Диетические десерты
пудинг
1 час
Банановый пудинг без выпечки
Банановый пудинг без выпечки — это отличный десерт, который подойдет для вкусного семейного праздника. Приготовление этого блюдо не обычное. Приготовить его сможет даже подросток. Банановый пудинг, это любимы десерт Елизаветы первой. Имеет легкий способ приготовление за счет простоты ингредиентов.
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Печенье, Пшеничная мука хлебопекарная
десерты
4 часа
Рахат-лукум апельсиновый
Рахат-лукум одна из очень известных восточных сладостей на основе крахмала, которую можно приготовить в домашних условиях. Существуют сотни вариантов этого десерта с разнообразной начинкой, формой и наполнителями. В этом рецепте описан самый простой способ приготовления — из фруктового сока, воды, сахара и крахмала. Можете дополнить его начинкой из любых орехов.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Вода, Кокосовая стружка, Кукурузный крахмал, Лимонная кислота, Сахар
манная каша
45 минут
Манная каша с курицей
Манная каша на курином бульоне — необычный способ приготовить знакомое с детства блюдо. Она понравится даже тем, кто не любит манку, ведь в ней нет комочков. Приготовить такую кашу просто. Этот сытный завтрак — отличное решение для начала выходного дня.
Ингредиенты: Вода, Куриное бедро, Манная крупа, Молотая куркума, Морковь, Сливочное масло, Соль, Укроп
пудинг
30 минут
Молочный пудинг с яйцами и соусом из клюквы
Молочный пудинг из манной крупы и яиц в некоторых европейских странах называют — буберт. От каши он отличается тем, что не варится до кипения. Манная крупа готовится пару минут, затем снимается с огня и настаивается под крышкой. Дополняется пудинг обычно киселем или ягодным соусом. В данном рецепте используется клюквенный. В результате получается нежный молочный десерт с приятной кислинкой. Украсить пудинг можно ягодами или орехами — например, миндалем.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Замороженная клюква, Крахмал, Манная крупа, Миндаль, Молоко 3,2%, Сахар, Яйца
фруктовые десерты
2 часа 20 минут
Легкий десерт из клубники
Легкий десерт из клубники просто тает во рту — приготовьте это лакомство для семьи и друзей, никто не останется равнодушным. А готовится этот десерт очень просто, даже новичок на кухне без труда сможет его приготовить. Экспериментировать с ингредиентами можно бесконечно — например, если заменить сливочное мороженое на шоколадное и добавить немного какао, получится совершенно новый десерт. Клубнику тоже можно заменить на любые другие ягоды.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Клубника, Молоко 1,5%, Мороженое, Порошковый желатин, Сахар, Темный шоколад, Ягоды
фруктовые десерты
20 минут
Десерт с пюре киви
Пюре из киви не только вкусное, полезное, но и привлекательно выглядит. Его изумрудно-зеленый колорит настолько манит к себе, что невозможно удержаться от соблазна не попробовать ложечку-другую.Как только экзотическая ягода появилась в продаже, у нее сразу образовалась армия поклонников. Для детей важны витамины, которых в киви с избытком. Беременным интересна фолиевая кислота. Желающих похудеть привлекает низкая калорийность: на 100 г приходится всего 47 ккал.
Ингредиенты: Киви, Мед, Печенье, Яблоки
фруктовые пюре
10 минут
Банановое пюре с медом и грецкими орехами
Сочетание меда, фруктов и орехов — полезный и вкусный десерт. Мед содержит огромное количество минералов и витаминов, которые помогают организму поддерживать иммунитет. Фруктоза, содержащаяся в меде и фруктах, легко усваивается. Растительный белок орехов также прост для усвоения. Отдельно стоит отметить тот факт, что в таком десерте не содержится холестерина и рафинированного сахара.
Десерт из меда, орехов и фруктов подойдет для всех, даже для детей. Такое полезное лакомство помогает улучшить мозговую деятельность и укрепить здоровье.
Ингредиенты: Банан, Грецкие орехи, Корица, Мед, Сметана 15% жирности
фруктовые десерты
2 часа 20 минут
Крем-брюле из маракуйи
Терпкая и очень ароматная маракуйя в этом десерте будет и основой блюда, и посудой для подачи. Разрежьте каждый фрукт пополам ровно и аккуратно, чтобы не повредить кожуру. Именно половинки кожуры мы будем наполнять кремом и подавать на стол. Чтобы сделать десерт вкуснее, посыпьте каждую порцию остывшего крема-брюле сахаром и обожгите при помощи горелки. Сахар карамелизируется, приобретет красивый цвет и запечатает крем-брюле внутри.
Ингредиенты: Лайм, Маракуйя, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 20% жирности
фруктовые десерты
15 минут
Рикотта с клубникой
Нежный сладкий десерт из рикотты с клубникой покорит своим вкусом. Яркая клубника освежает и украшает мягкую молочную рикотту. Дуэт этих ингредиентов оттеняется свежими листьями мяты и сахарной пудрой. Сыр с ягодами можно подавать для чаепития и на завтрак, намазывать его и на хрустящие тосты, и на мягкий черный хлеб. Десерт можно использовать как начинку для круассанов или прослойку для тортов.
Ингредиенты: Клубника, Мята, Рикотта, Сахарная пудра, Чиабатта
варенье
2 часа 30 минут
Варенье из фейхоа
Эта удивительная ягода по вкусу напоминает одновременно и ананас, и киви, и клубнику. Правильное варенье из фейхоа богато йодом, пектинами, витаминами С и Р. Чтобы сварить вкусное варенье на зиму, важно выбрать спелые мягкие ягоды. Если плоды еще не дозрели, их надо подержать несколько дней в теплом месте. Рецептов варки много: можно сделать варенье из измельченных или целых ягод, добавить имбирь или грушу, приготовить конфитюр или не варить фейхоа, а просто измельчить с сахаром.
Ингредиенты: Вода, Лимон, Молотый имбирь, Сахар, Фейхоа, Черный чай
мороженое
3 часа 35 минут
Фруктовое мороженое по ГОСТу
Фруктово-ягодное мороженое за 7 копеек помнят все взрослые, кто жил в советскую эпоху. Сейчас такое не выпускают, но его можно приготовить самостоятельно. Для этого ягоды нужно измельчить блендером. Массу можно протереть через сито, чтоб не попадались мелкие семечки.
Ингредиенты: Вода, Клубника, Кукурузный крахмал, Лимонная кислота, Лимонный сок, Сахар
сладкие пироги
15 минут
Тыквенный пирог в микроволновке
Это быстрый и интересный пирог, который можно приготовить за считанные минуты. Для пирога вам не нужно много ингредиентов, а также не понадобится много времени проводить на кухне.
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Тыква
десерты
2 часа
Натуральная домашняя вареная сгущенка
История сгущенного молока уходит в 18 век. По приказу Наполеона повара экспериментируют с едой, пытаясь продлить ее срок хранения. Французский кондитер делает концентрированное молоко, путем его уваривания. Наполеону молоко понравилось, кондитер был награжден. Далее уже в 19 веке в Америке был выдан патент на изготовление сгущенного молоко. Что касается вареной сгущенки, то есть версия, что получилась она случайно в результате неудачного эксперимента сына одного из советских партийных деятелей.
Ингредиенты: Ванилин, Молоко, Сахар, Сода
чизкейк
3 часа 10 минут
Ягодный чизкейк
На сегодняшний день чизкейк относится к одному из самых популярных видов десертов. Не существует одного определенного рецепта этого вкуснейшего лакомства. В основном чизкейк готовят по авторским или классическим рецептам, слегка изменяя состав и способ приготовления пирожного. Единственная и, пожалуй, самая главная часть блюда — это его сырная начинка. В дополнении к сыру, начинкой также служат сахар и сливки. Основа чизкейка делается из различных крекеров или песочного печенья. Украшают десерт взбитыми сливками или другими атрибутами, вроде желе или мороженого.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Какао-порошок, Молоко, Песочное печенье, Порошковый желатин, Сахар, Сметана, Творог, Ягоды
джемы
3 часа 40 минут
Джем из цедры
Чтобы этот красивый, прозрачный, янтарного цвета джем получился очень вкусным и не горчил, важно соблюдать несколько правил. Срезая с апельсинов цедру, не задевайте белую часть. Обязательно уберите все косточки из цитрусов, а лимоны доведите до кипения дважды. В этом случае джем не будет горчить, а получится густым и отлично подойдет в качестве универсального топинга или начинки для пирога. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Апельсин, Ванильный сахар, Вода, Корица, Лимон, Сахар
йогурт
10 минут
Вкусный йогурт
Чтобы приготовить сытный, вкусный и полезный завтрак, понадобится буквально 5 минут и всего 3 продукта. Хрустящие яблочные чипсы и не менее хрустящая гранола прекрасно гармонируют с натуральным йогуртом. Но этот кисломолочный продукт для разнообразия можно заменить исландским скиром, который стал настоящим трендом в мире. Его вкус немного отличается от обычного йогурта, а польза выше всяких похвал. Он сытен, богат белком и кальцием, но при этом низкокалориен.
Ингредиенты: Гранола, Молочный шоколад, Скир, Яблочные чипсы
зефир
1 день 2 часа
Зефир из клюквы
Главное в создании зефира — правильная технология приготовления. После усвоения основ можно начать экспериментировать. Измельченная клюква в сочетании с яблочным пюре делает зефир в меру сладким, с приятной ягодной кислинкой. Для приготовления можно использовать как свежую, так и замороженную клюкву. Наличие агар-агара в рецепте заменяет желатин или пектин. Перед формированием зефира обратите внимание на плотность фруктово-ягодной массы — после взбивания она должна держать форму и не стекать.
Ингредиенты: Агар-агар, Вода, Замороженная клюква, Куриное яйцо, Сахар, Черный чай, Яблоки
варенье
3 часа 10 минут
Клубничное варенье с шоколадом
Темный шоколад и сладкая клубника хорошо сочетаются в любом виде, включая варенье. Добавьте измельченную плитку в почти готовую ягодную смесь. Шоколад подчеркнет вкус клубники, придаст варенью легкую терпкость, сделает его похожим на густой крем. Заготовка прекрасно подойдет к выпечке: круассанам или бриоши. Возьмите плитку с высоким содержанием какао, а если предпочитаете молочный шоколад, то выбирайте качественный продукт. Ингредиентов хватит на 2 банки объемом 500 мл.
Ингредиенты: Клубника, Сахар, Темный шоколад
печенье
1 час 5 минут
Постное печенье с мармеладом
Даже постное печенье из масла и муки можно сделать сладким и ароматным, если добавить в него мармелад. Выбирайте фруктовый, а не желейный мармелад, без следов влаги внутри упаковки. Кусочки лакомства должны быть с четким контуром и равномерно присыпаны сахаром, а при надавливании на него качественный мармелад должен быстро восстановиться.
Ингредиенты: Вода, Минеральная вода, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Фруктовый мармелад, Ягоды
десерты
1 час 10 минут
Копченая груша
Копченая груша хороша в горячих блюдах, десертах и даже в фирменных настойках или компотах. В сочетании с мясом она дает приятную кислинку и легкий аромат. Напиткам же копченая груша придает фруктовое послевкусие с нотками дыма. Чтобы груша не горчила, отдайте предпочтение яблочной, абрикосовой или дубовой щепе. От хвойной щепы лучше отказаться. Несмотря на выраженный аромат, вкус после нее получается менее приятным.
Ингредиенты: Груша, Коньяк, Кориандр, Лимонный сок, Сахар
джемы
12 часов 20 минут
Грушевый джем с розмарином
Фрукты засыпают сахаром и оставляют на ночь, поэтому джем получается насыщенным. Он отлично подойдет к тостам, домашним булочкам или как соус к мясу и птице. Чтобы получить однородный джем, выбирайте мягкие сорта груш: «вильямс», «лесная красавица» или «комис». Если же вам нравится текстура с кусочками фруктов, добавьте несколько более плотных плодов, например сорт «северянка». Указанных ингредиентов хватит на 4 банки объемом 250 мл.
Ингредиенты: Груша, Лимонный сок, Розмарин, Сахар
варенье
30 минут
Густое варенье из черники
В чернике сохранятся все полезные свойства и вкус свежих ягод, если смешать ее с сахаром, довести до кипения и сразу перелить в банку на хранение. А чтобы такое варенье получилось густым, сразу после кипячения добавьте пектин. Пока масса остывает, она хорошо загустеет под действием пектина и станет похожей на джем или желе. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Мята, Пектин, Сахар, Черника
