заготовки
овощные заготовки
3 дня
Квашеная капуста с медом
Польза квашеной капусты давно доказана. Этот вариант заготовки капусты появился в Древней Руси в начале 15 века. Немецкий посол после поездки в Россию в 1578 году написал в своих заметках: «Русский человек квасит все, что можно квасить», поэтому многие историки считают, что квасить капусту начали значительно раньше 15 века. Учёными установлено, что в маринованной капусте содержится 28 различных пробиотиков, благодаря чему она является идеальным продуктом для восстановления микрофлоры кишечника.
Ингредиенты: Вода, Капуста, Мед, Морковь, Соль, Специи
перец на зиму
15 минут
Перец чили в сиропе с уксусом
Это блюдо не для каждого, это блюдо для любителей острых ощущений. С каждым кусочком ты начинаешь понимать, всю яркость и остроту вкуса. Украсит вкусовым эффектом любое блюдо. От этого, даже привычная еда заиграет другими красками. Очень интересный рецепт для острого перца.
Ингредиенты: Перец чили, Сахар, Столовый уксус 6%
овощные заготовки
4 часа 20 минут
Быстрый рецепт маринованного лука в столовом уксусе к шашлыку
Лук ― овощ, который используется во многих блюдах. Он податлив в готовке и во многих блюдах считается как неотъемлемой частью. Лук также используется и в медицине. Он отлично подавляет рост патогенных макроорганизмов и активно используется для лечения респираторных заболеваний. С помощью нашего рецепта вы сможете приготовить вкусную закуску из лука к мясу. Для приготовления можно также взять и красный лук.
Ингредиенты: Вода, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Хмели-сунели, Черный перец молотый
домашний сыр
13 часов
Сыр «Филадельфия» из кефира в домашних условиях
Филадельфия — это нежный сливочный сыр с изысканным вкусом и приятной текстурой. Этот сыр был придуман совершенно случайно, и начал свою историю в середине 19 века в США, где простой фермер производил свой собственный сыр. Однажды мужчина слега изменил состав продукта, увеличив количество добавляемых сливок. В итоге миру явился самый вкусный сливочный сыр «Филадельфия», со своей неповторимой текстурой и достаточно простым составом.
Ингредиенты: Кефир, Морская соль, Смесь перцев, Специи
помидоры на зиму
60 дней
Классические маринованные помидоры
Классическая закатка помидоров всегда будет актуальна и нравится всем гостям и родственникам. Такая закуска подойдет к любому ужину и праздничному столу. Классические помидоры всегда будут быстро расходиться зимой, когда нужно поднимать иммунитет и насытиться в зимней вечер.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Листья черной смородины, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
помидоры на зиму
6 часов 20 минут
Классические вяленые помидоры
Вяленые помидоры — традиционное блюдо Италии, которое было придумано несколько сотен лет назад. На сегодняшний день имеется бесконечное множество вариантов приготовления вяленых томатов в домашних условиях. Такой продукт может также стать заготовкой для основных блюд, например, прекрасно дополнит пиццу своим необычным ароматом. Кроме прочего, данная закуска разнообразит выбор закусок на праздничном застолье и порадует всех ваших гостей.
Ингредиенты: Орегано (душица), Помидор, Растительное масло, Смесь перцев, Соль, Тимьян / чабрец, Чеснок
овощные заготовки
1 час
Консервированный базилик с помидорами черри
Консервированный базилик с помидорами черри — это заготовка с насыщенным, ароматным вкусом зелени и сладковатым привкусом томатов. Закрутите пару баночек на зиму, и такая закуска станет прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам.
Ингредиенты: Базилик, Гвоздика, Помидоры черри, Помидоры черри желтые, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
1 день 1 час
Перец маринованный с чесноком и петрушкой на зиму
Перец — универсальный продукт. Его готовят абсолютно в любом виде. В кулинарном богатстве полно рецептов с перцем. Изначально перец рос только в Центральной Америке, затем распространился по всей Европе и Малой Азии. Плоды перца богаты витаминами, улучшает здоровье глаз, укрепляет иммунитет и полезен при похудении.Расскажем о прекрасном рецепте на зиму с болгарским перцем.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Петрушка, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
домашний сыр
13 часов
Домашний адыгейский сыр с укропом
Адыгейский сыр — это национальное блюдо черкесской кухни, которое готовится из коровьего молока. Наименование произошло от названия Республики Адыгея. Это мягкий сыр с нежной консистенцией, еще его делают копченым. В этом рецепте рассказываем, как приготовить его в домашних условиях.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Молоко, Соль, Укроп, Черный перец молотый
помидоры на зиму
30 минут
Аппетитные маринованные помидоры с уксусом на зиму
Если замариновать помидоры в уксусе, они приобретут характерный кисловатый вкус и аромат, который будет преобладать над их естественным сладковатым вкусом. Уксус является хорошим консервантом, поэтому маринованные помидоры могут храниться дольше, чем свежие. Однако важно соблюдать пропорции ингредиентов при мариновании, чтобы не переборщить с уксусом и не испортить вкус помидоров.
Ингредиенты: Лавровый лист, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
заготовки
6 часов 40 минут
Домашняя консервированная рыба с томатным соусом
Попробуйте приготовить собственную консервированную рыбу по этому рецепту. Она получается сочная и нежная, просто тает во рту. Подавать ее можно с любым гарниром на ужин или в качестве холодной закуски. Для приготовления лучше всего воспользоваться автоклавом, но подойдет и электрический духовой шкаф.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Растительное масло, Рыба, Соль, Томатная паста, Черный перец горошком
соусы на зиму
1 час
Соус сальса маринованный на зиму
Маринованная сальса популярна на американском континенте. впервые в истории, в 1992 году в некоторых американских штатах “победила” кетчуп, как самый продаваемый соус. Она готовится из сезонных овощей, где ключевым ингредиентом выступает перец чили. Маринованный вариант сальсы острый и пикантный и немного напоминает, знакомую нам с детства-аджику.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Лимон, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Тмин, Томатная паста, Чеснок
малосольные огурцы
4 часа 15 минут
Малосольные огурцы в пакете
Хрустящие малосольные огурцы будут готовы через несколько часов, для них не надо стерилизовать банки, варить и остужать рассол. Благодаря соли огурцы быстро выделят сок, который смешается с ароматами и вкусами зелени с чесноком, а потом овощи замаринуются в этой смеси. Чем дольше охлаждается закуска, тем более пряными будут огурцы. При желании оставьте их в холодильнике на ночь. Такие огурцы подойдут и для винегрета или оливье, придав привычным салатам новый вкус.
Ингредиенты: Картошка, Огурец, Петрушка, Соль, Укроп, Чеснок
грибные заготовки
40 минут
Маринованные шампиньоны с луком и сладким перцем
Маринованные шампиньоны не только выступают в роли самостоятельной закуски, но и входят в рецепты различных салатов. Грибы можно купить в любом супермаркете, но самые вкусные заготовки, как известно, сделаны в домашних условиях. У каждой хозяйки есть свои секреты, как мариновать шампиньоны. Один из самых простых и быстрых способов приготовления маринованных грибов шампиньонов — с луком и болгарским перцем. Технология не вызовет труда, если соблюдать ее пошагово.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Душистый перец горошком, Картошка, Кориандр, Лавровый лист, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Шампиньоны
грибные заготовки
25 минут
Соленые грузди со сметаной
Соленые грузди со сметаной — старинная русская закуска, которая подавалась и в крестьянских семьях, и в купеческих. Согласно историческим сведениям, соленые белые грузди еще в XVII веке бочками поставлялись к столу царя Алексея Михайловича. Поэтому этот гриб и получил название "царский". Рецепт закуски нехитрый: в соленые грибы добавляют репчатый лук, укроп и заправляют сметаной.
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соленые грузди, Укроп, Черный перец молотый
грибные заготовки
50 минут
Маринованные грибы с луком и морковью
Собирая маслята в лесу или покупая их на рынке, имейте в виду, что этот сорт грибов является настоящим лакомством для паразитов всех сортов. Нередко большая часть маслят, которые можно найти на одном участке, будет испорчена различными вредителями, поэтому необходимо тщательно осматривать грибы. Чтобы не сомневаться, можно взять лисички или шампиньоны, которые тоже можно мариновать по этому рецепту.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Лавровый лист, Маслята, Морковь, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком
аджика
20 минут
Домашняя аджика с перцем
Считается, что аджика появилась в Абхазии. Этот острый соус с большим количеством перца подается к мясным блюдам и овощам гриль. Люди, которые особенно любят острое, могут есть аджику просто с хлебом. В этом рецепте мы подробно рассмотрим как приготовить домашнюю аджику.
Ингредиенты: Болгарский перец, Корень имбиря, Перец чили, Петрушка, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
1 день 1 час
Помидоры по-корейски за сутки
Всего за сутки томаты пропитаются пряными ароматами и станут угощением, способным украсить любой стол.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Молотый кориандр, Перец чили, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок, Яблочный уксус 6%
заготовки
3 дня
Маринованные помидоры с чесноком и зеленью
Этот рецепт у нас в семье уже несколько лет. Каждый год готовлю несколько баночек. Обычно их съедают за 2-3 месяца.
В меру соленые маринованные помидоры. Приготовьте по этому рецепту, вам они очень понравятся.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Петрушка, Помидор, Сахар, Соль, Укроп, Уксусная эссенция, Чеснок
