рецепты с кефиром
4443 пошаговых рецепта
блюда из индейки
1 час
Ароматный маринованный шашлык
Если вы думаете, что вкусные и очень сытные мясные блюда можно попробовать только в ресторанах, то вы глубоко ошибаетесь. Абсолютно каждое блюдо можно приготовить дома, все дело в правильном рецепте и в сочетании правильных ингредиентов, благодаря которым будет приготовлено блюдо.
Ингредиенты: Кефир, Мята, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
слойки
2 часа
Слойка на кефире
Домашние булочки из слоеного теста отлично подойдут в качестве десерта в кругу семьи. Употреблять их можно с теплым напитком утром или в течении дня на перекус. Также их можно использовать на праздничный стол, встречая гостей. Тесто, замешенное на кефире долго настаивать не придется, а приготовление следуя рецепту и некоторым правилам не займет большого промежутка времени.
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
оладьи
25 минут
Нежные оладьи с зеленым лучком
Блины считаются исконно русским блюдом, издавна их готовят на один из самых больших православных праздников, масленицу. Разновидностей блинов несчетное количество, как и начинок к ним. К блинам как один из видов можно отнести оладьи с интересной и ароматной начинкой зеленого лука.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сода, Соль
ачма
40 минут
Ленивая ачма из лаваша с моцареллой
Сделать настоящую ачму дело хлопотное: для этого нужно замесить правильное тесто, раскатать его в тонкие пласты и слегка приварить, чтоб в процессе приготовления они не слиплись. Но если нет времени, а хочется, приготовьте что-нибудь интересное к чаю, то сделайте ачму из лаваша. Поверьте, получится очень вкусное и сытное блюдо.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Кефир, Куриное яйцо, Моцарелла, Растительное масло, Свежая зелень, Соль
блины
40 минут
Тонкие блинчики на кипятке с ажурными разводами
Эти жареные изделия из теста на протяжении веков входят в быт, жизнь и кулинарию славян, которые не представляют чаепитие без блинов или праздники типа масленицы. Блины ассоциируются с самоваром, медом, вареньем, икрой. Рецептов блинов также очень много. В данном рецепте — блины на кефире и с кипятком, отчего они получают интересный пятнистый окрас. Все вкусное должно быть красивым, не правда ли?
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
капкейк
40 минут
Нарядные капкейки «Красный бархат» со сливочным кремом
Многим людям известен прославившийся на весь мир торт американских кондитеров под названием «Красный бархат», и кулинары сразу же адаптировали его под выпечку капкейков. В итоге изделия получаются такими же яркими и привлекательными. Контраст из-за сочетания теста с белым пышным кремом из сливочного сыра и масла придает ему особую праздничность.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао, Кефир, Красный пищевой краситель, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сода, Соль
печеночный торт
2 часа 20 минут
Печеночный торт с говяжьими легкими
Блюда из печени очень полезны, в них много белка и железа. Чтобы закусочный торт не получился слишком жестким и плотным по текстуре, в тесто для блинчиков добавляется говяжье легкое. Не забудьте положить измельченный лук для аромата. Промазывать слои можно майонезом, смешанным с пропущенным через пресс чесноком. Дайте салату-торту пропитаться в холодильнике несколько часов, а лучше всю ночь.
Ингредиенты: Говяжье легкое, Говяжья печень, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Укроп
Не все любят кефир. Зато многие используют его в кулинарии. Если в холодильнике есть пакет кефира, яйца и мука — считайте, вкусный пирог на скорую руку готов.Что можно сделать из кефира? Да практически любую выпечку — от ажурных блинов и пышных оладий до пирогов, кексов и печенья. По нашим пошаговым рецептам вы легко приготовите на кефире даже легендарный «Красный бархат».И это далеко не все, на что способен кефир. Кисломолочный напиток часто берут за основу для соусов, маринадов, заправок для салатов и домашнего сыра. Из кефира, ягод и фруктов получаются вкусные смузи и коктейли. А на десерт можно приготовить кефирный пломбир — он получится не хуже мороженого на сливках.В кавказской кухне кефир часто используют в блюдах из баранины, курицы и другого мяса, которое, за счет кефирного маринада, становится нежным, мягким и сочным. К мясу можно подать хачапури: лепешки тоже готовят на кефире. В русской кухне из кефира готовят окрошку: приготовление не займет много времени.Кстати, кефир можно приготовить самому в домашних условиях. Для этого понадобится кефирная закваска, кипяченое молоко и простой рецепт с фото из нашей подборки.
капкейк
40 минут
Оригинальные капкейки с креветками и маслинами
Эти небольшие пирожные с воздушными кремовыми шапочками обычно украшают сладкий стол. Но можно их подать и в качестве закуски к праздничному столу. Они очень нарядные, а разнообразие вкусов в начинках порадуют даже самых привередливых во вкусах гостей. Приготовьте капкейки з несладкого кексового бисквита, дополните их сливочным кремом и оригинальными съедобными украшениями. Успех таких закусок на праздничном столе гарантирован.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Кефир, Креветки, Куриное яйцо, Лимон, Маслины без косточки, Мидии, Оливковое масло, Петрушка, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 33% жирности, Сметана 25% жирности, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый, Чеснок
запеканка
1 час 30 минут
Экзотическая запеканка с персиком и бананом
Сладкие запеканки весьма популярны. В наше время, когда в супермаркетах можно найти любые фрукты, так и хочется поэкспериментировать, и приготовить что-то новенькое и экзотическое. Персики с бананами прекрасно дополняют друг друга, и запеканка с этими фруктами получается просто невероятной. Такой десерт в особенности нравится детям, благодаря волшебному аромату во время готовки. Уникальный рецепт, который обязательно нужно попробовать.
Ингредиенты: Банан, Кефир, Куриное яйцо, Манная крупа, Персики, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль, Творог
сытные пироги
1 час 30 минут
Оригинальный пирог с говядиной и творогом
Сочетание мяса и творога — не совсем привычный, но проверенный временем и гармоничный кулинарный союз. Сливочный вкус и кислинка хорошо сочетаются со вкусом и ароматом мяса. Творог помогает раскрыться вкусу мяса и великолепно его дополняет. Двойная начинка сделает этот несложный в приготовлении пирог оригинальным блюдом, он удивит ваших гостей.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Говяжий фарш, Кефир, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Творог, Укроп
плов
1 час 40 минут
Азербайджанский плов с каштанами
Рецепт азербайджанского плова не похож на классический кавказский. Основное отличие в технологии приготовления: рис и основу готовят раздельно. Использование каштанов — обычное дело для Азербайджана. По вкусу это что-то среднее между орехами и картофелем.
Ингредиенты: Изюм, Каштаны, Кефир, Курица, Нут, Растительное масло, Рис, Сливочное масло
несладкие блины
1 час 10 минут
Блинчики с яйцами и чесноком
Яично-чесночная начинка — популярная закуска. Ее можно использовать в качестве намазки на хлеб, начинить тарталетки или блинчики. Чеснок придаст им пикантный вкус и характерный чесночный аромат.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
блюда из рыбы
50 минут
Запеченная треска с тыквой со сливочной начинкой
Тыква подходит практически ко всем продуктам: овощам, мясу, курице и рыбе. В сочетании с последней тыква составит основу для полезного и вкусного блюда. Можно приготовить совсем диетический вариант и выбрать наименее жирную рыбу, например, треску. Свежая зелень и лук добавят пикантности блюду, а сметанная заливка — сочности.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Мускатный орех, Петрушка, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Треска, Тыква, Укроп, Черный перец молотый
рагу
45 минут
Диетическое овощное рагу с кефиром
Это овощное рагу настоящая находка для тех, кто борется с лишними килограммами. Ведь такое рагу получается низкокалорийным, за счет того, что готовится методом тушения без добавления масла. Но, несмотря на это, блюдо получается очень вкусным, ароматным и питательным, обогащенным полезными веществами и витаминами. В самом конце приготовления или при подаче блюдо можно заправить кефиром.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачки, Кефир 3,2%, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый
смузи
15 минут
Смузи из персика, кизила и банана
Если хотите вкусный и полезный завтрак, то вам точно понравится рецепт приготовления фруктового смузи. Очень яркий и насыщенный напиток взбодрит ранним утром и подарит много энергии. Готовится он просто и быстро — всего 15 минут.
Ингредиенты: Банан, Кефир, Кизил, Персики
Безалкогольные кокте...
15 минут
Воздушный кефирный коктейль с черной смородиной
В такой свежий и летний коктейль, вы можете добавить мороженного, чтобы он стал гуще. К тому же вы можете заменить черную смородину на другие ягоды или фрукты. У этого напитка потрясающий аромат, помимо этого, он богат белками, витаминами и минералами.
Ингредиенты: Злаковые хлопья, Кефир, Мед, Смесь перцев, Черная смородина
рулеты
40 минут
Классические песочные рулетики
Приготовить эти рулетики можно быстро и очень просто. Благодаря им вы найдете чем угостить гостей к чаю вместо обычного печенья. Если вам не нравится корица, то вы можете заменить ее на мак или ореховую смесь. Перед подачей дополнительно посыпьте рулетики сахарной пудрой.
Ингредиенты: Кефир, Корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
террин
1 час 20 минут
Томатный террин запеченный в духовке с консервированным горошком
Террин — это блюдо, начало которого берет во Франции. Там данное блюдо чаще всего готовят из мяса, рыбы или же овощей. Рецептов много, и каждый из них очень интересный. Этот рецепт привлекателен своей простотой в готовке и приятным сочетанием вкусов.
Ингредиенты: Болгарский перец, Ветчина, Кефир 3,2%, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Оливковое масло, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соевый соус, Соль, Столовый уксус 9%
капкейк
2 часа
Закусочные капкейки с творожным сыром и морепродуктами
Сытная и быстрая закуска, которая хорошо подойдет под любое мероприятие — это капкейки, в которые можно положить любую начинку. Приготовление не требует специальных знаний, а импровизируя с начинкой, можно получить каждый раз новый и оригинальный вкус. Для приготовления этих капкейков будет удобно приобрести специальные бумажные формы, чтобы готовый продукт смотрелся более эстетично.
Ингредиенты: Зелень, Икра мойвы, Кефир, Креветки, Куриное яйцо, Лимон, Майонез, Маслины, Мидии, Оливковое масло, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливки, Сметана, Соль, Специи, Твердый сыр, Творожный сыр, Чеснок
фруктовые десерты
2 часа 30 минут
Шоколадный мусс с кокосовыми сливками, орехами кешью и ягодами
Шоколадный мусс с кокосовыми сливками, орехами кешью и ягодами — утонченный десерт с нежнейшей воздушно-кремовой консистенцией. Он получается насыщенного коричневого оттенка, а яркие ягоды придают ему особо аппетитный вид. Его можно залить в маленькие формочки и подавать, вынув из них, на большом блюде.
Ингредиенты: Голубика, Какао-порошок, Калина, Кефир 3,2%, Кешью, Кокосовое масло, Кокосовые сливки, Мята, Сироп агавы, Соль, Экстракт ванили
фруктовые десерты
20 минут
Фруктовый десерт с овсянкой и взбитыми сливками
Такой десерт подойдет не только к праздничному столу, но и станет любимым лакомством сладкоежек в любой день. Его очень просто приготовить, ведь для этого даже не потребуется выпечка. Достаточно взбитые сливки с кефиром дополнить фруктами и овсяными хлопьями, а коньяк — для того чтобы выгодно подчеркнуть их вкус. Попробуйте такой десерт и только тогда давайте ему свою оценку. Мы уверены, что оценка будет самой высокой.
Ингредиенты: Груша, Кефир, Коньяк, Овсяные хлопья, Сахар, Сливки 33% жирности, Цветочный мед
отбивные
2 часа 30 минут
Отбивная со смесью кавказских трав
С помощью пряных трав и ароматных специй можно придать любому блюду неповторимый вкус и по-настоящему яркий запах. Одними из самых душистых трав по праву считаются кавказские, идеально подходящие для маринования мяса, например, свиных отбивных. Базилик, майоран, петрушка и кинза, мята и укроп превратят обычные мясные отбивные в изысканное и незабываемо вкусное блюдо.
Ингредиенты: Картошка, Кефир 2,5%, Майоран, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Свиная корейка, Соль, Сушеная кинза, Сушеная мята, Сушеная петрушка, Сушеный базилик, Сушеный укроп, Черный перец молотый, Чеснок
кекс с бананами
45 минут
Банановый пирог на кефире с лепестками миндаля
Ароматный пирог с бананом и миндалем, тесто готовится на кефире. Пирог получается очень нежный и вкусный.
Ингредиенты: Банан, Ваниль, Кефир 3,2%, Миндальные лепестки, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Яйца
рыба на пару
30 минут
Телапия в кефирном маринаде с кабачками
Этот рецепт идеально подходит для приготовления рыбы в аэрогриле или духовке. Нежнейшая телапия с сочными брусочками кабачков. Блюдо готовится быстро и просто, а получается ароматное и полезное.
Ингредиенты: Кабачки, Кефир, Растительное масло, Смесь перцев, Соль, Тилапия
лепешки с кефиром
30 минут
Дрожжевые лепёшки с луком и базиликом вместо хлеба
По этому рецепту вы приготовите вкусные дрожжевые лепёшки на кефире с луком и базиликом которое можно употреблять вместо хлеба.
Ингредиенты: Кефир, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сушеный базилик, Сушеный репчатый лук
блины
55 минут
Воздушные блины на кефире с заварным тестом
Тонкие кружевные блинчики на кефире готовятся на заварном тесте с добавлением кипятка, благодаря чему получаются мягкими и эластичными. Тесто замешивается миксером, без просеивания муки, а выпекаются блинчики на антипригарной сковороде без смазывания. Идеально подходят для подачи с вареньем, сгущённым молоком или сметаной.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
блюда из курицы
1 час 10 минут
Курица, маринованная в кефире с луком
Давно хотела попробовать маринад из кефира со специями и луком. Мясо курицы получилось очень вкусным. Думаю, можно смело так готовить на праздничные застолья.
Ингредиенты: Кефир, Курица, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Черный перец молотый
торты
6 часов
Торт с творожным суфле
Воздушный, легкий тортик, который точно полюбите вы и ваши домочадцы. Если заменить сахар на фруктозу или другой натуральный сахарозаменитель, то десерт будет еще полезнее.
Ингредиенты: Какао-порошок, Кефир 2,5%, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Творог 9% жирности, Яйца
