заготовки
овощные заготовки
2 часа 20 минут
Консервированная заготовка из нута
Нут или турецкий горох наряду со своими полезными свойствами обладает одной особенностью: чтобы приготовить блюда из нута, его нужно предварительно вымачивать в воде несколько часов. В связи с этим процесс приготовления занимает много времени. Решить проблему и сэкономить время поможет консервированная заготовка из нута. Такой нут очень удобно добавлять в рагу, салаты, готовить из него традиционные хумус и фалафель.
Ингредиенты: Вода, Нут, Соль
грибные заготовки
1 час 30 минут
Нежнейшие маринованные подосиновики на зиму
Подосиновики относятся к благородным грибам, так как имеют не только съедобный вид, но и невероятный вкус. В состав грибов входит большое количество витаминов и минералов. Маринованные подосиновики, заготовленные на зиму, получаются сытными и нежными. Их можно подать как к основному блюду, так и использовать для салатов.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Душистый перец молотый, Лавровый лист, Подосиновики, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком
аджика
1 час 20 минут
Абрикосовая аджика
Аджика ― это острая закуска национальной грузинской и абхазской кухни, представляющая из себя смесь соли с острым перцем и кориандром, которые принято было растирать в пыль используя камни. Острая смесь являлась неотъемлемой приправой пищи пастухов, уходивших высоко в горы. Стоит отметить, что современному варианту аджики со сладким перцем и помидорами чуть более двух веков.
Ингредиенты: Абрикос, Болгарский перец, Перец чили, Репчатый лук, Соль, Специи
кабачки на зиму
1 час
Сладкие консервированные кабачки с ананасами
Сладкие кабачки с ананасами — необычный десерт, который понравится всем любителям кабачков. Это блюдо в меру сладкое, а за счет ванильного сахара получается ароматным. Его можно есть в качестве десерта к чаю или небольшого перекуса. Оно легко хранится в хорошо закрытой банке в холодильнике.
Ингредиенты: Ананасовый сок, Ванильный сахар, Кабачок, Консервированный ананас, Сахар
заготовки из огурцов
4 часа 50 минут
Сладкие огурцы в банке на зиму
Сахар в маринаде для огурцов смягчит кислоту уксуса, придаст овощам легкую сладость с нотками меда, сделает их крепкими и хрустящими. Чтобы огурцы хорошо промариновались, перед закладкой в банку вымочите их несколько часов в холодной воде. Благодаря «холодному» способу маринования огурцы не повредятся и почти не поменяют цвет, а долгое хранение заготовке обеспечит повторная стерилизация банки уже с овощами и маринадом. Из указанного количества ингредиентов получится две банки объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Вода, Огурец, Петрушка, Ржаной хлеб, Сахар, Соленые помидоры, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок
овощные заготовки
1 час 5 минут
Айва с помидорами
Вкус этой осенней заготовки будет зависеть от двух составляющих — айвы и рассола, для которого важно соблюдать правильные пропорции ингредиентов. Айва поможет помидорам сохранить их вкус и яркость, добавив мягкость и аромат. Айва созревает в осенний период с начала сентября по конец октября, поэтому в сезон консервации найти этот фрукт можно на любом прилавке.
Ингредиенты: Айва, Болгарский перец, Красный жгучий перец, Листья хрена, Листья черной смородины, Сахар, Сливовидные помидоры, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
2 дня 1 час
Капустное ассорти по-корейски
Капустное ассорти по-корейски — это пикантная закуска, которая идеально подайте к сочному куску поджаренного мяса, запеченной курочке либо отварному картофелю. Свежие овощи: капуста, морковь и репчатый лук делают закуску хрустящей и сочной. Чеснок и специи придают блюду пряный аромат и острый вкус.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кориандр, Морковь, Пекинская капуста, Перец чили молотый, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
овощные заготовки
20 минут
Петрушка в морозилке на зиму
Раньше каждая хозяйка знала, как заморозить петрушку и другую зелень, но с развитием технологий и увеличением количества способов заморозки, многих интересует наиболее правильный. Можно сделать это не совсем обычно, разложив петрушку по формочкам для льда и залив водой. Такой способ удобен тем, что можно брать нужное количество зелени, не размораживая лишнее. Но быстрее всего будет заморозить петрушку в обычном полиэтиленовом пакете.
Ингредиенты: Петрушка
заготовки из огурцов
14 дней 1 час
Маринованные огурцы с соусом
Если после маринования желательно получить хрустящие огурцы, важно выбрать правильный сорт — огурцы с тонкой кожурой не будут хрустеть. А если кожуру трудно проткнуть ногтем, то они останутся хрустящими и в маринаде. Чтобы приготовить маринованные огурцы с соусом, возьмите сорта с кожурой темно-зеленого цвета. Перезревшие и желтые огурцы лучше не брать, так как кожура и семечки у них будут очень грубыми и твердыми.
Ингредиенты: Вода, Кориандр, Огурец, Помидор, Сахар, Соль, Спагетти, Столовый уксус 9%, Сушеный базилик, Томатная паста, Уксусная эссенция, Черный перец молотый
салаты на зиму
20 минут
Овощной салат с луком в банках
Легкий овощной салат с луком на зиму особенно придется по вкусу любителям пикантной пищи. Заготовка требует мало времени, поэтому вы сможете приготовить это блюдо на зиму не более, чем за полчаса. Овощи получаются очень сочными и ароматными. По желанию вы можете добавить в рецепт любимые специи.
Ингредиенты: Лавровый лист, Огурец, Петрушка, Репчатый лук, Сахар, Смесь перцев, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
овощная икра
2 часа 30 минут
Любимая кабачковая икра из СССР
На приготовление икры уходит достаточно много времени, но итог потрясающий. Самые простые продукты, рецепт простой, без наворотов. Получается, как раньше была в СССР.
Ингредиенты: Кабачок, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Чеснок
домашний сыр
1 день
Ароматный творожный сыр с кунжутным маслом и чесночным перцем
В этом рецепте я использую кунжутное масло и приправу. Можно приготовить сыр с паприкой, солеными огурчиками, креветками или мелким укропом. Из литра кефира получилось 200 граммов сыра.
Ингредиенты: Кефир, Кунжутное масло, Чесночный перец
кабачковая икра
3 часа
Кабачковая икра с томатной пастой
Кабачковую икру хоть раз в жизни готовила каждая хозяйка. Рецептов икры огромное количество, но именно этот рецепт мне напоминает магазинную кабачковую икру. Икру по этому рецепту можно приготовить на зиму.
Ингредиенты: Кабачок, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Томатная паста
заготовки
40 минут
Консервированные кабачки с репчатым луком, чесноком и острым перцем
По этому рецепту получаются вкусные консервированные кабачки, которые будет приятно есть зимой.
Ингредиенты: Винный уксус 9%, Вода, Кабачок, Красный жгучий перец, Лавровый лист, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
заготовки
4 часа
Фейхоа с сахаром на зиму
Недавно решила попробовать экзотический фрукт фейхоа. Фейхоа очень полезен для организма. Плоды обладают антиоксидантными, противовоспалительными, антигрибковыми и антимикробными свойствами, содержат много витаминов и подходят тем, кто хочет нормализовать вес. В сезон этой ягоды решила сделать полезную витаминную заготовку на зиму. Варенье из фейхоа очень понравилось всем моим домочадцам, поэтому рекомендую попробовать приготовить полезное и вкусное лакомство по этому рецепту.
Ингредиенты: Сахар, Фейхоа
