Тип материала
польза или вред
В чем польза и вред спирулины / Что это за суперфуд и как его принимать
Спирулина — одна из самых популярных биологически активных добавок. В уникальной синезеленой водоросли содержатся витамины, микроэлементы, незаменимые аминокислоты и другие полезные для человека вещества. Продукт помогает укрепить иммунитет, похудеть, улучшить состояние кожи и волос. Проконсультировались с педиатром, семейным доктором Анной Пыханцевой и собрали всю информацию о полезных свойствах этой БАД, потенциальном вреде, а также в какой форме и как правильно употреблять.
еда и психология
Что такое цифровой детокс / И зачем иногда отдыхать от соцсетей и новостей
Оставить телефон дома, отправиться на многочасовую прогулку и не думать о звонках, сообщениях и обновлениях — звучит заманчиво, но для многих трудно осуществимо. Разбираемся, зачем осознанно отказываться от гаджетов и соцсетей и как это сделать правильно.
рыба с овощами в дух...
40 минут
Палтус в соусе том-ям
Насыщенный, пряный соус том-ям гармонично сочетается с нежным мясом палтуса. Для приготовления соуса понадобятся кокосовое молоко, лимонный сок, заправка том-ям, перец чили и другие характерные для тайской кухни специи. Все эти ингредиенты создают сбалансированное сочетание кислоты, остроты и сладости, которое и делает это блюдо таким вкусным. Филе палтуса необходимо обжарить или запечь до золотистой корочки. Подавайте его с гарниром из отварного риса или свежих овощей, щедро полив соусом.
Ингредиенты: Базилик, Бобы эдамаме, Брокколи, Кабачки, Кокосовое молоко, Лимонный сок, Молотая куркума, Паста Том Ям, Перец чили, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Стручковая фасоль, Филе палтуса без кожи замороженное «Люди любят», 400 г
фруктовые пюре
15 минут
Пюре из черной смородины с медом
После летнего сезона всегда остается много ягод. Одним из способов их приготовления будет пюре, если нет времени делать варенье! Для этого понадобиться только блендер! В рецепте помимо ягод понадобятся сахар и мед. Так как черная смородина имеет кисло-сладкий вкус, то пюре просто необходимо подсластить! Ягоды очень полезны. В них содержится много микроэлементов, например железо и калий. Черная смородина полезна для профилактики анемии, болезней органа зрения и патологии кишечника!
Ингредиенты: Мед, Сахар, Черная смородина
блюда из курицы
1 час
Куриное бедро в унаги с чесноком и кунжутом с гречневой лапшой
Соус унаги — “родной брат” обычного соевого соуса. Самое главное отличие, соус унаги готовится не просто на основе воды, сахара и ферментированных соевых бобов, но так же в него добавляют рыбный бульон.Изначально этот соус был придуман для того, чтобы глазировать традиционные японский шашлычки — якитории и подавать его к угрю.Но через какое-то время, из-за его особого вкуса данный соус стали использовать практически для всех видов блюд.Соба — особый вид японской гречневой лапши.
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Кунжут, Куриное бедро, Растительное масло, Соус унаги, Тростниковый сахар
блюда из творога
1 час 40 минут
Творожник с жимолостью
Жимолость — одна из самых ранних ягод, первый урожай которой может появиться даже раньше клубники — в самом начале июня. По вкусу жимолость схожа с голубикой, только чуть более кислая. Также эта ягода быстро портится, поэтому ее нужно либо быстро съедать в свежем виде или активно использовать в кулинарии. Например, предлагаем испечь творожный пирог со сметаной и жимолостью — нежный летний десерт, который прекрасно подойдет как для торжества, так и для вечернего чаепития.
Ингредиенты: Ванилин, Жимолость, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сметана, Творог
тосты
40 минут
Тост с куриной грудкой
Куриная грудка считается диетическим мясом, содержащим больше всего белка, поэтому она пользуется спросом у спортсменов или тех, кто худеет и наращивает мышечную массу. Белое мясо содержит огромное количество витаминов и минералов, но самый главный фактор — в грудке минимальное количество аллергенов, что делает ее подходящей для детского питания. С грудкой можно приготовить супы, закуски, вторые блюда, салаты, пироги и еще множество блюд, включая тосты.
Ингредиенты: Куриная грудка, Огурец, Помидор, Салат–латук, Соль, Творожный сыр, Тостовый хлеб, Чеснок
кисель
30 минут
Густой кисель из сухофруктов
Кисель предупреждает появление дисбактериоза, выводит из организма шлаки и токсины, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, насыщает организм витаминами, аминокислотами и другими веществами, укрепляет иммунитет и бодрит. Для аромата на этапе варки к сухофруктам можно добавить измельченную цедру апельсина или лимона, палочку корицы или несколько бутонов гвоздики. Сухофрукты, оставшиеся после варки, можно измельчить блендером и снова вернуть в кисель, напиток станет более питательным.
Ингредиенты: Вода, Картофельный крахмал, Корица, Курага, Лимонный сок, Мята, Сахар, Сушеные груши, Сушеные яблоки, Чернослив
шашлык из баранины
4 часа
Шашлык из баранины на шпажках
Чтобы приготовить вкусный шашлык из баранины, очень важно знать, как выбрать мясо. Оно должно быть розоватым, с мелкими и нежными прожилками, а слой жира — тонким. Свежее мясо всегда сухое, с хорошо различимой фактурой волокон. Для бараньего шашлыка подойдет поясничная или тазобедренная часть туши. Это самое мягкое и нежное мясо. Предлагаем несложный пошаговый рецепт приготовления маринада, с которым готовый шашлык будет сочным и ароматным.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Баранина, Гранатовый сок, Кинза, Растительное масло, Репчатый лук, Хмели-сунели
здоровая еда
10 напитков, укрепляющих иммунитет / Польза и хорошее настроение в кружке
В осенне-зимний период особенно актуальным становится внимательное отношение к собственному здоровью. Чтобы противостоять сезонным заболеваниям, иммунитет должен быть в полной боевой готовности. Собрали 10 рецептов напитков для иммунитета, которые помогут победить осенне-зимнюю хандру, принесут пользу и море удовольствия.
молочные и сливочные...
15 минут
Молоко с чесноком, луком и медом
Молоко с чесноком, луком и медом ― это напиток, который особенно полезен в холодную пору. Благодаря меду вкус данного напитка меняется и его смогут пить дети. Напиток отлично подходит для профилактики простудных заболеваний, а также поможет поддержать организм во время простудных заболеваний.
Ингредиенты: Мед, Молоко, Репчатый лук, Чеснок
помидоры на зиму
40 минут
Аппетитные помидоры с вишневыми листьями на зиму
Вишнёвые листья придают маринаду легкую сладость и утончённый аромат, который гармонично сочетается с характерным для маринованных помидоров кисло-солёным вкусом. Маринованные помидоры с вишнёвыми листьями могут стать отличной закуской или дополнением к мясным блюдам, придавая им освежающий и слегка сладковатый акцент.
Ингредиенты: Вода, Лимонная кислота, Листья вишни, Помидор, Сахар, Соль
правильный подход
Как подготовить ребенка к детскому саду / Чтобы малышу точно было комфортно
Соблюдение формальностей и сбор справок — не самое сложное в организации первого похода ребенка в детский сад. Нужно, чтобы к этому событию был готов и сам малыш, и родители. Узнали у директора детского сада Европейской гимназии Аси Клещевой, как сделать первые недели безболезненными для всех.
мясные блюда
30 минут
Мясные шарики из фарша с начинкой из вареных яиц
Яйца по-шотландски — блюдо, которое появилось в XVIII веке. Первоначально их подавали горячими с разными соусами, но сегодня их также используют в качестве холодной закуски или как перекус для пикника. Готовится это блюдо просто: отваренное яйцо оборачивается сырым фаршем и обжаривается. Главная хитрость приготовления в том, чтобы сохранить желток жидким.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Зелень, Куриное яйцо, Мясной фарш, Панировочные сухари, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
20 минут
Лапша с кукурузой
Кукуруза — популярный ингредиент в легких и сытных салатах. Сладковатые зерна злака прекрасно сочетаются с другими продуктами. В том числе, в горячих блюдах. Они не развариваются при варке, не теряют вкус. Приготовьте лапшу с кукурузой. Для блюда подойдут консервированные зерна, которые в большом разнообразии представлены сегодня в магазинах. Лапшу лучше использовать домашнюю.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Зелень, Консервированная кукуруза, Лапша, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Томатный соус
сэндвичи
10 минут
Сэндвич с сыром
Сэндвич — домашний фастфуд в виде закрытого бутерброда с начинкой, в качестве которой используются сытные ингредиенты (мясо, рыба, яйца, сыр, дополненные овощами и зеленью). Сегодня мы расскажем, как приговорить классический сэндвич с сыром на сковороде. С помощью простейшего рецепта такой «бутерброд» можно быстро сделать на завтрак или взять с собой для перекуса.
Ингредиенты: Сливочное масло, Твердый сыр, Тостовый хлеб, Укроп
блины
25 минут
Блинчики на кислом молоке
Часто бывает такое, что вроде сегодня открыли молоко, поставили в холодильник, а на следующий день оно прокисло. Не спешите выкидывать продукт в мусор, это отличный ингредиент для блинов. Блинчики получаются с небольшой кислинкой, из-за этого они стали моими любимыми. Я часто сама специально делаю молоко кислым, чтобы их приготовить.
Ингредиенты: Блинная мука, Кислое молоко, Куриное яйцо, Растительное масло, Сливочное масло, Соль
пицца
40 минут
Овощная пицца с моцареллой
Национальное блюдо Италии пицца, появилась очень давно. Древние римляне на хлебные лепешки клали овощи с сыром и запекали на углях, поливая оливковым маслом. Тогда это была еда для бедняков. В 16 веке уже появилась профессия пиццайло, мастера, готовившего пиццу. Теперь пицца популярна во всем мире и рецептов ее приготовления не сосчитать.
Ингредиенты: Итальянские травы, Кетчуп, Маслины, Моцарелла, Оливки, Пармезан, Помидор, Репчатый лук, Слоеное дрожжевое тесто, Уксус из белого вина
овощные заготовки
4 часа 10 минут
Быстрый рецепт соленых огурцов за несколько часов
Если вы очень любите соленья, но процесс приготовления занимает слишком много времени, а попробовать хочется уже сегодня, то этот рецепт для вас. Огурчики получаются очень вкусные и хрустящие, затраты минимальные, а результат вы оцените всего через несколько часов. Берите на заметку быстрый и необычный вариант засолки и радуйте родных и близких.
Ингредиенты: Огурец, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
печенье
1 час 30 минут
Печенье «Стаканчики с молоком»
Съедобные стаканчики из песочного теста с шоколадной начинкой — оригинальный способ подать молоко! Для теста понадобятся сливочное масло, мука, яйца и шоколад. В списке ингредиентов также указаны два вида сахара — белый и тростниковый, но можно использовать только белый. Ванилин добавляйте по желанию или замените его на ванильный экстракт.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Молоко, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад, Тростниковый сахар
котлеты из курицы
45 минут
Нежные паровые куриные котлеты с молоком
Куриные котлеты на пару с молоком — блюдо максимально полезное и совсем не сложное в приготовлении. Такие котлетки получаются нежными и совсем не сухими. Они богаты белком и практически не содержат жира. Такое блюдо отлично подойдет для деток и людей, придерживающихся правильного питания.
Ингредиенты: Белый хлеб, Гранатовый сок, Куриная грудка, Куриное яйцо, Листья дуба, Молоко, Панировочные сухари, Соль, Черный перец молотый
еда и психология
Как научиться расслабляться / Техники, которые работают
Мы привыкли жить в плотном графике: работа, учеба, домашние дела. На отдых не хватает времени. И вот вечер — можно выдохнуть, а тело напряжено, в голове крутятся мысли, уснуть не получается. Знакомо? Рассказываем, как правильно успокоиться, какие техники работают и как найти свой способ расслабляться.
блюда из курицы
50 минут
Куриная грудка в кефире, запеченная в духовке
Как известно, куриная грудка является одним из самых полезных видов мяса. Она содержит множество витаминов групп В, А, PP, С и огромное количество аминокислот, которые способствуют укреплению иммунитета. Холин, содержащийся в грудке в достаточно большом количестве, очищает печень от лишнего жира. Калий — оберегает от инфарктов. Куриная грудка считается диетическим продуктом, что выступает несомненным плюсом для людей, предпочитающих различные диеты. Сегодня куриную грудку готовят самыми различными способами. В основном ее запекают, жарят, тушат, варят, добавляют в салаты или используют в качестве начинок для выпечки.
Ингредиенты: Кефир, Куриная грудка, Майонез, Пармезан, Специи
еда и вес
Можно ли похудеть на черносливе / И насколько безопасно есть сухофрукт для снижения веса
Чернослив популярен благодаря своему уникальному вкусу — одновременно сладкому и слегка кисловатому. Это делает его универсальным продуктом, подходящим для самых разных кулинарных экспериментов. Нежный сухофрукт добавляют в сладкие пироги, кексы и печенье. А еще существует мнение, что полезно есть чернослив для похудения. Разберемся, так ли это.
как готовить
Какой сыр хорошо плавится / Лучший выбор для пиццы, пасты, супов и салатов
Тянущаяся, мягкая текстура и аппетитная корочка — именно за это многие любят блюда с сыром. Например, пиццу с большим количеством начинки, нежный сырный суп или изысканную пасту. Рассказываем, какие сыры выбрать, чтобы блюда получились вкусными.
алкогольный глинтвей...
30 минут
Глинтвейн из красного вина
Если на улице пахнет глинтвейном, повсюду горят огоньки, а у вас приподнятое настроение, то можно со стопроцентной уверенностью сказать, что сейчас зима, а до Нового года остались считанные дни. Но достать глинтвейн можно не только на рождественском базаре. Вы без труда сварите этот пряный напиток дома, а мы поможем вам с рецептом.
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Гвоздика, Корень имбиря, Корица, Красное вино, Лимон, Мускатный орех, Сахар
как экономить
8 быстрых и бюджетных перекусов / Для поездок на дачу или долгих прогулок по зимнему парку
После новогоднего марафона по приготовлению разнообразных салатов и горячих блюд хочется переключиться на что-то простое. К тому же впереди сезон прогулок и поездок за город, и несложные рецепты перекусов будут очень кстати. Подготовили для вас варианты, чем быстро и бюджетно накормить всю семью или взять с собой в дорогу.
1
котлеты из курицы
45 минут
Котлеты из куриной грудки с сыром
Эти нежные домашние котлетки подойдут к любому гарниру. Чтобы сделать куриную грудку сочнее, мы добавили майонез и тертый сыр. А куркума сделает это блюдо особенным, дав характерную нежную пряность. Этот рецепт подойдет для тех, у кого нет большого опыта приготовления котлет.
1
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Куриная грудка, Куриное яйцо, Майонез, Молотая куркума, Подсолнечное масло нерафинированное, Соль, Твердый сыр
сальса
1 час 20 минут
Легкая сальса с грушей
Сальса-приправа практически к любому блюду. Она может подаваться к мясу, чипсам, лепешке либо как самостоятельное блюдо. Существует огромное количество вариантов сальсы, но главное, чтобы было остро и пряно. Груши для соуса лучше возьмите крепкие, лучше чуть недоспелые, чем переспелые.
Ингредиенты: Груша, Кинза, Лимон, Молотый имбирь, Морская соль, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Черный перец молотый, Чеснок
салат «цезарь»
30 минут
Классический «Цезарь»
Салат «Цезарь» — популярное во всем мире блюдо американской кухни. Сейчас меню практически каждого ресторана включает эту закуску. Предлагаем приготовить вам самостоятельно традиционный салат «Цезарь», который не уступает ресторанному блюду. Для максимального соответствия традиционному рецепту используйте специальный соус, а не майонез.
12
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное филе, Майонез, Оливковое масло, Пармезан, Помидор, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты на зиму
40 минут
Домашний салат из зелёных помидоров с кабачками
Салат из зеленых помидоров с кабачками — простая, но вкусная заготовка. Изготавливается из поздних овощей, поэтому легко приготовить практически в любое время года.При выборе помидор для салата очень важно брать только сформировавшиеся плоды. Слишком ранние зеленые помидоры только испортят вкус, придав горечи.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зеленые помидоры, Кабачки, Лавровый лист, Петрушка, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
десерты
30 минут
Сушки в шоколаде
Начните с подготовки топингов. Потом может не хватить времени. Пока вы будете что-то нарезать, шоколад застынет, и украшения на нем не закрепятся. Для декора подойдет практически все: измельченные орехи, сухофрукты, семечки, ягоды, кокосовая стружка. Растопите шоколад любым способом и быстро обмакните в него каждую сушку. Лучше покрыть изделия наполовину, так их будет удобнее брать в руки. Но можно и полностью окунуть сушки в шоколад. Сразу украсьте их и уберите в холодильник для застывания.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Сублимированная клубника, Сушки, Темный шоколад, Фисташки
мясо по-французски
1 час 5 минут
Мясо по-французски с картошкой и сливками
Несмотря на свое название, мясо по-французски не имеет никакого отношения к Франции. Это блюдо стало популярно в странах СНГ благодаря простоте приготовления, питательности и нежному вкусу. Оно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного обеда или ужина. Сочетание свинины с картофелем и сливками можно назвать одним из классических, ошибиться в его приготовлении практически невозможно. Нужно просто выложить все ингредиенты друг на друга, дать им запечься духовке и наслаждаться вкусом!
2
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Свинина, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты из индейки
45 минут
Котлеты из индейки с куриной печенью
В этих котлетах вкус куриной печени практически не чувствуется, поэтому их можно приготовить и для людей, которые не любят этот продукт. Между прочим, врачи рекомендуют употреблять печень как можно чаще, так как в ней много витамина А, незаменимого для глаз и кожи. А еще в 100 г куриной печени содержится суточная потребность человека в железе, участвующего в образовании гемоглобина. Поэтому, регулярно употребляя этот продукт в пищу, можно лечить анемию наравне с лекарствами.
Ингредиенты: Куриная печень, Овощи, Растительное масло, Соль, Сушеный чеснок, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 10 минут
Лосось с гранатовым соком и помидорами
Самым лучшим способом приготовления рыбы давно признано запекание. В духовке красная рыба сохраняет в себе все полезные вещества, которые содержатся в ней. В их число входят витамины А, Е и группы В, а также жирные кислоты омега-3 и омега-6. Маринад для лосося на основе гранатового сока не менее полезен. В соке большое количество микроэлементов, особенно железа. Его употребление полезно для профилактики анемии! При сочетании этих продуктов получается блюдо достойное праздничного стола!
Ингредиенты: Гранатовый сок, Лимонный сок, Помидор, Растительное масло, Соль, Филе лосося, Черный перец молотый
блюда из риса
40 минут
Рис с куркумой
Куркума — одна из самых известных и популярных индийских специй, которую добавляют практически во все пряные блюда для придания им золотистого солнечного оттенка и неповторимого аромата. Ее добавляют к мясу, курице и овощам, даже кладут в чай, а также она отлично сочетается с крупами, в том числе и с рисом. Чтобы приготовить рис с куркумой — яркий гарнир из привычных ингредиентов — потребуется порошок куркумы, который можно найти на полках магазинов уже в готовом для применения виде.
3
Ингредиенты: Вода, Замороженный горох, Молотая куркума, Молотая паприка, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Рис, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
азиатская лапша
55 минут
Вок с гречневой лапшой и курицей
Якисоба, или жареная лапша в соусе, — одно и самых популярных блюд японской кухни. Оно простое в приготовлении, но при этом обладает изысканным вкусом. Вок с гречневой лапшой и курицей подойдет и на гарнир, и как самостоятельное блюдо. Важное правило вока — постоянно перемешивание. Для этого необходимо заранее нарезать все продукты. Гречневая лапша — довольно калорийное, но полезное блюдо. Для нее характерен темно-коричневый цвет. А готовят ее только из воды и гречневой муки, без добавок.
3
Ингредиенты: Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Кунжут, Куриная грудка, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Соевый соус, Соус терияки, Чеснок
