Тип материала
капкейк
35 минут
Лимонные капкейки
Лимонные капкейки — десерт с лимонным курдом для тех, кто любит сладости с кислинкой. Название «капкейк» происходит от английских слов «чашка» и «торт» — тортик в стаканчике, или, другими словами, кекс. В капкейках с лимонным кремом используется натуральная цедра лимона, что делает блюдо очень ароматным. Если вы еще не пробовали этот десерт, рекомендуем готовить по рецепту с фото пошагово. Поклонникам здорового питания желатин советуем заменить фруктовым пектином.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вода, Пищевой краситель, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Цедра, Экстракт ванили
десерты
1 час 20 минут
Лимонный десерт
Ищете лимонный десерт без выпечки? Тогда попробуйте это пирожное. Технология его приготовления схожа с моти. Здесь также понадобится клейкая рисовая мука. От обычной она отличается высоким содержанием крахмала. Плюс в ней есть амилопектин. Это особый вид полисахаридов. Благодаря ему тесто становится более пластичным и хорошо держит форму. Для начинки вместо классического сливочного сыра предлагаем взять рикотту.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Желтый пищевой краситель, Клейкая рисовая мука, Кукурузный крахмал, Лимон, Молоко, Рикотта, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло
пирожки с грибами
2 часа
Пирожки с грибами и яйцами
Начните приготовление этих пирожков с замеса дрожжевого теста. Пока оно поднимается, займитесь начинкой. Для этого обжарьте шампиньоны или другие грибы с луком, сварите вкрутую яйца и подготовьте рис. Сформируйте небольшие пирожки любой формы. Отправьте их в духовку на 30 минут. Пирожки с грибами и яйцом получаются пышными и мягкими. Они вкусные как в горячем, так и в холодном виде.
1
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый, Шампиньоны, Яйца
выпечка с тыквой
1 час 5 минут
Тыквенные коржики в молочной глазури
Если вы до сих пор не добавляли тыкву в сладкое тесто, обязательно попробуйте это не совсем привычное сочетание хотя бы раз. Выпечка получается плотной, но мягкой, не слишком сладкой и с легким приятным привкусом тыквы. Отличное решение для тех, кто хочет разнообразить традиционные пряники. Можно покрыть коврижки любой другой глазурью или макать в мягкий крем, молоко или чай.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Тыква, Экстракт ванили
торты
2 часа 50 минут
Муссовый торт «Сердце»
Муссовый торт «Сердце» чаще всего создают с велюровым или глянцевым покрытием. Процессы не самые простые и требующие определенной сноровки. Есть и более доступные версии для кондитеров с минимальным опытом. Торт «Сердце» на основе шоколадного брауни ничем не отличается от десертов ресторанного уровня, а создается гораздо проще. Восхительным дополнением к десерту может стать свежая клубника или ванильное мороженое.
Ингредиенты: Ванильное мороженое, Вода, Горький шоколад, Какао-порошок, Клубника, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Экстракт ванили
тарталетки
1 час 10 минут
Тарталетки со сливками
Всем известен десерт в виде корзиночки со сладкой начинкой. Это лакомство можно приготовить самостоятельно. Рецепт его довольно простой. Сладкую начинку для тарталеток можно сделать из взбитых сливок. Их жирность должна быть не менее 33%. В этом рецепте вы приготовите не только начинку, но и саму тарталетку. Тарталетки со сливками можно украсить кусочками фруктов и ягод, мармеладом и шоколадной крошкой.
Ингредиенты: Клубника, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Цедра, Экстракт ванили
салат «царский»
15 минут
Салат «Царский» с ветчиной и грецкими орехами
Пополните вашу копилку простых и понятных рецептов, над которыми не надо колдовать полдня, прождав неделями доставку дорогих и редких ингредиентов. Распробовав, вы избавитесь от долгих поисков чудесного салата для праздников — царский впишется идеально.
Активное время готовки 10 минут. Нарезать, натереть, смешать. Пассивное время готовки тоже невелико, так как нужно будет отварить яйца. Впрочем, если есть заготовки или комбайн для резки , то будет еще проще. Совершенно точно поразит гостей.
Ингредиенты: Ветчина, Грецкие орехи, Зеленое яблоко, Зерна граната, Красный лук, Майонез, Сыр, Яйца
здоровая еда
В каких продуктах содержатся быстрые углеводы / И подходят ли они для здорового питания
В инструкциях Роспотребнадзора сказано, что рацион должен на 50–60% состоять из углеводов. Однако диетологи рекомендуют есть меньше сладостей и выпечки из-за высокого содержания сахара. А его молекулы — основа углеводов. Круг противоречий замкнут. Но только если не знать, что эти вещества делятся на две группы: простые и сложные углеводы. Организму необходимы вторые, однако иногда требуются и первые. Получить их помогает разная еда. Какие это продукты и когда они нужны — расскажем в статье.
салаты с клубникой
30 минут
Салат с клубникой, руколой и песто
Заправьте салат ароматным домашним клубничным бальзамиком и обязательно положите немного сыра. Подойдет моцарелла или страчателла. Нарвите сыр руками и выложите поверх готового салата. Миндальные лепестки завершат этот вкусовой ансамбль.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Клубника, Лимонный сок, Миндальные лепестки, Морская соль, Моцарелла, Рукола, Соус песто, Тростниковый сахар, Цедра лимона
закуски из овощей и...
45 минут
Запеченный сладкий перец с маслинами и моцареллой
Сочетание свежих овощей, маслин или оливок и мягких рассольных сыров — характерная особенность средиземноморской кухни, которая считается одной из самых полезных и вкусных в мире. Сочные сладкие болгарские перцы замечательно смотрятся на тарелке благодаря яркому цвету, маслины добавят пикантности, а мягкая моцарелла привнесет сливочную ноту во вкус этого блюда. Пряные травы и оливковое масло подчеркнут богатство вкуса и аромата, а запекание в духовке позволит блюду стать нежнее и мягче. Готовятся запеченные фаршированные перцы быстро и настолько легко, что справится даже начинающий повар.
Ингредиенты: Болгарский перец, Маслины, Моцарелла, Оливковое масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
блюда из риса
45 минут
Классический пилав с рисом и вермишелью
Пилав — это популярное турецкое блюдо, которое сочетает в себе белый рис и обжаренную вермишель. Турецкий гарнир идеально подходит к мясным, рыбным или овощным блюдам. Предлагаем самый распространенный, классический рецепт приготовления риса с вермишелью.
Ингредиенты: Вермишель, Рис, Сливочное масло, Соль
рулеты
1 час 40 минут
Мягкий рулет из безе с малиной
Мягкий рулет из безе с малиной подойдет всем любителям сладкого. Воздушная сахаристость коржа прекрасно сочетается с кисловатой начинкой рулета, что в итоге создает неповторимый и оригинальный рулет, который так привлекает и детей, и взрослых. Единственная особенность этого блюда это то, что его нельзя хранить в холодильнике, так как он быстро теряет свою воздушность, говоря иначе, отсыревает.
2
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Кукурузный крахмал, Малина, Сахарная пудра, Сливки, Сливочный сыр
сладкие пироги
1 час
Сладкий пирог с ягодами
Сладкое бисквитное тесто на сливочном масле после выпечки становится пышным и пористым, а ягоды внутри него остаются крепкими и ароматными, сохраняя свои соки. Простой дачный пирог получится из пары стаканов только что созревших ягод, которые вы соберете на своем участке летним утром. Подойдут как ягоды одного вида, так и любое ассорти. Только не забудьте удалить косточки. Чтобы не ждать полного остывания пирога, пеките его в силиконовой или специальной разъемной форме.
Ингредиенты: Вишня, Голубика, Клубника, Куриное яйцо, Малина, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Экстракт ванили
здоровая еда
Как снизить уровень сахара / 12 продуктов для правильного питания
Современное питание изобилует легкоусвояемыми углеводами. Слишком частое их употребление сохраняет высокие показатели глюкозы в крови, что со временем может привести к нарушениям работы поджелудочной железы и развитию сахарного диабета. Основа правильного питания, особенно при проблемах с выработкой инсулина — это пища с более низким гликемическим индексом. Разбираемся, какие продукты помогают снижать уровень сахара.
блюда из риса
20 минут
Рис жареный с яйцом по-азиатски
Жареный рис с яйцом по-азиатски готовится удивительно просто, но является несомненным фаворитом восточной кухни. Можно экспериментировать с разными сортами риса, добавлять в состав блюда пряности и зелень. Если хотите следовать оригинальному рецепту, следует не забывать про то, что крупинки непременно должны быть ярко-желтого цвета. Добиться этого эффекта в условиях домашней кухни можно при помощи куркумы. Пикантности блюду добавят соевый соус, чеснок и чили.
2
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Лимон, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
соба
20 минут
Соба с молотым перцем чили и болгарским перцем
Гречневая лапша — традиционное японское блюдо, которое завоевало популярность по всему миру. Популярность обусловлена простотой приготовления и полезностью.
Гречневая лапша или, как ее еще называют — соба, содержит много растительного белка и витаминов группы В, кальция, магния и железа. При этом калорийность собы невысока, за что ее можно отнести к диетическим видам продуктов и употреблять людям, которые заботятся о своем здоровье или желают снизить вес.
Однако, низкокалорийное блюдо вовсе не означает, что блюдо лишено яркого вкуса. Например, рецепт собы с молотым чили и болгарским перцем.
Ингредиенты: Белый кунжут, Гречневая лапша (соба), Желтый болгарский перец, Паприка, Перец чили молотый, Помидоры черри, Растительное масло, Соевый соус, Чеснок
овощные блюда
45 минут
Тушеные патиссоны с цветной капустой
Из патиссонов можно приготовить огромное количество вкусных и полезных блюд: запечь их в духовке, обжарить в кляре или панировке, отварить со специями, замариновать или засолить. Также патиссоны можно потушить — как соло, так и с другими овощами, например, цветной капустой. Тушеные патиссоны с цветной капустой — отличный овощной гарнир, который прекрасно сочетается с блюдами из мяса, птицы или рыбы.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кетчуп, Майонез, Патиссон, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Хмели-сунели, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
рецепты с питой
40 минут
Домашняя пита с курицей
Сытное и легкое блюдо, которое можно приготовить с различными начинками.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Куриное филе, Огурец, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салат «айсберг», Соль, Чесночный соус
Торт «Наполеон»
8 часов 20 минут
Торт «Наполеон» без глютена
Многослойность классического десерта мы сохранили, но адаптировано для тех, кто не ест глютен. Тесто, приготовленное из безглютеновой муки, остается хрустящим и легким, а крем придаёт торту мягкость и насыщенный ванильный вкус. Этот торт не уступает по вкусу и текстуре классическому варианту.
1
Ингредиенты: Ваниль, Вода, Желток куриного яйца, Крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Сухая безглютеновая смесь, Яблочный уксус
хот-доги
15 минут
Сочный хот-дог
Американское национальное блюдо, которое отлично прижилось и в России благодаря своему быстрому приготовлению. Оно подходит практически к любому столу, будь то праздник, вечеринка, день рождения или простой ужин.
Ингредиенты: Булочки для хот-догов, Кетчуп, Помидор, Репчатый лук, Салатные листья, Соленые огурцы, Сосиски
роллы
40 минут
Запеченные роллы
Чтобы стать профессиональным сушистом, нужно практиковаться 10 лет. Но можно проскочить все эти годы и перейти сразы к делу. В этом вам поможет наш пошаговый рецепт запеченных роллов, которые вы с легкостью приготовите и без десятилетнего опыта. Кстати, практиковаться в том, чтобы есть роллы бамбуковыми палочками тоже не нужно. Традиционный способ — брать суши руками и есть. Так что проблем с выбором нужных приборов точно не будет.
9
Ингредиенты: Вода, Дайкон, Крабовые палочки, Майонез, Моцарелла, Нори, Рис для суши, Слабосоленый лосось, Творожный сыр, Шрирача
еда и развлечения
40 лучших фильмов о любви / Топ романтического кино ко Дню святого Валентина
Один из лучших сценариев для романтического вечера в день святого Валентина — остаться вдвоем дома, приготовить что-нибудь вкусное и включить комедию или мелодраму о самом светлом чувстве на Земле. Собрали для вас 40 фильмов, которые обязательно стоит посмотреть всем влюбленным.
рецепты со скумбрией
8 часов 50 минут
Скумбрия соленая в домашних условиях
Приготовьте вкусную малосольную скумбрию утром, а вечером ее уже можно подать ее на ужин или на закуску. Нужно будет только разделать рыбу и залить ее простым рассолом с черным перцем и лавровым листом. Небольшие кусочки скумбрии быстро просаливаются, но остаются плотными и упругими, сохраняя характерный вкус и аромат свежей рыбы. И все это без каких-либо усилителей вкуса, консервантов и других добавок в скумбрии заводской обработки.
Ингредиенты: Вода, Замороженная скумбрия, Лавровый лист, Лимон, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый
сырные супы
1 час 20 минут
Сырный суп с крутонами
Густой, сливочный и удивительно нежный сырный суп. Блюдо готовится из трех видов сыров, которые прекрасны сами по себе. Но в сочетании друг с другом они подарят превосходное вкусовое сочетание. Блюдо подается с пряными и хрустящими крутонами.
1
Ингредиенты: Белое вино, Вода, Копченая паприка, Оливковое масло, Орегано (душица), Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Сыр дорблю, Творожный сыр, Тимьян / чабрец, Тостовый хлеб, Чеддер, Чеснок
пицца
40 минут
Пицца на ржаной муке без сыра
Если в вашей семье есть кто-то, у кого аллергия на сыр, то попробуйте приготовить пиццу по данному рецепту. Гарантирую — будет вкусно!
2
Ингредиенты: Белый лук, Колбаса, Оливковое масло, Помидор, Ржаная мука, Соль, Сухие дрожжи, Сушеный базилик, Томатная паста, Чеснок
кекс
50 минут
Воздушные кокосовые кексы с зефиром
Кексы представляют собой простую, и в то же время вкусную выпечку с добавлением к ней сухофруктов, цукатов, цедры, корицы, орехов и шоколада. Кексы имеют пышную текстуру, нежный вкус и притягательный аромат, что сделало мучное изделие излюбленным лакомством во всем мире. Приготовить пышные и ароматные кексы дома достаточно просто, необходимо лишь использовать свежие продукты и следовать рекомендациям опытных кулинаров.
Ингредиенты: Ванилин, Зефир, Какао-порошок, Кокосовая стружка, Крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана
творожная пасха
20 часов
Творожная пасха с сухофруктами
Творожная пасха, приготовленная по домашнему рецепту из свежего творога с добавлением изюма, кураги и цукатов. Пасха получается с насыщенным ароматом и нежной консистенции. Такой вкусный и простой рецепт будет главным блюдом на столе в такой большой и светлый праздник Пасхи.
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Ванилин, Вода, Куриное яйцо, Миндальный экстракт, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сухофрукты, Творог, Цукаты, Шафран
фруктовые десерты
35 минут
Изысканный десерт из запеченных груш с шоколадом и взбитыми сливками
Десерт представляет собой сладкое лакомство, завершающее основной прием пищи. Десерты могут быть холодными, такие как мороженое, пирожное, желе, фруктовые салаты и коктейли, а могут быть теплыми, такие как запеканки, пудинги, блинчики и штрудели. Вне зависимости от вида десерта и способа его подачи, сладкое лакомство обладает потрясающим вкусом и ярко-выраженным ароматом.
Ингредиенты: Вода, Груша, Молочный шоколад, Мята, Сливки, Ягоды
мороженое
40 минут
Экзотическое кокосовое мороженое
Сегодня прилавки супермаркетов и витрины кафе изобилуют самыми разными вкусами мороженого. Любители экзотических сочетаний безусловно оценят кокосовое мороженое. Но порой в натуральности состава такого лакомства приходится усомниться. В этом случае остается вариант приготовить кокосовое мороженое в домашних условиях, где будут использованы только натуральные ингредиенты.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Кокосовая стружка, Кокосовые сливки, Молоко, Сахар, Сливки, Экстракт ванили
десерты
3 часа 50 минут
Домашняя халва в мультиварке
Чтобы быть уверенными в составе халвы, предлагаем приготовить ее домашний вариант. За основу нужно взять подсолнечные или кунжутные семечки, орехи, овсяные хлопья и манку. Используя мультиварку, можно не переживать за процесс, так как все ингредиенты обжариваются равномерно, а программа сама доведет их до готовности.
Ингредиенты: Вода, Подсолнечные семечки, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар
домашний сыр
14 часов
Приготовление имеретинского сыра на молоке в домашних условиях
Этот сыр не слишком популярен во всем мире, но те, кто с ним знакомы знают, что изготавливается этот сыр в Грузии, Имеретинском районе. Это рассольный сыр и готовится он достаточно долго. Но он точно стоит того, чтобы попробовать приготовить. Такой сыр можно употреблять не только отдельно, но и добавлять в различные блюда.
Ингредиенты: Вода, Вяленые помидоры, Молоко, Сладкая паприка хлопьями, Сметана, Соль, Сычужный фермент
здоровая еда
Когда и как есть рыбу в Великий пост / Правильные дни и проверенные рецепты
В Великий пост православные проделывают большую работу для восстановления духовных сил. Кроме мяса, яиц, масла и других молочных продуктов верующий должен отказаться от рыбы и морских деликатесов. Но в определенные дни Великого поста разрешается включить морепродукты в рацион. Также есть послабления для определенных категорий людей. Рассказываем, какие постные блюда из рыбы можно приготовить в эти дни и кому можно включить продукт в постоянный рацион.
1
вафли
40 минут
Хрустящие вафельные трубочки
Для приготовления этого десерта нужна электровафельница. При выпечке не смазываю панели маслом, тесто и так достаточно жирное. Вафли получаются очень вкусными и хрустящими.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Экстракт ванили
еда и вес
6 ужинов без углеводов / Идеи для похудения
Есть много диет для похудения — и многие из них подразумевают сокращение углеводов. Человек, который никогда не считал калории, но решил сбросить вес, может переживать, что его рацион теперь будет одинаковым: придется употреблять только куриную грудку, яйца и салат с оливковым маслом, чтобы соблюсти баланс белков и жиров. Однако правильное питание это не только необходимое количество калорий и полезных веществ, но и разнообразие — в таком случае риск сорваться намного ниже. Редакция Food.ru рассказала, что съесть на ужин без углеводов, чтобы это было вкусно и полезно.
блюда из утки
2 часа
Новогодняя утка с айвой и ананасами
Айва — фрукт, который разводят около 4 тысяч лет на острове Крит и по сей день. Спелая айва по форме и цвету напоминает собой грушу или яблоко. В этом фрукте содержатся витамины А, группы В, РР, С, Е, кислоты (яблочная, лимонная, тартроновая), эфирное масло, дубильные вещества, а также различные макро— и микроэлементы. В Древней Греции айва считалась символом любви и плодородия.
Ингредиенты: Айва, Ананас, Горчица, Мед, Орегано (душица), Розмарин, Сливочное масло, Смесь перцев, Соевый соус, Соль, Столовый уксус, Тимьян / чабрец, Утка, Чеснок
