Тип материала
чай
20 минут
Гонконгский кофе с чаем
Напиток, объединяющий сразу два привычных продукта, называется юаньян. Первоначально сочетание создали для жителей Гонконга, которые искали нечто большее, чем привычные напитки в кафе. Новый напиток стал практически визитной карточкой района. Его яркий вкус сглаживается сахаром, молоком или сливками. Можно также взять немного сгущенного молока. Подавайте юаньянь как горячим, так и охлажденным с кубиками льда.
Ингредиенты: Вода, Молотая корица, Растворимый кофе, Сахар, Сгущенное молоко, Сливки 10% жирности, Черный чай
блюда из баранины
4 часа 20 минут
Праздничная баранина в духовке
Мясо баранины очень полезно для здоровья человека. В нем содержится огромное количество легкоусвояемых белков, кроме этого, огромное количество других полезных витаминов. Благодаря тому, что блюдо запекается, а не жарится, полезные витамины сохраняются в практически полном объеме. Главное, правильно выбрать мясо, оно должно быть слегка розоватым и упругим, чтобы при надавливании оно быстро возвращало свою форму.
Ингредиенты: Баранья нога, Горчица, Лимонный сок, Мед, Оливковое масло, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
ответственный подход
Как вырастить петунию / И правильно сеять, пикировать и ухаживать за декоративным растением
Петунии привлекают внимание не только своей красотой, но и удивительной неприхотливостью. Эти цветы отлично чувствуют себя как в горшках на балконе, так и в открытом грунте. Они могут похвастаться разнообразием сортов: от миниатюрных до пышных — каждый найдет для себя идеальный вариант. Но как добиться того, чтобы растения как можно дольше радовали глаз своим буйным цветением? Рассказываем в этой статье.
рагу
30 минут
Рагу с помидорами и картофелем
Пожалуй, самое известное летнее блюдо, которое часто хочется приготовить в другие времена года. Что лишний раз доказывает, что из простых ингредиентов можно готовить настоящие шедевры. Особенно сегодня, когда в магазинах можно выбрать самые хорошие овощи, не опираясь на то, что сохранилось в подполе.
Попробуйте, именно это рагу станет вашим любимым вариантом. Сочетание ингредиентов самый смак! По правде сказать, сегодня рагу как блюдом никого не удивишь. Но у вас-то есть особая версия.
Ингредиенты: Баклажан, Кабачок, Картошка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь пяти перцев горошком, Соль
как готовить
Как нейтрализовать уксус в заготовках на зиму и не только / Популярные способы и советы
По некоторым оценкам, человечество использует уксус уже семь тысяч лет. Но обращаться с этим древним консервантом-приправой нужно аккуратно. Ведь слишком кислая еда — это не только невкусно, но и вредно для здоровья. Подвел глазомер, дрогнула рука, в рецепт закралась ошибка, случайно добавили уксус дважды — и блюдо испорчено. Или нет? Рассказываем, как убрать избыточную кислоту из домашних заготовок и не только.
что съесть
10 способов использовать на кухне молотый кориандр / И почему его любят кулинары по всему миру
Специя, которую знали еще в Древнем Египте, сегодня найдется на любой кухне и дачном участке. Ароматное растение используют в кулинарии в виде свежей зелени (кинза), цельных или молотых пряных зерен. Измельченные семена — самый популярный способ применения кориандра. Рассказываем, куда добавляют кориандр молотый и почему многие национальные блюда невозможно без него представить.
как хранить
Как хранить авокадо / В холодильнике, морозилке или на кухонном столе
Авокадо — фрукт, ранее экзотический для нашей страны, а теперь любимый многими. Плод, называемый также аллигаторовой грушей, имеет нежную текстуру и мягкий вкус. Его можно не только есть в качестве самостоятельного продукта, но и добавлять в салаты, бутерброды, соусы и смузи. В этой статье мы разберемся, чем полезно авокадо, как отличить спелый плод от незрелого и как правильно хранить его дома.
на огне
Как сделать рыбу на мангале / Тонкости приготовления стейка, шашлыка и тушки на огне
Курица, баранина, свиная шея, колбаски и сардельки, бургеры и мясо в лаваше, овощи — современная кулинария изобилует рецептами для гриля и барбекю. Но список идей для загородного пикника будет неполным без рыбных блюд! Какие виды рыб лучше всего подходят для мангала и что из них приготовить на природе: стейк, шашлык или запечь целиком — рассказываем в этой статье.
что съесть
Что такое темпе / Заменитель мяса из Индонезии в разборе Food.ru
Темпе — традиционный продукт индонезийской кухни, который уверенно набирает популярность во всем мире. Как и тофу, он производится из сои и подходит для вегетарианского рациона, обладает рядом полезных свойств и даже повышает настроение. В статье разобрались, где появился темпе, как изготавливается, с чем его едят и можно ли найти этот продукт в России.
сладкие пироги
40 минут
Быстрый шоколадный пирог в микроволновке
Брауни — шоколадный десерт, который может с легкостью приготовить любая хозяйка, состоит из небольшого количества ингредиентов. Не нужно ждать, чтобы тесто предварительно отстоялось или поднялось, что делает этот пирог особенно быстрым в приготовлении. Можно приготовить несколько порций этого шоколадного лакомства и запекать по мере необходимости.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода (кипяток), Какао, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар
салаты с рыбой
35 минут
Рыбный салат из зубатки с маринованными шампиньонами
Деликатесная зубатка — продукт достойный праздничного стола. Зубатка — ценная рыба, мясо которой содержит большое количество белка, полезных жирных кислот и практически не содержит углеводов.
Мясо зубатки нежное и практически не содержит костей. Зубатка вкусна и полезна в любом виде. Ее жарят, отваривают или засаливают. Также с зубаткой получаются вкусные и сытные салаты. Она хорошо сочетается с картофелем, огурцами, кукурузой, грибами, яйцами, луком и кальмарами.
Попробуйте, например, рецепт рыбного салата из зубатки с маринованными шампиньонами — салат для праздничного стола из отварной зубатки и маринованных шампиньонов со свежим огурцом и картофелем, который легко приготовить.
Ингредиенты: Зубатка, Картошка, Консервированные шампиньоны, Майонез, Огурец, Перец чили молотый, Петрушка, Соль, Укроп
лазанья
1 час
Лазанья классическая с соусом бешамель
Слово «лазанья» возникло отнюдь не в Италии, а в Греции. В переводе с греческого оно означает «горячие пластины». Через несколько веков это слово переняли и римляне, а уже потом и их потомки — итальянцы. Сегодня в домашних условиях лазанью с сыром по пошаговому рецепту готовят все жители этой средиземноморской страны. Лазанья с соусом бешамель готовится в духовке всего за 60 минут.
Ингредиенты: Говядина, Итальянские травы, Листы лазаньи, Молоко 3,2%, Мускатный орех, Пармезан, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль
еда и развлечения
14 знаковых мест культурной жизни столицы / Лучшие театры Москвы по версии Food.ru
Заголовок «Лучшие театры Москвы», разумеется, условен. У каждого может быть свой список любимых мест. Театральная жизнь в столице очень насыщенная, в наш перечень мы включили творческие площадки Москвы с историей, изюминкой и характером. Возможно, какие-то из них вы незаслуженно обошли стороной.
пирожные
30 минут
Мильфей на бездрожжевом тесте
Благодаря количеству слоев мильфей немного напоминает торт Наполеон. Но готовится он значительно проще. Нужно запечь тонкие пласты слоеного теста, украсить их взбитыми сливками и ягодами и выложить друг на друга. Чтобы они сильно не поднялись, выбирайте бездрожжевое тесто и во время выпекания наколите его вилкой. А для красоты нарежьте тесто фигурным ножом. Ягоды здесь подойдут абсолютно любые: хоть свежие, хоть замороженные. А еще их можно заменить кусочками фруктов.
Ингредиенты: Загуститель сливок, Клубника, Мята, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Слоеное бездрожжевое тесто, Ягоды
бисквит
55 минут
Пирог на кефире
Выпечка из бисквитного теста получается очень мягкой и аппетитной, но имеет одну небольшую сложность в приготовлении. Обычный бисквит на яйцах требует пристального внимания, так как может просто не подняться или внезапно осесть в духовке. Этой опасности удастся избежать, если добавить в классическое бисквитное тесто кефир с погашенной в нем содой. Такой пирог обязательно будет пышным. Его можно дополнить ягодами и кремом, а также использовать как основу для торта.
3
Ингредиенты: Ванилин, Взбитые сливки, Кефир 2,5%, Клубника, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода
блюда из рыбы
40 минут
Семга в кокосовом молоке
Поскольку популярность такой вкусной рыбы как семга достигла сегодня огромных высот, эта рыба нашла широкое применение в кулинарии по всему земному шару. Обычно семгу засаливают, запекают, отваривают, добавляют в пироги и кладут в салаты. Помимо вкусовых качеств, данная рыба обладает еще и массой полезных свойств. В семге содержатся элементы, необходимые для здоровья нервной системы и укрепления костей. Она также помогает в функционировании мозга, и оказывает положительное влияние на настроение.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Лимон, Молотый имбирь, Перец чили, Соль, Стейк семги, Укроп, Черный перец молотый
боул
30 минут
Боул с киноа, грибами и креветками
Совсем недавно про киноа знали только сторонники здорового питания. Сегодня эта крупа популярна в ресторанах и продается в любом супермаркете. Киноа — универсальная крупа, подходит как для салатов, так и в качестве гарнира. Она завоевала популярность благодаря простому приготовлению и своему составу: белок с аминокислотами, без глютена, богатый железом и магнием. Боул — самое популярное блюдо с основой в виде киноа, дополненное разнообразными ингредиентами до полного набора необходимых полезных веществ.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Вода, Киноа, Креветки, Лайм, Огурец, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Редис, Салатные листья, Соль, Шампиньоны
салаты с рыбой
15 минут
Как сделать рыбный салат из консервов
Простой салат с консервированной рыбой можно легко превратить в праздничную закуску, если его правильно подать. Вариантов, как сделать салат рыбный из консервов, много. Можно просто смешать ингредиенты между собой. А можно выложить продукты слоями в яркий салатник, на плоскую тарелку с помощью кулинарного кольца, в прозрачные стаканы для коктейлей или в креманки. Выбор рыбных консервов сегодня большой. Попробуйте приготовить по этому рецепту вкусный салат с горбушей в масле.
Ингредиенты: Консервированная горбуша в масле, Лимон, Майонез, Помидор, Соль, Сухарики, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
панкейки
20 минут
Американские панкейки на молоке с яйцом
Американские панкейки по составу ингредиентов схожи с русскими оладьями, но отличаются по вкусу, внешнему виду и структуре. Все дело в способе приготовления. Для того чтобы получить идеальные панкейки, следуйте советам в рецепте. Можете разнообразить их вкус, добавив в тесто немного орехов, ягод, шоколадной крошки или кокосовой стружки. Только помните, что чем больше в тесте будет дополнительных ингредиентов, тем тяжелее ему будет подняться, и блинчики могут получиться недостаточно пышными.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль
блюда из индейки
1 час
Жареная индейка
Жареная индейка с ароматной румяной корочкой — это отличное мясо для сытного обеда или ужина. Мясо индейки отлично сочетается с любым гарниром: с картошкой, макаронами, рисом, гречкой и тушеными овощами. Важно не начинать готовить индейку, если она еще холодная, мясо в таком случае потеряет сочность. Поэтому достаньте птицу из холодильника заранее, чтобы температура поднялась до комнатной. Добавление нескольких капелек лимона придаст индейке на сковороде нежный и тонкий цитрусовый привкус.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Голень индейки, Молотая паприка, Растительное масло, Соевый соус, Стручковая фасоль, Сушеный базилик, Чеснок
багет
30 минут
Багет с перепелиным яйцом
Багет с перепелиными яйцами — хорошая идея для здорового и питательного перекуса. Похожие бутерброды стали включать в рацион солдат армии Соединенных Штатов в годы Второй мировой войны, когда употребление мяса было номинальным. Сегодня такое блюдо можно приготовить на завтрак. Это не отнимет много времени, а домочадцы будут сытно накормлены. Перепелиные яйца — более диетический продукт, чем куриные, и легко уместятся на ломтике багета. Пользу блюду можно придать, добавив свежую зелень.
Ингредиенты: Багет, Оливковое масло, Перепелиное яйцо, Петрушка, Соль, Твердый сыр, Укроп
тосты
15 минут
Тост с картошкой
Картофель называют «вторым хлебом», но приживался он в нашей стране долго. Первоначально овощ считался десертом, так как употребляли его с сахаром. Сегодня же редкий обеденный стол обходится без картофеля. В корнеплоде содержится больше калия, чем в банане; больше витамина С, чем в апельсине; больше клетчатки, чем в яблоке. Из этого продукта можно приготовить множество блюд. Особенно вкусными получаются тосты с картошкой, которые идеально подойдут для завтрака или обеда.
Ингредиенты: Белый хлеб, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Растительное масло, Соль, Сосиски, Черный перец молотый
чебуреки
30 минут
Хрустящие чебуреки с творогом и зеленью
Не зря болгарские помещики, издавна, высоко ценили обычную крестьянскую еду, ведь брынзу, справедливо можно считать настоящим деликатесом. Ну как минимум ту, которую готовят традиционным, рассольным методом. Одним из примеров национальной болгарской кухни является блюдо под названием «ругувачки». По сути это пирожки из тонкого хрустящего теста, с начинкой из брынзы или творога с зеленью. Для простоты формулировки, наши сегодняшние «ругувачки» мы назовем чебуреками, поскольку разницы между ними, попросту, никакой.
Ингредиенты: Зеленый лук, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Творог, Укроп
десерты
3 часа 20 минут
Щербет из сухофруктов и орехов
Щербет — одно слово, три разных формы. Он бывает жидким — прохладительный напиток, мягким — лакомство, похожее на мороженое, и твердым — в виде помадки. Последняя форма наиболее распространена и, как и остальные виды, имеет массу вариаций. Щербет из сухофруктов и орехов можно приготовить как с добавлением сметаны или сливок, так и без них. В качестве жидкой основы для лакомства можно взять мед. Если мед засахарился, его можно растопить на водяной бане.
Ингредиенты: Изюм, Курага, Лимон, Мед, Фундук, Чернослив, Черный чай
мороженое
5 часов 40 минут
Пломбир с лимонным сиропом
Мороженое в виде десерта появилось в конце XVIII века при дворе Екатерины II. Для него был необходим лед, дорогой и почти недоступный в теплое время, и позволить себе лакомство могли только обеспеченные люди. В конце XIX века появились мороженщики с холодильными ящиками, у которых можно было купить шарик клубничного, фисташкового или лимонного мороженого. Сегодня мороженое легко приготовить дома. Лимонное будет особенно вкусным, со сбалансированным кисло-сладким вкусом и нежной консистенцией.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Лимонный сок, Молоко 3,2%, Сахар, Сливки 33% жирности, Цедра лимона
салаты с тунцом
30 минут
Салат с тунцом, моцареллой и медово-горчичной заправкой
В народе тунец часто называют «морской курицей» по причине чрезвычайной схожести вкусов этих двух продуктов. Также тунец — рекордсмен по содержанию полезных веществ среди всех сортов красной рыбы. Сегодня мы предлагаем вам получить максимальную пользу от этой рыбы, взяв ее за основу овощного салата. Помимо тунца в салате также будут использованы свежие овощи, сыр и заправка. Для того чтобы блюдо получилось максимально вкусным, советуем вам использовать охлажденную, а не замороженную рыбу.
Ингредиенты: Горчица, Мед, Моцарелла-мини, Огурец, Помидоры черри, Растительное масло, Рукола, Соевый соус, Тунец
слойки
40 минут
Слойка с яблоками
Слоеное тесто — лучший вариант для тех, кто неравнодушен к домашней выпечке, но при этом не хочет тратить на готовку полдня. Кстати, слоеное тесто упоминалось еще в XVII, а основным его компонентом стало масло, которого в составе теста примерно столько же, сколько и муки. Именно благодаря маслу готовые слойки, пироги и пирожки имеют такую нежную текстуру. К этой текстуре мы добавили карамелизованные яблоки. А вам остается все это приготовить и продегустировать.
3
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Сахар, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Яблоки
