рецепты с кефиром
4360 пошаговых рецептов
блины
45 минут
Cочные толстые блины на кефире
Сочные толстые блины на кефире ― быстрое и вкусное в приготовлении блюдо, которое не займет у вас много времени. Если у вас дома не оказалось молока, а блинов захотелось, то это тот самый рецепт, который вы искали. Блюдо отлично сочетается с различными напитками, сиропами, ягодами, вареньем.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль
котлеты из курицы
1 час
Котлеты сливочно-куриные «Рубатки»
Котлеты из куриного филе со сливочным луком и кефиром станут отличным обедом с любым гарниром.
Ингредиенты: Кефир 1%, Куриное филе, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло 72%, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
Не все любят кефир. Зато многие используют его в кулинарии. Если в холодильнике есть пакет кефира, яйца и мука — считайте, вкусный пирог на скорую руку готов.Что можно сделать из кефира? Да практически любую выпечку — от ажурных блинов и пышных оладий до пирогов, кексов и печенья. По нашим пошаговым рецептам вы легко приготовите на кефире даже легендарный «Красный бархат».И это далеко не все, на что способен кефир. Кисломолочный напиток часто берут за основу для соусов, маринадов, заправок для салатов и домашнего сыра. Из кефира, ягод и фруктов получаются вкусные смузи и коктейли. А на десерт можно приготовить кефирный пломбир — он получится не хуже мороженого на сливках.В кавказской кухне кефир часто используют в блюдах из баранины, курицы и другого мяса, которое, за счет кефирного маринада, становится нежным, мягким и сочным. К мясу можно подать хачапури: лепешки тоже готовят на кефире. В русской кухне из кефира готовят окрошку: приготовление не займет много времени.Кстати, кефир можно приготовить самому в домашних условиях. Для этого понадобится кефирная закваска, кипяченое молоко и простой рецепт с фото из нашей подборки.
блюда из индейки
2 часа
Запеченное филе индейки в кефире с шампиньонами и сыром
Филе индейки в кефире с шампиньонами и сыром — довольно простое в приготовлении блюдо, но при этом очень вкусное. Филе индейки маринуется 60 минут, за это время оно становится сочным и нежным. Шампиньоны и сыр прекрасно сочетаются с запеченным мясом.
Ингредиенты: Белый хлеб, Брынза, Кефир, Маринад для мяса, Морковь, Оливковое масло, Приправа к мясу, Репчатый лук, Свежая зелень, Соевый соус, Специи для курицы, Сыр, Филе индейки, Чеснок, Шампиньоны
несладкие блины
1 час
Блинчики с яично-рыбной начинкой
С начинкой для блинчиков решила поэкспериментировать. Эксперимент оказался очень удачным, так как всей семье блинчики очень понравились.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана, Сода, Соль, Тунец кусочками в собственном соку
бисквит
1 час 15 минут
Ароматный шоколадно-ореховый бисквит
Для тортов одним из самых вкусных кремов считается классическое сочетание орехов с шоколадом. Приготовив нежный бисквит с прослойкой из такого крема, вы насладитесь его насыщенным вкусом и приятным ореховым ароматом. Такой десерт готовится очень просто и быстро, на вид невероятно красивый, так что идеально сойдет для подачи на праздничный стол.
Ингредиенты: Какао, Кефир, Крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
капкейк
50 минут
Капкейк на кефире с голландским сыром и сосисками
Капкейк считается десертным блюдом и чаще всего его готовят именно в сладком виде, но современные повара придумали варианты этого блюдо и в несладком варианте, и этот рецепт один из них. Такие капкейки отлично заменяют обычных хлеб при подаче или могут выступать в качестве самостоятельно закуски на столе.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Сосиски, Сыр «голландский»
блины
35 минут
Блинчики с зеленым луком
Блины с луком — отличная, аппетитная закуска для большой семьи. Лук в этом рецепте используется зеленый, что придает блюду пикантный, оригинальный вкус и потрясающий аромат. Такие сытные луковые блинчики с успехом можно использовать и в качестве завтрака.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль
овощные блюда
1 час
Сочные овощи в кефирной заливке
Кефир ― вкусный, питательный, полезный. Обладает легким, острым вкусом, свежим ароматом. Содержит большое количество кальция, магния. Активизирует обмен веществ, положительно влияет на сердце, сосуды. Используют для приготовления коктейлей, рагу, салатов, соусов, маринадов, хлеба, пирогов. Сочетается с фруктами, овощами, мясом, рыбой, специями, зеленью.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кефир, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
оладьи
1 час
Оладьи с бананом на тесте из кефира с пшеном
Достаточно часто бывает такое, что обычные оладьи становятся скучными и тогда можно попробовать приготовить их необычный вариант с добавлением банана и пшена в состав. Это вкусный и сытный вариант блюда, отлично подойдет для завтрака.
Ингредиенты: Банан, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пшено, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Соль
слойки
2 часа
Слойка на кефире
Домашние булочки из слоеного теста отлично подойдут в качестве десерта в кругу семьи. Употреблять их можно с теплым напитком утром или в течении дня на перекус. Также их можно использовать на праздничный стол, встречая гостей. Тесто, замешенное на кефире долго настаивать не придется, а приготовление следуя рецепту и некоторым правилам не займет большого промежутка времени.
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
оладьи
30 минут
Румяные оладьи на кефире с персиковым вкусом
Оладьи представляют собой жаренные на сковороде мучные лепешки из жидкого теста. Основными компонентами теста на оладьи являются яйца, мука, молоко или вода с добавлением к ним растительного масла, дрожжей и соды. Для придания оладьям новых вкусовых оттенков, в тесто добавляют свежие ягоды и фрукты, повидло, варенье и сухофрукты, а также пряные добавки, в виде ванили и корицы.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Персики, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
сытные пироги
1 час 30 минут
Мясной пирог с сыром
Такая холодная закуска, выручит вас, если внезапно нагрянули гости, а времени приготовить что — либо на скорую руку не было. Готовится закуска легко и быстро. Такая закуска не только вкусная и аппетитная, но и сытная. Закуску можете подавать не только к ужину, но и на любое торжество. Она не только украсит праздничный стол, но и порадует своим ароматом.
Ингредиенты: Кефир, Копченая колбаса, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Соль, Твердый сыр
пряники
40 минут
Глазированные полосатые пряники из белого и шоколадного теста
Пряники — одно из древних изделий из теста, известное со времен средневековья. Они всегда были лакомством для детворы и взрослых, их называли медовыми или сахарными, наполняли разными начинками в виде орехов, цукатов, варенья. Представленный рецепт — пряники из двух видов теста — белого и шоколадного, в сладкой сахарно-белковой глазури. Мягкие внутри, с хрустящей текстурой поверхности благодаря глазури, они при всей простоте остаются любимым лакомством, как и в прошлые века.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Какао, Кефир, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Соль, Столовый уксус
картофельная запекан...
1 час 20 минут
Простая запеканка из сайры, картофеля и овощей
Запеканка из сайры, картофеля и овощей — довольно не сложное в приготовлении блюдо и к тому же прекрасное по вкусу. Заливка для запеканки готовится из яиц, муки, сметаны, майонеза и кефира. Она делает запеканку сливочной и нежной.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Кефир, Консервированная сайра, Куриное яйцо, Майонез, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соленые огурцы
капкейк
1 час
Яркие, необычные капкейки на кефире
Вкусный американский десерт — капкейки или миниатюрные тортики. Ярко-красный цвет бисквита и воздушная белая шапочка из нежного крема на праздничном столе смотрятся восхитительно. Бисквит у выпечки получается мягким и влажным, поэтому его необязательно пропитывать сиропом. Идеальный вариант оригинального десерта.
Ингредиенты: Ванилин, Какао, Кефир, Красный пищевой краситель, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творожный сыр
пельмени
1 час 30 минут
Аппетитные пельмени с мясным фаршем
Аппетитные пельмени с мясным фаршем — это нежная сочная начинка, мягкое тонкое тесто и невероятный лавровый аромат, буквально обволакивающий всю кухню. Нежное тесто с укропом придает блюду особую грацию, не просто дополняя вкус блюда, но переводя его на абсолютно новый уровень.
Ингредиенты: Вода, Кефир, Куриное яйцо, Лавровый лист, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сода, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
кекс
1 час 5 минут
Кекс с курагой
По этому рецепту получается очень вкусный и ароматный кекс с курагой. Из такого теста можно испечь один большой кекс или несколько маленьких, разложив массу по бумажным или силиконовым формочкам. Перед подачей хорошо остудите выпечку и посыпьте сахарной пудрой.
Ингредиенты: Кефир, Курага, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Цедра лимона
кекс
55 минут
Сладкий кокосовый кекс
Кокосовый кекс по этому рецепту получается нежный и очень вкусный. Чаепитие в кругу семьи с таким десертом — большое удовольствие. Дайте кексу остыть после выпекания и только затем посыпьте сахарной пудрой, в противном случае она растает из-за высоких температур.
Ингредиенты: Кефир, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар
смузи
10 минут
Слоеный смузи из персиков и малины с медом
Смузи — густой напиток, приготовленный из измельченных ягод и фруктов с добавлением молока, йогурта, сока, льда и мороженого. Освежающий напиток легко усваивается организмом, имеет высокую пищевую ценность и низкую калорийность, за что его любят приверженцы правильного питания.
Ингредиенты: Кефир, Малина, Мед, Персики
торты
1 час 20 минут
Торт «Недра земли»
Этот тортик мы всегда готовим по праздникам. Советую его и вам. Он обладает интересным и насыщенным вкусом и точно не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Вареное сгущенное молоко, Вода (кипяток), Какао, Кефир, Кофе, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Яйца
рататуй
1 час
Рататуй с овощами
Издавна блюдо рататуй было популярным кушаньем бедных крестьян. Они готовили его из сезонных овощей, которые произрастали у них на полях, в огородах на грядках. Позже блюдо распространилось по всему миру и готовиться по разнообразным рецептам. Классический рататуй готовиться из кабачка, помидора, лука, чеснока и перца. Сегодня будем готовить рататуй из разнообразных овощей, имеющихся в холодильнике.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Морковь, Помидор, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
печеночный торт
2 часа 20 минут
Печеночный торт с легким
Традиционные блюда из субпродуктов содержат печень, легкие, сердце и почки. Еда из говяжьей печени занимают достойное место в современной кулинарии. Если печень, приготовленная кусочками, может, иногда, получиться твердой, то печеночный торт никогда. Добавив в состав еще говяжье легкое, можно получить вдвойне полезное блюдо.
Ингредиенты: Говяжье легкое, Говяжья печень, Кефир, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Укроп
оладьи
40 минут
Крабовые оладьи на кефире с грибами и колбасой
Крабовые оладьи на кефире с грибами и колбасой — название этого блюда по началу вызывает удивление, но, если Вы его попробуете, останетесь приятно удивлены. Оладьи получаются пышные, с хрустящей, румяной корочкой. Крабовые палочки придают им легкий рыбный привкус, копченая колбаса насыщает блюдо своим сытным приятным вкусом, а грибы делают блюдо просто восхитительным!
Ингредиенты: Кефир, Копченая колбаса, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сода, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
запеканка
1 час 30 минут
Экзотическая запеканка с персиком и бананом
Сладкие запеканки весьма популярны. В наше время, когда в супермаркетах можно найти любые фрукты, так и хочется поэкспериментировать, и приготовить что-то новенькое и экзотическое. Персики с бананами прекрасно дополняют друг друга, и запеканка с этими фруктами получается просто невероятной. Такой десерт в особенности нравится детям, благодаря волшебному аромату во время готовки. Уникальный рецепт, который обязательно нужно попробовать.
Ингредиенты: Банан, Кефир, Куриное яйцо, Манная крупа, Персики, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль, Творог
шаурма
50 минут
Шаурма на углях для загородного пикника
Пряный соус, нежнейшая курятина, сочные овощи, хрустящий лаваш, пронизанный ароматами специй и это все — шаурма. А шаурма, приготовленная на углях, на открытом воздухе особенно аппетитна. Она привлечет внимание своим запахом добрых соседей и соберет веселую, дружную компанию.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зира / Кумин, Кефир 3,2%, Корейская морковь, Курица, Лимон, Майонез, Молотая куркума, Молотый кориандр, Огурец, Помидор, Салат «айсберг», Сметана 15% жирности, Соль, Сушеный базилик, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Чеснок
пироги
50 минут
Аппетитный кокосовый пирог с овсянкой
Овсяные хлопья мы привыкли видеть в виде каши и супов. Однако существует огромное количество рецептов, когда они выступают основой для выпечки. Предлагаем приготовить пирог с кокосовой стружкой по этому рецепту.
Ингредиенты: Кефир, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
вареники
1 час
Нежные вареники на соде
Готовят вареники на пресном тесте или с добавлением кефира. Начиняют это блюдо овощами, ягодами, фруктами, сухофруктами, мясом, рыбой, грибами, сыром и другими начинками. В этом рецепте мы взяли картошку, а тесто приготовили с содой.
Ингредиенты: Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сода, Специи
вареники
1 час
Вареники на кефире с малиной
Вареники — блюдо, первоначальное происхождение которого присваивают себе много народов: от турков до поляков. По крайней мере вареники на территории Польши появились в 13 веке во времена Киевской Руси. Начинкой для такого блюда в те времена был телячий жир, порубленные почки, мускатный орех. В современном варианте вареники начиняют фруктами, ягодами, овощами, сухофруктами, творогом, сыром, грибами, мясом, салом и т.д.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Малина, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль
