рецепты с кефиром
4437 пошаговых рецептов
несладкие блины
1 час 10 минут
Блинчики с яйцами и чесноком
Яично-чесночная начинка — популярная закуска. Ее можно использовать в качестве намазки на хлеб, начинить тарталетки или блинчики. Чеснок придаст им пикантный вкус и характерный чесночный аромат.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
блюда из рыбы
40 минут
Полезный минтай в кефире с овощами
Все знакомы с рыбой минтай-это блюдо является невероятно полезным и используется во многих рецептах. Специально для худеющих, а также для тех, кто решил порадовать себя сочным и легким блюдом есть рецепт из минтая в кефире с овощами. Несмотря на такое необычное сочетание, блюдо получается ароматным, аппетитным и сочным, и подойдет как для людей на диете, так и для легкого обеда или ужина.
Ингредиенты: Вода, Кефир 3,2%, Маслины, Минтай, Морковь, Оливки, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи для рыбы
блюда из рыбы
50 минут
Запеченная треска с тыквой со сливочной начинкой
Тыква подходит практически ко всем продуктам: овощам, мясу, курице и рыбе. В сочетании с последней тыква составит основу для полезного и вкусного блюда. Можно приготовить совсем диетический вариант и выбрать наименее жирную рыбу, например, треску. Свежая зелень и лук добавят пикантности блюду, а сметанная заливка — сочности.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Мускатный орех, Петрушка, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Треска, Тыква, Укроп, Черный перец молотый
рагу
45 минут
Диетическое овощное рагу с кефиром
Это овощное рагу настоящая находка для тех, кто борется с лишними килограммами. Ведь такое рагу получается низкокалорийным, за счет того, что готовится методом тушения без добавления масла. Но, несмотря на это, блюдо получается очень вкусным, ароматным и питательным, обогащенным полезными веществами и витаминами. В самом конце приготовления или при подаче блюдо можно заправить кефиром.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачки, Кефир 3,2%, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый
смузи
15 минут
Смузи из персика, кизила и банана
Если хотите вкусный и полезный завтрак, то вам точно понравится рецепт приготовления фруктового смузи. Очень яркий и насыщенный напиток взбодрит ранним утром и подарит много энергии. Готовится он просто и быстро — всего 15 минут.
Ингредиенты: Банан, Кефир, Кизил, Персики
сладкие пироги
1 час 5 минут
Пирог с рисом, изюмом и курагой
Считается, что пироги готовятся с мясом и овощами, но существуют и сладкие варианты. Использование сухофруктов или домашнего варенья является прекрасной заменой классической начинки. Такой десерт смело можно подать к чаепитию на праздничный стол.
Ингредиенты: Изюм, Кефир, Курага, Пшеничная мука хлебопекарная, Рис, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
Безалкогольные кокте...
15 минут
Воздушный кефирный коктейль с черной смородиной
В такой свежий и летний коктейль, вы можете добавить мороженного, чтобы он стал гуще. К тому же вы можете заменить черную смородину на другие ягоды или фрукты. У этого напитка потрясающий аромат, помимо этого, он богат белками, витаминами и минералами.
Ингредиенты: Злаковые хлопья, Кефир, Мед, Смесь перцев, Черная смородина
рулеты
40 минут
Классические песочные рулетики
Приготовить эти рулетики можно быстро и очень просто. Благодаря им вы найдете чем угостить гостей к чаю вместо обычного печенья. Если вам не нравится корица, то вы можете заменить ее на мак или ореховую смесь. Перед подачей дополнительно посыпьте рулетики сахарной пудрой.
Ингредиенты: Кефир, Корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
Не все любят кефир. Зато многие используют его в кулинарии. Если в холодильнике есть пакет кефира, яйца и мука — считайте, вкусный пирог на скорую руку готов.Что можно сделать из кефира? Да практически любую выпечку — от ажурных блинов и пышных оладий до пирогов, кексов и печенья. По нашим пошаговым рецептам вы легко приготовите на кефире даже легендарный «Красный бархат».И это далеко не все, на что способен кефир. Кисломолочный напиток часто берут за основу для соусов, маринадов, заправок для салатов и домашнего сыра. Из кефира, ягод и фруктов получаются вкусные смузи и коктейли. А на десерт можно приготовить кефирный пломбир — он получится не хуже мороженого на сливках.В кавказской кухне кефир часто используют в блюдах из баранины, курицы и другого мяса, которое, за счет кефирного маринада, становится нежным, мягким и сочным. К мясу можно подать хачапури: лепешки тоже готовят на кефире. В русской кухне из кефира готовят окрошку: приготовление не займет много времени.Кстати, кефир можно приготовить самому в домашних условиях. Для этого понадобится кефирная закваска, кипяченое молоко и простой рецепт с фото из нашей подборки.
террин
1 час 20 минут
Томатный террин запеченный в духовке с консервированным горошком
Террин — это блюдо, начало которого берет во Франции. Там данное блюдо чаще всего готовят из мяса, рыбы или же овощей. Рецептов много, и каждый из них очень интересный. Этот рецепт привлекателен своей простотой в готовке и приятным сочетанием вкусов.
Ингредиенты: Болгарский перец, Ветчина, Кефир 3,2%, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Оливковое масло, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соевый соус, Соль, Столовый уксус 9%
капкейк
2 часа
Закусочные капкейки с творожным сыром и морепродуктами
Сытная и быстрая закуска, которая хорошо подойдет под любое мероприятие — это капкейки, в которые можно положить любую начинку. Приготовление не требует специальных знаний, а импровизируя с начинкой, можно получить каждый раз новый и оригинальный вкус. Для приготовления этих капкейков будет удобно приобрести специальные бумажные формы, чтобы готовый продукт смотрелся более эстетично.
Ингредиенты: Икра мойвы, Кефир, Креветки, Куриное яйцо, Лимон, Майонез, Маслины, Мидии, Оливковое масло, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свежая зелень, Сливки, Сметана, Соль, Специи, Твердый сыр, Творожный сыр, Чеснок
фруктовые десерты
2 часа 30 минут
Шоколадный мусс с кокосовыми сливками, орехами кешью и ягодами
Шоколадный мусс с кокосовыми сливками, орехами кешью и ягодами — утонченный десерт с нежнейшей воздушно-кремовой консистенцией. Он получается насыщенного коричневого оттенка, а яркие ягоды придают ему особо аппетитный вид. Его можно залить в маленькие формочки и подавать, вынув из них, на большом блюде.
Ингредиенты: Голубика, Какао-порошок, Калина, Кефир 3,2%, Кешью, Кокосовое масло, Кокосовые сливки, Мята, Сироп агавы, Соль, Экстракт ванили
фруктовые десерты
20 минут
Фруктовый десерт с овсянкой и взбитыми сливками
Такой десерт подойдет не только к праздничному столу, но и станет любимым лакомством сладкоежек в любой день. Его очень просто приготовить, ведь для этого даже не потребуется выпечка. Достаточно взбитые сливки с кефиром дополнить фруктами и овсяными хлопьями, а коньяк — для того чтобы выгодно подчеркнуть их вкус. Попробуйте такой десерт и только тогда давайте ему свою оценку. Мы уверены, что оценка будет самой высокой.
Ингредиенты: Груша, Кефир, Коньяк, Овсяные хлопья, Сахар, Сливки 33% жирности, Цветочный мед
отбивные
2 часа 30 минут
Отбивная со смесью кавказских трав
С помощью пряных трав и ароматных специй можно придать любому блюду неповторимый вкус и по-настоящему яркий запах. Одними из самых душистых трав по праву считаются кавказские, идеально подходящие для маринования мяса, например, свиных отбивных. Базилик, майоран, петрушка и кинза, мята и укроп превратят обычные мясные отбивные в изысканное и незабываемо вкусное блюдо.
Ингредиенты: Картошка, Кефир 2,5%, Майоран, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Свиная корейка, Соль, Сушеная кинза, Сушеная мята, Сушеная петрушка, Сушеный базилик, Сушеный укроп, Черный перец молотый, Чеснок
торты
1 час 30 минут
Торт из детства «Негр в пене»
Этот торт из детства. Его часто пекла моя мама, когда я была маленькая. Простой и быстрый, из доступных и недорогих ингредиентов. А получается — пальчики оближешь!
Ингредиенты: Блинная мука, Варенье из смородины, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Сахар, Сметана 20% жирности, Сода
оладьи на кефире
40 минут
Пирожки-оладушки
Этот рецепт увидела на просторах интернета, приготовила, и это блюдо стало одним из любимых на нашем столе. Готовлю его и в будни и в праздники.
Ингредиенты: Зелень, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соль, Сосиски, Яйца
блины
55 минут
Воздушные блины на кефире с заварным тестом
Тонкие кружевные блинчики на кефире готовятся на заварном тесте с добавлением кипятка, благодаря чему получаются мягкими и эластичными. Тесто замешивается миксером, без просеивания муки, а выпекаются блинчики на антипригарной сковороде без смазывания. Идеально подходят для подачи с вареньем, сгущённым молоком или сметаной.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
блюда из курицы
1 час 10 минут
Курица, маринованная в кефире с луком
Давно хотела попробовать маринад из кефира со специями и луком. Мясо курицы получилось очень вкусным. Думаю, можно смело так готовить на праздничные застолья.
Ингредиенты: Кефир, Курица, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Черный перец молотый
вареники с вишней
1 час
Вареники с вишней
Новый год выпадает на пост. Нельзя есть мясо и рыбу, но некоторые люди не придерживаются строгого поста по некоторым причинам и могут есть молочные продукты. Так почему бы не побаловать себя вкусными варениками, которые понравятся и взрослым, и детям.
Ингредиенты: Вишня без косточек, Кефир 3,2%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана 15% жирности, Соль
торты
6 часов
Торт с творожным суфле
Воздушный, легкий тортик, который точно полюбите вы и ваши домочадцы. Если заменить сахар на фруктозу или другой натуральный сахарозаменитель, то десерт будет еще полезнее.
Ингредиенты: Какао-порошок, Кефир 2,5%, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Творог 9% жирности, Яйца
роллы с рыбой
20 минут
Вафельные роллы с форелью
Нежные вафельные роллы с кабачком, наполненные кремообразным творожным сыром с ароматной зеленью и кусочками свежей рыбы.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Слабосоленая форель, Соль, Творожный сыр, Яйца
