рецепты с кефиром
4443 пошаговых рецепта
сытные пироги
1 час 30 минут
Аппетитный капустный пирог на кефире
Пирог представляет собой печеное изделие из теста с начинкой, которое обладает потрясающим вкусом, ярким ароматом и нежной текстурой. В зависимости от способа приготовления выделяют открытые, закрытые и полуоткрытые пироги, каждый из которых имеет свои особенные черты. В качестве начинки для пирога используют ягоды, фрукты, повидло и варенье, а также мясо, овощи, рыбу, грибы и зелень.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кефир, Куриное яйцо, Мускатный орех, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Тмин, Укроп, Черный перец молотый
оладьи
45 минут
Домашние овсяные оладьи на кефире
Оладьи — это достаточно популярное во многих странах блюдо, которое зачастую употребляют на завтрак. Оладьи, приготовленные на кефире с добавлением овсяных хлопьев, обладают неповторимым вкусом и ароматом.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кефир, Куриное яйцо, Овсяные хлопья, Оливковое масло, Сахар
несладкие блины
1 час
Ароматные блины с рисом и яйцом
Каждый из нас пробовал хоть раз блины, кто-то их делает с разной начинкой, кто-то их просто кушает с вареньем. Сейчас я хочу предложить вам отличный рецепт блинов с начинкой. Таких вкусных блинов, а тем более с рисом и яйцом. Вы еще ни разу не пробовали. Готовятся они в принципе не очень тяжело и долго.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рис, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Укроп, Черный перец молотый
Не все любят кефир. Зато многие используют его в кулинарии. Если в холодильнике есть пакет кефира, яйца и мука — считайте, вкусный пирог на скорую руку готов.Что можно сделать из кефира? Да практически любую выпечку — от ажурных блинов и пышных оладий до пирогов, кексов и печенья. По нашим пошаговым рецептам вы легко приготовите на кефире даже легендарный «Красный бархат».И это далеко не все, на что способен кефир. Кисломолочный напиток часто берут за основу для соусов, маринадов, заправок для салатов и домашнего сыра. Из кефира, ягод и фруктов получаются вкусные смузи и коктейли. А на десерт можно приготовить кефирный пломбир — он получится не хуже мороженого на сливках.В кавказской кухне кефир часто используют в блюдах из баранины, курицы и другого мяса, которое, за счет кефирного маринада, становится нежным, мягким и сочным. К мясу можно подать хачапури: лепешки тоже готовят на кефире. В русской кухне из кефира готовят окрошку: приготовление не займет много времени.Кстати, кефир можно приготовить самому в домашних условиях. Для этого понадобится кефирная закваска, кипяченое молоко и простой рецепт с фото из нашей подборки.
блюда из утки
3 часа
Утка с яблоками в тесте
Я обожаю тесто в этом блюде. Оно получается снизу сочное, а сверху сухое. Когда всё перекладываешь разделанной уткой, получается очень вкусно.
Ингредиенты: Зеленое яблоко, Кефир, Приправа к мясу, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Утка, Черный перец молотый, Чеснок
оладьи
25 минут
Пышные оладьи к завтраку
Оладьи- отличный вариант завтрака из продуктов, которые всегда под рукой. Их можно приготовить из кефира, питьевого йогурта или даже прокисшего молока. В любом случае, это будет вкусное нежное блюдо, которое легко приготовить.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода
сладкие пироги
1 час
Пирог с яблоками и черноплодной рябиной на кефире
Пирог с яблоками и черноплодной рябиной на кефире это сладкое мучное блюдо, которое подают на десерт. Поскольку пирог готовиться на кефире и яйцах он получается пушистым, пористым с румяной корочкой. Яблоки в процессе запекания наполняю пирог нежным сладким вкусом, а ягоды черноплодной рябиной кисловато-сладким вкусом с приятной терпкостью. Лимонная цедра придает пирогу непревзойденный цитрусовый аромат.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар, Черноплодная рябина, Яблоки
манник
50 минут
Манники с яблоком и маком на кефире
Простые и быстрые в приготовлении манники — отличный вариант, когда гости уже «в пороге». Можно смело экспериментировать с начинками. Готовые маннички очень мягкие и вкусные!
Ингредиенты: Ванильный сахар, Зеленое яблоко, Кефир, Мак (зерна), Манная крупа, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Сода, Яйца
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Скумбрия, запеченная с картошкой и овощами в кефире
Скумбрия, запеченная с картошкой и овощами в кефире, получается сочной и нежной, с приятной кисломолочной ноткой, благодаря кефиру. Овощи пропитываются ароматом и соками рыбы и приобретают насыщенный и многогранный вкус. Мясо скумбрии богато фосфором, фтором и омега-3, а еще оно обладает антиоксидантными свойствами.
Ингредиенты: Кайенский перец, Картошка, Кефир 2,5%, Кинза, Молотый имбирь, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Скумбрия, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
запеканка
1 час 20 минут
Нежная овощная запеканка в кефирной заливке
Запеканка — это отличный вариант быстрого блюда для сытного и плотного ужина или обеда. Достаточно нарезать продукты, уложить их в форму, залить соусом и запечь. Одна из самых вкусных таких запеканок готовится из баклажанов со сладким перцем и фаршем в нежной, кефирной заливке. Такая запеканка имеет очень яркий, пикантный вкус, с легкой горчинкой, которая смягчается сливочным соусом. Приготовив такое блюдо на ужин, вы вкусно и быстро накормите всю свою семью.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Говяжий фарш, Кефир, Куриное яйцо, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
сладкие пироги
1 час 10 минут
Пирог на кефире с орехами и изюмом
Пирог на кефире с орехами и изюмом получается нежным и очень вкусным. Такой десерт прост в приготовлении, с простым набором ингредиентов. Рецепт теста базовый, который можно дополнять различной начинкой по своему вкусу — это различные орехами, шоколадной крошкой, курагой, вишней, вареньем, ванилином, какао, а готовый пирог можно украсить сахарной или шоколадной глазурью, посыпать кокосовой стружкой или сахарной пудрой. Пирог на кефире станет отличным угощением для домашнего чаепития.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Яйца
манник
4 часа 20 минут
Тыквенный манник на кефире с лимонным сиропом
Тыквенный манник на кефире с лимонным сиропом — вкуснейший пирог с влажной и плотной консистенцией. А благодаря тыкве, он еще и полезный, ведь тыква богата альфа и бета-каротином, магнием, марганцем, цинком и железом. Лимонный сироп придает сладости и сочности, а также дарит маннику потрясающий цитрусовый аромат.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кефир 2,5%, Лимон, Манная крупа, Разрыхлитель теста, Сахар, Тыква
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Полезный фаршированный перец с рыбой
Болгарский перец один из самых удобных овощей для фарширования различными наполнителями. Начинка из рыбного фарша легкая и полезная. В 100 граммах рыбы содержится суточная норма фосфора, необходимая человеку. По вкусу мясо рыбы нейтральное и ароматное, оно отлично сочетается с резковатым вкусом перца, а блюдо получится малокалорийным, но очень сытным.
Ингредиенты: Белый хлеб, Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Рис, Рыбный фарш, Томатная паста, Чеснок
блюда из курицы
2 часа
Куриные ножки в лаваше под сливочным соусом
Аппетитные куриные голени запеченные под нежным листом лаваша в духовке под молочным соусом с хрустящей сырной корочкой. Для приготовления такого оригинального блюда Вам понадобится минимум вашего активного времени и продуктов. Куриное мясо получается сочным и нежным. Такой необычный и в меру пикантный соус на основе кефира и горчицы с добавлением любимых специй — это невероятно вкусно и необычно. Такое полноценное блюдо подойдет для обычного семейного ужина, и так же для праздничного стола. Обязательно приготовьте такое блюдо для всей семьи.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Горчица, Кефир, Куриная голень, Молоко, Прованские травы, Соль, Сыр, Черный перец молотый
Безалкогольные кокте...
20 минут
Банановый коктейль на кефире
Напиток из банана совместно с кефиром на завтрак, обеспечит вас всеми необходимыми витаминами на весь день. Фруктовый напиток получил красивое название — смузи. Такой напиток можете приготовить не только из фруктов и сочных ягод, но и овощей с добавлением сметаны или йогурта. А если добавить в такой напиток сельдерей, то он придется по вкусу именно для тех, кто следит за своим весом.
Ингредиенты: Банан, Кефир, Корица, Мед
кекс
1 час 20 минут
Пряный кекс на кефире с бананами, яблоками и изюмом
Для этой выпечки не нужны дорогие и деликатесные продукты, однако все они в своем сочетании делают рядовую выпечку изделием с пряным и изысканным ароматом. Кусочек такого пирога к чаю обеспечивает сытость до перекуса или даже до обеда. Также он может стать достойным дополнением к чаепитию во время ланча на работе. Таким кексом не стыдно угостить коллег или друзей. К тому же, он прост в исполнении — для него не нужно раскатывать коржи и варить крем.
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Грецкие орехи, Изюм, Кефир, Корица, Манная крупа, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Яблоки, Яйца
запеканка
55 минут
Нежная запеканка быстрого приготовления
Наверняка нет такого человека, который не пробовал бы запеканку. Это очень вкусное блюдо, с которым все знакомились еще в садике. Даже тем, кому она не нравится, обязательно понравится благодаря этому рецепту. Блюдо получается сытное и очень вкусное, обязательно должно быть на толе.
Ингредиенты: Ветчина, Кефир, Куриное яйцо, Макароны, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Сыр
смузи
20 минут
Нежный смузи из груши, банана и хурмы
Смузи из груши, банана и хурмы — сладкий, простой и при этом сытный напиток. Его можно приготовить на перекус или к завтраку в качестве дополнения к выпечке. В напитке нет добавленного сахара, поэтому он получается очень полезным.
Ингредиенты: Банан, Груша, Зерна граната, Кефир, Хурма
сладкие пироги
1 час 5 минут
Пирог «Шоколадное облако»
Этот рецепт я взяла из кулинарной тетради мамы. Хотелось чего-нибудь легкого, вкусного и нежного со вкусом шоколада. А самое главное, пирог готовится из тех продуктов, которые есть всегда и у всех хозяек.
Ингредиенты: Банан, Вода (кипяток), Какао-порошок, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Яйца
оладьи
30 минут
Пирожки с яблоками в микроволновой печи
Все мы с детства любим домашние пирожки. Вкусные, пышные, ароматные, горячие пирожки, только что снятые со сковороды или извлечённые из духовки. В настоящее время придумана умная техника, чтобы облегчить труд хозяйки на кухне, это микроволновая печь. Обычно ее используют только для размораживания и разогрева пищи, но в ней можно приготовить отличную выпечку, которая очень быстро готовится. Тесто и начинка пропекаются равномерно и ничего не пригорает.
Ингредиенты: Кефир, Корица, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Яблоки
супы из фруктов
30 минут
Десертный сливовый суп с корицей
Слива — кладезь витаминов и минералов. На первом месте в составе сливы — витамины группы B, витамины A, C, B и PP. Витамин К укрепляет кости, а калий, магний, марганец и медь — лучший набор для здоровья сердца. Слива улучшает когнитивные функции и полезна для пожилых людей. Этот суп не только вкусен, но и очень полезен. Особенно вместе с кефиром.
Ингредиенты: Кефир, Корица, Сахарная пудра, Сливы
сырники
45 минут
Ароматные сырники с колбасой, грибами и помидорами
Когда говорят слово сырники, мы начинаем представлять себе вкусную жаренную твороженную массу, но есть и другие соленые сырники. Соленые сырники с жаренное золотой корочкой и тягучим, ароматным сыром внутри, такое блюдо точно понравится вашим гостям.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кефир, Колбаса, Куриное яйцо, Молотая паприка, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Розовый (красный) перец, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Творог, Укроп, Шампиньоны
пироги
1 час 25 минут
Необычный пирог с зубаткой
Пироги уже давно стали не только русским национальным блюдом, но и частью полноценной традиции. Если вам хочется попробовать что-то особенное, то этот рецепт идеальный выбор для вас. Он оправдает все ваши ожидания и поразит вас своим вкусом и ароматом. Данный рецепт не займет много времени и идеально подойдет в качестве основного блюда в обед.
Ингредиенты: Брынза, Зубатка, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рис, Сливочное масло, Сода, Соль
вареники
40 минут
Домашние вареники с кисло-сладкой начинкой из красной смородины
Красная смородина — ароматная и кисловатая на вкус ягода, которая по своим питательным свойствам считается одной из самых ценных. В ягоде содержится комплекс витаминов и минералов, необходимых для поддержания и восстановления здоровья, именно поэтому она имеет широкое распространение в кулинарии. Из нее варят желе и мармелад, пекут пироги, а также используют в качестве начинки для вареников и пирожков.
Ингредиенты: Кефир, Красная смородина, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль
вареники
1 час
Мягкие вареники с черной смородиной
Вареники готовят во многих странах. И в каждом уголке полюбились разные начинки: мясные, фруктовые, овощные, ягодные, грибные, творожные, сырные, рыбные. Мы предлагаем приготовить вареники с черной смородиной: получится вкусно и очень сочно. Такое блюдо точно понравится детям.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль, Черная смородина
мясные блюда
2 часа
Куриная грудка, запеченная в кефире
Куриное филе, запеченное в кефире — вкусное блюдо, которое содержит минимум калорий и максимум полезных питательных веществ. Готовится быстро и не требует особых кулинарных навыков. При этом филе получается мягким, сочным, с золотистой корочкой.
Ингредиенты: Кефир, Куриное филе, Молотая паприка, Соль, Чеснок
сытные пирожки
1 час
Быстрые пирожки с куриной начинкой
Когда хочется какой-то выпечки, а возится с тестом нет времени, то отличным вариантом в такой ситуации будет тесто на соде с кефиром. Оно готовится очень быстро, легко, получается мягким и нежным. Начинку к таким пирожкам можно приготовить как соленую, так и сладкую. Вкусным вариантом, который понравится абсолютно всем, станет куриное мясо с овощами. Эти пирожки станут прекрасным вариантом быстрых перекусов и плотных ужинов с чаем.
Ингредиенты: Кефир, Куриное филе, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сода, Соль, Специи, Черный перец молотый
овощные рулеты
40 минут
Пикантные рулеты из кабачков
Рулеты из кабачков нравятся многим, особенно часто делают рулеты из кабачков с помидорами. Но такое блюдо, как это, пробовали немногие, а те, кто пробовал, остались довольны, потому что такой рулет очень приятен на вкус, с легкой остринкой. Это получается оригинальная закуска на любой случай.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Кабачки, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Куриный фарш, Молоко 3,2%, Панировочные сухари, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
