Кальмар владеет не только отличными вкусовыми качествами, питательной ценностью, однако и лечебными свойствами, неслучайно кальмара так же именуют «морским женьшенем». В кальмаре множество белка, витаминов B6, PP, E, C, полиненасыщенных жиров, которые важны для хорошей работы человеческого организма. Помимо того, кальмар содержит микроэлементами, в нем множество калия, что так нужен для работы сердца.