плов
Рецепты плова — как приготовить рассыпчатый плов: выбор риса, мяса и специй, секреты закладки ингредиентов, узбекские, азербайджанские и веганские версии. Читать далее
Плов — популярное блюдо восточной кухни. Классический рецепт — плов из баранины, но в современных вариантах часто используют другое мясо или даже морепродукты. В этом разделе мы расскажем, как приготовить узбекский плов и другие виды — со свининой, мидиями, айвой, яйцом, филе индейки, курицей. Например, с последней приготовление плова займет не больше двух часов: курица доходит до готовности быстрее, чем баранина и говядина.
Кстати, плов можно делать без риса, заменив его булгуром или перловкой, а вместо барбариса положить клюкву для кислинки. Для яркого желтого плова приготовьте натуральные красители — куркуму, карри или шафран. Одна из главных приправ для плова — зира. Она придает плову характерный восточный аромат и уникальную остроту. По желанию ее можно заменить паприкой, черным или красным перцем, кориандром.
В нашем разделе вы также найдете рецепты вегетарианского плова без мяса: с грибами, соевыми продуктами или бобовыми. Еще один оригинальный вариант — индийский плов бирьяни, его традиционно готовят на Новый год. Это блюдо яркое, сладкое и насыщенное за счет разнообразных приправ.
Мы рассказываем, как приготовить плов не только в казане, но и в обычной кастрюле с толстым дном, утятнице, мультиварке, духовке и сковороде.
плов
1 час 10 минут
Рис с курицей и паприкой «А-ля плов»
В нашей семье все очень любят плов. Но не всегда есть время и нужные ингредиенты для приготовления блюда. Тогда мы готовим рис с курицей. Получается очень вкусно и сытно, да и к тому же менее затратно.
Ингредиенты: Курица, Лавровый лист, Морковь, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис для плова, Соль
плов
30 минут
Плов с курицей «Шукран»
Многие хозяйки сетуют на тот, что рис в плове получается мягкий. Приготовив плов по данному рецепту, вы навсегда забудете об этой проблеме. Готовится легко и просто.
Ингредиенты: Зира / Кумин, Куриная грудка, Молотый кориандр, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Рис, Смесь перцев, Укроп, Уцхо-сунели / пажитник, Чеснок
плов
1 час 5 минут
Домашний плов с говядиной
Представляю вашему вниманию очень лёгкий рецепт плова, который получается рассыпчатым, нежным и безумно вкусным. Такой плов придется по душе всем. Понравится даже Вашим детям! Можно подавать как на обед, так и на ужин.
Ингредиенты: Говядина, Морковь, Приправа универсальная, Репчатый лук, Рис, Соль, Чеснок
плов
45 минут
Аппетитный рождественский сладкий плов
Скоро рождество, замечательный теплый праздник, когда люди ходят друг к другу в гости и носят разные куличи и Кутю, в качестве рождественских блюд. Классическую Кутю делают из пшеницы, но сейчас много уже есть вариаций на эту тему. Предлагаем одну из них, это сладкий плов с сухофруктами и медом. Армяне готовят такое блюдо, как пасхальное и называют его Затики.
Ингредиенты: Гвоздика, Изюм, Корица, Курага, Мед, Миндаль, Рис, Сливочное масло, Топленое сливочное масло, Тростниковый сахар, Чернослив
плов
2 часа 30 минут
Постный плов с рисом и нутом
Нут — это источник растительного белка. Он содержит много клетчатки, помогает восполнить железодефицит в организме, стабилизирует уровень сахара в крови, прекрасен для работы сердца и пищеварения. В вегетарианской пище он является отличным источником белка.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Морковь, Нут, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль
плов
40 минут
Плов из овсянки
Овсянка является источником клетчатки, а также содержит в себе массу полезных и важных для здоровья компонентов. К прочему, она низкокалорийная, и относится к диетическим кашам. В сочетании с мясными кусочками и овощами, она станет более сытной и полезной. Также, блюдо быстро готовится, и не отнимет у вас много времени. Сытно, доступно, и невероятно вкусно!
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Морковь, Овсяные хлопья, Пастернак, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свежее мясо, Соль
плов
1 час 10 минут
Плов из индейки с куркумой
Мясо индейки считается наиболее полезным, ведь оно содержит много белка и мало калорий. Также его можно есть в пост. Сегодня мы предлагаем вам приготовить с этим мясом диетический плов. От классического варианта с бараниной или свининой его будет отличать только калорийность, что, несомненно, понравится и тем, кто придерживается здорового питания, и тем, кто любит сытно и вкусно поесть.
Ингредиенты: Бедро индейки, Вода, Молотая куркума, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый
плов
1 час 30 минут
Ароматный плов с куриной печенью и грибами
Куриная печень очень популярна на современной кухне. Стоимость ее относительно не большая, но пользы масса. Грибы придадут блюду отличный аромат и вкус, питательный рис и куриная печень насытят на весь день, а также обогатят организм витаминами и микроэлементами.
Ингредиенты: Вода, Грибы, Круглый рис, Куриная печень, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Чеснок
плов
2 часа 40 минут
Рассыпчатый плов с сочным мясом и чесноком
Плов — блюдо, принадлежащее азиатской кухне, основным ингредиентом которого считается вареный рис. Отличительным свойством правильно приготовленного плова является его рассыпчатость, которая достигается за счет добавления в плов растительного или животного жира, что препятствует слипанию крупинок риса. Для блюда лучше использовать длиннозерный рис с меньшим содержанием крахмала, который в сочетании с мясом, чесноком и пряными специями, сделает блюдо сочным и ароматным.
3
Ингредиенты: Баранина, Зира / Кумин, Кориандр, Морковь, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
плов
50 минут
Оригинальный плов с рыбой
Плов – король восточной кухни. Это знают все, все его любят. Давно и единодушно отдают должное изумительному сочетанию ароматов, вкусов и текстур. Увы, диетическим его назвать нельзя. А для современной хозяйки это чрезвычайно важно, потому они не торопятся вводить классический плов в повседневный семейный рацион. Мы предлагаем диетический вариант плова с рыбой. При этом стараемся максимально сохранить технологию приготовления этого древнего блюда.
Ингредиенты: Базилик, Итальянские травы, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
плов
1 час
Плов с говяжьими ребрышками
Сытное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе нежность говяжьих ребрышек, ароматный рис и овощи.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Говяжьи ребрышки, Зира / Кумин, Морковь, Морская соль, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Специи для плова, Черный перец молотый
плов с курицей
1 час 40 минут
Плов с курицей из пропаренного риса
Муж очень любит плов, но я готовлю его редко, так как это очень жирное блюдо. Найдено решение: делаю плов с курицей.
Ингредиенты: Барбарис, Вода (кипяток), Куриное филе, Молотая куркума, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис пропаренный, Сладкая паприка, Соль, Специи для плова, Томатная паста, Чеснок
