Тип материала
еда и развлечения
Любимая еда героев сказки про Буратино / Что выберут персонажи для праздничного стола
Еда — это не просто способ пополнить запасы энергии. То, какое блюдо мы выбираем, может многое сказать о наших привычках. В преддверии премьеры нового фильма о приключениях Буратино, которая состоится 1 января, мы решили провести интересный мысленный эксперимент. Представим, что герои собрались за большим праздничным столом и каждый получил свое любимое блюдо. Что это может быть? Попробуем предположить, исходя из особенностей их характера.
теплые салаты
1 час 10 минут
Теплый салат с брокколи, перловкой и курицей
В сбалансированном теплом салате есть все необходимое для полноценного обеда, включая белок, клетчатку, витамины и минералы. Отварите перловую крупу и брокколи, обжарьте ломтики кабачка и куриное филе на сковороде или электрическом гриле. Нарежьте все крупные ингредиенты, а после добавьте зелень и заправку. Для блюда отлично подойдет смесь из оливкового масла, горчицы, сока лимона и ароматного бальзамического уксуса. Приправы для курицы можно выбрать на свой вкус или взять базовые из рецепта.
4
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Брокколи, Вода, Дижонская горчица, Зеленый лук, Кабачки, Кайенский перец, Копченая паприка, Куриное филе, Лимон, Оливковое масло, Перловка, Петрушка, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
пирожные
6 часов
Эклеры с заварным кремом в домашних условиях
Продолговатые хрустящие пирожные эклеры готовят всегда из заварного теста, а вот начинка для них может быть самой разной: шоколадной, сливочной, ягодной и творожной. Но классическая начинка для эклера — это заварной крем из молока, яиц и сливочного масла. Благодаря пошаговому рецепту эклеров с заварным кремом процесс приготовления этого воздушного лакомства окажется простым даже для начинающего кулинара, к тому же никакая магазинная выпечка не сравнится с домашней.
1
Ингредиенты: Вода, Кофе, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
паста с креветками
30 минут
Креветки с яичной лапшой
Способ приготовления под названием «стир-фрай» характерен для азиатской, и прежде всего для китайской кухни. Овощи, мясо и морепродукты при такой активной обжарке сохраняют не только свои ароматы и свежесть, но также витамины и полезные свойства, которые обычно исчезают под воздействием высоких температур. Важно при обжарке не забывать активно и без остановки перемешивать ингредиенты.
1
Ингредиенты: Кабачок цукини, Кинза, Королевские креветки, Кунжутное масло, Молотый имбирь, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Свежая зелень, Соевый соус, Сок лайма, Соус терияки, Сушеные грибы шиитаке, Чеснок, Яичная лапша
готовим с детьми
10 поделок из осенних материалов / Идеи для школы и детского сада
Начало учебного года — это не только повод повторить таблицу умножения, но и время осенних поделок. Сентябрьская природа богата на цвета и фактуры, из которых можно сделать много изделий. Делимся подборкой простых и красивых вариантов.
капкейк
1 час 30 минут
Капкейки с малиной и сливочным кремом
Приготовление капкейков — процесс не сложный и увлекательный. Привлекайте для приготовления этих сладких булочек детей, они с удовольствием вам помогут. Вместо малины можно использовать другие фрукты, например, клубнику или кусочки персиков. Можно даже заменить ее сладким джемом или вареньем.
Ингредиенты: Крахмал, Куриное яйцо, Малина, Молоко, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Экстракт ванили
десерты
5 часов 50 минут
Зимняя «Павлова» с клюквой
Для этого десерта понадобится много белков. Чтобы сэкономить время, возьмите покупные пастеризованные. Взбейте их с сахаром, выложите на противень в виде рождественского венка и подсушите в духовке. Для характерного зимнего вкуса дополните безе кремом из взбитых сливок, маскарпоне и клюквенного джема-желе с ароматными пряностями. Приправы можно отмерить самостоятельно или взять готовые смеси для яблочного пирога или имбирного пряника.
4
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вода, Душистый перец молотый, Замороженная клюква, Кукурузный крахмал, Лимонный сок, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Мускатный орех, Порошковый желатин, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Соль, Сыр маскарпоне, Экстракт ванили
супы с тыквой
9 часов 40 минут
Овощной суп с тыквой
Кориандр, корица и имбирь придадут овощному супу пряный «теплый» вкус, который хорошо согреет в холодное время года. Солнечная куркума подчеркнет янтарный цвет и сладость тыквы, а нут и картофель добавят питательности блюду. Для необычного сладковато-мятного привкуса положите фенхель, а для мягкой остроты — корень пастернака. Суп подойдет для вегетарианского или постного меню, разгрузит организм при диете.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Корень имбиря, Корень пастернака, Лимонный сок, Молотая корица, Молотая куркума, Молотый кориандр, Морковь, Нут, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Тыква, Тыквенные семечки, Фенхель, Черный перец молотый, Чеснок
блины
40 минут
Постные блины с бананом
Постные блины с бананом — очень вкусное лакомство, которое обязательно захочется приготовить и в обычные дни. В Древней Руси блины из пресного теста было принято называть блинчики. В них обычно заворачивали какую-либо начинку: икру, яблоки, грибы и т. д. Постные блинчики с бананом в дополнении не нуждаются. Они получаются вкусными сами по себе и невероятно ароматными.
1
Ингредиенты: Банан, Вода, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Черный чай, Яблочный уксус
закуски из яиц
15 минут
Фаршированные яйца, начиненные консервированным тунцом
Фаршированные яйца с консервами — всеми известное и популярное блюдо, которое быстро готовится. В рецепте этой закуски используется консервированный тунец. Чтобы блюдо получилось вкусным и полезным, выбирайте качественные консервы. В них должны быть — рыба, соль, растительное масло и вода. Не стоит покупать тунца для салата, в нем могут попадаться перемолотые кости и шкурка. Отдайте предпочтение консервированному филе.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Тунец кусочками в собственном соку, Черный перец молотый
еда и развлечения
Стартер-пак сентября / 12 вещей для плавного замедления
Сентябрь уже пахнет густыми утренними туманами и проливными дождями, но еще таит в себе остатки летнего тепла. Это время, которое дано нам природой, чтобы замедлиться, научиться быть в моменте и насладиться последними теплыми днями в году. Собрали 12 вещей, которые помогут прочувствовать атмосферу наступившей осени.
напитки
8 часов 30 минут
Миндальное молоко в домашних условиях
Поскольку на данный момент миндальное молоко получило широчайшую огласку и распространение, сегодня его можно приобрести в любом супермаркете. Миндальное молоко выступает в роли растительного аналога обычного коровьего молока, отличающегося отсутствием лактозы. Поскольку многие сегодня страдают ее непереносимостью, этот момент очень важен для ряда граждан. Исходя из этого актуальным будет приготовление миндального молока в домашних условиях.
Ингредиенты: Вода, Миндаль
что съесть
Как выбрать и есть манго / Советы для гурманов
Манго — тропический фрукт, богатый витаминами и минералами. И чтобы ощутить его насыщенный вкус и аромат, а также получить максимум пользы для организма, важно знать, как его правильно выбирать и есть. Рассказываем о самых популярных сортах и способах приготовления.
салаты с рыбой
15 минут
Рыбный салат с яйцом
Рыбный салат с яйцом — беспроигрышный вариант для семейного ужина. Приготовление блюда занимает минимум времени. Самый длительный процесс — варка яиц. Яйца можно взять куриные или перепелиные. Последних потребуется минимум в три раза больше. Яркости салату добавит красный лук. У него более сложный состав, чем у обычного репчатого: широкий комплекс витаминов и антиоксидантов, микроэлементов и эфирных масел.
Ингредиенты: Консервированная сайра, Красный лук, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Редис, Соль
выпечка
2 часа 30 минут
Хрустящие палочки гриссини
Итальянские хлебные палочки получаются размером с карандаш, посыпанные разными пряностями. В классическом рецепте тесто состоит всего из 4 ингредиентов: мука, оливковое масло, вода и дрожжи. Но нередко в начинку кладут сыр, измельченные оливки, вяленые помидоры и даже оборачивают палочки ветчиной. Гриссини подают как аперитив, закуску к алкогольным напиткам или берут с собой для хрустящего перекуса.
Ингредиенты: Вода, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
что съесть
20+ идей романтического завтрака в постель / Рецепты ко Дню святого Валентина
14 Февраля — тот самый случай, когда утро начинается с кофе и завтрака в постель. Для кого-то это покажется слишком «киношным», для кого-то — банальным, но, согласитесь, мало кто действительно получал или готовил такой сюрприз. Поэтому предлагаем начать День влюбленных именно с этой простой и очень романтичной идеи.
1
что съесть
В чем польза фейхоа и как ее есть / Подойдет и для десертов, и для мяса
Из-за неприметного вида и необычного названия попробовать фейхоа решится не каждый. Но те, кому довелось отведать спелых плодов, влюбляются в приятный вкус и обязательно покупают снова. Рассказываем, чем полезны ягоды, как их выбирать и хранить и как использовать фейхоа в кулинарии.
соба
30 минут
Соба с беконом и болгарским перцем
В Японии одним из традиционных национальных блюд является гречневая лапша. Лапша готовится методом вока, то есть обжаривается в большой глубокой сковороде на высоком огне в течении нескольких минут. Все ингредиенты сохраняют свои полезные свойства благодаря минимальной термической обработке. Как правило, лапшу подают с различными соусами и овощами, а также с мясом или курицей. Если вы предпочитаете блюда с острой изюминкой, то попробуйте приготовить собу с беконом и болгарским перцем.
Ингредиенты: Бекон, Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Имбирь, Красный жгучий перец, Кунжут, Оливковое масло, Репчатый лук, Соевый соус, Чеснок
что съесть
10 десертов без сахара / Здоровая замена для сладкоежек
Ученые регулярно напоминают о том, что избыточное потребление сахара вредно для здоровья. Именно он является причиной проблем с зубами, сердцем, сосудами, печенью, желудочно-кишечным трактом. Из-за сахара развивается диабет, ожирение и другие серьезные заболевания. Но отказаться от него — не значит отказаться от конфет или тортов, ведь их можно готовить и без этого ингредиента. Мы нашли 10 вкусных и здоровых рецептов десертов — сохраняйте и повторяйте их на своей кухне.
здоровая еда
Здоровый взгляд на жизнь / Продукты для хорошего зрения
Хорошее зрение — настоящий дар. Но цифровые технологии, гаджеты, ставшие неотъемлемой частью современной жизни, влияют на глаза не самым лучшим образом. Если с раннего детства соблюдать «цифровую гигиену» и использовать смартфоны, планшеты или компьютеры дозированно, а также включать в рацион продукты, полезные для зрения, зоркость можно сохранить надолго. К правильной диете нелишним будет добавить гимнастику для глаз и другие меры профилактики.
фо бо
4 часа 30 минут
Фо Бо
Фо Бо — классическое блюдо вьетнамской кухни, в состав которого входят: мясо говядины, рисовая лапша, наваристый говяжий бульон, специи и зелень. Чем дольше варится бульон, тем ярче и насыщеннее вкус готового супа. Вьетнамцы могут есть Фо Бо как на завтрак и обед, так и на ужин, причина тому — богатый состав блюда, ведь суп Фо Бо — это одновременно и первое и второе, и мясное и зелень. Резюмируя все вышесказанное, можно смело заявить: суп Фо Бо — это идеальное блюдо для знакомства с вьетнамской кухней.
5
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Белый лук, Вода, Гвоздика, Говяжья голяшка, Имбирь, Кориандр, Корица, Красный лук, Лимон, Пекинская капуста, Перец чили, Петрушка, Репчатый лук, Рисовая лапша, Рыбный соус, Сахар, Соль, Филе говядины, Черный перец горошком
пироги
1 час 30 минут
Пирог с грушей и творогом
Мы привыкли к сладким пирогам с творогом и грушей, но в этом рецепте приготовили закусочный пирог из этих ингредиентов. Его особенность в том, что пирог можно приготовить как в сладком, так и соленом варианте. В основу пирога входит хлебная крошка, творог, сверху запекаются груши, а подается он вместе с горчично-медовым соусом.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Гренки из белого хлеба, Груша, Дижонская горчица, Куриное яйцо, Оливковое масло, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Творог 9% жирности, Цветочный мед, Черный перец молотый
фокачча
2 часа
Ароматная фокачча с вишневой начинкой
Фокачча — традиционная итальянская лепешка из пресного дрожжевого теста, которая может быть сладкой и соленой, с начинкой и без нее. Одним из самых вкусных вариантов считается фокачча с начинкой из вишни. Кисло-сладкий вкус ягод и аромат хлебной лепешки — отличная композиция для вкусного завтрака и сытного перекуса.
Ингредиенты: Вишня, Вода, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
жареная рыба
25 минут
Жареный минтай в луковой шубке
Минтай - очень полезная, доступная рыба с минимальным количеством костей. Сегодня приготовим жареный минтай в луковой шубке. Это очень простое, но от этого не менее вкусное блюдо.
Ингредиенты: Минтай, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи для рыбы
пастила
5 часов 20 минут
Пастила из вишни на противне
Пастила из вишни такую пастилу вряд ли можно встретить в магазинах, а вот приготовить дома легко. Из ингредиентов понадобится только вишня и сахар. Пастила из вишни будет выделятся от других свои неповторимым вкусом и ароматом. Для приготовления вкуснейшего лакомства вам понадобятся: простые ингредиенты, время и желание насладится незабываемым вкусом этой сладости.
Ингредиенты: Вишня, Сахар
хачапури
1 час 30 минут
Хачапури по-аджарски с сыром в духовке
Хачапури по-аджарски с сыром сулугуни в духовке — один из самых популярных рецептов грузинской кухни. Легко готовить дома.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Молоко, Молоко 1%, Подсолнечное масло нерафинированное, Пшеничная мука цельнозерновая, Сахар, Соль, Сулугуни, Сухие дрожжи
котлеты из индейки
1 час
Котлеты из индейки с кабачком и манкой
Котлеты из индейки с кабачком и манкой — блюдо для тех, кто придерживается ЗОЖ или соблюдает диету. Добавление в состав котлет кабачков делает блюдо сочным, а манная крупа и крахмал отвечают за содержание формы изделий. Приготовление блюда предполагает два варианта — запекание в духовке или обжаривание на сковороде.
1
Ингредиенты: Кабачок, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Манная крупа, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Соус кисло-сладкий, Филе индейки, Черный перец молотый
здоровая еда
Во сколько нужно пить кофе, чтобы получить максимум пользы / Ученые назвали идеальное время для напитка
Всем, кто не представляет свой день без кофе, будет интересно узнать, в какое время суток полезнее всего его пить и почему. Оптимальному времени для напитка посвящено новое исследование.
бургеры
30 минут
Двойной чизбургер «С огоньком»
Чизбургер давно считается популярным блюдом и вариантов его приготовления не счесть. Меняются лишь ингредиенты. В этот раз мы приготовим бургер для тех, кто любит поострее.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Говяжий фарш, Горчица, Кетчуп, Майонез, Маринованные огурцы, Пекинская капуста, Перец чили, Помидор, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
Пироги с яблоками
1 час 25 минут
Пирог с хурмой и яблоками
Хурма отлично сочетается с яблоком, добавляя ему немного терпкости. Поэтому этот ансамбль можно внести в разряд классических для десертов. Его можно встретить во фруктовых салатах и смузи. Мы же добавили два этих фрукта в начинку для пирога на основе песочного теста. Залейте яблоко и хурму густым яично-молочным кремом, чтобы добавить нежную текстуру, немного напоминающую чизкейк.
2
Ингредиенты: Ванилин, Желток куриного яйца, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Хурма, Яблоки
пицца
1 час 50 минут
Пышная «Маргарита» на дрожжевом тесте
Тесто, томатный соус, моцарелла, помидор и базилик — вот все, что нужно для настоящей итальянской пиццы. Тесто получается тонким, с хрустящей корочкой, а начинка ароматной, нежной и очень вкусной. Томатный соус можно купить готовый или приготовить самостоятельно. Для этого рецепта нужен классический соус без лишних добавок, не заменяйте его ни кетчупом, ни томатной пастой. Из сыров также нужна только моцарелла.
2
Ингредиенты: Базилик, Вода, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сухие дрожжи, Томатный соус
конфитюр
30 минут
Конфитюр из клубники с агар-агаром
Конфитюр из клубники с агар-агаром станет прекрасной заменой привычному варенью и обычным компотам. Его можно употреблять в качестве добавки к утренним оладьям и тостам, можно использовать как начинку для булочек и круассанов. А если добавить больше загустителя, то получится желейная прослойка для торта. Среди всех вариантов использования клубники в кулинарии рецепт приготовления конфитюра является одним из самых простых.
2
Ингредиенты: Агар-агар, Клубника, Сахар, Сливочное масло, Тостовый хлеб
рулеты
2 часа 40 минут
Аппетитный ореховый рулет
Ореховый рулет — идеальная выпечка к чаю. Сладкое тесто, кусочки орехов, придающие превосходную текстуру, и сахарная карамель, дополняющая ореховую начинку — вот секрет успешного десерта. Вкусный и ароматный рулет отлично подойдет для угощения гостей после праздничного застолья, а также простого семейного чаепития.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сухие дрожжи
кулич
3 часа 45 минут
Пасха на тесте
Нежный пасхальный кулич, приготовленный на тесте, сделанное из дрожжей и йогурта с добавлением изюма. Пасха, приготовленная в домашних условиях по этому рецепту, получается очень вкусной и ароматной, а внутри получается мягкой. Подавайте украшенные пасхальный кулич на праздничный стол.
Ингредиенты: Апельсин, Ванильный сахар, Изюм, Йогурт, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
здоровая еда
Чем полезно козье мясо / Гипоаллергенный продукт для взрослых и детей
В развитых странах люди активно вводят в рацион козье мясо: дело в том, что оно содержит мало жира и помогает бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Рассказываем о полезных свойствах козьего мяса, его пищевой ценности и возможном вреде для организма.
