Салат из морепродуктов с грецким орехом, кедровыми орешками и соусом песто
Это по-настоящему праздничное блюдо, которое готовится достаточно просто, но в тоже время требует небольшой концентрации во время приготовления. Оно отлично подойдет в качестве дополнения к главному блюду стола, если и вовсе не заменит его.
- Калории
- 107,28 кКал
- Белки
- 7,11 грамм
- Жиры
- 7,09 грамм
- Углеводы
- 3,78 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 15 минут
- Время на кухне
- 1 час 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Моллюски, Орехи, РакообразныеУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 210 г | |
| 250 г | |
| 250 г | |
| 90 мл = 90 г | |
| 200 г | |
| 150 г | |
| 3 г | |
| 4 веточка = 4 г | |
| 200 г | |
| 600 г | |
| 2 г | |
| 2 г | |
| 210 г | |
| 4 г | |
| 5 лист = 40 г | |
| 4 веточка = 8 г |
Для блюда и соуса песто
| 1 пучок = 80 г | |
| 20 мл = 20 г | |
| 30 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 30 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы салат с морепродуктами стал немного полезней можете по желанию не использовать в составе черный молотый перец. Либо можете заменить его на паприку.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Предварительно достаньте морепродукты из морозилки и разморозьте. С тушки кальмара снимите пленку, очистите от внутренностей. Мидии высыпьте в миску с водой и хорошо промойте от грязи. Креветки очистите от панциря, оставив только хвостик и вытащите кишки со спины. Кабачки, помидоры, перец, и зелень промойте и просушите.
Шаг 1
Кабачки нарежьте кольцами, черри половинками. Выложите в большую тарелку, посолите, поперчите, посыпьте прованскими травами с измельченным чесноком и сбрызните оливковым маслом. В сковородку-гриль налейте оливковое масло и добавьте кабачки и черри. Жарьте по 3-5 минут с каждой стороны. Кабачки нарежьте полосками.
Шаг 2
В чашу измельчителя добавьте промытые листья базилика, влейте оливковое масло, добавьте чеснок, обжаренные кедровые орешки и пробейте все блендером. Добавьте грецкие орехи в чашу и пробей блендером до полного измельчения. Добавьте натертый пармезан. Если масса будет сухой, можете добавить еще оливкового масла.
Шаг 3
Болгарский перец переложите на форму для запекания, смажьте оливковым маслом и поместите в духовку на 10-15 минут при 260 °C. Достаньте перец из духовки и остудите. Нарежьте один перец кольцами, второй пополам, вынув сердцевину.
Шаг 4
В сковородку налейте оливковое масло, добавьте пару веток тимьяна. Когда тимьян начнет давать аромат, уберите из сковородки тимьян и добавьте нарезанные кальмары, мидии, креветки, клешни и хвост рака и обжаривайте в сковородке до готовности, немного посолите, по желанию поперчите.
Шаг 5
В тарелку нарвите мелко салат, нарежьте укроп и петрушку. Выложите кабачки, помидоры черри, морепродукты, посолите и поперчите. В сервировочное блюдо уложите листья салата, в половинки перца поместите немного салата и выложите по бокам блюда. В середину блюда выложите салат из морепродуктов, овощей и зелени. Заправьте приготовленным соусом песто.
произвести впечатление
Подавайте на красивой общей тарелке. Украсить можете частями рака и желтым болгарским перцем.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
салаты из морепродук...
10 минут
Салат с морепродуктами и орехами
Питательный и полный пользы салат с морепродуктами легко собрать за 10 минут. За основу можно взять уже готовый морской коктейль или замороженный. Последний достаточно отварить или подогреть на сковороде. Дополните коктейль миксом из салатных листьев и половинками черри. Украсьте маслинами и каперсами и заправьте смесью из оливкового масла, лимонного сока, измельченного чеснока и анчоусов.
салаты из морепродук...
10 минут
Салат с морским коктейлем и кедровыми орехами
Морской коктейль обычно продают в замороженном или консервированном виде. Последний вариант можно сразу использовать, а вот заготовку из морозилки нужно подготовить. Лучше сначала оставить морепродукты в холодильнике на 12 часов, чтобы они оттаяли, а после отварить или пожарить. Смешайте уже готовый коктейль с зеленью и овощами, и получится сытный белковый салат.
салаты из морепродук...
15 минут
Итальянский салат с морепродуктами
Цветные акценты из черри и петрушки сделают салат более нарядным. Не спешите выливать все масло из-под морского коктейля. Оно пригодится для заправки. Смешайте его с соком цитрусовых, горчицей и измельченным чесноком. В рецепте указан лимон и апельсин, но вы можете пробовать разные сочетания. С соком лайма, мандарина или грейпфрута получится не менее вкусно. А для большего аромата дополните заправку цедрой.
салаты из морепродук...
15 минут
Морской салат с оливками
Вы заметно сэкономите время на кухне, если возьмете готовые морепродукты. С ними можно собрать салат буквально за 10–15 минут. Просто смешайте морской коктейль с красным луком и оливками. Не бойтесь играть с ингредиентами. Например, лук можно замариновать, а оливки подогреть в сковороде вместе с чесноком и чили. Тогда вкус блюда получится более многогранным.
салаты из морепродук...
10 минут
Овощной салат с мидиями
Этот легкий и вкусный салат станет отличным выбором для обеда или ужина. В нем нет ничего лишнего: только нежные мидии, свежая зелень и овощи. Если взять готовые морепродукты в рассоле, то не придется тратить время на их разморозку. Меняйте ингредиенты на свой вкус. Вместо айсберга возьмите пекинскую капусту или романо. Мидии замените креветками или кальмарами. А помидор дополните свежим огурцом или болгарским перцем.
салаты из морепродук...
30 минут
Морепродукты с овощами
Морепродукты для этого блюда могут быть любыми: осьминоги, кальмары, мидии, креветки. Самое важное, что нужно учесть: их нельзя подвергать термической обработке слишком долго, иначе они станут «резиновыми» и потеряют вкус. Кисло-сладкий бальзамический уксус идеально дополнит вкус морепродуктов. А средиземноморские травы добавят аппетитный аромат. Перед обжаркой обваляйте морепродукты в муке. Это придаст им румяную аппетитную корочку. Жарьте быстро: 3-5 минут вполне достаточно.
салаты из морепродук...
40 минут
Салат из креветок и кальмаров
Морепродукты добавляют во многие блюда. Их можно увидеть в супах, закусках или основных блюдах. В этом рецепте мы решили приготовить из них вкусный салат. За основу мы взяли креветки и кальмары. Эти морепродукты быстро готовятся и хорошо сочетаются друг с другом. Чтобы салат получился вкусным, обязательно следуйте правилам приготовления. Обжаривайте кальмаров не дольше нескольких минут, иначе они будут жесткими. Креветки можно не подготавливать. Для салата их достаточно просто разморозить.
