрушка, Помидор, Соль, Чеснок
салаты на зиму
50 минут
Салат по-корейски с баклажанами и перцем на зиму в банках
Пряный пикантный салат не оставит в стороне любителей насыщенного вкуса. Маринованная закуска станет отличным дополнением к праздничному столу. Особенно хорошо такой салат сочетается с крепкими напитками.Существует множество вариаций салата по-корейски, но все они пользуются популярностью среди хозяек. Ведь это простое в приготовлении и очень вкусное блюдо.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа для корейских салатов, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
салаты из помидоров...
30 минут
Помидоры кусочками на зиму
Готовимся к зиме летом. Предлагаю отличную закуску из помидоров по моему особенному рецепту.
Ингредиенты: Болгарский перец, Лавровый лист, Листья хрена, Морковь, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
3 часа
Огурцы в горчичном маринаде
Для приготовления можно использовать огурцы любых размеров. В горчичном маринаде они приобретают пикантный, в меру острый вкус. В рецепте указаны пропорции на 1 банку.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Гвоздика, Зонтики укропа, Листья вишни, Листья черной смородины, Огурец, Петрушка, Сахар, Семена горчицы, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
заготовки
1 час
Приправа из листьев хрена
Лето быстротечно, уже к осени человеческий организм скатывается в дефицитную пропасть витаминов и минералов. Начинается сезон простуд и вирусных инфекций. Поэтому предлагаю вам сохранить яркие, сочные, свежие листья хрена и поддержать свой иммунитет зимой.
Ингредиенты: Адыгейская соль, Листья хрена, Оливковое масло, Петрушка, Укроп, Черный перец молотый
заготовки
20 минут
Заготовка из клубники с сахаром на зиму для пирогов
Лето — это изобилие ягод и фруктов, которых очень не хватает зимой. Расскажу мой вариант заготовки клубники, который делаем из года в год. Зимой готовим с клубникой булочки и пироги, а ребенок ест ягоды вместо десерта.
Ингредиенты: Клубника, Сахар
домашний сыр
5 часов
Домашний Адыгейский сыр из сметаны и коровьего молока
Адыгейский сыр — мягкий молодой сыр, изготовленный из цельного козьего, овечьего, а чаще всего — коровьего молока. Сыр имеет белый цвет, чуть солоноватый вкус и нежную консистенцию. В кулинарии сыр имеет широкое применение: его употребляют в свежем виде, дополняя зеленью, орехами и чесноком, сыр жарят, запекают, сочетают с грибами и пастой.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Сметана, Соль, Укроп
домашний сыр
2 часа 20 минут
Домашний сыр из молока и сычужного фермента
Сыр — это очень полезный продукт, но кажется, что приготовить дома его почти невозможно. Некоторые сорта сыра, особенно твердые или полутвердые, действительно требуют определенных условий приготовления и созревания. А вот мягкий молочный сыр вполне можно приготовить в любых условиях, поэтому обязательно возьмите этот рецепт на заметку.
Ингредиенты: Вода, Лимонная кислота, Молоко, Соль, Сычужный фермент
фруктовые заготовки
15 минут
Полезная брусника с медом на зиму
Брусника ― ароматная ягода, которая обладает отличными вкусовыми качествами, высокой пищевой ценностью и низкой калорийностью. Брусника имеет широкое применение в кулинарии: из нее варят варенье, повидло, компот и морс, ягоды используют в качестве начинки для выпечки мучных изделий, а также из брусники готовят соусы, которые отлично сочетаются с мясом, рыбой, сыром и овощами.
Ингредиенты: Брусника, Мед
помидоры на зиму
90 дней
Ароматный соус с помидорами на зиму
Существует множество рецептов, по которым можно приготовить какую-нибудь заготовку на холодное время года и хранить ее годами на трудные времена. Однако не только можно мариновать овощи, но и соусы. Так соус с помидорами это отличный вариант для ваших блюд. Обязательно приготовьте.
Ингредиенты: Горчица, Зелень, Корица, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Слива, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
перец на зиму
1 день 1 час
Аппетитные маринованные перцы
Существует множество способов маринования перцев: в томате, в масле, с добавлением уксуса или лимонной кислоты. Но чтоб закрутка сохранила чистый вкус перца, не перебивая ничем посторонним, лучше использовать маринад с уксусом. Перец остается ароматным и сохраняет свои витамины.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Лавровый лист, Растительное масло, Сахар, Черный перец горошком, Чеснок, Яблочный уксус 6%
кабачки на зиму
90 дней
Домашние маринованные кабачки с чесноком и укропом на зиму
Кабачки довольно-таки распространенный овощ по приемлемой цене. Он полон витаминов и легко податлив в готовке. С помощью нашего рецепта вы сможете приготовить домашние маринованные кабачки с чесноком и укропом. Отличный вариант консервации на зимний период. Кабачки получаются немного хрустящими, но безумно вкусными. В кабачки можно добавить морковь или другие на ваш вкус овощи.
1
Ингредиенты: Вода, Кабачки, Растительное масло, Сахар, Смесь перцев, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
4 часа
Консервированные хрустящие огурцы в горчице с чесноком
Предлагаем Вашему вниманию великолепный рецепт консервированных огурчиков на зиму. Свежие дольки огурцов, пропитанные ароматом чеснока и специй, становятся хрустящими, крепкими благодаря сухой горчице, добавленной в маринад. Готовятся такие консервы легко и сравнительно быстро.
Ингредиенты: Горчичный порошок, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
фруктовые заготовки
1 час
Консервированные груши с ванильным сахаром
Консервированные груши получаются сочными и вкусными, а аромат им придает ванильный сахар. Десерт можно подавать как просто к чаю, так и использовать для пирогов и выпечки. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 3 л.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Груша, Лимонная кислота, Сахар
домашний сыр
12 часов
Индийский сыр панир
Такой сыр, приготовленный из молока с добавлением кислых продуктов, используют во многих странах, например, в Индии, Пакистане, Иране и Афганистане. Он не плавится, хорошо держит форму, из него можно приготовить много интересных блюд. Такой сыр можно жарить, мариновать и добавлять в салаты.
Ингредиенты: Кефир, Молоко
консервирование
3 часа
Консервы из щуки в масле по-домашнему
Щука считается одной из самых нежирных видов пресноводной рыбы, содержание белка в ней 18,4 %, а жира — всего 1,1 %. Из-за повышенного содержания белка в этой рыбе ее часто включают в рацион спортсменов, кормящих матерей, подростков. Из этой рыбы часто готовят уху, ее жарят и засаливают в рассоле. Если нужно заготовить щуку впрок, попробуйте сделать консервы из щуки в масле по-домашнему — это вкусно и совсем не хлопотно.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Лавровый лист, Растительное масло, Соль, Щука
заготовки
30 минут
Адыгейская соль долгожителей
Во всей мировой кулинарии нет аналогов такой соли. Она готовится согласно древним традициям, особым способом так, что каждый ее кристаллик пропитан полезными качествами специй и чеснока, каждый кристаллик помогает укреплять иммунитет и обладает бактерицидными свойствами. А потом все эти качества и свойства отдает блюдам, с которыми соединяется при готовке. И все, что вы будете готовить с этой солью, станет сочным, вкусным, обогащенным витаминами и полезными микроэлементами.
Ингредиенты: Молотый кориандр, Паприка, Перец чили молотый, Соль, Сушеные травы, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
домашний сыр
2 дня 5 часов
Домашний мягкий сыр на молокеи кефире
Мягкие сыры — это идеальный продукт, который подходит для целого веера использований. Такой сыр можно добавлять в пироги и делать с ним бутерброды или просто употреблять как самостоятельное блюдо. Мало кто знает, но сделать такой сыр можно и самостоятельно, при этом не тратя много времени и денег. К тому же, рецепт такого сыра весьма прост, секрет успеха составляют всего 3 ингредиента: молоко, кефир и соль.
Ингредиенты: Кефир, Молоко, Соль
грибные заготовки
2 дня 2 часа
Маринованные вешенки на зиму
Вешенки не только вкусные, но и быстро готовятся. Эти грибы не требуют предварительной обработки и неприхотливы к способу готовки. Их можно жарить на сливочном масле с луком и картошкой, класть в начинку пирогов, варить суп или просто мариновать на зиму. Для заготовок используется традиционный маринад, основу которого составляют уксус, грибной сок и различные пряности.
Ингредиенты: Вешенки, Вода, Лавровый лист, Растительное масло, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком
аджика
2 часа 20 минут
Домашняя аджика без варки
Аджика — это блюдо абхазской и грузинской кухни. Это пастообразная масса с перетертыми специями. Эта приправа часто подается к мясным блюдам и не только. Оно получило большую популярность среди любителей острой пищи. На сегодняшний день существуют различные вариации приготовления этой специи.
Ингредиенты: Болгарский перец, Грецкие орехи, Кинза, Кориандр, Петрушка, Соль, Чеснок
