заготовки
фруктовые заготовки
1 час
Пикантные маринованные сливы
Впервые сливу стали выращивать в Италии. Ее сушат, засаливают, коптят, замораживают, маринуют. Маринованная слива ― прекрасный гарнир к любым блюдам. Добавляют к мясу, приготовленному на гриле, к овощным салатам. Сочетаются с орехами, чесноком, специями, курицей, овощами.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Корица, Сахар, Сливы, Столовый уксус 9%
овощные заготовки
3 часа
Пикантный сушеный лук в духовке
Пикантный сушеный лук в духовке — ароматная специя, приготовить которую можно очень быстро и просто. При нагревании острота из лука уходит, но остается яркий аппетитный запах. Такую сушеную приправу можно добавлять в супы, вторые блюда и салаты.
Ингредиенты: Репчатый лук
аджика
40 минут
Пикантная грузинская аджика с перцем и кориандром
Грузинская аджика — пикантный соус, основными ингредиентами которого являются острый перец, чеснок и грецкие орехи с добавлением к ним сладкого перца, соли и пряных трав и специй. Благодаря душистым приправам и грецкому ореху закуска обладает насыщенным вкусом и пряным ароматом. Ингредиенты, входящие в состав аджики, готовятся без термической обработки. На сковороде нужно будет только подсушить орехи.
Ингредиенты: Болгарский перец, Грецкие орехи, Кориандр, Паприка, Перец чили, Соль, Хмели-сунели, Чеснок, Яблочный уксус
помидоры на зиму
40 минут
Вкусные соленые зеленые помидоры с медом и горчицей
Зеленые помидоры впервые стали выращивать в Италии. Они обладают ярко выраженным помидорным запахом и вкусом. Помидоры популярны в кулинарии многих стран и являются деликатесом. Их маринуют, засаливают на зиму, консервируют различными способами. Добавляют в разные блюда и используют в качестве самостоятельного продукта
Ингредиенты: Вода, Горчичный порошок, Зеленые помидоры, Листья хрена, Мед, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
грибные заготовки
4 часа 20 минут
Заготовка из жаренных груздей на зиму
Жаренные грузди на зиму. Многих пугает кропотливый процесс готовки данного блюда, но если придерживаться определенных правил, то приготовить их не составит большого труда. Любители грибов точно оценят их утонченный вкус по достоинству, и возможно будут отдавать свои предпочтения именно такой закуске.
Ингредиенты: Вода, Грузди, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
помидоры на зиму
90 дней
Вкусные маринованные помидоры с виноградом на зиму
Существует множество рецептов, какое блюдо можно заготовить в банки до холодного времени года. Маринованные помидоры относятся к универсальной заготовке, так как помидоры можно сочетать даже с фруктами, например, с виноградом. Обязательно попробуйте и порадуйте близких людей прекрасной закуской.
Ингредиенты: Базилик, Виноград, Душистый перец горошком, Мята, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
помидоры на зиму
90 дней
Ароматные маринованные помидоры
Если вы не знаете, какое блюдо заготовить на зиму, то маринованные помидоры будут самым лучшим и простым вариантом. Они пользуйте огромным спросом среди домашних поваров, ингредиенты в свободном доступе, стоят недорого, а главное, закрутка получается очень вкусной и сочной.
Ингредиенты: Помидоры черри, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Чеснок
салаты на зиму
85 дней 23 часа
Зимний салат с фасолью и перцем
Очень сытный, зимний салат с фасолью и овощами. Всегда вас выручит в качестве быстрого перекуса или добавки в борщ. Этот салат еще называю мужским, так как одной баночки салата, достаточно, чтоб накормить голодного мужчину. Так что запасайтесь этими заготовками на всякий пожарный случай.
Ингредиенты: Болгарский перец, Красная фасоль, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
овощные заготовки
1 день
Маринованный лук с уксусом, солью и сахаром
Маринованный лук — рецепт приготовления лука с новым вкусом, отличный вариант сохранения всех ценных свойств овоща. В его составе имеется огромное количество витаминов и минералов. Регулярное употребление такого блюда оптимально скажется на работе органов ЖКТ и иммунной системы.
Ингредиенты: Вода, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус
овощные заготовки
1 час
Маринованный сладкий перец с помидорами и чесноком на зиму
Консервированный салат из овощей на зиму представляет собой самостоятельную к столу закуску или яркое и сочное дополнение ко второму блюду. Основными ингредиентами салатной заготовки на зиму являются свежие овощи и зелень, соль, сахар и пряные специи, которые придают блюду пикантную нотку во вкусе и аромате. Кроме отличных вкусовых характеристик, консервированный салат содержит массу витаминов и минералов, которые способствуют укреплению иммунитета и улучшению работы системы пищеварения.
Ингредиенты: Болгарский перец, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Укроп, Чеснок
помидоры на зиму
16 часов 40 минут
Маринованные помидоры с листьями вишни на зиму
Вишневые листья придают маринованным помидорам особенный аромат и вкус. Они сохраняют томаты плотными и хрустящими, а также предотвращают размягчение плодов. Кроме того, листья вишни содержат полезные вещества, которые обогащают вкус заготовки. В результате получается аппетитное блюдо, которое отлично подходит для закусок и салатов.
Ингредиенты: Гвоздика, Зонтики укропа, Листья вишни, Помидоры черри, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком
маринованный чеснок
14 дней
Крепкий и хрустящий маринованный чеснок
Попробуйте замариновать чеснок по нашему рецепту, и вы будете ждать следующего урожая, чтобы повторить. Во-первых, потому что такой чеснок не имеет яркого специфического запаха, а значит его можно съесть в любое время, без оглядки на планы дня и запланированные встречи. Во-вторых, вы получите очень вкусный, крепкий и хрустящий чеснок лучшего качества.
Ингредиенты: Вода, Зонтики укропа, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
овощные заготовки
17 минут
Маринованная зеленая фасоль
Маринованная фасоль — закуска, богатая витаминами и микроэлементами. Кроме того фасоль является источником белка для веганов и вегетарианцев. А еще это блюдо отлично подходит в пост.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Лук-шалот, Растительное масло, Сахар, Семена горчицы, Стручковая фасоль
овощные заготовки
16 часов 40 минут
Китайские цукаты из помидоров черри
Китайская кухня не перестает нас удивлять, вот и цукаты из помидоров черри для нас непривычный продукт. Но как раз в них-то ничего вредного нет. Узнав технологию приготовления, вы в этом убедитесь. Предлагаем подробный рецепт, по которому вы и сами сможете сделать такие цукаты. Попробовав такие цукаты, сразу можно не догадаться, что это помидоры, ваниль и имбирь придают им совершенно необычный вкус.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Лимонная кислота, Помидоры черри, Сахар
салаты на зиму
1 день 4 часа
Маринованный салат из кабачков
Если вы не знаете, какой заготовкой встречать первые холодные зимние вечера, то салат из кабачков будет отличным вариантом для вас. Самое важное, что кабачки для салата подойдут любой зрелости и никак не повлияют на здоровье в худшую сторону.
Ингредиенты: Кабачок, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
домашний сыр
60 дней
Российский сыр в домашних условиях
Твердый, сливочный сыр, который обычно изготавливают из жирного коровьего молока с добавлением специальных ферментов и заквасок. Твердый российский сыр уже очень полюбился всеми и стал самым востребованным продуктом на рынке. Приготовленный в домашних условиях российский сыр очень полезный и вкусный, он имеет очень насыщенный молочный вкус, а приготовить его достаточно просто.
Ингредиенты: Мезофильная закваска, Молоко, Соль, Сычужный фермент, Хлорид кальция
овощные заготовки
7 часов 35 минут
Савойская капуста по-корейски
Савойская капуста по-корейски — отличное блюдо, которое в холодное время года добавит яркости на столе. Она отлично сочетается с другими полезными продуктами. Это блюдо наполнено большим количеством витаминов и минеральных веществ.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Паприка, Перец чили молотый, Подсолнечное масло нерафинированное, Репчатый лук, Савойская капуста, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
1 час 10 минут
Консервы «Сладкий зеленый горошек»
Зеленый горошек — низкокалорийный продукт с высоким содержанием клетчатки и белка, который полностью усваивается организмом. Приготовьте консервы из сладкого зеленого горошка на зиму. Такую заготовку можно использовать для салатов, вторых блюд или супов.
Ингредиенты: Вода, Горох, Лимонная кислота, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%
овощные заготовки
30 минут
Консервированные кабачки
Классический рецепт закатывания кабачков на зиму отличный вариант для хранения осеннего урожая. Кабачки подойдут как закуска или гарнир к любому виду мяса, они имеют приятный, но в тоже время очень пикантный и интересный вкус, который удивит ваших родных и близких.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Столовый уксус
помидоры на зиму
40 минут
Простой способ консервирования помидоров без стерилизации
В этом рецепте описан самый простой и легкий способ маринования помидоров. Безусловно, этот рецепт следует взять на заметку начинающим хозяйкам, которые еще не имеют кулинарных навыков, так же, он будет полезен хозяйкам, не располагающим большим количеством времени, чтобы тратить его, подолгу занимаясь приготовлением пищи. Несмотря на всю простоту приготовления, помидоры получаются изумительно вкусными, ароматными, с легкой кислинкой.
Ингредиенты: Вода, Помидор, Сахар, Соль, Уксусная эссенция
домашний сыр
1 час
Домашний сыр из сухого молока
Домашний сыр из сухого молока полностью натуральный — вы точно будете знать, что входит в его состав. Сыр получается нежным и ароматным. Добавляйте его в салаты и делайте с ним нарезки, а также кладите в пиццу.
Ингредиенты: Белый винный уксус 6%, Вода, Сухое молоко
фруктовые заготовки
3 часа 50 минут
Ароматные перетертые абрикосы с сахаром на зиму
Абрикосы ― вкусные, яркие и полезные фрукты, которые имеют широкое применение в кулинарии. Абрикосы употребляют в свежем виде, из них варят компоты, варенье, джем и повидло, из фруктов изготавливают соки и алкогольные напитки. Помимо отличных вкусовых качеств, в абрикосах содержатся ценные для организма витамины, минералы и кислоты, которые повышают уровень гемоглобина в крови и укрепляют защитные функции организма.
Ингредиенты: Абрикос, Лимонная кислота, Сахар
консервирование
50 минут
Консервы из сельди в масле по-домашнему
Консервы из сельди в масле очень популярная закуска и ее несложно приготовить в домашних условиях. Для этого хорошо подойдет свежемороженая крупная сельдь или матиас. Консервы из сельди в масле по-домашнему получаются гораздо вкуснее, чем магазинные.
Ингредиенты: Гвоздика, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Сельдь, Соль, Черный перец горошком
овощные заготовки
1 час 15 минут
Аппетитные фальшивые ананасы из кабачков
Все знакомы с таким овощем как кабачок, но немногие знают, что кроме привычных блюд с ним также получаются и отличные закуски, и десерты, как, например, этот рецепт. Фальшивые ананасы станут излюбленным лакомством детей и взрослых на застолье и в обычное время, приятно удивляя своим вкусом и нежностью.
Ингредиенты: Ароматические добавки в тесто, Вода, Кабачок, Лимонная кислота, Сахар
домашний сыр
1 день 2 часа
Домашний адыгейский сыр без ферментов
Сыр в домашних условиях — это не так уж сложно, тем более для которого не требуется сычужные ферменты и закваски, плюс температурный режим. Чем проще, тем лучше. Тем более качество ничем не хуже магазинного, а ценность продукта, зная, что вы его сделали собственными руками, только возрастает.
Ингредиенты: Лимонная кислота, Молоко, Соль
овощные заготовки
25 минут
Чесночные стрелки с кунжутом и соевым соусом
Если за окном середина лета, то пришло время у огородников обрывать стрелки у озимого чеснока, и, следовательно, пришло время приготовить деликатес из молодых чесночных побегов. Именно в это время чесночные стрелки обладают всеми полезными свойствами, что и созревшие головки, но по вкусу, запаху не такие жгучие и резкие. Сочетая их пикантный вкус с соевым соусом и семечками кунжута у вас получится шедевр кулинарного искусства.
Ингредиенты: Белый кунжут, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Соль, Столовый уксус 6%, Черный перец молотый, Чесночные стрелки
овощные заготовки
30 минут
Ароматный маринованный лук
Лук — распространенная овощная культура, богатая витаминами и антиоксидантами. Маринованный лук представляет собой вкусную и ароматную закуску, которая может подаваться как самостоятельное блюдо или добавка к салатам или мясу. Секрет в маринаде, благодаря которому лук можно хранить не один день, и без труда запастись на долгий срок вкусными витаминами. Аппетитные и хрустящие луковые колечки станут яркой закуской, отличным дополнением к кушаньям, придавая им пикантный и насыщенный вкус.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Рисовый уксус, Сахар, Свекла, Соевый соус, Укроп, Яблочный уксус
заготовки
30 минут
Маринованный физалис на зиму
Физалис — это наиболее крупный представитель семейства пасленовых, внешне напоминающий привычный томат. Изюминкой физалиса является то, что ягода растет внутри оболочки, похожей на популярные китайские фонарики. По цвету физалис бывает желто-зеленого или оранжевого цвета. В народе такую ягоду называют сонной травой, земляной клюквой, еврейским яблоком, сонной одурью. Широкое распространение физалис имеет в Прибалтике, Болгарии, Ираке, на Кавказе, на территории Средней Азии.
Ингредиенты: Гвоздика, Душистый перец горошком, Корица, Лавровый лист, Сахар, Соль, Физалис, Черный перец горошком, Яблочный уксус
аджика
4 дня 1 час
Оригинальная аджика из помидоров без уксуса
Вкусная, ароматная, остренькая с небольшой кислинкой, получается эта аджика, в которой нет ни капли вредного для здоровья уксуса. Такая аджика превосходно будет гармонировать с блюдами из мяса, делая их вкуснее и помогая тяжелой мясной пище, быстрее усваиваться организмом. Так же этот соус можно использовать для приготовления блюд. Если вы предпочитаете еду поострее, добавьте эту аджику в жаркое или в борщ на этапе приготовления зажарки и ваше блюдо заиграет новыми красками вкуса.
Ингредиенты: Болгарский перец, Перец чили, Помидор, Соль, Чеснок
домашний сыр
1 день 1 час
Домашний сыр моцарелла из молока и йогурта
блюда. Всеми любимый сыр моцарелла, родом из южной Италии. Сегодня его производят во всем мире, но настоящей моцареллой считается только та, что произведена из молока буйволов. Мы не претендуем на это звание, но сыр по нашему рецепту получается очень похожий на моцареллу. Он белоснежный, упругий и очень вкусный. Во время приготовления молочная масса расслаивается на длинные волокна, и по желанию вы можете сформировать сыр в виде шара или сделать несколько маленьких.
Ингредиенты: Йогурт, Молоко, Соль, Столовый уксус 9%
перец на зиму
30 минут
Закатанный болгарский перец с чесноком на зиму
Закатки — отличный вариант блюд на зиму, так как благодаря им можно окунуться в летнюю атмосферу и наполнить организм недостающими в холодное время витаминами. Есть достаточно большой выбор различных рецептов, но вариант с болгарским перцем является самым оптимальным, потому что именно болгарский перец отлично стоит весь положенный срок.
Ингредиенты: Болгарский перец, Душистый перец горошком, Кориандр, Мед, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
4 часа 10 минут
Быстрый рецепт соленых огурцов за несколько часов
Если вы очень любите соленья, но процесс приготовления занимает слишком много времени, а попробовать хочется уже сегодня, то этот рецепт для вас. Огурчики получаются очень вкусные и хрустящие, затраты минимальные, а результат вы оцените всего через несколько часов. Берите на заметку быстрый и необычный вариант засолки и радуйте родных и близких.
Ингредиенты: Огурец, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
фруктовые заготовки
10 часов 45 минут
Маринованная черешня
Маринованная черешня — идеальный вариант сладкой, но при этом терпкой заправки для основных блюд. Пряная заливка полностью пропитывает сочные ягоды, а корица, гармонируя с вишневым листом, добавляет маринаду слегка уловимый сладкий аромат. Маринованная черешня прекрасно подойдет не только для мяса или птицы, но и для соусов, которые станут отличным дополнением к блюдам различных кухонь.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Корица, Лавровый лист, Листья вишни, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черная черешня, Черный перец горошком
заготовки из огурцов
1 час 30 минут
Огурцы маринованные в духовке
Огурцы, маринованные в духовке, получаются ничуть не хуже приготовленных по обычным рецептам. При этом банки для консервирования достаточно просто хорошо вымыть, а стерилизуются они, уже наполненные огурцами и приправами, в течение всего лишь получаса, после этого их останется только закрутить крышками.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Зонтики укропа, Картошка, Кориандр, Листья вишни, Огурец, Сахар, Свиное сало, Семена горчицы, Сливочное масло, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
заготовки из огурцов
12 дней 1 час
Маринованные огурцы с помидорами и морковью
Для заготовок на зиму выбирайте качественные и свежие помидоры. Томаты должны обладать плотной кожицей и мякотью, а также мелкими семечками. Чтобы правильно выбрать уксус, нужно знать несколько простых правил. Чтобы отличить синтетический уксус от натурального, внимательно изучите этикетку. Надписи «эссенция», «уксусная кислота» или «столовый уксус» означают, что перед вами синтетический продукт. На этикетке настоящего уксуса написано «уксус натуральный» либо «биохимический», «спиртовой».
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Морковь, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Стебли укропа, Столовый уксус 9%, Сушеный укроп, Чеснок
аджика
40 минут
Аджика с имбирем и смесью перцев
Острый томатно-перечный соус, который многие закатывают на зиму, принято называть аджикой. Аджика — грузинское кулинарное изобретение, которое потом стало популярно во многих странах. Ключевыми ингредиентами в составе настоящей аджики являются острый перец, соль и сухие травы. Уже потом стали использовать дополнительные ингредиенты такие как, болгарский перец, томаты, имбирь, сахар и уксус. Срок годности у такой приправы будет составлять не менее 12 месяцев. Добавьте ее в основные блюда, салаты или в качестве самостоятельного продукта — она придает блюдам особый вкус и насыщенный аромат.
Ингредиенты: Болгарский перец, Корень имбиря, Перец чили, Растительное масло, Смесь перцев, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
грибные заготовки
4 часа 30 минут
Маринованные грибы с капустой
Рецептов маринования грибов много, но у всех одна цель — сохранить полезные свойства и продлить срок хранения. Маринованные грибы с капустой универсальное и бюджетное блюдо. Приготовить его можно из разных грибов. Например, из шампиньонов. Для такой заготовки стоит покупать свежие и молодые грибы. Цвет шляпки должен быть равномерным, белым, бежевым или бурым. Темный окрас говорит о том, что шампиньон старый. При надавливании на шляпку, на ней не должно оставаться вмятин.
Ингредиенты: Горчица, Капуста, Мед, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны, Яблочный уксус
грибные заготовки
2 часа 10 минут
Сушеные грибы шиитаке
Грибы шиитаке можно приобрести в магазине и засушить дома. Шиитаке — гриб восточной кухни, имеющий приятный вкус и большое количество полезных свойств. Готовить сушеные грибы дома довольно просто — для этого достаточно иметь духовку. Сушеные грибы можно использовать в разных блюдах. Например, супах или кашах.
Ингредиенты: Грибы шиитаке
салаты из помидоров...
30 минут
Помидоры кусочками на зиму
Готовимся к зиме летом. Предлагаю отличную закуску из помидоров по моему особенному рецепту.
Ингредиенты: Болгарский перец, Лавровый лист, Листья хрена, Морковь, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
