блины
Рецепты блинов — как приготовить блины на молоке, кефире или воде: правильные пропорции, советы по жарке без комочков, сладкие и сытные начинки, постные блины. Читать далее
блины
35 минут
Блинчики с творогом
Блинчики с творогом и изюмом — простое, сытное и вкусное блюдо из того, что всегда есть в холодильнике. Можно приготовить заранее и на завтрак просто разогреть.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода (кипяток), Изюм, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Творог
На Food.ru собраны самые разные рецепты блинов: как традиционные, так и необычные. Самый простой, классический вариант — из пшеничной муки с куриным яйцом, молоком, солью и сахаром. Так получается ароматный блин, который можно есть просто так или заворачивать в него начинки. Есть рецепты блинов посложнее — не из пшеничной муки, а, например, из рисовой, цельнозерновой, миндальной, гречневой. В этом случае полезно знать тонкости и нюансы работы с той или иной мукой, иногда ее лучше объединять с пшеничной. В последней больше клейковины, а, значит, блинчики будут эластичнее и пышнее.
Но самое важное в любых рецептах блинов — это тесто: от него зависит и плотность, и толщина, и вкус, и даже время приготовления. Здесь мы учли все возможные предпочтения: некоторые хозяйки кладут больше яиц, а кто-то любит добавлять кипяток для ажурности. Не все блины пекут на молоке: заменой ему могут послужить такие ингредиенты, как ряженка, йогурт, кефир, простокваша или пиво.
Мы расскажем, как приготовить вегетарианские и ПП-блины на воде или минералке, а также блины с начинками. Сладкие: с творогом, шоколадом, фруктами, — и сытные, к обеду или ужину — с мясом или сыром.
несладкие блины
1 час
Блины на молоке с мясом и луком
Не так-то просто подобрать рецепт идеального теста для блинов, то слишком жидкое, то густое, то блины пригорают и т.д. Я нашла идеальный рецепт и делюсь с вами.
Ингредиенты: Белый лук, Куриное яйцо, Молоко, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль
сладкие блины
30 минут
Тонкие блинчики из цельнозерновой муки
Этот рецепт понравится тем, кто любит тоненькие румяные блинчики. На их приготовление уйдёт совсем немного времени — около получаса. В итоге, мы получим целую стопку (около 20 -25 штук) вкуснейших и полезных «солнышек», а уж с чем вы их будете кушать — решайте самостоятельно. В моей семье блинчики поедаются исключительно с вареньем и сливочным маслом.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука цельнозерновая, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль, Яйца
сладкие блины
30 минут
Блинчики с кокосовой стружкой
Этот рецепт я придумала сама. После добавления кокосовой стружки блины получаются еще нежнее и вкуснее. Удивите Вашу семью или гостей с помощью такого нестандартного способа приготовления блинов.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль
блины
30 минут
Блинчики на газированной воде
Блинчики — это тонкие листы теста из пшеничной муки, яиц и молока. Их жарят на специальных сковородах из жидкого теста. Чтобы блинчики получались очень тонкими и в то же время воздушными, очень важно, чтобы мука содержала кислород. Для этого, перед введением муки в тесто ее просеивают через мелкое сито. Но существуют и оригинальные способы приготовления блинчиков. Например, если вместо молока взять газированную воду, то блинчики получатся очень воздушными не из-за кислорода в муку, а за счет углекислоты, которая присутствует в газировке.
Ингредиенты: Газированная вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль
блины
25 минут
Быстрые блины на йогурте
Рецепт придумался на скорую руку, а прочно прижился в одной семье. Блины получаются мягкие, воздушные и очень вкусные. Всегда отличный результат. Попробуйте и вы.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар
несладкие блины
1 час 10 минут
Аппетитные блины с сыром сулугуни
Блины по этому рецепту получаются ароматными, с аппетитной корочкой. Очень вкусная и нежная начинка из сулугуни добавляет блюду кавказскую нотку. Начинка хорошо плавится и прекрасно сочетается с укропом, а сами блины приобретают приятный солоноватый вкус. Блины с сулугуни лучше всего подавать горячими, пока сыр тянется.
Ингредиенты: Вода, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Сулугуни, Укроп, Яйца
несладкие блины
40 минут
Золотистые блины на воде с творогом и малиновым желе
Блины являются блюдом традиционной русской кухни. Обычно их готовят на основе молока, но есть более простые и доступные варианты, когда их готовят на воде. Большим плюсом этого блюда является то, что есть их можно в любом виде. Можно начинить их мясом, картофелем, грибами, творогом, печенью... Перечислять можно бесконечно. А можно просто добавить к ним джем, сгущенное молоко или мед и подавать не заворачивая. Это основа масленичной недели и к этому блюду в русской кухне большой почет еще со времен Руси. Блины можно как подать на завтрак, так и к праздничному столу, добавив в них интересную начинку.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Малиновое желе, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Творог 15%
блины
1 час 25 минут
Блины из гречневой муки на сидре
Сидр — напиток из забродившего яблочного сока. Мы решили приготовить блины из гречневой муки с добавлением этого необычного напитка. Сочетание особенно понравится тем, кто любит эксперименты на кухне.
2
Ингредиенты: Вода, Гречневая мука, Куриное яйцо, Сидр, Соль
несладкие блины
40 минут
Полезные гречневые блины
Гречневые блины получаются румяные, с золотистой корочкой, эластичные. Испечь их достаточно просто, следует только знать некоторые особенности их приготовления. Например, нужно перемешивать тесто каждый раз перед тем, как наливать в сковороду.
Ингредиенты: Гречневая мука, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль
блины
30 минут
Заварные творожные блинчики
Творог используется в кулинарии как самостоятельное блюдо, так и начинка в выпечку и мясные блюда. На его основе готовят соусы, коктейли, из него делают десерты. Популярность и польза творога обусловлена содержанием витаминов (А, Е, группы В, РР), макро— и микроэлементов (кальций, натрий, железо, фосфор, цинк, медь, фтор и др.), аминокислотами.
Ингредиенты: Ванилин, Вода (кипяток), Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль, Творог
несладкие блины
1 час 30 минут
Праздничные блины с печенью
Блины можно подать не только на завтрак, но и сделать из них закуску к праздничному столу. В качестве начинки возьмите говяжью или куриную печень, яйца, морковь и лук. Испеките блины из теста и скрутите их в рулетики, не забыв добавить печеночную массу.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Смесь перцев, Соль
блины
45 минут
Необычные блины на сухом молоке
Каждый из нас кушал когда-то блины, но блины на сухом молоке, не в каждый день мы слышим, так вот. Почему стоит приготовить блины на сухом молоке? Именно по тому ― что, чтобы их приготовить, не понадобиться вам много времени, а также, для приготовления понадобиться мало сил.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Сухое молоко
блины
45 минут
Вкуснейшие блины с тыквой на кефире
Главным достоинством блинов является простота и быстрота в приготовлении. Блины настолько просто готовить, что их сможет приготовить даже начинающий кулинар. Вкуснейшие блины, приготовленные с тыквой на кефире, получаются очень воздушными и сочными.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль, Тыквенное пюре
блины
20 минут
Мини-закуски из блинов
Блины очень разнообразны сами по себе, но эксперементировать можно не только с начинками, но и с формой подачи. Приготовьте оригинальные мини-закуски из блинов и удивите родных в последние дни праздничных гуляний.
Ингредиенты: Горчица, Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Слабосоленый лосось, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сметана, Соль
блины
10 минут
Сытный блинчик с шоколадной пастой и грушей
Блинчик с шоколадной пастой и грушей получается сытным, нежным, вкусным и питательным. Такое блюдо прекрасно подойдет для завтрака. Зарядит вас энергией на весь день.
Ингредиенты: Груша, Кефир, Растительное масло, Рисовая мука, Сахар, Сода, Шоколадно-молочная паста, Яйца
Блины с мясом
30 минут
Блины с припеком
Такие блины идеально подойдут для завтрака, обеда или ужина. Каждый блинчик наполнен сочным мясным фаршем, который придает блюду насыщенный вкус и текстуру.
1
Ингредиенты: Зелень, Молоко, Морская соль, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Черный перец молотый, Яйца
блинчики с начинкой
40 минут
Блинный рулет с шоколадом
Нежный рулет к чаю из большого блина, испеченного в духовке. В начинке — сладкое топленое лакомство и шоколадная крошка. Изумительно вкусно, легко и быстро!
Ингредиенты: Йогурт 3,5% жирности, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль
блины на молоке
2 часа 30 минут
«Мамины» блинчики
Раскрою вам семейный рецепт вкусных и воздушных блинчиков, который моя семья хранит много лет. Блины получаются очень нежными и румяными.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Йогурт, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
