Тип материала
хачапури
1 час 20 минут
Горячие хачапури с картофелем и сулугуни
Хачапури считается блюдом грузинской кухни. Это горячие, сытные лепешки с сыром. Но на Урале придумали свой вариант этой вкусной выпечки. Такие хачапури следует подавать горячими с теплым чаем. Все чаще, хозяйки делают выпечку уже из готового теста, но самая вкусная выпечка получается из теста, приготовленного самостоятельно в домашних условиях. Вместо традиционной сырной начинки, в уральском варианте используется еще и картофель. Так это блюдо приобретает более русский характер. Но несмотря на это, блюдо тоже может носить название "хачапури», ведь это дрожжевое тесто, завернутое традиционным способом.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сулугуни, Сухие дрожжи, Черный перец молотый
еда и развлечения
12 театров, которые стоит посетить в Санкт-Петербурге / Лучший выбор для поклонников разных жанров
Санкт-Петербург — культурная столица России, где каждый театр — отдельная вселенная. От легендарного Мариинского до авангардного «Приюта комедианта» — на площадках Северной столицы ставят самые разные пьесы. Рассказываем про главные исторические сцены, где рождаются шедевры, а билеты раскупают за месяцы до спектакля.
1
блюда из курицы
2 часа 30 минут
Сладковатая курица в дыне
Этот рецепт курицы в дыне пришел из паназиатской кухни, для которой характерны необычные сочетания сладкого и кислого, пикантного и пресного. Получается вкусное и сочное блюдо, в меру острое, но очень сытное, а еще низкокалорийное.
Ингредиенты: Белое вино, Дыня, Зелень, Куриное бедро, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Специи
как варить варенье
Как сделать джем в домашних условиях / Советы для новичков
Джем — сладость, напоминающая о ярком лете, когда наступает долгая зима. Многие считают, что появился он в Великобритании, но упоминался десерт еще древними римлянами. Многие века лакомство было доступно только знати. А сейчас его можно купить в любом супермаркете. Еще лучше приготовить джем самостоятельно. Прочитайте простые советы о том, как сделать густой джем в домашних условиях.
как готовить
Чем полезен маш и что из него приготовить / 6 блюд для любого времени суток
Это еда для тех, кто любит бобы, но не хочет долго стоять у плиты. Маш не надо замачивать, а сварить можно за 30 минут. Попробуйте приготовить 6 блюд, но ни разу не повториться. Об удивительном зерне, которое одновременно может быть компонентом салата, каши, супов и десертов, в нашей статье.
4
как солить и маринов...
Как солить грузди холодным способом / Классический рецепт для зимних заготовок
Засолить грузди холодным способом несложно. Такие грибы получаются упругими, хрустящими и нежными. К тому же сохраняют в себе максимум природной пользы. В этой статье расскажем о нюансах, секретах и рецептах идеальной засолки грибов.
маффины
1 час 15 минут
Творожные маффины без сахара с ягодами
Отличный вариант легкого завтрака или перекуса. Маффины получаются мягкими, пористыми, легко отходят от формочек и отлично держат форму.
Ингредиенты: Замороженная черника, Клубника замороженная, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука цельнозерновая, Разрыхлитель теста, Творог 9% жирности
ватрушки
2 часа
Ватрушка королевская
Ватрушка — русская выпечка со сливочно-творожной начинкой. У многих это лакомство ассоциируется с детством и приятным ароматом домашней выпечки. Предлагаю вам вновь окунуться в эту беззаботную атмосферу!
8
Ингредиенты: Ванильный сахар, Желток куриного яйца, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 10% жирности, Соль, Сухие дрожжи, Творог, Яйца
сытные пироги
2 часа 20 минут
Оригинальный пирог-гармошка с молодым сыром
Каких только пирогов не увидишь на кулинарных просторах ― ватрушка, кулебяка, зебра, улитка. Вот еще один пирог с веселым названием ― гармошка. Сам процесс приготовления не менее забавный, можно приобщить детей. Им понравится складывать полоски теста гармошкой и прятать в «кармашки» сыр.
Ингредиенты: Вода, Молоко, Моцарелла, Оливковое масло, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Чеснок
польза или вред
Чем полезен и вреден ромашковый чай / Изучаем напиток из привычного растения
О пользе цветка с ярко-желтой сердцевиной и белоснежными лепестками знали еще во времена Гиппократа. Сегодня ромашковый чай остается эффективным профилактическим и лечебным средством. Благодаря впечатляющему списку важных для здоровья веществ и доступности ромашковый чай используют как дополнительную терапию при многих заболеваниях. Кроме того, отвар из соцветий применяют в косметических целях. Разберемся, в чем польза и возможный вред ромашкового чая.
горячие закуски
40 минут
Закуска «Новогодняя трость»
Такие новогодние трости из теста можно предложить как альтернативу привычным леденцовым. Украсьте ими елку, праздничные блюда или просто поставьте в широкий прозрачный бокал и подайте как закуску. Мы сделали их с начинкой из соуса песто: обычного и томатного. Но при желании можно приготовить и сладкий вариант, заменив начинку на корицу с сахаром или варенье.
2
Ингредиенты: Слоеное тесто, Смесь кунжута, Соус песто, Томатный соус песто
блюда из курицы
40 минут
Блюдо «Куриная корзиночка»
После работы практически не остается сил на долгий процесс приготовления еды. Рекомендую вам присмотреться к такому сытному, аппетитному, но быстрому в приготовлении рецепту.
Ингредиенты: Куриное филе, Пергамент, Плавленый сыр, Приправа для птицы, Растительное масло, Сметана, Тостовый хлеб, Шампиньоны
сладкие пироги
2 часа
Тертый пирог с вишней
Тертый пирог с вишней — выпечка, которую можно приготовить к чаепитию в любое время года. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. Если хочется добавить новых вкусовых оттенков, введите в состав немного какао-порошка или разнообразьте начинку любыми другими ягодами или фруктами. Пирог по данному рецепту одинаково хорош в горячем и холодном виде.
4
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вишня, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
багет
3 часа 50 минут
Багет с итальянскими травами
Базилик, орегано, чабер, чеснок и лук… Смесь этих итальянских трав придает блюду невероятный аромат и возбуждает аппетит. Пряности необязательно добавлять в супы или горячие закуски. Можно приготовить вкусный багет с итальянскими травами. Хрустящий хлеб, приготовленный по французским традициям, в сочетании с душистыми итальянскими травами и оливками получается питательным и очень приятным на вкус.
Ингредиенты: Вода, Итальянские травы, Оливки, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Соль
десерты
15 минут
Домашняя арахисовая паста
Арахис, или земляной орех, на самом деле вовсе не орех — он относится к семейству бобовых, то есть это родственник фасоли и гороха. Сырые плоды арахиса действительно особо ничем не похожи на орех, но после обжарки приобретают настоящий ореховый аромат и вкус. Арахис не только вкусен, но и полезен благодаря содержащимся в нем белкам, полезным жирам, клетчатке, витаминам и микроэлементам. Кроме того, в арахисе содержатся полезные нутриенты и антиоксиданты — биотин, ниацин, ресфератрол, фитостероиды и другие. Конечно, можно употреблять арахис просто добавляя его в выпечку, салаты и другие блюда.
2
Ингредиенты: Арахис, Сахар, Соль
выпечка из дрожжевог...
3 часа 5 минут
Пампушки с маком
Эти круглые булочки готовили еще наши бабушки. Они очень пышные, ароматные и мягкие. Чаще всего их смазывают чесночным соусом и подают с борщом. Но необязательно готовить сложные супы, что поесть пампушек. Иногда можно просто поесть их со стаканом теплого молока и ложечкой ароматного меда. А чтобы разнообразить эту выпечку, добавьте в тесто столовую ложку мака.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мак (зерна), Мед, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
мясная запеканка
1 час
Мясная запеканка
Мясная запеканка отлично заменит привычные котлеты. А еще к ней подойдет любой гарнир на ваш вкус. Мясо должно хорошенько «подышать», чтобы вкус получился более легким. А яйца нужно взбить, чтобы запеканка получила легкую текстуру суфле. Горячую запеканку можно нарезать на ломтики и подать с салатом или картофельным пюре.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Кетчуп, Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Репчатый лук, Соль, Тростниковый сахар, Шалфей
еда и развлечения
Стартер-пак июня / 12 важных вещей для начала лета
Лето — это каникулы, солнце, пляжи, закаты и рассветы, долгие прогулки и много других приятных вещей. Даже если вы уже взрослый и вместо каникул вас ждут обычные трудовые будни, насладиться прекрасной летней порой все равно можно. Для этого понадобится лишь 12 простых вещей из нашей подборки.
панкейки
1 час 5 минут
Панкейки по рецепту Карлоса Сайнса
Гонщикам «Формулы 1» важно следить за весом, ведь каждый лишний грамм в машине делает ее тяжелее и медленнее. Но испанский гонщик Карлос Сайнс откуда-то узнал известную пословицу: «Завтрак съешь сам, а ужин отдай врагу»! И придумал свой рецепт панкейков.
Чтобы панкейки получились пышными, пористыми и при этом упругими, взбейте яичные желтки и белки для теста по отдельности. Благодаря этому панкейки хорошо держат форму на сковороде и быстро прожариваются, не теряя мягкость.
4
Ингредиенты: Кленовый сироп, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Цветочный мед, Экстракт ванили, Ягоды
желе
3 часа 30 минут
Творожное желе
Легкий творожный десерт, который можно дополнить самыми разными вкусами. Летом добавляйте свежие ягоды и фрукты, а зимой — консервированные персики, ананасы, манго. Также подойдут замороженные ягоды, но им нужно дать оттаять. Здесь представлен рецепт двухслойного десерта с тонким слоем желе из сока, но эту часть можно пропустить и сделать только творожный слой.
Ингредиенты: Вишневый сок, Консервированная вишня, Молоко, Порошковый желатин, Сахар, Сметана 15% жирности, Творог
Выпечка с медом
4 часа 50 минут
Соленый медовый пирог
Крупные хлопья соли подчеркнут и усилят вкус и цветочный аромат медовой начинки в простом пироге на песочной основе, а также создадут интересный солено-сладкий контраст. Взбейте мед с растопленным сливочным маслом, сахаром, яйцами, густыми сливками и небольшим количеством кукурузной муки. Перелейте на основу из готового песочного теста и запекайте, пока начинка не уплотнится. Нарезать пирог на порции нужно после полного остывания, чтобы он не распался.
Ингредиенты: Белый винный уксус 6%, Красная смородина, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Мед, Песочное тесто, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Соль, Экстракт ванили
тарт
1 час
Тарт Татен с ананасами
Тарт татен станет хорошей альтернативой шарлотке. Приготовить этот пирог-перевертыш можно не только с яблоками или грушами. Попробуйте положить в начинку консервированные ананасы. Припустите фрукты в карамели, а после спрячьте под тестом. Понадобится 30–40 минут, чтобы дождаться выпечку из духовки.
1
Ингредиенты: Консервированные ананасы, Молотая корица, Сахар, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль
пироги с вишней
1 час 20 минут
Вишневый пай
Пай и пирог, по сути, одно и то же, но небольшое отличие все же есть. Паем обычно называют закрытый пирог, то есть начинка находится между двумя слоями теста. Положите в такую выпечку вишню — свежую или замороженную. Чтобы начинка не растекалась, можно добавить в ягоды немного крахмала, но в этом случае вкус пирога немного изменится, а вишня станет суше.
Ингредиенты: Вишня, Вода, Замороженная вишня, Корица, Куриное яйцо, Миндаль, Морская соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Экстракт ванили
заготовки из огурцов
1 час
Соленые огурцы на зиму
Готовлю по этому рецепту много лет и ни разу он меня не подводил! Можете быть уверены, что эти огурцы простоят очень долго.
4
Ингредиенты: Зонтики укропа, Листья вишни, Листья хрена, Листья черной смородины, Огурец, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
булочки
2 часа 20 минут
Знаменитые булочки с корицей
Однажды попробовав эти булочки запомнишь их вкус навсегда. Сегодня мы с вами будем готовить ароматные, пышные булочки.
1
Ингредиенты: Молоко 3,2%, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Сухие дрожжи, Яйца
булочки
1 час 30 минут
Булочки с творогом со сметанной заливкой
Этот рецепт я давненько нашла на просторах интернета. С тех пор я всегда пеку эти булочки семье, и они с удовольствием кушают их.
Ингредиенты: Ванилин, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сухие дрожжи, Творог
здоровая еда
10 причин есть дыню / Почему вкусное еще и полезно
Отличный пример полезного от природы десерта — дыня. У нее много сортов, а значит и оттенков вкуса. В ней много антиоксидантов, витаминов и клетчатки, что делает ее совместимой со многими популярными диетами. Разбираем подробно, чем полезна дыня для организма человека.
1
выпечка
1 час 25 минут
Медово-банановый хлеб
Мед и бананы сделают десертный хлеб сладким без сахара и придадут ему яркий аппетитный аромат. Просто разомните очищенные фрукты и добавьте их в тесто. При желании положите в выпечку больше бананов, нарезав их длинными полосками и разложив на поверхности теста в форме. Также можно дополнить тесто орехами, изюмом, приправить его корицей или апельсиновой цедрой.
Ингредиенты: Бананы, Изюм, Куриное яйцо, Мед, Молоко питьевое пастеризованное 2,5% «Молочный знак» 900 мл, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Соль, Экстракт ванили
блюда из рыбы
40 минут
Запеченный лосось с картофелем и сельдереем
Блюда из лосося содержат большое количество легко усваиваемого белка и полиненасыщенных жиров. Это делает блюда из красной рыбы очень популярными в питании детей, спортсменов, людей в преклонном возрасте. Уникальное сочетание белка и полезных жиров в этой рыбе способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, восстановлению капилляров и суставов. Кроме того, регулярное употребление в пищу красной рыбы способствует омоложению организма и восстановлению обмена веществ.
1
Ингредиенты: Картошка, Лосось, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Стебель сельдерея
Блюда с салом
7 дней 16 часов
Домашнее сало холодного копчения
Сало в основном употребляют в соленом, жареном или копченом виде. Последняя техника зачастую вызывает сложности из-за временных затрат на готовку, но идеально полученный результат всегда оправдывает ожидания.
Ингредиенты: Нитритная соль, Свиное сало, Соль
хлеб
4 часа 10 минут
Пышный и ароматный хлеб с чесноком
Если у вас есть хлебопечка и вы перепробовали все стандартные и нестандартные рецепты хлеба, то приготовьте его по этому рецепту. Вкус перенесет вас в детство, наверняка вы вспомните бабушкины пампушки с заправкой из чеснока и масла. Вашим родным обязательно понравится такой пышный и ароматный хлеб, а этот рецепт приживется на вашей кухне и станет любимым в семье.
Ингредиенты: Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Чеснок
десерты с какао
30 минут
Шоколадная паста а-ля «Нутелла»
Конкуренцию вареной сгущенке легко составит шоколадная паста. Но купить ее сейчас в магазинах стало сложнее, она стала дороже и не всегда соответствует прежнему вкусу и качеству. Но такой десерт несложно сделать дома самостоятельно из молока, масла, муки и какао. Если хотите добавить в пасту ореховые нотки, то всыпьте в массу измельченные фундук или миндаль. Или смешайте ее с ореховой пастой. Хорошо подойдет, например, урбеч. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,2 л.
10
Ингредиенты: Какао-порошок, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Ягоды
