закуски
тортилья
20 минут
Быстрая тортилья с сосиской
Тортилья –лепешка из пшеничной муки. Это одно из национальных блюд в Мексике. Тортилья является основой для многих блюд, например, энчилада, энтоматада, буррито, фахитас, такос, тостада, кесадилья, где в лепёшку заворачивают различную начинку. Кроме того, тортильяс часто подают вместо хлеба к другим блюдам. Тортилья с сосиской –подойдет в качестве необычного, но очень вкусного завтрака.
Ингредиенты: Белая фасоль, Кетчуп, Майонез, Моцарелла, Паприка, Соль, Сосиски, Сыр, Тортилья, Укроп, Черный перец молотый
рулеты
2 часа
Домашний рулет с маком
Эта ароматная и вкусная выпечка, приготовленная из нежного сдобного теста и сладкой маковой начинки. Такой рулет станет отличным дополнением к чаю или кофе, а еще его можно испечь перед приходом гостей. В качестве дополнения для начинки мы выбрали изюм, но можно также взять кусочки кураги или цукаты.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Изюм, Куриное яйцо, Мак (зерна), Маргарин, Мед, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
закуски
35 минут
Мясной рулет в аэрогриле
Сытная закуска из тортильи и фарша будет готова примерно через полчаса. Добавьте для объемного вкуса тертый лук, смесь кавказских трав и соус барбекю. Нанесите смесь на лепешки, сверните рулетики и запеките в аэрогриле до румяной корочки. Чтобы заготовки не раскрылись во время приготовления, закрепите их зубочистками. Подайте закуску с горячим густым соусом из плавленого сыра, моцареллы и сливок.
Ингредиенты: Моцарелла, Плавленый сыр, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Смесь кавказских трав, Соль, Соус барбекю, Тортилья, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок
тортилья
20 минут
Тортилья с филе индейки и сыром грана падано
Тортилья с филе индейки и сыром грана падано — это очень вкусное блюдо, которое понравится всем любителям уличного фастфуда, но при этом не навредит здоровью и фигуре. В зависимости от предпочтений для начинки можно использовать не только филе индейки, но и любые другие компоненты: мясо, рыбу, свежие овощи, оливки, маслины, грибы, зелень. Начинка из индейки, бекона, жареного яйца и сыра грана падано довольно сытная. Сыр подчеркивает вкус всех ингредиентов и усиливает аромат готового блюда.
Ингредиенты: Бекон, Грана падано, Красный жгучий перец, Куриное яйцо, Майонез, Помидоры черри, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Тортилья, Филе индейки, Черный перец молотый
рулеты
40 минут
Слоеные рулетики с ветчиной
На сегодняшний день ветчина считается идеальным самостоятельным блюдом. Однако, помимо этого ее активно используют для в приготовлении множества разнообразных закусок. Ветчина также прекрасно заменяет мясо, помогает разнообразить праздничный стол и сам вкус блюда. На основе ветчины также готовят множество салатов бутербродов и других интересных закусок.
Ингредиенты: Ветчина, Желток куриного яйца, Петрушка, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Твердый сыр, Чеснок
бургеры
30 минут
Черный бургер с бифштексом из говядины, трюфельным кремом, руколой и хрустящими корнишонами
Чтобы котлеты получились мягкими и пышными — рекомендуем два-три раза отбить фарш об миску или на поверхность стола.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Говяжий фарш, Капуста кимчи, Красный лук, Маринованные огурцы, Огурец, Репчатый лук, Рукола, Сахар, Творожный сыр
закуски из овощей и...
40 минут
Фаршированные шампиньоны с яйцом и сыром
Ароматная закуска из фаршированных шампиньонов с яйцом и сыром не оставит вас равнодушными. Она обрела популярность за счет легкости приготовления, изящного внешнего вида и изумительного вкуса. Начинку для фарширования можете выбирать абсолютно любую — от овощей до мяса. Шампиньоны берите свежие — с упругой шляпкой белового, кремового или бурого цветов. Сыр возьмите твердых сортов, а яйца подойдут как куриные, так и перепелиные.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Российский сыр, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
фаршированные овощи
15 минут
Перец, фаршированный яйцом и сыром
Фаршированный яйцами и сыром перец обязательно привлечет внимание на праздничном столе. Если использовать перец разных цветов, закуска получится не только яркой, но и полезной. В красных сортах овоща больше всего витамина А и С. Желтый перец содержит калий и фосфор больше, чем в других сортах. Зеленый — богат витамином В и железом. Чтобы легко очистить вареные яйца, залейте холодной водой и оставьте остывать. Скорлупа из-за перепада температуры покрывается микротрещинами и затем легко снимается.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
Закуски, холодные или горячие, сегодня подают не только на праздничный стол. Рецепты закусок настолько многообразны, что можно приготовить просто и быстро ассорти из них для запланированной или спонтанной дружеской вечеринки. Используя ингредиенты, которые есть под рукой, и наши рецепты с фото, можно в считанные минуты создать вкусный перекус для всей семьи. Планируя торжественное застолье, помните, что закуска хороша не только изысканными компонентами, но и красивой подачей. В домашних условиях можно сделать блюдо, которое по вкусу и внешнему виду не уступает ресторанному. Выбирая варианты закусок, планируйте заранее их количество и ассортимент. Если вы хотите подать сытный мясной салат, дополните его, например, легкими овощными и рыбными канапе или рулетами. Обращайте внимание на рецепты с фото, подбирая горячие или холодные закуски для праздничного стола. Так можно выбрать не только оригинальный рецепт, но и идею для изысканной подачи блюда.
овощные рулеты
1 час 30 минут
Овощной рулет с шампиньонами
Овощные блюда необходимо регулярно включать в свой рацион по разным причинам. Это и насыщение организма витаминами и микроэлементами, и полезные для пищеварения пищевые волокна и низкая калорийность блюд. Совет есть побольше овощей не всегда работает, блюда надоедают и из-за этого кажутся невкусными. Советуем вносить разнообразие, менять состав, подачу и сочетания специй. Предлагаем оригинальный рецепт овощного рулета с грибами — он вкусный и к тому же весьма аппетитно выглядит.
Ингредиенты: Вешенки, Кабачок, Куриное яйцо, Свежая зелень, Сметана 30% жирности, Соль, Специи, Твердый сыр, Творожный сыр
паштеты из мяса птиц...
1 час 30 минут
Куриный паштет с грибами
Паштет — это универсальное закусочное блюдо, которое готовят из мяса, рыбы, овощей и грибов. Иногда паштет запекают в оболочке из теста, чтобы сохранить сочность продуктов. В кухнях народов мира существует множество рецептов известных паштетов, это и паштет из фасоли с кунжутом по-грузински, и датский печеночный паштет, и форшмак, родиной которого считается Израиль. Но наибольшую популярность получили блюда французской кухни, где паштеты готовят и сервируют в специальной посуде, терринах — прямоугольных керамических формах. Секретами приготовления простого паштета из куриного филе и грибов мы поделимся с Вами в нашем рецепте.
Ингредиенты: Копченая паприка, Куриное филе, Молотый кориандр, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Тимьян / чабрец, Шампиньоны
тосты
20 минут
Тост с филе лосося
Правильное питание, вопреки устоявшемуся мнению — еще не значит невкусное. Если заменить традиционную колбасу красной рыбой, а майонез — соусом из обезжиренного творога и йогурта, из обычного бутерброда получится низкокалорийный, вкусный и очень полезный перекус. И для него необязательно уметь варить яйцо пашот — такой тост хорошо дополнит и яйцо, сваренное вкрутую.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Куриное яйцо, Мягкий творог, Огурец, Салатные листья, Слабосоленый лосось, Сушеные травы, Тостовый хлеб
тосты
20 минут
Тост с сельдью
Ни одно русское застолье не обходится без селедки. Это всем доступная и очень вкусная рыба. Она богата витаминами и жирными кислотами, при этом имеет среднюю калорийность. Сельдь можно есть в сыром виде, но наиболее популярна соленая или маринованная рыба. От покупки консервированной сельди лучше отказаться. В консервах практически отсутствуют полезные вещества. Поэтому важно покупать свежую, охлажденную или свежемороженную рыбу и солить самостоятельно. Из селедки получаются отличные закуски. Например, тосты.
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Зеленый лук, Майонез, Растительное масло, Сельдь слабосоленая, Соль, Черный перец молотый, Шнитт-лук
тосты
10 минут
Тост с солеными огурцами
Тосты с соленым огурцом — быстрая закуска на фуршетный стол. Хлеб нужно поджарить, чтобы он не крошился. Не обязательно брать для бутербродов исключительно тостерный хлеб, подойдет и багет. Соленые огурцы увеличивают выработку желудочного сока, повышают аппетит, а благодаря клетчатке в своем составе улучшают перистальтику кишечника. Для более выразительного вкуса закуску можно дополнить шпротами и вареным яйцом, а в качестве намазки использовать смесь майонеза с чесноком.
Ингредиенты: Багет, Куриное яйцо, Майонез, Соленые огурцы, Соль, Укроп, Чеснок
закуски из яиц
20 минут
Яйца, фаршированные креветкой и авокадо с творожным сыром
Яйца фаршированные креветкой и авокадо с творожным сыром — это классическая закуска, которую любят все. Получается аппетитной и красивой. Можно украсить закуску из фаршированных яиц свежей зеленью или икрой — сочетание ярких цветов очень аппетитно смотрится на праздничном столе.Чтобы закуска получилась цельной и красивой, выбирайте яйца крупного или среднего размера. Закуска украсит любой праздничный стол, а можно и просто побаловать своих домашних, угощайтесь!
Ингредиенты: Авокадо, Креветки, Творожный сыр, Яйца
холодец
14 часов
Холодец из говяжьих костей
Холодец из говяжьих костей без желатина. Из костей получается самый прозрачный бульон. Для его приготовления можно купить уже подготовленную ногу: разрубленную на части и опаленную, но не жженую. Специи для бульона можно положить в узелок из марли, так их не придется вылавливать. При варке бульон необходимо посолить чуть больше, чем нужно, потому что в холодном блюде вкус соли менее выражен.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Говяжьи ноги, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Соль, Хрен столовый, Черный перец горошком, Чеснок
ачма
2 часа 20 минут
Ачма с курицей
Несладкое тесто для ачмы, грузинского слоеного пирога с сыром, замешивается на пшеничной муке с добавлением куриных яиц. Оно напоминает тесто для лапши или лазаньи. Важно, чтобы тесто получилось крутым, но при этом эластичным, так как раскатывать его нужно очень тонко. Традиционная начинка для ачмы — рассольный сыр, но можно добавлять по вкусу курицу, зелень, грибы, творог или ветчину. Главное, чтобы начинка была соленой. Подавать ачму принято в горячем виде с мацони, кефиром или простоквашей.
Ингредиенты: Айран, Вода, Вода (кипяток), Имеретинский сыр, Куриное филе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Соль
холодец
10 часов
Холодец из куриных лапок
Сегодня невозможно представить праздник без традиционного холодца. Правда, на Руси это блюдо считалось едой для слуг и не являлось деликатесом. И только в XIX веке ситуация поменялась, чему поспособствовали французские повара. Сейчас холодец ценится за простой рецепт приготовления, для которого не требуется много продуктов. Бытует мнение, что приготовить это блюдо без желатина сложно, однако это не так. Подтверждение тому — холодец из куриных лапок, который порадует ценителей русской кухни.
Ингредиенты: Куриная голень, Куриные лапки, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Чесночный соус
кимчи
3 часа
Кимчи с сайрой
Острая закуска кимчи пробуждаешь аппетит. А в сочетании с сайрой это блюдо точно не пробовал никто из гостей, так что этот рецепт — отличная возможность удивить друзей и семью кулинарными изысками. Кимчи — традиционное корейское блюдо, состоящее из квашенных овощей приправленных острым соусом. Блюдо станет отличной закуской для любого крепкого напитка, также блюдо по достоинству оценят любители пикантного вкуса. Существует множество вариантов кимчи, мы же предлагаем вам приготовить нетривиальный с сайрой. Вкусно и просто!
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированная сайра, Корень имбиря, Красный жгучий перец, Пекинская капуста, Соль, Чеснок
тако
1 час 54 минуты
Тако cо стейком мачете, гуакамоле и молодым сыром
Если на румяные лепешки из пшеничной и кукурузной муки выложить свежую говядину, присыпать все творожным сыром, зеленью, заправить специями и острыми дольками халапеньо — получатся настоящие мексканские тако. А тропические нотки этой закуске придаст гуакамоле с авокадо и лаймом. Начинка в тако должна быть по центру лепешки, иначе она скорее всего окажется на вашей одежде. Держите тако вертикально и ешьте над тарелкой, немного наклонив от себя.
Ингредиенты: Авокадо, Виски, Вода, Кинза, Кукурузная мука, Лайм, Морская соль, Перец халапеньо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкий соус чили, Сливочное масло, Соль, Специи, Стейк из говядины, Сыр адыгейский, Творожный сыр
закуски из морепроду...
25 минут
Креветки в соусе с пармезаном
Креветки в соусе с пармезаном — это нежнейшее и питательное блюдо. Креветки в сырно-сливочном соусе создают оригинальное вкусовое сочетание. Креветки, приготовленные по этому рецепту, отлично гармонируют с любой пастой. Дополните блюдо лимонным соком, свежей зеленью, тертым пармезаном. Это простое и очень вкусное блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты: Креветки, Лимонный сок, Оливковое масло, Пармезан, Прованские травы, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Чеснок
багет
15 минут
Багет с киви
На праздничный стол можно приготовить вкусную и ароматную закуску из багета с киви. Миниатюрные ломтики французского хлеба с начинкой из сыра и майонеза, украшенные ломтиками киви, выглядят очень аппетитно и красиво. И такая закуска действительно получается вкусной. Кисло-сладкий фрукт гармонично сочетается с солеными продуктами и хрустящим хлебом.
Ингредиенты: Багет, Киви, Майонез, Маслины без косточки, Салатные листья, Твердый сыр, Чеснок
багет
25 минут
Багет со свиной шеей
Из багета удобно делать сэндвичи, а если приготовить сэндвич со стейком из свиной шеи и яйцом, он вполне заменит полноценный обед. Если добавить в сэндвич сыр и помидоры, можно получить настоящее гастрономическое удовольствие. Свиная шея, то есть часть между туловищем и головой — самое нежное мясо туши, так как присутствующий в этой части жир равномерно распределен по мякоти.
Ингредиенты: Багет, Кетчуп, Куриное яйцо, Оливковое масло, Плавленый сыр, Помидор, Салатные листья, Свиная шея, Соль
тосты
30 минут
Тост с филе минтая
Минтай — это популярная рыба, в мясе которой целый букет полезных компонентов: белок, различные витамины и минералы. Это постный нежирный продукт, который идеально подходит для диетического меню и для легкого ужина. Благодаря нейтральному вкусу рыба сочетается почти со всеми продуктами, обогащаясь в процессе готовки различными вкусовыми оттенками. Оригинальным ужином станут горячие тосты с филе минтая, которые очень просто приготовить.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Тостовый хлеб, Укроп, Филе минтая, Черный перец молотый
закуски с рыбой
3 часа 30 минут
Рыба, маринованная в томате
Рыба, маринованная в томате, отлично сочетается с различными гарнирами: рисом, картофельным пюре и макаронами. Если просто положить ее на кусочек черного хлеба и посыпать зеленью, получится отличный бутерброд. Рыба подойдет любая, но лучше выбрать белые сорта, главное — выделить из нее филе и убрать все кости. Также понадобится томатная паста, морковь, лук, растительное масло, уксус и специи. Маринованную рыбу с луком в томате важно не переварить, чтобы она осталась плотной и ровной.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Специи для рыбы, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Укроп, Филе хека, Черный перец молотый
багет
3 часа 20 минут
Багет с мягким творогом
Багет с творогом — нежная выпечка с ароматной, хрустящей корочкой, тающей во рту. Благодаря мягкому творогу, входящему в состав теста, багет получается пышным, с пористым, слегка слоеным мякишем и приятным молочным ароматом. Творог относят к продуктам, которые богаты полноценным белком. Он также содержит фосфор, кальций и множество витаминов группы B. Интересно, что ранее под «сыром» и «творогом» подразумевали одно и то же, хотя сейчас это абсолютно разные продукты.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Куриное яйцо, Мягкий творог, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Черный чай
тосты
7 минут
Тосты с сельдью
Закуски — неотъемлемая часть праздничного стола. Приготовьте нарядные тосты с сельдью по нашему рецепту. Кусочки ржаного хлеба с пастой на основе йогурта, тертым яблоком и кусочком рыбы станут украшением вашего стола.
Ингредиенты: Йогурт, Клюква, Лимонный сок, Ржаной хлеб, Сельдь слабосоленая, Соль, Творожный сыр, Укроп, Яблоки
хот-доги
30 минут
Домашние хот-доги с овощной сальсой
Популярный американский фастфуд с сочными овощами.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
Ингредиенты: Булочки для хот-догов, Горчичный соус, Зеленый болгарский перец, Зернистая горчица, Кетчуп, Красный лук, Помидор, Растительное масло, Сок лайма, Соль, Сосиски венские, Хрустящий жареный лук
закуски
1 час
Закуска «Мужская» с беконом
Сочетание картошки с хрустящим беконом оценят все. Картошка пропитается сметаной и жиром от бекона, будет ароматной и сочной. Это блюдо подойдет для праздничного стола.
Ингредиенты: Картошка, Салатные листья, Смесь перцев, Сметана, Соль, Сырокопченый бекон, Укроп, Чеснок
заливное с яйцом
5 часов
Заливное на праздничный стол
С детства не люблю студень. А вот именно прозрачное как стекло заливное просто обожаю. Сегодня буду пробовать готовить обожаемое блюдо. Делюсь аппетитным рецептом и с вами.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Морковь, Петрушка, Порошковый желатин, Соль
крокеты
2 часа
Короккэ
Блюдо японской кухни, которое представляет собой крокет из толченого картофеля с начинкой, обжаренный в хрустящей панировке.
Ингредиенты: Древесные грибы муэр, Картошка, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Соевый соус, Соль, Сухари панко, Черный перец молотый, Яйца
тарталетки
35 минут
Тарталетки из слоеного теста с икрой
Предлагаем приготовить тарталетки из слоеного теста и наполнить их затем красной икрой. Аппетитные тарталетки из слоеного теста с икрой обязательно найдут своих почитателей.
Ингредиенты: Икра красная, Куриное яйцо, Свежая зелень, Слоеное дрожжевое тесто
